19/ABR/2018 PRESS KIT

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Tomás Castellanos López
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2 Qué es el Festival del Chef Sonora? El Festival del Chef Sonora es un evento gastronómico de talla internacional dirigido a amantes de la cocina, estudiantes, restauranteros, emprendedores y público en general, que se celebra desde La relevancia que en tan poco tiempo ha cobrado es resultado de la participación de destacados profesionales del ámbito gastronómico, como cocineros, sommeliers e investigadores. Quienes visitan el Festival pueden participar en talleres, jornadas académicas, cursos y conferencias; disfrutar de catas de vino, del pabellón de bacanora y cerveza artesanal, y de muestras de comida regional e indígena. Mediante Show Cookings, pueden ver en acción a los chefs de mayor prestigio, tanto de México como del extranjero, y degustar sus platillos. Por último, más allá de lo netamente gastronómico, también pueden asistir a conciertos y diversos espectáculos urbanos. El Festival del Chef Sonora establece relaciones colaborativas entre profesionales de la gastronomía, productores, el sector turismo, ambientalistas, artistas, periodistas y escritores. Dónde y cuándo se celebrará? El Festival se llevará a cabo en el Expo Forum de Hermosillo, el 19 de abril de Quién lo organiza? La Fundación Ganfer es la encargada de organizar el Festival del Chef Sonora. Con 27 años de trayectoria, su principal objetivo ha sido crear programas que beneficien a diferentes sectores sociales, especialmente a las mujeres, los jóvenes y los niños. Los programas que promueven son de educación y formación en valores. Entre ellos se encuentran:

3 Mejoremos nuestra vida MFG es un programa que busca brindar herramientas de autoempleo a los participantes. Pasos para la paz contribuye en la detección, prevención y eliminación de acoso escolar, para generar entornos respetuosos. Casa Hogar María Goretti I.A.P. es una iniciativa que atiende a niños en situación vulnerable para que logren un desarrollo adecuado en el ámbito social. Un paso a tiempo I.A.P. es un programa que tiene por objetivo la prevención de adicciones. Qué distingue a la 5ª edición del Festival? En la edición de este año, la sustentabilidad estará en el foco del Festival. En tanto agente de transformación social, buscará contribuir, desde la gastronomía, a la generación de una sociedad más atenta a los actuales problemas medioambientales. El objetivo no sólo es dar cuenta de las problemáticas, sino también de las soluciones, lo que se hará por medio de conferencias, jornadas académicas y reflexiones en torno al origen, acopio y transformación de los alimentos, así como de su incidencia en ámbitos como la salud, el medio ambiente, el desarrollo social y la economía.

4 Agenda tentativa Miércoles 18 de Abril SONORA SABE. Cena tributo a Sonora, sus tradiciones, productos y exponentes de la cocina regional. Chefs locales e internacionales conjugaran sus técnicas culinarias para la presentación de una cena homenaje al estado de Sonora, destacando sus atributos culinarios y productos regionales. Hora: 20:00-24:00 Lugar: Por definir Costo: Por definir Jueves 19 de abril JORNADAS PROFESIONALES Conferencias y mesas redondas que Fundación GANFER ha seleccionado con la finalidad de promover la industria gastronómica sustentable, que genere responsabilidad social e impulse el consumo local de alimentos, para construir políticas y conductas sociales que apunten a la preservación de los recursos naturales y de las condiciones ambientales en general. Impartidos por reconocidos chefs de talla internacional. Hora: 9:00 a 15 h Lugar: Centro Cultural Musas Costo: Por definir

5 Jueves 19 de abril FESTIVAL DEL CHEF SONORA Dentro del festival, contaremos con una extraordinaria Feria Gastronómica que tendrá más de 120 expositores, incontables degustaciones y la participación de chefs de talla internacional. Hora: 16:00-22:00 Lugar: Expo Forum Recinto Ferial Costo: 350 pesos ACTIVIDADES DENTRO DEL FESTIVAL Bazar del Vino, donde podrán comprar botellas a precio de productor. Pabellón Verde, con pláticas saludables. Pabellón Emprendedor Conciertos Show Cooking Pabellón de bacanora y cerveza artesanal Muestras de cocina regional e indígenas Pabellón Universitario

6 festivaldelchefsonora festivaldelchef_sonora festchefsonora

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