Guía de aprendizaje de Tecnología de la producción de leche

Transcripción

1 Guía de aprendizaje de Tecnología de la producción de leche 1. Datos Descriptivos Titulación Módulo Materia Asignatura Nombre en Inglés Departamento Graduado en Tecnología de las Industrias Agrarias y Alimentarias Tecnología específica - orientación Industrias lácteas Producción animal Tecnología de la producción primaria de leche Dairy Production Systems Producción Agraria Carácter Obligatoria Curso 3º Semestre 1º Código UPM ECTS 6 Idioma Español Curso académico Semestre/s y turno/s de impartición 1º Mañana 2. Profesorado Profesorado Nombre y apellidos (C = Coordinador) Despacho 1 Correo electrónico María Remedios Alvir Morencos (C) Campos prácticas ETSIA mariar.alvir@upm.es Maria Jesús Villamide Díaz Campos prácticas ETSIA mariajesus.villamide@upm.es Javier García Alonso Campos prácticas ETSIA javier.garcia@upm.es Miguel Ángel Majano Gamarra C-109 miguelangel.majano@upm.es 1 Código conforme al indicado en el epígrafe Directorio/Localizador de la página Web página 1 de 22

2 Tribunal de la asignatura Nombre y apellidos Cargo Correo electrónico María Remedios Alvir Morencos Presidente mariar.alvir@upm.es Maria Jesús Villamide Díaz Vocal mariajesus.villamide@upm.es Javier García Alonso Secretario javier.garcia@upm.es 3. Resultados de Aprendizaje Resultados de aprendizaje de la asignatura Código RA02 RA03 RA05 RA06 RA07 RA08 Descripción de los resultados de aprendizaje Conocer los censos y las producciones de leche del ganado vacuno, ovino y caprino en el Mundo, la UE y España, así como la evolución de los mismos. Conocer e identificar las razas de ganado vacuno, ovino y caprino más importantes que se emplean para la producción de leche. Conocer e identificar los principales sistemas y modelos de producción de animales rumiantes de producción láctea. Conocer y dominar los factores productivos que influyen en la calidad de la leche. Conocer las principales tecnologías que permiten mejorar la eficiencia reproductiva en rumiantes de producción de leche. Conocer el manejo, los programas de alimentación y las instalaciones del ganado de leche de vacuno, ovino y caprino. Diseñar y dimensionar granjas de animales rumiantes de producción de leche en función de diferentes parámetros de producción. Conocer y aplicar la gestión técnica de las explotaciones mediante el empleo de herramientas informáticas, analizar resultados productivos e identificar principales factores que determinan la rentabilidad de una explotación lechera. página 2 de 22

3 Interrelación Competencias (CG y CE) - Resultados de aprendizaje (RA) Código RA Código CG CG5 CG7 CG9 CG14 CG15 CE9 CE10 Código CE RA02 RA03 RA05 RA06 RA07 RA08 Relación de indicadores de logro (IL) asociados a los resultados de aprendizaje (RA) Código IL Descripción del indicador de logro (IL) Básico RA asociados IL 01 Conocer el censo, evolución y perspectivas en el sector vacuno de leche. IL 02 Conocer la situación de la producción de leche en el mundo, en la Unión Europea y en España. IL 03 Analizar y sintetizar la problemática de la producción española de leche de vaca. IL 04 Interpretar y analizar los objetivos y las características de los diferentes sistemas de producción animal y su relación con la condicionalidad y sostenibilidad. RA03 IL 05 Conocer y comprender el ciclo productivo de la vaca de leche y calcular las distintas etapas fisiológicas: días abiertos, lactación. RA03 IL 06 Conocer la curva de lactación de la vaca y analizar los factores que condicionan la producción de leche. IL 07 Conocer los criterios de calidad nutritiva de la leche. Analizar y evaluar los factores de influencia. página 3 de 22

4 IL 08 IL 09 Conocer los criterios de calidad bacteriológica de la leche. Analizar y evaluar los factores de influencia. Conocer los factores fundamentales de seguridad alimentaria en la producción de leche y derivados. EUIT Agrícola ETSI Agrónomos IL 10 Identificar las características de las razas de vacas de leche. RA02 IL 11 IL 12 IL 13 IL 14 IL 15 IL 16 IL 17 IL 18 IL 19 IL 20 Conocer y comprender los objetivos de los programas de selección del vacuno lechero. Interpretar las tablas de valoración de reproductores. y definir los criterios de apareamiento según el tipo de explotación. Aplicar los conocimientos de control de celo, cubrición e inseminación artificial, gestación y parto en el manejo de la reproducción de la vaca lechera. Conocer las bases del ordeño mecánico. Conocer y comprender las rutinas de ordeño en vacas. Dimensionar las salas de ordeño y elegir la más adecuada para cada tipo de explotación. Identificar la condición corporal y diseñar el manejo de la alimentación más adecuado para cada estado fisiológico. Conocer y comprender las condiciones generales y específicas que tienen que cumplir los alojamientos para vacas de leche. Diseñar alojamientos de vacas de leche teniendo en cuenta el bienestar animal. Dimensionar una explotación de vacas de leche en función de los distintos estados fisiológicos y del ciclo productivo. Aplicar los conocimientos adquiridos en la gestión de las explotaciones de vacas de leche. RA02 RA02 RA05 RA06 RA06 RA06 RA06 RA07 RA07 RA08 IL 21 Conocer la importancia del censo en el sector ovino de leche. IL 22 IL 23 IL 24 IL 25 IL 26 Conocer la situación de la producción de leche de oveja en el mundo, en la Unión Europea y en España. Interpretar y analizar los objetivos y las características de los diferentes sistemas de producción del ovino de leche y su relación con la condicionalidad y sostenibilidad. Conocer y comprender las características del ciclo productivo del ovino de leche y calcular las distintas etapas fisiológicas: días abiertos, lactación. Aplicar los conocimientos de control de celo, cubrición e inseminación artificial, gestación y parto en el manejo de la reproducción de la oveja lechera. Identificar las características de las razas de ovejas de leche autóctonas y extranjeras. RA03 RA03 RA05 RA02 página 4 de 22

5 IL 27 Conocer y comprender los objetivos de los programas de selección del ovino lechero. RA02 IL 28 Conocer la curva de lactación de la oveja y analizar los factores que condicionan la producción de leche. IL 29 Conocer los criterios de calidad nutritiva y bacteriológica de la leche y evaluar los factores de influencia IL 30 Conocer las bases de las cinéticas de emisión de leche. IL 31 Conocer y comprender las rutinas de ordeño. RA06 IL 32 Identificar la condición corporal y diseñar el manejo de la alimentación más adecuado para cada estado fisiológico. RA06 IL 33 Conocer la alimentación del cordero y la recría. RA06 IL 34 Diseñar y planificar los alojamientos para ovino de leche. RA07 IL 35 Conocer la importancia del censo en el sector caprino de leche. IL 36 IL 37 IL 38 IL 39 IL 40 IL 41 IL 42 Conocer la situación de la producción de leche de cabra en el mundo, en la Unión Europea y en España. Interpretar y analizar los objetivos y las características de los diferentes sistemas de producción del caprino de leche y su relación con la condicionalidad y sostenibilidad. Conocer y comprender las características del ciclo productivo del caprino lechero y calcular las distintas etapas fisiológicas: días abiertos, lactación. Aplicar los conocimientos de control de celo, cubrición e inseminación artificial, gestación y parto en el manejo de la reproducción de la cabra de leche. Identificar las características de las razas caprinas de leche autóctonas y extranjeras. Conocer y comprender los objetivos de los programas de selección del caprino lechero. Conocer la curva de lactación de la cabra y los factores que condicionan la producción de leche. RA03 RA03 RA05 RA02 RA02 IL 43 Conocer y comprender las rutinas de ordeño. RA06 IL 44 Identificar condición corporal y diseñar el manejo de la alimentación más adecuado para cada estado fisiológico. Alimentación del cabrito y la recría. RA06 IL 45 Diseñar y planificar los alojamientos para ovino de leche. RA07 página 5 de 22

6 4. Unidades Temáticas y su distribución temporal a lo largo del periodo de docencia Contenidos específicos (Temario) y su interrelación con los resultados de aprendizaje e indicadores de logro Unidad Temática Tema Apartado RA IL UT 1. Vacuno de leche (24 h) Tema 1. Introducción (2 h) Tema 2. Ciclo productivo y manejo de la reproducción (4 h) Tema 3. Sistemas de producción (4h) 1. Censos de vacuno lechero, estado actual y futuro. 2. Importancia de la producción de leche en el mundo, Unión Europea y España. 3. Problemática de la producción española de leche de vaca. 4. Práctica 1 Consultar, calcular y analizar datos de producción y calidad de leche en control lechero frente a las vacas en ordeño en las distintas Comunidades Autónomas. Vídeo de control lechero. RA05 IL01 IL02 IL03 IL01 IL02 IL03 1. Ciclo productivo del vacuno de leche. RA03 IL06 2. Ciclo ovárico. Planificación y control reproductivo. Inseminación artificial. RA05 Transferencia de embriones. Gestación, IL13 parto y destete. Curva de lactación. Reposición. 1. Práctica 2: Gestión de una explotación virtual de vacas asignada a cada alumno. IL06 RA05 IL13 RA 06 RA08 IL16 IL20 2. Sistemas extensivo, semiintensivo en praderas. Características y estructura de la RA03 IL04 explotación. Producción ecológica. 3. Producción intensiva de leche. RA03 IL04 Tema 4. Mejora genética (3 h) 1. Razas y objetivos de la selección. RA02 IL10 2. Programa de selección y Valoración genética. RA02 IL11 3. Selección de reproductores. RA02 IL12 4. Práctica 3: Interpretación de tablas de valoración de reproductores. Elección de apareamientos y cálculo de los índices pedigrí esperados. RA02 página 6 de 22 IL 10 IL11 IL12

7 Tema 5. Ordeño (2 h) Tema 6. Calidad de la leche (2 h) Tema 7. Alimentación (3 h) Tema 8. Alojamientos y gestión (4 h) 1. Ordeño mecánico. Fundamentos del equipo de ordeño. RA06 IL14 2. Salas de ordeño. RA06 IL14 3. Rutina de ordeño. RA06 IL14 4. Práctica 4: Simulación del ordeño en la instalación de la sala de ordeño de la EUITA. RA06 IL14 IL15 1. Calidad nutritiva: Factores que afectan. IL07 IL09 2. Calidad bacteriológica: Factores que afectan. 3. Práctica 5: Estudio de casos: análisis de casos prácticos de leches con problemas de baja calidad. 1. Condición corporal en vacuno lechero. Necesidades nutritivas. IL08 IL09 IL07 IL08 IL09 IL16 IL16 2. Sistema de alimentación de la vaca de leche. Suministro de alimentos. RA06 IL16 3. Alimentación del ternero lactante y recría. RA06 IL16 4. Práctica 6: Cálculo de raciones de vacas de leche a través del programa Excell. 1. Alojamientos: Diseño e instalaciones. RA06 RA07 RA08 IL16 IL17 IL18 IL19 2. Sistema de recogida de estiércol y purines. RA07 RA08 IL18 IL19 3. Análisis de costes de una explotación lechera. RA08 IL20 4. Práctica7: Dimensionamiento de una explotación. Estimación de los costes de inversión por plaza según el tipo de alojamiento. RA07 IL18 IL 19 Tema 9. Introducción (2h) 1. Censos de ganado ovino leche estado actual y futuro. 2. Importancia de la producción de leche de oveja en el mundo, Unión Europea y España. IL21 IL22 Tema 10. Razas y mejora genética (2h) 1. Razas productoras de leche extranjeras y razas autóctonas. 2. Programa de selección y Valoración genética. RA02 RA02 IL26 IL27 página 7 de 22

8 UT 2. Ovino (15 h) Tema 11. Sistemas de producción (2h) Tema 12. Ciclo productivo y manejo de la reproducción (3h) Tema 13. Ordeño y calidad de la leche (2 h) Tema 14. Alimentación (2 h) Tema 15. Alojamientos (2h) Tema 16. Introducción (2 h) Tema 17. Razas y mejora genética (1h) Tema 18. Sistemas de producción y planificación reproductiva (2 h) Tema 19. Producción y EUIT Agrícola ETSI Agrónomos 1. Sistema extensivo, semiintensivo e intensivo. RA03 IL23 1. Ciclo productivo del ovino de leche. 2. Ciclo ovárico. Planificación y control reproductivo. Inseminación artificial. Gestación, parto y destete. Curva de lactación: Factores. 1. Ordeño. Salas de Ordeño. Rutinas de ordeño. Calidad nutritiva y bacteriológica de la leche. RA03 RA05 RA06 IL24 IL25 IL28 IL29 IL30 IL31 1. Condición corporal en ovino de leche. Necesidades nutritivas. RA06 IL32 2. Sistema de alimentación y suministro de alimentos. RA06 IL32 3. Alimentación del cordero y recría. RA06 IL33 4. Práctica 8: Cálculo de necesidades energéticas y capacidad de ingestión de ovejas gestantes mediante un ejercicio de simulación con el programa Modellus. RA06 IL32 1. Alojamientos, instalaciones y RA07 dimensionamiento de una explotación de IL34 ovino de leche. 1. Censos de ganado caprino de leche estado actual y futuro. IL35 2. Importancia de la producción de leche de cabra en el mundo, Unión Europea y IL36 España. 3. Práctica 9: Tarea webquest. Planificación de una explotación de cabras 1. Razas productoras de leche extranjeras y razas autóctonas. RA02 IL40 2. Programas de selección. RA02 IL41 1. Sistemas extensivo, semiintensivo e intensivo. Ciclo ovárico. Planificación y control reproductivo. Inseminación artificial. Gestación, parto y destete. 1. Curva de lactación. Calidad nutritiva y bacteriológica de la leche. Rutinas de ordeño. RA03 RA05 IL37 IL38 IL39 IL42 IL43 página 8 de 22

9 calidad de la leche (1h) Tema 20. Alimentación (2h) EUIT Agrícola ETSI Agrónomos 2. Práctica 10: Estudio de casos: análisis de casos prácticos de leches con problemas de baja calidad.(2h) IL42 IL43 1. Necesidades nutritivas. Suministro de alimentos. Alimentación del cabrito y recría. RA06 IL44 Tema 21. Alojamientos (2h) 1. Alojamientos, instalaciones y dimensionamiento de una explotación de caprino de leche. RA07 IL45 UT 3. Caprino (11 h) Tema 22. Producción de leche de otras especies (1 h) 1. Leche de búfala: características. Comparación del rendimiento industrial de la leche de las distintas especies. RA03 IL02 página 9 de 22

10 5. Descripción de las actividades de enseñanza, aprendizaje y evaluación Actividades de enseñanza-aprendizaje y evaluación de la asignatura Actividad Clases de teoría Clases de problemas Prácticas de laboratorio y/o campo Breve descripción con indicación del método docente utilizado Para impartir los contenidos teóricos se utilizará la técnica expositiva combinada con la técnica de la pregunta por parte del profesor. Con ella se procurará generar su comprensión e interesar a los alumnos y motivarlos para que participen en clase con modelos, ejemplificación, de casos reales, en la medida de lo posible. La exposición en las clases de teoría se apoyará en presentaciones multimedia u otro tipo de documentación preparados por profesor y que los alumnos tendrán disponibles en la plataforma Moodle. Se relacionarán los contenidos teóricos con temas afines a la titulación. No se plantean unas clases específicas de problemas, sino que la resolución de problemas y ejercicios se plantearán dentro de las clases presenciales, y estarán relacionados con algún tema concreto que se haya visto previamente en la parte teórica. En algunas ocasiones, una vez realizados los ejercicios o problemas serán recogidos y repartidos de nuevo al azar entre los alumnos. Tras la corrección previa por parte del profesor, serán los propios alumnos quienes evalúen los ejercicios realizados por sus compañeros. En otros casos se evaluarán directamente por el profesor, bien sobre el documento escrito y/o tras su exposición oral al resto de los compañeros, de forma individual o grupal. La realización de las prácticas complementa los conocimientos teóricos y ayuda a desarrollar otras habilidades necesarias para el futuro profesional del alumno. Se realizarán algunas prácticas de forma no presencial a través de la plataforma Moodle que consistirán en la realización de ejercicios de modelización con el programa Modellus o formulación de raciones. Otro grupo de prácticas se realizará de forma presencial en la EUITA como la práctica del ordeño que se realizará en las instalaciones de la sala de ordeño. Las prácticas se evaluarán según sus características: a través de informes, por su participación y discusión, mediante un cuestionario escrito y/o on line. Su calificación será considerada en la nota final. página 10 de 22

11 Otras actividades presenciales (tutorías grupales, seminarios, conferencias, visitas ) Trabajos autónomos (individual y/o en grupo) Se realizarán dos visitas a granjas comerciales, una a vacas de leche y la otra a ovino o caprino lechero. Allí el alumno puede conocer el punto de vista que tienen los ganaderos y técnicos de distintos aspectos del proceso productivo y de la situación del sector. La evaluación de estas actividades mediante la entrega de un informe individual ayuda al alumno a desarrollar su capacidad de síntesis y de escritura en lenguaje técnico, lo que le será de gran ayuda en su futuro profesional. Deberán asistir a las conferencias que se organicen. Estas serán impartidas por profesionales que trabajen en el sector privado o científicos especializados en un determinado área de interés, habitualmente antiguos alumnos de la ETSIA o de la EUITA, a los que sienten más cercanos, de tal manera que completen los conocimientos que se imparten durante el curso con ejemplos de la problemática a la que se enfrentan en el día a día de su actividad y con otros puntos de vista sobre cuestiones ya planteadas en clase. Al finalizar cada unidad temática, y antes de la realización de los exámenes de evaluación continua, se realizarán tutorías grupales orientadas a la resolución de dudas y a la consolidación de los conocimientos. Entre los logros del trabajo autónomo está el adquirir dominio del lenguaje técnico o científico, adquirir hábitos y destrezas como la lectura rápida, la búsqueda bibliográfica o la redacción y presentación de informes, desarrollar su espíritu crítico y su capacidad para tomar decisiones. Además, se propone facilitar al alumno por medio de la plataforma Moodle ejercicios prácticos de autoevaluación, que les facilita en gran medida el proceso de aprendizaje autónomo. Otros (especificar) página 11 de 22

12 6. Calendario de actividades de trabajo para el estudiante (Cronograma de trabajo de la asignatura) EUIT Agrícola ETSI Agrónomos Breve descripción de los diferentes tipos de actividades que se van a desarrollar durante esa semana, indicando el tiempo previsto para cada una de ellas Semana Actividades en aula Laboratorio Otras actividades presenciales Trabajo/estudio individual Trabajo en Grupo Actividades de evaluación Otros Sept. Presentación asignatura (1/2h) Tema 1 (2 h) Tema 2 (1 h) Explicación Práctica 1 (1/2 h). Cuestionario en Moodle de autoevaluación. Temas 1 (1 h). Estudio individual (1 h). Práctica 1 on line (2h) Sept. Tema 2 (3 h) Tema 3 (2 h) autoevaluación. Temas 2 (1 h). Estudio individual (2 h). Práctica 2 on line (1h) Sept Tema 3 (2 h) Tema 4 (2 h) Dudas Práctica 2 (1/2 h). Explicación Práctica 3 (1/2 h). autoevaluación. Temas 3 (1 h). Estudio individual (1 h). Práctica 2 on line (1/2h). Práctica 3 on line (1.5 h). página 12 de 22

13 Sept Oct. Tema 4 (1 h) Tema 5 (2 h) Tema 6 (2 h) Tema 7 (1 h) Práctica 4 presencial: EUITA. Visita Sala de Ordeño (2 h). Práctica 5 presencial: Estudio de casos prácticos de leches con problemas de baja calidad (2 h). autoevaluación de la práctica 4 (1/2 h). autoevaluación. Temas 4 y 5 (1 h). Estudio individual (2 h). autoevaluación. Temas 6 (1 h). Estudio individual (2 h). Práctica 2 on line (1/2 h).. Práctica 2 on line (1 h) Oct. Tema 7 (2 h) Visita explotación vacuno de leche (5h) Oct. Tema 8 (4 h) Tutoría Dudas UT 1 (1h) Oct. Tema 9 (2 h) Tema 10 (2 h) Tema 11 (1 h) autoevaluación. Tema 7 (1 h). Estudio individual (1 h). autoevaluación. Temas 8 (1 h). Estudio individual (1h). autoevaluación. Temas 9 y 10 (1 h). Estudio individual (2 h). Práctica 2 on line (1/2h). Práctica 6 on line (1h). Informe visita (1/2h) Práctica 2 on line (1h). Práctica 7 on line (1h). Informe visita (1h) página 13 de 22

14 Nov. Tema 11 (1 h) autoevaluación. Tema Tema 11 (1 h). Estudio individual (2 h). Estudio evaluación (3h). Evaluación UT1 (2h) Nov. Tema 12 (3 h) Conferencia del sector lácteo (2h). autoevaluación. Tema 12 (1 h). Estudio individual (2 h) Nov. Tema 13 (2 h) Tema 14 (2 h) Explicación Práctica 8 (1 h). autoevaluación. Temas 13 y 14 (1 h). Estudio individual (2 h). Práctica 8 on line (1h) Nov. Tema 15 (2 h) Visita explotación ovino caprino de leche (2 h). autoevaluación. Tema 15 (1 h). Estudio individual (1 h). Práctica 9 on line (3h) Nov. Tema 16 (2 h) Tema 17 (1 h) Tema 18 (2 h) autoevaluación. Temas 16, 17 y 18 (1 h). Estudio individual (3 h) Dic. Tema 19 (1 h) Práctica 10 presencial: Estudio de casos prácticos de leches con problemas de baja calidad (2h). autoevaluación. Temas 19 (1 h). Estudio individual (5 h). Informe visita (1 h). página 14 de 22

15 Dic Dic. Tema 20 (2 h) Tema 21 (2 h) Tema 22 (1 h) Tutoría Dudas UT2 y UT3 (1h). Práctica 10 presencial: Estudio de casos prácticos relacionados con alimentación y/o reproducción (2 h) 17 5 h 182 7h autoevaluación. Temas 20 y 21 (1h) Estudio individual (3 h). Estudio individual (1h) Estudio evaluación UT2 y UT4 (3h). Evaluación UT2 y UT3 (2h). Examen Final 2h página 15 de 22

16 7. Sistema de evaluación y calificación Evaluación sumativa Breve descripción de las actividades evaluables (tipo de prueba, indicadores evaluados, duración) Semana/s Lugar Peso en la nota final (%) 1. Cuestionarios autoevaluación semanales No presencial 5% 2. Evaluación UT1 (2 h): prueba escrita y/o on line plataforma Moodle. 9 Aula Informática 35% 3. Evaluación UT2 y UT3 (2 h): prueba escrita y/o on line plataforma Moodle. 17 Aula Informática 35% 4. Prácticas presenciales de laboratorio 5. Prácticas presenciales (problemas) 4 5; Edificio EUITA 5% 6. Prácticas no presenciales. 1-7 y 11 No presencial 10% 7. Visita explotación comercial. 6 Presencial 4% 8. Visita explotación comercial. 12 Presencial 4% 9. Competencia genérica sensibilidad por temas medio ambientales 7 Presencial /No presencial 1% 10. Competencia genérica trabajo autónomo No presencial 1% Examen final de teoría (2h) % Actividades 1, 4, 5, 6, 7, 8, 9 y 10 para examen final % página 16 de 22

17 Criterios de calificación Descripción de los criterios de evaluación de la asignatura (partes teórica y práctica), en su caso, normas específicas sobre calificaciones mínimas para incluir en la evaluación sumativa, normas durante la realización de las pruebas, fechas de publicación de calificaciones y procedimiento de revisión, posibilidades de recuperación, etc.. Se realizará una evaluación continua mediante dos pruebas en las que se evaluarán las unidades temáticas de las que se compone la asignatura: Prueba 1: UT1 Prueba 2: UT2 y UT3 Estas pruebas se realizarán de forma escrita y/o mediante un cuestionario on line en la plataforma Moodle. Estas pruebas supondrán el 70 % de la nota final. El 30 % restante se corresponderá: - un 25%: realización de prácticas presenciales (estudios de casos, ordeño), de prácticas no presenciales a través de la plataforma Moodle (gestión de granjas virtual, análisis de datos, ejercicios de simulación y formulación, tarea webquest), de otros ejercicios realizados en el aula o fuera del aula. Visitas. - un 5 %: ejercicios de autoevaluación en la plataforma Moodle. La evaluación continua por unidades temáticas será liberatoria para calificaciones superiores a 6 y no serán compensatorias. Los alumnos que no superen por evaluación continua tendrán que presentarse al examen final de la convocatoria ordinaria de examen. La evaluación con sólo prueba final está destinada a los alumnos que hayan optado desde el principio por este sistema, que no han conseguido aprobar por evaluación continua o quieren mejorar su calificación. En la prueba final se incluirán contenidos teóricos y prácticos. En el examen final se deberá obtener una calificación superior a 4 en cada una de las unidades temáticas para realizar la media, y si esta es superior a 5 se aprobará la asignatura. El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional. página 17 de 22

18 8. Recursos de enseñanza-aprendizaje EUIT Agrícola ETSI Agrónomos Bibliografía y otros materiales y recursos didácticos de apoyo Bach A., Fernández C. y Terre M Necesidades nutricionales para rumiantes de recría. Normas FEDNA para formulación de raciones Recría de vacuno. Caja G. y López J Ordeño robotizado. Ed. Agrícola Española S.A. Madrid, España. Calsamiglia S., Bach A., de Blas C., Fernández C. y García-Rebollar P Necesidades nutricionales para rumiantes de leche. Normas FEDNA para la formulación de raciones. 4. Rumiantes Leche. Material de estudio Bibliografía UT1 Chamberlain A.T. y Wilkinson J.M Alimentación de la vaca lechera. Ed. Acribia S.A. Zaragoza, España. De Blas C Producción extensiva de ganado vacuno. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. NRC, Nutrient requirements of dairy cattle. National Academy Press. Washington D.C. EE.UU. Sanz E., Buxadé C. y Ovejero I Bases para el diseño de alojamientos e instalaciones ganaderas. Ed. Asociación de Ingenieros Agrónomos de Cataluña. Barcelona, España Varios autores Gestión de la explotación ganadera. FESLAC. Coord. Buxadé C. Ed. Ediciones Ayala S.L. Madrid, España. Varios autores Ganado vacuno de leche. Producción y contaminación. FESLAC. Coord. Buxadé C. página 18 de 22

19 Ed.Ediciones Ayala S.L. Madrid, España. Varios autores Zootecnia: Bases de producción animal. Tomo VII. Producción vacuna de carne y leche. Coord. Buxadé C. Ed. Mundi- Prensa. Madrid. Varios autores Zootecnia: Bases de producción animal. Monografía I. Alojamientos e instalaciones I. Coord. Buxadé C. Ed. Mundi- Prensa. Madrid, España. Varios autores Vacuno de leche: Aspectos claves. Coord. Buxadé C. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. Varios autores El ordeño en el ganado vacuno: aspectos claves. Coord. Buxadé C. Ed. Mundi- Prensa. Madrid, España. Whattiaux M.A Nutrición y alimentación. Guía técnica lechera. Instituto Babcock. Ed. The Board of Regents of the University of Wisconsin System. Whattiaux M.A Crianza de terneras y novillas. Guía técnica lechera. Instituto Babcock. Ed. The Board of Regents of the University of Wisconsin System. página 19 de 22

20 Daza A Reproducción y sistemas de explotación del ganado ovino. Ed. Mundi-Prensa S.A. Madrid, España. Daza A Elementos de producción ovina. Monografía nº 49. Ed. E.T.S.I. Agrónomos de Madrid. Madrid, España. Daza A Mejora de la productividad y planificación de explotaciones ovinas. Editorial Agrícola Española S. A. Madrid. Esteban C. y Tejón D Catálogo de razas autóctonas españolas. I. Especie ovina y caprina. M.A.P.A. Fuentes Yagüe J.L Construcciones para la agricultura y la ganadería. Ed. MAPA y Mundi-Prensa. Madrid, España. Bibliografía UT2 Gallego I. Torres A. y Caja G Ganado ovino. Raza Manchega. Ediciones MundiPrensa. Madrid. García-Vaquero E Diseño y construcción de alojamientos ganaderos. Ed. Mundi-Prensa. Madrid, España. Jarrige J. (INRA) Alimentación de Bovinos ovinos y caprinos. Ediciones MundiPrensa. Madrid. NRC, Nutrient requirements of sheep. National Academy Press. Washington D.C. EE.UU. Sanz E., Buxadé C. y Ovejero I Bases para el diseño de alojamientos e instalaciones ganaderas. Ed. Asociación de Ingenieros Agrónomos de Cataluña. Barcelona, España Varios autores Ganado ovino: Raza Manchega. Coord. Gallego L., Torres A. y Caja G. Ed. Mundi- Prensa. Madrid, España. página 20 de 22

21 .Varios autores Zootecnia: Bases de producción animal. Tomo VIII. Producción ovina. Coord. Buxadé C. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. Varios autores: Ovino de leche: Aspectos claves. Coord. Buxadé C. Ed. Mundi-Prensa. Madrid, España. Daza A., Fernández, C y Sánchez, A Ganado caprino. Producción, alimentación y sanidad. Editorial Agrícola Española S. A. Madrid. Esteban C. y Tejón D Catálogo de razas autóctonas españolas. I. Especie ovina y caprina. M.A.P.A. Bibliografía UT3 Recursos Web y multimedia Jarrige J. (INRA) Alimentación de Bovinos ovinos y caprinos. Ediciones MundiPrensa. Madrid. M.A.P.A Manual sobre cabras. Ed. Mundi-Prensa. Madrid, España. Varios autores Zootecnia: Bases de producción animal. Tomo I. Producción caprina. Coord. Buxadé C. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. Varios autores Nutrición práctica del ganado caprino lechero. Editorial Agrícola Española S. A. Madrid. Contenidos, vídeos, cuestionarios, tareas y ejercicios de simulación estarán disponibles en la plataforma Moodle. Equipamiento Otros Instrumentación laboratorio Aplicaciones software Otros El Departamento de Producción Animal posee en el laboratorio de la EUITA, con un equipamiento básico de sala de ordeño para realizar prácticas. página 21 de 22

22 Locales para trabajo no presencial Laboratorios con libre acceso Salas para trabajo en grupo Otros página 22 de 22