Políticas para el fomento y conservación del maíz nativo en México realizadas por la SAGARPA

Transcripción

1 Subsecretaría de Agricultura Dirección General de Productividad y Desarrollo Tecnológico Políticas para el fomento y conservación del maíz nativo en México realizadas por la SAGARPA

2 Biodiversidad en México México es considerado el Quinto país megadiverso en el mundo. Comparado con otros países, México: Segundo en reptiles Tercero en mamíferos Quinto en anfibios Quinto en plantas Es uno de los ocho centros de origen de las plantas comestibles cultivadas: Aguacate Frijol Chile Maíz Fuente de Mapa: PROFEPA SEMARNAT. 2

3 Antecedentes Importancia de la Conservación y Uso Sustentable de RFAA FAO Juega un papel relevante en el fortalecimiento de la conservación de los RFAA ofreciendo: asistencia normativa, apoyo técnico y sensibilización. En el marco de la FAO se estableció el Primer Informe sobre el Estado Mundial de los RFAA, publicado en 1996, en el que se presenta un panorama integral sobre: Centro de origen y diversidad. Situación que guardan los RFAA en los diferentes países. Causas de erosión. Importancia relativa de los recursos para la alimentación. Acciones efectuadas. El Informe sobre el Estado Mundial de los RFAA, constituye la base para actualizar el Plan de Acción Mundial para los RFAA 3

4 Antecedentes Importancia de la Conservación y Uso Sustentable de RFAA Plan de Acción Mundial de RFAA (1996) Cuenta con 20 actividades prioritarias, organizadas en 4 áreas estratégicas: 1. Conservación In Situ 2. Conservación Ex situ 3. Utilización de los recursos 4. Instituciones y creación de capacidades Plan de Acción Mundial de RFAA (2011) Cuenta con 18 actividades prioritarias, organizadas en 4 áreas estratégicas: 1. Conservación y manejo In Situ 2. Conservación Ex situ 3. Utilización sostenible 4. Creación de una capacidad institucional y humana sostenible 4

5 Estrategia de apoyo a los RFAA Meta IV México Próspero Objetivo 4.10 Estrategia Construir un sector agropecuario y pesquero productivo que garantice la seguridad alimentaria del país. Impulsar la productividad en el sector agroalimentario mediante la inversión en el desarrollo de capital físico, humano y tecnológico. Línea de acción Orientar la investigación y desarrollo tecnológico hacia la generación de innovaciones que aplicadas al sector agroalimentario eleven la productividad y competitividad. Programa Especial Concurrente Para el Desarrollo Rural Sustentable Estrategia Línea de acción Programa Sectorial SAGARPA Impulsar el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales del país. Establecer instrumentos para rescatar, preservar y potenciar los recursos genéticos. 5

6 Estrategia de apoyo a los RFAA Objetivo 4. Impulsar el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales del país. Estrategia 4.3 Establecer instrumentos para rescatar, preservar y potenciar los recursos genéticos. Programa Sectorial SAGARPA Líneas de acción Promover la conservación y aprovechamiento de los recursos genéticos, así como preservar áreas naturales protegidas. Articular instituciones públicas y privadas para caracterizar y proteger legalmente recursos genéticos estratégicos para el sector alimentario e industrial. Desarrollar investigación sobre recursos genéticos no tradicionales para identificar nuevos usos. Generar nuevas cadenas de valor con base en los recursos genéticos locales. Agregar valor al recurso genético, mediante nuevos enfoques de generación y transferencia tecnológica que incluya la biotecnología. Estrategia 4.4 Líneas de acción Aprovechar la biotecnología con base en rigurosos análisis científicos, cuidando nuestra riqueza genética, la salud humana y el medio ambiente. Conservar y resguardar la biodiversidad genética, con énfasis en la conservación de variedades nativas. Impulsar la investigación, innovación y adopción de biotecnología para solucionar problemas del campo y aprovechar sustentablemente la biodiversidad. Reconocer el derecho de acceso a la biotecnología, asegurando la capacitación de productores en prácticas responsables y zonas prioritarias. 6

7 Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos Mecanismo de coordinación que busca integrar acciones y esfuerzos entre las diferentes instancias vinculadas con los RFAA (integrada por académicos de Universidades, Institutos, e Instancias de investigación, así como por Asociaciones Civiles, Organizaciones, Comunidades, Productores y personas). Objetivo: Conservar y aprovechar sustentablemente los RFAA para obtener cultivos con mayor rendimiento, de mejor calidad alimenticia, resistente a plagas y enfermedades, sequía, salinidad y altas o bajas temperaturas, que favorezcan el desarrollo de la población rural. Instancias participantes: 54 instancias participantes: públicas y privadas. 350 integrantes: productores e investigadores. 45 Redes temáticas unidad funcional del sistema : por cultivo y temas prioritarios. (bancos de germoplasma). 7

8 Macro redes y Redes (cultivos de atención) 8

9 La Red Maíz Objetivo: Proteger, conservar y usar sustentablemente las razas de maíz originarias de México. La Red Maíz está integrada por 35 instancias: instituciones de enseñanza e investigación, asociaciones y organizaciones no gubernamentales. De 2002 al 2013 se han destinado millones. In situ Ex situ Uso y potenciación Creación de capacidades 34.7% 15.1% 33.3% 16.9% 9

10 Integrantes de la Red Maíz 10

11 Acciones de la Red Maíz Conservación maíces criollos In situ y Ex situ Fomento uso sustentable maíces criollos Educación, Difusión y comunicación Investigación y creación de capacidades 11

12 Conservación de maíces criollos Formulación de estudios etnobotánicos, socioeconómicos, metodologías, mapas y diagnósticos de la situación actual de las razas criollas de maíz, a nivel nacional como regional con la finalidad de generar estrategias de conservación in situ. Presenta información sobre la caracterización y uso de los maíces criollos en la región de Petenes, Campeche. Presenta la distribución actual de los maíces nativos de México, así como de sus parientes silvestres Teocintle y Tripsacum. Este documento da a conocer la situación actual de los maíces nativos del Estado de Sonora, como producto de la recolecta

13 Conservación de maíces criollos in situ A través de la estrategia denominada incentivos a la Conservación in situ de las Razas Nativas de Maíz en México, implementada en Estados 17 municipios Estados y Municipios que implementan la estrategia de Custodios de las Razas Nativas de Maíz 52 Razas agricultores custodios Ha 20 Estados 117 Municipios ± 450 agricultores 52 razas conservadas 8 Instancias 22 integrantes ± 3.5 MDP 13

14 Conservación de maíces criollos In situ productores (custodios). Paquete tecnológico adecuado. Asesoría permanente Entrega de 196 Kg para la comunidad y 6 kg para su resguardo en los Bancos de Germoplasma. 14

15 Conservación de maíces criollos In situ Mejoramiento participativo Regeneración de la raza Harinoso de Ocho Actividades Productores de: Ojo de Zarco, Pueblo de Ixtla, Obraje y Tierra blanca Selección de semilla Características nocivas que el productor debe desechar para seleccionar la semilla Huaquechula, Puebla 1 lote de 100 FMH Harinoso de Ocho Siembra Fertilización Control de malezas y plagas Autofecundación Mejoramiento participativo Colecta dirigida en Tabasco 80 colectas Vandeño Tuxpeño Tehúa Zapalote Olotillo 20 colectas Municipios: Nacajuca Tacotalpa Balancán 15

16 Conservación de maíces criollos Ex situ Creación y fortalecimiento de 14 bancos comunitarios con la finalidad de contar con semilla en caso de catástrofe o desastre natural. Germoplasma 21,424 accesiones en resguardo en los diferentes Centros de Conservación. 11,000 accesiones en acondicionamiento en el Colegio de Postgraduados para su posterior resguardo. 1 colección de referencia de 52 razas de maíz en el Colegio de Postgraduados. Heladas Inundaciones 16

17 Conservación de maíces criollos Ex situ Centro Nacional de Recursos Genéticos (CNRG) El CNRG conserva los recursos genéticos originarios de México de importancia agroalimentaria, económica y cultural, así mismo contribuye a la protección y el uso ordenado, racional y sustentable de dichos Recursos. Cuenta con una capacidad para resguardar mas de 3 millones de muestras bajo condiciones adecuadas por más de 100 años de 5 subsistemas: Acuático, Forestal, Microbiano, Pecuario y Agrícola (SINAREFI). El CNRG, se encuentra bajo la ministración del INIFAP. Actualmente el CNRG conserva más de 18 mil muestras agrícolas, 12 mil pecuarias y 2 mil acuáticos. Inauguración: 17 de marzo de

18 Investigación y creación de capacidades Atlas Molecular del Maíz Fuente: MasAgro

19 Investigación y creación de capacidades Biodiversidad Atlas Molecular del Maíz Identificar accesiones en el banco de germoplasma con alelos favorables. Seleccionar accesiones con el número más grande de alelos favorables. Reducirá los tiempos y costos de programas de mejoramiento de maíz, para ofrecer semillas de menor costo al productor. Fuente: MasAgro

20 Investigación y creación de capacidades 20

21 Fomento al uso sustentable de maíces criollos Registro de 10 Variedades en el CNVV Denominación Registro Solicitante Año Búsqueda de Valor Agregado Raza bolita, con excelentes características para elaborar las tortillas y tlayudas. Tiene buena adaptación en los Valles Centrales de Oaxaca. ESTRELLA MAZ UACH 2012 JAGUAN MAZ UAAAN 2010 MAYACALI MAZ UACH 2011 VC-152 MAZ INIFAP 2008 VS CONEJO MAZ UACH 2011 SER472 MAZ CP 2012 ZOAP482 MAZ CP 2012 MOR491 MAZ CP 2012 CIT529 MAZ CP 2012 LIB2009 MAZ CP

22 22 Uso y potenciación de los maíces criollos Caracterización de maíces pigmentados y elaboración de tortillas 3 delegaciones (Tláhuac, Milpa Alta e Iztapalapa) 11 pueblos 21 Colectas Características evaluadas Nixtamalización Harinas Compuestos nutraceúticos Tortilla Harina de maíz (antioxidantes) Nopal (fibra) Amaranto (proteína) Potenciación IMPACTOS Permitió diferenciar los materiales por su potencial para nixtamalización y elaboración de harina de maíz nixtamalizado. Los maíces azules presentan estos compuestos en mayor cantidad y se conservan en mayor proporción después del proceso de nixtamalización. En la dieta se estaría aportando proteína (amaranto), fibra (nopal) y antioxidantes (maíz), con lo cual ésta se vería enriquecida. Conservación de estos materiales en el D.F.

23 Investigación y creación de capacidades 23

24 30 Investigación y creación de capacidades Caracterización de maíces del Estado de México y Tlaxcala Caracterización Estado de México Tlaxcala 9 razas en 40 parcelas 8 municipios 14 comunidades 5 razas en 15 parcelas 9 municipios 10 Comunidades Planta Mazorca Grano Agronómica BENEFICIOS Conservación in situ Clasificación Mejoramiento participativo Identificación de características favorables: Tolerancia (enfermedades, sequía) Precocidad Sanidad Reducción de altura Selección de semilla

25 Estrategias de conservación del maíz Áreas ÁreasConsideradas Consideradas como como Potencial Potencial Productivo Productivo Alto Alto Centros de Origen Centros de Origen yy Centros Centros dediversidad DiversidadGenética Genética del de Potencial Potencial Productivo ProductivoMedio Medio Maíz Maíz Potencial Productivoque para Productores la siembra dey maíz resguardan producen (se incluye potencial con áreas de riego) razas puras de maíz criollo Fomento producción Colectas adelamaíz criollo de maíz criollo 2015 Custodios de Maíz Criollo (SINAREFI) Colectas de maíz criollo Custodios de Maíz Criollo (SINAREFI)} 25

26 Fomento al uso sustentable de maíces criollos Búsqueda de nuevos mercados. Marcas colectivas: Mi querencia exportación de Tlayudas (Raza bolita) a EU. Además de la raza tuxpeño, elotes cónicos importantes para la industria por su alto contenido en proteínas, almidón, minerales y propiedades nutracéuticas. Raza chapalote para la elaboración de palomitas naturales. Raza dulce para la elaboración de galletas. Elotes cónicos Raza Bolita 26

27 Fomento al uso sustentable de maíces criollos Importancia: al mercado de Estados Unidos. Elaboración de Tlayudas como producto de exportación OAXACA. Bolita Importancia: Características para la industria por su alto contenido en proteínas, almidón, aceite, fibra y minerales. YUCATÁN Tuxpeño Importancia: Destaca por sus propiedades nutraceúticas. Es decir alto contenido de antocianinas. ESTADO DE MÉXICO, OAXACA. Chalqueño 27

28 Fomento al uso sustentable de maíces criollos Nal-tel de altura Importancia: altos contenido en aminoácidos esenciales como lisina y triptófano. YUCATÁN Importancia: presenta altos contenido de antioxidantes como Flavonoides, fenoles y antocianinas. OAXACA Mixteco Importancia: alto contenido en pigmentos naturales. OAXACA Elotes cónicos 28

29 Creación de capacidades Enseñanza, Capacitación y Sensibilización a la opinión pública Cursos y Talleres a productores, técnicos, estudiantes, y público en general: Transferencia de tecnología y enseñanza y capacitación. ±100 Talleres y cursos de capacitación ±1000 productores, estudiantes, técnicos Transferencia de tecnología Temáticas Producción de semilla. Manejo Postcosecha. Caracterización varietal. Técnicas de conservación y mejoramiento. Selección masal. Control de plagas y enfermedades. Aplicación de agroquímicos. Elaboración de artesanías. Técnicas de producción sustentable. Validación de maíces orgánicos. 38

30 Creación de capacidades Con el objetivo de promover y difundir la importancia de la diversidad de cultivos se realizan las Ferias de Semillas. Entre se han apoyado 9 Ferias de semillas y parcelas demostrativas. 5 Estados: Oaxaca, Veracruz, Guerrero, Chiapas, Sinaloa. Se estima que más de 5,000 asistentes han participado. 39

31 Nuevos mercados El chef Jamie Oliver presenta en Chiapas el Proyecto Pozol : Más sanos comiendo como mexicanos. Promueve el consumo de comida tradicional, como forma de combatir obesidad. El pozol, así como los cientos de platillos en los que esta presente el maíz criollo, y la gran variedad de quelites, insectos, leguminosas, chiles, cactus, frutos, y bebidas fermentadas han sido desplazadas en las comunidades originarias. Restaurante Cosme de Enrique Olvera en Flatiron, Manhattan, New York. Incluye platos como: esquite de elotes negros de Eno, pozole de camarón y cerdo de Maíz de mar o las hormigas chicatanas, un ingrediente exótico que forma parte de la mayonesa que acompaña los elotes tiernos. Elaborará su propia masa, por lo que cuentan con un proveedor local de maíz que maneja diferentes variedades de maíz criollo de Oaxaca. 31

32 Educación, Difusión y comunicación Entre los títulos de libros podemos encontrar: 1. Diversidad y Distribución de los maíces nativos en Coahuila, México. 2. Diversidad y distribución de los maíces nativos en Coahuila, México. 3. Diversidad y distribución del maíz nativo y sus parientes silvestres en México. 4. Bancos comunitarios de semillas para conservar In situ la diversidad vegetal. 5. Plan de desarrollo regional del Estado de México, Maíz 2012/ Razas de maíz de Michoacán de Ocampo 7. Manual de descripción varietal de Maíz. 8. Catálogo de maíces nativos de Sonora. Videos: Razas de maíz en Oaxaca Mejoramiento participativo de maíz nativo en Oaxaca. Comics: Vol 1. Mallinali Aventuras en el mundo mágico de las plantas Vol 2. Mallinali Mi papá y su maíz. Lotería: Lotería Siembra Risas. Calendario: Diversidad de los maíces nativos de México. 32

33 Subsecretaría de Agricultura Dirección General de Productividad y Desarrollo Tecnológico MUCHAS Ing. Taide Figueroa Cano taide. figueroa@sagarpa.gob.mx GRACIAS!!