ESTUDIO SOBRE LAS NECESIDADES DEL MERCADO LABORAL EN EL SECTOR HOSTELERO EN JEREZ DE LA FRONTERA

Transcripción

1 ESTUDIO SOBRE LAS NECESIDADES DEL MERCADO LABORAL EN EL SECTOR HOSTELERO EN JEREZ DE LA FRONTERA

2 INTRODUCCIÓN La Hostelería es una de las principales actividades en cuanto a GENERACIÓN DE EMPLEO en Jerez de la Frontera, según datos del Observatorio Argos en 2014.

3 METODOLOGÍA Las técnicas de investigación utilizadas para conocer al sector y sus propuestas han sido el análisis de fuentes secundarias, entrevistas y encuestas. ENCUESTAS 323 ENTREVISTAS 65 Demandantes de la Agencia de empleo del Ayuntamiento sector hostelería Alojamientos turísticos (10) Hoteles (18) Empresas (22) Agentes clave (15)

4 OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL El objetivo general de este estudio es Analizar las características de la Oferta de Empleo en el sector de Hostelería en Jerez de la Frontera.

5 OBJETIVOS OBJETIVOS ESPECÍFICOS Evaluar la oferta formativa local relacionada con la hostelería. Estudiar las características en materia de empleo de las empresas del sector. Definir los perfiles profesionales de los empresarios y trabajadores que intervienen en el sector.

6 OFERTA FORMATIVA EN JEREZ El 5% de los centros que imparten FP de grado medio y superior en Jerez lo hacen en ramas formativas relacionadas con hostelería OFERTA FORMATIVA GRADO MEDIO Y SUPERIOR FAMILIA HOSTELERÍA EN JEREZ 5% 95% FP GRADO MEDIO Y SUPERIOR RESTO TITULACIONES FP GRADO MEDIO Y SUPERIOR FAMILIA HOSTELERÍA EN JEREZ 119 plazas anuales La demanda supera a la oferta

7 OFERTA FORMATIVA EN JEREZ PERFIL DEL ALUMNO RECURSOS ALTA INSERCIÓN LABORAL Acceden alumnos de más edad y formación más diversa. El profesorado de FP demanda más recursos y mejores instalaciones. Hay un 38% de inserción laboral en empresas.

8 CARACTERÍSTICAS DE LAS EMPRESAS DEL SECTOR Tipos de empresas RESTAURACION HOTELES ALOJAMIENTOS Mayor porcentaje de microempresas y pequeñas empresas Las grandes empresas en restauración se corresponden con los establecimientos de catering

9 CARACTERÍSTICAS DE LAS EMPRESAS DEL SECTOR El 70% de las empresas tiene sus servicios externalizados Hay alta estacionalidad en hoteles y restaurantes y baja en alojamientos turísticos Los establecimientos están adaptados a las nuevas tecnologías, sobre todo en redes sociales

10 PERFIL PROFESIONAL DE LOS EMPRESARIOS Sexo Los empresarios son mayoritariamente hombres, y en restauración, 1 de cada 6 empresarios son mujeres Formación turística Casi un 60% de los empresarios en hoteles tienen formación especializada, en el resto de subsectores no llega al 20%

11 COMPETENCIAS Y ACTITUDES MÁS VALORADAS EN LOS TRABAJADORES SEGÚN LOS EMPRESARIOS Orientación al cliente Compromiso con la empresa Ética profesional Conocimiento de idiomas

12 CARACTERÍSTICAS DE LOS TRABAJADORES DEL SECTOR SEGÚN LOS EMPRESARIOS FORMACIÓN RESTAURACIÓN El 23% de los trabajadores no ha finalizado los estudios primarios IDIOMAS SECTOR El 34% indica que la principal carencia formativa es el desconocimiento de lengua extranjera

13 RESULTADO DE ENCUESTA A DEMANDANTES DE LA AGENCIA DE EMPLEO La encuesta se ha realizado a demandantes de empleo que han solicitado trabajar en ocupaciones del sector hostelería inscritos durante los años 2013 y 2014 El 25% están trabajando en la actualidad El 79% está interesado en recibir formación del área de hostelería

14 PERFIL DE LOS DEMANDANTES DE EMPLEO DEL SECTOR (BASE DE DATOS AGENCIA DE EMPLEO) SEXO EDAD El 63% de los demandantes son mujeres La franja de edad mayoritaria es la de 30 a 44 años(40%) FORMACIÓN El 63% tiene un nivel de estudios inferior a Bachillerato

15 PERFIL DE LOS DEMANDANTES DE EMPLEO DEL SECTOR (BASE DE DATOS AGENCIA DE EMPLEO) IDIOMAS Sólo el 28% indica que tiene conocimientos en lengua extranjera FORMACIÓN COMPLEMENTARIA EXPERIENCIA RELACIONADA El 33% de los demandantes tiene formación relacionada con el sector El 61% ha trabajado en ocupaciones del sector hostelería

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17 PARA MOTIVARNOS

18 MUCHAS GRACIAS