Menú escola Sant Vicenç FEBRER

Transcripción

1 FEBRER Nuggets de pollastre casolans i amanida d enciam i remolatxa Ous remenats amb xampinyons i estofades Truita de patates i amanida d enciam i Coliflor Pit de pollastre arrebossat i brots Espirals amb salsa de Croquetes de pollastre i guarnició de i Bròtola al amb i guarnició de patates xip Canelons de carn gratinats pasta meravella Palometa al i guarnició de patates panadera Macarrons a la carbonara Fogoner al amb verdures Bledes Pilota de vedella rostida i guarnició de al Bròquil Hamburguesa de vedella i Arròs integral amb 2 salsa de Salsitxes de porc a la planxa i guarnició de ceba Carn magra arrebossada i Espaguetis integrals a l anglesa Lluç al amb salsa verda i Peix blanc fresc arrebossat i Àpat de carnaval Pizza casolana de pernil i i blat de moro Pastís de xocolata 20 22

2 LA SARDINA Sardina pilchardus, es tracta d un peix blau ric en omega, amb un alt contingut proteic. Entre les vitamines presents en aquesta espècie hi trobem algunes del grup B (B1, B12, B), que permeten l aprofitament dels nutrients energètics, i també quantitats significatives de vitamines liposolubles (A, D, E) necessàries per un bon desenvolupament del sistema nerviós, la pell i els ossos, entre d altres. En quant als minerals conté: fòsfor, magnesi, potassi, ferro, zinc i iode. Per carnestoltes, el seu enterrament L enterrament de la sardina és un cerimònia que anuncia la fi del Carnaval. Es celebra el dimecres de Cendra, dia en que també és tradició enterrar el rei Carnestoltes. És una manera de finalitzar la disbauxa i la gresca i començar a entrar en temps de Quaresma (període de quaranta dies durant els quals, dins la litúrgia catòlica, no poden menjar carn com a manera de preparar-se per a la Setmana Santa). Fonts: La composición de los alimentos. Editorial Complutense. Imatge: (Greenpeace) Desglossament dels plats Tots aquells plats guisats o estofats, es cuinen amb una base de sofregit de ceba,, pebrot vermell, pebrot verd, all i oli d oliva. : fideus, mongeta blanca, cigrons, pollastre, vedella, gallina, patata,, api, nap, xirivia i porro. pasta meravella: meravella, pollastre, vedella, gallina, patata,, api, nap, xirivia i porro. : arròs, sofregit, mongeta verda, i pèsols. : arròs,, ceba, pernil dolç, formatge, pèsols, all i oli d oliva. : patata,, ceba, mongeta verda, carbassó, porro i oli d oliva. Trinxat de col i patata: patata, col, bacó i oli d oliva. Llegum guisada : ceba,,, pebrot verd i vermell i llorer. Pizza casolana de tonyina: pizza base,, tonyina, formatge, oliva negra, ceba, all i condiment, Salsa anglesa: salsa de, daus de, ceba, carbassó i bacó. Salsa de (carn):, ceba, all, mica de pebre negre i oli d oliva. Salsa carbonara: llet semidesnatada, bacó, farina de blat, margarina, mica de pebre negre i nou moscada. Salsa d orenga (carn): ceba, orenga, all, llorer, mica de farina de blat, vinagre i oli d oliva. Salsa verda: picada casolana d all, julivert i oli d oliva.

3 Proposta de sopars FEBRER Arròs a les fines herbes Pit de pollastre amb Cuscús amb verduretes Lluç a la planxa i amanida d escarola i nous Amanida completa amb alvocat i taronja Truita de patata i carxofes Sopa de peix amb fideus Bacallà a la planxa amb guarnició de al Sopa minestrone Verat al amb guarnició de amanit Arròs amb salsa de Llom de porc a la planxa amb guarnició de carbassó Espinacs i patata Calamars a la planxa i guarnició de samfaina Bledes guarnició de amanit Crema de patata i porros Llom planxa i amanida d'enciam blat de moro Puré de patata i Sardines al amb picada i blat de moro Llacets amb bolets Truita de carbassó Quinoa amb verduretes Hamburguesa de vedella a la planxa amb ceba caramel litzada Amanida variada amb formatge fresc i kiwi Pizza calzone casolana Arròs amb verduretes Bistec de vedella a la planxa amb guarnició d'albergínia Consomé Bròtola a la planxa amb guarnició d arròs Crema de verdures Gall dindi planxa i amanida d enciam i amanit Coliflor i patata Bacallà arrebossat i Sopa de verdures i arròs Ous estrellats amb pernil salat i patates Minestra de verdures Lluç en papillota i amanida d enciam i blat de moro

4 FEBRER menú règim Pasta amb Bròtola a la planxa Patata i Bistec de vedella planxa amb Llom planxa Patata i Pollastre planxa amb Truita francesa Patata i Bistec de vedella planxa amb Llom planxa Pasta amb Lluç planxa Patata i Pollastre planxa amb Truita francesa Pasta amb Palometa a la planxa Patata i Bistec de vedella planxa amb Peix blanc fresc planxa amb Truita francesa Patata i Pollastre planxa Pasta amb Fogoner a la planxa amb Llom planxa Patata amb Peix blanc a la planxa Pasta amb Pollastre planxa

5 FEBRER menú no ou Pollastre arrebossat* casolans i amanida d enciam i remolatxa Llom planxa amb xampinyons i estofades Llom planxa i amanida d enciam i Gall dindi planxa i amanida d enciam i Coliflor Pit de pollastre arrebossat* i brots Macarrons* amb salsa de Pollastre arrebossat* i guarnició de i (pasta sense ou) Bròtola al amb i guarnició de patates xip Macarrons* a la bolonyesa (amb formatge sense lactosa*) fideus* Palometa al i guarnició de patates panadera Macarrons *a la carbonara (bacon sense ou) Fogoner al amb verdures *Plat o productes sense ou, ni traces. S utilitza pasta de blat de moro i arròs, que no conté traces d ou. Bledes Pilota de vedella rostida* i guarnició de al Bròquil Hamburguesa *de vedella i Arròs integral amb salsa de Salsitxes de porc *a la planxa i guarnició de ceba Es fa servir formatge ratllat sense lactosa. Postres làctics de la Fageda. Carn magra arrebossada* i Espaguetis * a l anglesa (bacon sense ou) Lluç al amb salsa verda i (formatge sense lactosa) Peix blanc fresc arrebossat* i Pizza casolana de pernil (formatge sense lactosa*) i i blat de moro Crema de xocolata* Es donarà fruita o verdura ecològica un cop per

6 FEBRER menú no ou, no fruits secs Pollastre arrebossat* casolans i amanida d enciam i remolatxa Llom planxa amb xampinyons i estofades Llom planxa i amanida d enciam i Gall dindi planxa i amanida d enciam i Coliflor Pit de pollastre arrebossat* i brots Macarrons* amb salsa de Pollastre arrebossat* i guarnició de i (pasta sense ou) Bròtola al amb i guarnició de patates xip Macarrons* a la bolonyesa (amb formatge sense lactosa*) fideus* Palometa al i guarnició de patates panadera Macarrons *a la carbonara (bacon sense ou) Fogoner al amb verdures *Plat o producte sense ou, fruits secs, ni traces. Bledes Pilota de vedella rostida* i guarnició de al Bròquil Hamburguesa *de vedella i Arròs integral amb salsa de Salsitxes de porc *a la planxa i guarnició de ceba No es fa servir pa ratllat, pot contenir traces de fruits secs. Arrebossats enfarinats amb pa ratllat sense gluten. Carn magra arrebossada* i Espaguetis * a l anglesa (bacon sense ou) Lluç al amb salsa verda i (formatge sense lactosa) Peix blanc fresc arrebossat* i Pizza casolana de pernil (formatge sense lactosa*) i i blat de moro Crema de xocolata* S utilitza pasta de blat de moro i arròs, que no conté traces d ou. Es fa servir formatge ratllat sense lactosa.

7 FEBRER menú no lactosa Pollastre arrebossat* i remolatxa Ous remenats amb xampinyons i estofades Truita de patates i amanida d enciam i Iogurt sense lactosa Truita de formatge* i Iogurt sense lactosa Coliflor Pit de pollastre arrebossat* i brots Espirals amb salsa de Pollastre arrebossat* i guarnició de i Bròtola al amb i guarnició de patates xip (llet sense lactosa) Macarrons a la bolonyesa gratinats (formatge sense lactosa) pasta meravella Palometa al i guarnició de patates panadera Macarrons a la carbonara (amb llet sense lactosa) Fogoner al amb verdures Postres làctics Kaiku sense lactosa. *Plat o producte sense lactosa, ni traces. Bledes Pilota de vedella *rostida i guarnició de al Bròquil Hamburguesa de vedella *i Arròs integral amb salsa de Salsitxes* de porc a la planxa i guarnició de ceba No es fa servir pa ratllat, pot contenir traces de fruits secs. Arrebossats enfarinats amb pa ratllat sense gluten. Carn magra arrebossada* i Espaguetis integrals a l anglesa (amb embotit de gall dindi*) Lluç al amb salsa verda i (amb embotit de gall dindi i formatge sense lactosa) Peix blanc fresc arrebossat* i (llet sense lactosa) Pizza casolana de pernil (formatge sense lactosa) i i blat de moro Iogurt sense lactosa Pa integral un dia a la

8 FEBRER menú ovolactovegetarià Empedrat de mongetes i remolatxa Truita de xampinyons i blat de moro Ous remenats amb xampinyons i estofades Truita de patates i amanida d enciam i Coliflor Amanida de llenties i arròs amb, enciam i brots Espirals amb salsa de guarnició de i (brou vegetal) Hamburguesa casolana de cigrons amb guarnició de amanit Canelons d espinacs Brou vegetal amb pistons Truita de patata i amanida d enciam i brots Macarrons a les fines herbes Truita de verdures amb Bledes Truita de atge i Truita francesa i amanida d enciam i Bròquil Empedrat de mongetes i Arròs integral amb salsa de Hamburguesa casolana de cigrons Truita francesa i amanida d enciam i Espaguetis a les fines herbes Timbal de truites variades (formatge, carbassó, etc) i (sense pernil) Hamburguesa casolana de cigrons i Pizza casolana de formatge i i blat de moro Pastís de xocolata

9 FEBRER menú no peix Nuggets de pollastre casolans i amanida d enciam i remolatxa Ous remenats amb xampinyons i estofades Truita de patates i amanida d enciam i Coliflor Pit de pollastre arrebossat i brots Espirals amb salsa de Pollastre arrebossat*i guarnició de i Truita francesa i amanida d enciam i Macarrons a la bolonyesa gratinats pasta meravella Truita de patata i amanida d enciam i brots Macarrons a la carbonara Truita de verdures amb Bledes Pilota de vedella rostida i guarnició de al Bròquil Hamburguesa de vedella i Arròs integral amb 2 salsa de Salsitxes de porc a la planxa i guarnició de ceba Carn magra arrebossada i Espaguetis integrals a l anglesa Timbal de truites variades (formatge, carbassó, etc) i Llom arrebossat i amanida d enciam i Àpat de carnaval Pizza casolana de pernil i i blat de moro Pastís de xocolata 20 22