MENÚS NAVIDAD 2015 MENÚS NADAL 2015

Transcripción

1 MENÚS NAVIDAD 2015 MENÚS NADAL 2015 Información y Reservas Informació i Reserves fira.convenciones@hoteles-catalonia.es Tel RENAISSANCE BARCELONA FIRA HOTEL Plaza Europa, L Hospitalet de Llobregat Barcelona

2 NADAL / NAVIDAD 2015 Des de l hotel Renaissance Barcelona Fira, 4 estrelles superior, ens complau oferir-los la possibilitat de celebrar el dinar o sopar de nadal 2015 de la seva empresa amb la següent varietat d elaborats menús que els hi detallem a continuació. Desde el hotel Renaissance Barcelona Fira, 4 estrellas superior, nos complace ofrecerles la posibilidad de celebrar el almuerzo o cena de navidad 2015 de su empresa con la siguiente variedad de elaborados menús que les detallamos a continuación.

3 Aperitiu / Aperitivo Elecció de 2 aperitius entre / Elección de 2 aperitivos entre: Tuber-xips de colors Tuber-chips de colores Montadito de pernil ibèric Montadito de jamón ibérico Espaseta d idiazábal amb codony Espadita de idiazábal con membrillo Espaseta de mozzarella, cherry i olives de Kalamata Espadita de mozzarella, cherry y olivas de Kalamata Espaseta d oliva Gordal amb seitó en vinagre Espadita de oliva Gordal con boquerón en vinagre Cullereta de tonyina, soja i mel Cucharita de atún, soja y miel Cullereta d humus i formatge feta Cucharita de humus y queso feta Cullereta de foie amb melmelada de tomàquets verds Cucharita de foie con mermelada de tomates verdes Cullereta de tàrtar de salmó a l anet Cucharita de tartar de salmón al eneldo Croquetes de bolets Croquetas de setas Croquetes de cabrales Croquetas de cabrales Croquetes de pernil ibèric Croquetas de jamón ibérico Capuccino de ceps amb cruixent de cacauet Capuccino de setas con crujiente de cacahuete Xopet de crema de pèsol amb ou de guatlla Chupito de crema de guisante con huevo de codorniz Tires de xoco a l andalusa Tiras de choco a la andaluza Crocant de llagostí i patata al pebre vermell dolç Crocant de langostino y patata al pimentón dulce Opcions d aperitiu addicional a 1,50 Opciones de aperitivo addicional a 1,50 Begudes / Bebidas Cava Refrescos Cerveses 7,00 per persona / por persona

4 NADAL / NAVIDAD 2015 Menú 1 Caneló cruixent d au amb crema de bolets i oli de pinyons daurats Canelón crujiente de ave con crema de setas y aceite de piñones dorados Llom de bacallà amb velouté de porros, llagostins i salicòrnia al dente Lomo de bacalao con velouté de puerros, langostinos y salicornia al dente Contrast de fruites naturals amb sorbet de mandarina Contraste de frutas naturales con sorbete de mandarina Torrons i Neules 41,00 per persona / por persona

5 Menú 2 Daus de meló amb cuetes de gamba, margallons i crema suau de mostassa Pommery Dados de melón con colitas de gamba, palmitos y crema suave de mostaza Pommery Entrecot de vedella al moscatell, prunes panses i pastis de patata amb cheddar Entrecote de ternera al moscatel, ciruelas pasas y pastel de patata con cheddar Mousse de llimona amb coulis de gerds Mousse de limón con coulis de frambuesas Torrons y Neules 41,00 per persona / por persona

6 Menú 3 Amanida de silvestres amb temperat de vieires i gambes a la vinagreta de gingebre i cítrics Ensalada de silvestres con templado de vieiras y gambas a la vinagreta de jengibre y cítricos Cuixa d ànec confitat, salsa de cireres, gratinat de patata a les herbes provençals i ceba caramel litzada Muslo de pato confitado, salsa de cerezas, gratén de patata a las hierbas provenzales y cebolla caramelizada Carpaccio de pinya amb esfera gelada de crema catalana Carpaccio de piña con esfera helada de crema catalana Torrons y Neules 41,00 per persona / por persona

7 Menú 4 Amanida de colors amb figues al vi, orellanes de tomàquet i medalló de foie a la vinagreta de gerds Ensalada de colores con higos al vino, orejones de tomate y medallón de foie a la vinagreta de frambuesas Rumsteak de vedella al pebre de Sichuan amb saltat de bolets i rosti de verdures Rumsteak de ternera a la pimienta de Sichuan con salteado de setas y rostí de verduras Coulant de xocolata amb crema de cafè Coulant de chocolate con crema de café Torrons y Neules 49,00 per persona / por persona

8 Menú 5 Terrina de peix de roca, bouquet de brots i vinagreta de iogurt amb cibulet Terrina de pescado de roca, bouquet de brotes y vinagreta de yogurt con cebollino Filet mignon de bou al Cafè Paris amb poma caramel litzada i cebetes agredolces Filet mignon de buey al Café París con manzana caramelizada y cebollitas agridulces Gelat de crema catalana amb fruits del bosc Helado de crema catalana con frutos del bosque Torrons y Neules 49,00 per persona / por persona

9 Menú 6 Amanida tèbia de silvestres i pasta amb cues de gambes a l all picant Ensalada templada de silvestres y pasta con colas de gambas al ajillo picante Escalopins de rap a la crema de piquillos escalivats amb parmentiere d esparrecs verds Escalopines de rape a la crema de piquillos escalibados con parmentiere de espárragos verdes Tiramisú amb crema de Baileys Tiramisú con crema de Baileys Torrons y Neules 49,00 per persona / por persona

10 NADAL / NAVIDAD 2015 Notes generals / Notas generales - En el cas de precisar serveis com Dj, barra lliure, minutes, etc... sol liciteu informació directament a l hotel. - Consulteu els menús especials pels dies 25 i 26 de desembre i 1 i 6 de gener de Menús vàlids per a dinars i sopars durant el mes de desembre i gener de Menús vàlids a partir de 20 persones - Es sol licitarà paga i senyal a la confirmació de la reserva, no reemborsable. - En el caso de precisar Servicios como Dj, barra libre, minutas, etc solicitar información directamente al hotel. - Consultar los menús especiales para los días 25 y 26 de diciembre y 1 y 6 de enero de Menús válidos para almuerzos y cenas durante los meses de diciembre y enero de Menús válidos a partir de 20 personas. - Se solicitará paga y señal en la confirmación de la reserva, no reembolsable.

11 Plaza Europa, L Hospitalet de Llobregat Barcelona