ENRIC CASASSAS. Dilluns 11 Dimarts 12 Dimecres 13 Dijous 14 Divendres 15

Transcripción

1 ENRIC CASASSAS i formatge Filet de lluç arrebossat i Calamars a la romana Ou dur amb amb pastanaga i Peix fresc de Espinacs amb ) enciam i blat de estofades amb Varetes de lluç amb enciam i Incloem pa cada dia. Els dimecres i divendres és integral (a elecció del centre). Productes de proximitat i/o ecològics (verdures, fruita, llegums, cereals, làctics). i verdura de temporada *Plat elaborat a l'empresa

2 Truita de verdures de temporada amb amanida d enciam i blat de Amanida de fideus Llom a la planxa amb formatge i bullides Amanida verda Pollastre arrebossat Làctic Amanida variada Gall d indi a la planxa Làctic Verdura bullida amb patata Truita francesa amb formatge Peix blanc a la planxa amb puré de patata i carbassa Pasta integral amb verdures i oli Peix blau al forn amb arròs Quinoa amb verdures i fruita seca Broquetes de pollastre amb verdures Verdura bullida amb Truita de Peix blau al forn amb verdures Peix blanc arrebossat amb pastanaga ratllada Làctic Quiche de porro amb pernil dolç I PER SOPAR Recepta del mes AMANIDA DE FIDEUS Ingredients (4 persones) 160 g de fideus gruixuts (perla) 4 s vermells 200 g de bròquil 1 pastanaga Cilantre fresc Oli verge extra Sal Pebre negre Vinagre de fruites Elaboració 1. Coure els fideus en un cassó amb abundant aigua durant 7-8 minuts fins que estiguin grenyals. 2. Escórrer, refredar i reservar amb unes gotes d oli per tal que no s enganxin. 3. Pelar i trinxar la pastanaga 4. Treure petits brots de bròquil i coure un parell de minuts en un cassó amb aigua. Escórrer. 5. Trinxar les fulles de cilantre. 6. Tallar el i posar en un bol. Afegir els fideus i la resta de verdura. 7. Amanir tot plegat amb sal, pebre, un raig d oli i unes gotes de vinagre. Serviu-la ben fresqueta. Observacions 1. Fixeu-vos en els temps de cocció dels fideus que indica el fabricant. Aneu-los provant per saber el punt de cocció. 2. Varieu els vegetals segons us agradin. Podeu posar una mica de bacallà esqueixat, files d anxova o formatge curat. Font:

3 Sense gluten Pasta sense gluten amb i formatge i blat de i *Calamars a la romana Fideus sense gluten a la cassola Ou dur amb amb pastanaga i *Peix fresc de Espinacs amb Pasta sense gluten amb pesto (alfàbrega, pinyons i oli ) enciam i blat de estofades amb i *Sense gluten

4 Règim Empedrat de llegums amb bacallà esqueixat Pollastre al forn amb amanida Arròs integral amb verdures Broquetes de secret de porc amb verdures Amanida catalana Calamars a la romana amb escalivada Panache de verdures Bacallà amb samfaima - Coliflor amb patata Mero amb concassé i soja Amanida verda amb fruita seca Llom al forn amb guarnició - Favetes amb i gules saltejades Sardines al forn amb provençal Verdures al forn Pollastre a la planxa amb guarnició Gaspatxo Llobarro amb al forn Mongeta tendra i patata Filet de lluc al forn amb all i julivert Amanida verda amb espàrrecs Galtes de porc al forn amb guarnició - Mongeta rodona amb pernil salat Truita de tonyina amb amanida - Minestra de verdures Brandada de bacallà amb pernil cruixent Bledes saltejats amb all Bistec de vedella a la planxa amb amanida *Plat elaborat a l'empresa

5 Menú sense porc i formatge Botifarra de pollastre a la planxa amb enciam Filet de lluç arrebossat i Calamars a la romana Ou dur amb amb pastanaga i Peix fresc de Espinacs amb ) enciam i blat de estofades amb Varetes de lluç amb enciam i

6 Menú sense ou i formatge i blat de i *Calamars a la romana Mero amb concassé i soja amb pastanaga i *Peix fresc de Espinacs amb Crema de xocolata ) Pit de pollastre a la planxa amb guarnicio estofades amb i *Sense ou

7 Menú sense llet i blat de sense lactosa/ de soja i *Calamars a la romana Ou dur amb amb sense lactosa/ de soja pastanaga i *Peix fresc de Espinacs amb sense lactosa/ de soja ) enciam i blat de estofades amb i *Sense llet