ELS NOSTRES PLATS DE SEMPRE

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "ELS NOSTRES PLATS DE SEMPRE"

José Navarro Campos
hace 7 años
Vistas:

1 ELS NOSTRES PLATS DE SEMPRE Amanides, Sopes i Cremes Euros Amanida Verda i Variada 9,11 Amanida Catalana (amb embotits) 10,60 Amanida Atòmica (complerta amb conserves i pernil ibèric) 13,16 "Gazpacho" amb Entrebancs 9,50 "Vichysoisse" 9,50 Sopa de Pagès amb Galets 8,88 Crema de Marisc amb Gamba Picadeta 10,49 Embotits i Freds Penjat d'embotits de Planoles 11,34 Pernil Ibèric Reserva 22,26 Torrada amb Anxoves del Nord i Pebrot Escalivat 11,93 Assortit de Patés Casolans (Mousse i Canard) 11,88 Esqueixada de Bacallà amb Tomàquet i Ceba 11,02 Espàrrecs Blancs de Navarra 11,88 Salmó Fumat amb "Picadets" i Torradetes 15,09 Truites i Calents Truita de la Casa amb Mongetes, Cansalada i Botifarra 9,68 Truita de Patata, Patata i Ceba, Ceba sola o Paisana 9,68 Escalivada de Pebrots, Ceba i Albergínies 10,70 Mongetes del Ganxet Bullides o Fregides amb Retalons de Cansalada Viada 10,27 Pasta i Arròs

2 Canelons de Carn Gratinats 9,04 Fideuà de Fideus Prims 14,23 Arròs Negre amb Sèpia de Costa 14,23 Arrebossats Croquetes Casolanes de Pollastre i Pernil 8,56 Croquetes Casolanes de Carn d'olla 8,56 Calamars a la Romana 19,05 Albergínies Arrebossades 11,05 Rotllanes de Ceba Arrebossades 8,13 Esqueixos de Bacallà Arrebossats 13,11 CARNS A LES BRASES Conill amb All i Oli 11,61 Pollastre amb Patates Fregides 10,60 Presa de Porc Ibèric amb Sal Gruixuda 16,05 Galta de Porc amb Patata Mousselina 10,60 Llom amb Patata Caliu i Xampinyons 11,11 Botifarra Blanca o Negra amb Mongetes 12,60 Costelles i Mitjanes de Xai amb Guarnició 16,91 Cabrit Arrebossat amb Guarnició 16,91 Bistec de Mitjana de Vedella amb Patata Caliu 15,50 Bistec de Mitjana de Vedella amb Salsa Pebre Verd 16,59 Entrecot de Vedella amb Guarnició 21,94 Entrecot de Vedella amb Salsa Roquefort 23,01 Filet de Vedella amb Guarnició 22,26 1/2 Filet de Vedella amb Guarnició 17,98 Medallons de Filet a la Crema de Xampinyons 22,79 Medalló d'entrecot de Bou amb Guarnició 18,83

3 Medalló d'entrecot de Bou amb Salsa Cafè París 19,90 Magret d'ànec amb Puré de Poma i Arròs 15,52 Graellada de Carn amb Patata al Caliu i Xampinyons 17,76 Pa de Pagès Torrat amb Tomàquet 2,78 EL MERCAT i LA TEMPORADA Euros Crema de Meló amb Encenalls de Pernil Ibèric 11,90 Amanida de Llagostins i Rovellons amb vinagreta de Tòfona 17,66 Amanida de Formatge de Cabra Gratinat amb Codony i Delícies d'ànec 13,16 Amanida Tèbia de Perdiu a l'escabetx de Balsàmic amb Fruits Secs 16,53 Cocktail Tropical amb Pinya i Llagostins 14,15 Terrina de Foie Natural Perfumada amb Tòfones 17,23 Carpaccio de Gambes amb Vinagreta de Ceps i Aroma de Módena 18,51 Carpaccio de Filet de Vedella amb Parmesà 17,44 Carpaccio d'isard amb Encenalls de Foie i Pluja de Pinyons 17,98 Carpaccio de Peu de Porc amb Vinagreta de Fruits Secs 13,59 Graellada de Verdures a les Brases amb Salsa Romesco 11,34 Espàrrecs Verds a la Brasa amb Salsa Tàrtara 11,34 Pastís de Bolets amb Salsa de Xampinyons 14,87 Pasta Fresca amb Salsa de Ceps i Parmesà 13,70 Cassoleta de Xipirons i Mongetes del Ganxet Gratinada amb Formatge 16,00 Favetes Tendres amb Pernil Ibèric i Rossinyols 15,30 Saltejat de Verduretes i Bolets amb Foie Fresc a les Brases 17,44 Vieires amb Carxofes i Rossinyols 21,19 Rossinyols Saltejats amb All i Julivert i Sal Maldon 15,41 Botifarra Esparracada amb Rossinyols i Mongetes del Ganxet 15,41

4 Saltat de Xipirons, Gambes, Rossinyols i Alls Tendres 18,83 Xipirons de Platja: Fregits, Saltejats o amb Ceba 18,83 Múrgoles a la Crema amb Foie Fresc a les Brases 26,54 Foie Fresc a les Brases amb Poma Caramelitzada al Coulis de Gerds i Porto 16,10 LES CARNS GUISADES Peus de Porc Guisats amb Moixernons 11,34 Cruixent de Peu de Porc Farcit de Confit amb un Sofregit de Ceps 15,94 Perdiu amb Escabetx de Balsàmic sobre Llit de Ganxet i Bròquil 15,94 Confit d Ànec amb Salsa de Trompetes i Guarnició de Mongetes i Poma 15,94 Jarret de Vedella amb Trompetes de la Mort 15,30 ELS NOSTRES PEIXOS Suprema de Lluç amb Xipirons a la Tinta 20,38 Lluç a la Planxa 18,83 Lluç a la Basca 18,83 Tronc Lluç a la Donostiarra 18,83 Orada a la Sal (peça individual) 18,94 Bacallà a la Llauna amb Mongetes 20,01 Bacallà amb Samfaina 20,01 Morro de Bacallà amb Rossinyols 20,01 Llobarrets al Forn amb Patates i Ceba 19,53 Llobarrets a la Donostiarra 19,53 Rap a la Planxa 24,93 Rap a la Marinera 28,68 Cueta de Rap a la Brasa amb All i Julivert 19,90 Llenguado a la Planxa, a l'ametlla o a la Menieure 21,61

5 Calamarcets a la Planxa amb All i Julivert 16,48 Llagostins a la Planxa (dues salses) 21,72 Escamarlans Gegants Oberts a la Planxa (600 grs.) 31,89 Gambes de Palamós a la Planxa amb Sal Grossa 50,11 Espardenyes Saltejades amb All i Julivert 42,00 Popets de Platja Saltejats amb All i Julivert 95,00 Graellada de Peix i Marisc (dues salses) 41,20 POSTRES / POSTRES Euro s Crema Catalana de l'àvia Carmeta 4,80 Mel i mató de Montserrat 4,80 Flam d'ou amb Caramel 4,55 Fruits Secs amb Mistela 5,90 Suc de Taronja 4,30 Codony amb Formatge Cremós 5,90 Macedònia de Fruita 5,90 Maduixetes de Bosc amb Crema Gratinades 6,95 PASTISSERIA DE LA CASA Pastís del Dia 5,90 Plat de Pastissets 4,80 Mousse de Xocolata 4,80 Lioneses de Nata amb Xocolata 5,35

6 Trufes de Xocolata amb Avellana 4,80 Flamets-Gemmes 4,80 Tatin de Poma al Gust 5,90 GELATS / HELADOS Flam Gelat 5,35 Tartufo 5,35 Crocant 5,35 Pastís al Whisky 5,35 Bombons Gelats 4,80 Llimona Gelada 4,80 Biscuit Glacé 4,80 Magnum Ametllat 3,75 XARRUPS I GELATS DE LA CASA Xarrup de Llimona 4,00 Xarrup de Cava 4,00 Xarrup de Poma Verda 4,00 Copa de Boles de Gelat amb Gust a: 4,30 Vainilla, Xixona, Avellana, Xocolata, Nata, Cafè, Mandarina, Maduixa, Pinya o Coco Les 1/2 racions es comptaran al 70% del preu de la carta

Documentos relacionados

Cuina volcànica Marca Cuina Catalana, Corpus de la Cuina Catalana, Cuina de Remença

Cuina volcànica Marca Cuina Catalana, Corpus de la Cuina Catalana, Cuina de Remença Cuina volcànica és el col lectiu de restaurants de la Garrotxa que volen fer la cuina de la terra dels volcans, aquesta terra fèrtil i plena de vida on arrela el blat de moro, els fesols, el fajol, la