Escuela de Dietética y Nutrición Dr. José Quintín Olascoaga Moncada

Transcripción

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2 Escuela de Dietética y Nutrición Dr. José Quintín Olascoaga Moncada Comisión de Vigilancia Informe de la Escuela de Dietética y Nutrición Enero-abril 2009 Tradición y Vanguardia en la Enseñanza de la Nutrición en México Mayo 2009

3 Distinguidos integrantes de la Comisión de Vigilancia, agradezco la oportunidad que me brinda este Órgano de Gobierno para presentarles el informe de la Escuela de Dietética y Nutrición, Unidad Administrativa Desconcentrada del Instituto que me honro en dirigir. El informe esta integrado por los resultados más sobresalientes del primer cuatrimestre 2009 correspondiente al programa de trabajo autorizado por el H. Consejo Directivo de la Escuela a través del acuerdo 001/09. A continuación se presentan los resultados más sobresalientes: Formar profesionales en el campo de la dietética y nutrición con grado de licenciatura. Formación. La eficiencia terminal de los alumnos egresados de la generación fue de 82%, el 12% corresponde a bajas y el 6% a alumnos irregulares Matrícula de alumnos 2009 Período Total de alumnos Enero-Junio 204 Total 204 Fuente: Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE Subdirección de Niveles Académicos. Otorgamiento de becas 2009* Período No. de Alumnos No. Beca SEP No. Becas EDN Enero-Junio Fuente: Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE Subdirección de Niveles Académicos. *Las becas pueden ser totales o parciales. Para el caso de becas EDN son 2 del 50%, 2 becas de 100% trabajo y 1 del 100% con carácter especial autorizada por el H. Consejo Directivo. El total de becas asignadas, representa un costo total de $ 355,065.00

4 Impartición de Cursos Teóricos y Prácticos 2009 Unidades de conocimiento Total de horas impartidas Total de horas clase semestre y horas práctica semestre Plan 1980 Plan 2007 Enero-Junio 18 semanas de clase 4770 Enero-Junio 16 semanas de clase para 1 y 2 semestre 800 Porcentajes alcanzados Fuente: Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE. Subdirección de Niveles Académicos. Personal Académico por Unidad de Conocimiento Enero-Junio 2009 Año No. de Académicos Enero Junio Fuente: Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE. Subdirección de Niveles Académicos 56 académicos son contratados bajo el régimen de honorarios, los 11 restantes es personal académico de tiempo completo. Grado Académico Licenciatura Maestría Doctorado Total Profesores por Grado Académico Fuente: Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE. Subdirección de Niveles Académicos. Año 2009 Enero-Junio La Plantilla Académica cubre satisfactoriamente los requisitos solicitados por la Secretaría de Educación Pública.

5 Número de egresados y alumnos en Servicio Social 2009 Año No. De egresados Alumnos en Servicio Social Fuente: Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE. Subdirección de Niveles Académicos El 74% de los pasantes en Servicio Social lo están realizan en el ISSSTE y 26% en sedes externas. Periodo comprendido del 1º de Agosto 2008 al 31 de Julio de Para el período de servicio social que inicia el 1 de agosto 2009, el 98% lo realizará en el ISSSTE y el 2% en sede externa. Cabe señalar que este año inicia el programa de prevención de sobre peso y obesidad en las clínicas del Instituto. Titulación. Tasa General de Titulación Año 2009 Tasa General de Titulación 72 % Fuente: Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE. Subdirección de Niveles Académicos Opciones de Titulación son: Informe Sobre Servicio Social Prestado, Tesis, Tesina, Examen General de Conocimientos, Seminario de Titulación, Demostración de Experiencia Profesional y Excelencia Académica (aprobada 1º de Septiembre de 2008). Impartir cursos de capacitación en materia de alimentación y nutrición. Capacitación. El programa anual de cursos 2009, tiene como finalidad actualizar a los profesionales de la nutrición y mejorar su práctica profesional. Número de cursos y/o diplomados No. de cursos y /o Diplomados calendarizados para 2009 Total participantes de cursos impartidos enero-abril Número de participantes acreditados Fuente: Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE: Subdirección de Investigación y Enseñanza

6 Programa de cursos 2009 en coordinación con la Subdirección de Capacitación y Servicios Educativos

7 El curso taller se llevará a cabo de acuerdo al siguiente cuadro de regionalización. Regionalización para la Capacitación de la Guía de Alimentación para Lactantes Maternales y Preescolares. Grupo 1 Sede: Zacatecas No. EBDI Grupo 2 Sede: Oaxaca No. EBDI Grupo 3 Sede: Distrito Federal No. EBDI Baja California 4 Aguascalientes 3 Zona Norte 17 Baja California Sur 2 Colima 2 Zona Sur 19 Nayarit 2 Jalisco 3 Zona Oriente 9 Sinaloa 4 Michoacán 2 Zona Poniente 10 Sonora 6 Querétaro 2 Chihuahua 2 Edo. De México 0 Coahuila 3 Guerrero 2 Personal Encargado del área 55 Durango 3 Hidalgo 3 Coordinadores de las Zonas 4 Nuevo León 2 Morelos 3 Directoras 55 San Luis Potosí 1 Puebla 2 Personal de la Jefatura 16 Tamaulipas 4 Tlaxcala 1 Total 130 Zacatecas 2 Campeche 1 Guanajuato 5 Chiapas 3 Oaxaca 4 Personal Encargado del área 40 Quintana Roo 1 Directoras 40 Tabasco 1 Supervisores 13 Veracruz 2 Total 93 Yucatán 2 Supervisores 18 Personal Encargado del área 37 Directoras 37 Total 92 Se espera capacitar a un total de 315 personas a nivel nacional de las Estancias de Bienestar y Desarrollo Infantil del Instituto.

8 Programa de desarrollo docente. Este programa tiene como objetivo: Promover la formación pedagógica de los académicos con el fin de mejorar el proceso enseñanza-aprendizaje de la Escuela de Dietética y Nutrición. En el mes de marzo (21, 27 y 28), se llevó a cabo el curso El paradigma sociocultural y su aplicación en el desarrollo de competencias profesionales del nutriólogo. El objetivo fue identificar los fundamentos teóricos metodológicos que dan origen al modelo socio cognitivo para su aplicación en el aprendizaje y la construcción de competencias profesionales del nutriólogo. La participación académica fue de 82%. Investigación en alimentación, nutrición y educación para la salud. Los protocolos de investigación autorizados que está realizando la Escuela son: Prevalencia de alteraciones en la tolerancia a la glucosa oral en una población de mujeres adultas jóvenes (alumnas de la Escuela) y su relación con hipoglucemia reactiva y factores de riesgo para el desarrollo de Diabetes Mellitus y Síndrome Metabólico. Evaluación del estado de nutrición de los alumnos de primer ingreso de la Licenciatura en Dietética y Nutrición. Patrón dietético como factor de riesgo para sobrepeso y obesidad en derechohabientes del ISSSTE. Este trabajo se hará utilizando la base de datos de la Encuesta de Salud y Nutrición del Derechohabiente del ISSSTE Sistema de Asesoría Nutriológica Individualizada. Este programa tiene como finalidad proporcionar planes de alimentación individualizada a la población derechohabiente del Instituto. Esta atención se brinda en la Escuela y en las Clínicas de Medicina Familiar del ISSSTE donde hay pasantes en Servicios Social. Durante este cuatrimestre se ha atendido a un total de 4867 derechohabientes con padecimiento de sobrepeso, obesidad, diabetes e hipertensión. Divulgación. Durante este cuatrimestre el número de usuarios a la biblioteca de la Escuela fue de En relación a la adquisición y suscripción de revistas nacionales y extranjeras la meta corresponde a lo programado.

9 Orientación alimentaria a grupos FECHA TEMA CLÍNICA 21 enero Orientación Nutricional C.M. Física y Rehabilitación 28 enero Alimentación correcta para trabajadores Oficinas Centrales ISSSTE 11 febrero Orientación Nutricional C.M. Física y Rehabilitación 19 febrero Causas, mitos y realidades de la obesidad C.M.F. Fuentes Brotantes 03 marzo Obesidad y enfermedades asociadas C.M.F. Fuentes Brotantes 11 marzo Orientación Nutricional C.M. Física y Rehabilitación 17 de marzo Plato del bien comer, colesterol y lípidos C.M.F. Fuentes Brotantes 21 de abril Lectura de etiquetas y productos light C.M.F. Fuentes Brotantes 22 de abril Orientación nutricional C.M. Física y Rehabilitación Orientación alimentaria a través de Radio-ISSSTE. Se han grabado 26 programas La EDN Recomienda. Estos programas tienen la finalidad de brindar orientación alimentaria al público en general para promover un estilo de vida saludable. Orientación alimentaria en material impreso. El H. Consejo Directivo autorizó la publicación de una colección de folletos Qué debo comer si padezco? : Obesidad, Gastritis, Hipertensión arterial, Osteoporosis, Diabetes, Gota, Qué debo comer si soy? niño, adulto mayor, Qué debo comer si estoy? amamantando a mi bebé. Actualmente se encuentran de diseño en Comunicación Social. Participación de la Escuela en los programas del Instituto donde se consideren aspectos de alimentación y nutrición. Nombre del Programa Fecha # de personas atendidas Feria de la Salud de marzo 121 Oficinas centrales Módulo Itinerante Taller Nacional 2009 de Promoción de la Salud de la Dirección Médica de marzo Secretaria de la Función Pública 20 y 21 de abril Total 457

10 Del total de personas atendidas el 30% tuvo un Índice de masa corporal normal; el 44% presentó sobrepeso y el 26% algún grado de obesidad. A cada persona se le proporcionó orientación alimentaria dándoles recomendaciones generales acerca de una alimentación correcta. Proyectos Especiales. Desarrollo del protocolo de atención para el Centro de Dietética y Nutrición (CDN). El objetivo de este protocolo es: establecer la estructura, lineamientos de trabajo y estándares del proceso de atención en nutrición en el CDN. El protocolo contempla 4 componentes principales de atención en nutrición: 1) Evaluación del estado de nutrición. 2) Diagnóstico nutricio. 3) Intervención nutricia. 4) Seguimiento y evaluación. Desarrollo de la propuesta para la Revista de la Escuela. La edición de la revista tendrá como finalidad contar con un órgano de difusión científica. Actualmente se está diseñando el contenido de la misma y los lineamientos generales de publicación. Se pretende contar con el registro correspondiente La Escuela de Dietética y Nutrición será la responsable de organizar del 25 Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Escuelas y Facultades de de Nutrición, A.C. (AMMFEN), La Evolución de los Nutriólogos y su misión en la Sociedad actual del 27 al 30 de abril de 2010 en el Centro de Convenciones de Cancún, Quintana Roo. Participación en las revisiones de Normas Oficiales Mexicanas y de Codex Alimentario Internacional. - Norma Oficial Mexicana NOM-086-SSA1-1994, Bienes y Servicios Alimentos y Bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales. - Subcomité del Codex Alimentario sobre Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales. Participación en el Consejo Técnico de Nutrición en CENEVAL para la elaboración del Examen de Egreso. Participación en el programa de prevención Es mejor por las Escaleras de la Dirección Médica con la intervención de dos nutriólogas de la Escuela para otorgar planes de alimentación individualizada.

11 Participación de la Escuela en el 24 Congreso Nacional de la AMMFEN celebrado en la Ciudad de Xalapa, Veracruz del 31 de marzo al 3 de abril de 2009, fungiendo como sede la Facultad de Nutrición de la Universidad veracruzana. Se presentaron cinco carteles sobre los resultados de investigación realizados por la Escuela, los títulos de los trabajos fueron: 1. Estilo de vida e intervención nutricia del personal de la Subdirección de Capacitación y Servicios Educativos del ISSSTE 2. Evaluación e intervención nutricia para el personal de la Subdirección General Médica 3. Prevalencia de enfermedades crónicas asociadas a la obesidad en pacientes que acudieron a la consulta del Sistema de Asesoría Nutriológica Individualizada 2002 al Alimentos asociados a síntomas del tracto digestivo alto en pacientes con y sin infección por Helicobacter Pilori. 5. Evaluación del estado de nutrición en pacientes sometidos a cirugía electiva en los servicios de cabeza y cuello del Instituto Nacional de Cancerología.

12 También se participó en el concurso de desarrollo de material educativo para la orientación alimentaria, con el trabajo Cómo Escoger una Bebida. Guía de Orientación Alimentaria presentado por las alumnas Fernanda Descentis Descentis, Denise Razo Aguirre y María José Damacio Gutiérrez Administración de Recursos Financieros. Presupuesto autorizado 2009 Capítulo Presupuesto Original $ 1, $ 6,243,100 $ 200,000 $ 210,500 TOTAL $ 8,357,000 Fuente: Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE: Subdirección Administrativa Presupuesto Autorizado a Nivel Capítulo Para el año de 2009 Capítulo Presupuesto Original Presupuesto Modificado ,703, ,243, , , ,703, ,681, ,382, , TOTAL $ 8,357, $ 10,977, Fuente: Escuela de Dietética y Nutrición. Subdirección Administrativa Observaciones: Se recibió una ampliación de $ 2, para la puesta en operación del Centro de Dietética y Nutrición.

13 Ingresos a Tesorería del ISSSTE Enero-Abril 2009 Mes Reinscripción Laboratorios Colegiatura Enero 1,213, , , Ingresos Diversos 9, Total 2,309, Febrero 12, , , , Marzo , , , Abril , , , Total 1,225, , ,659, , ,584, Fuente: Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE: Subdirección Administrativa Recursos Financieros Radicados por Tesorería Mes Presupuesto Corriente Enero - Febrero Marzo Abril $978, $489, $637, Total $2,106, Fuente: Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE: Subdirección Administrativa