Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural

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1 ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERIA AGRARIA Grado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural GUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA: Curso Académico

2 1. Datos Descriptivos de la Asignatura - Asignatura: Bases de la Producción Animal Código: Centro: Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria - Titulación: Grado - Plan de Estudios: Ingeniería Agrícola y del Medio Rural - Rama de conocimiento: Ingeniería y Arquitectura - Intensificación (sólo en caso de Máster): - - Departamento: Ingeniería, Producción y Economía Agrarias. - Área de conocimiento: Producción Animal - Curso: Segundo - Carácter: Formación Básica - Duración: Un cuatrimestre (1º) - Créditos: 6 créditos - Dirección Web de la asignatura: - Idioma: Castellano e Inglés (0,3 ECTS) 2. Prerrequisitos para cursar la asignatura Esenciales / Recomendables: Los especificado para el acceso de esta titulación de grado 3. Profesorado que imparte la asignatura Coordinación / Profesor/a: Angeles Camacho Pérez - Grupo: 01 - Departamento: Ingeniería, Producción y Economía Agraria - Área de conocimiento: Producción Animal - Centro: Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria - Lugar Tutoría: Despacho Producción animal 2ª Planta - Horario Tutoría: Martes 11:00 13:00. Jueves 11:00 13:00 - Teléfono (despacho/tutoría): Correo electrónico: - Dirección web docente: Profesor/a: Javier Mata González - 1 -

3 - Grupo: 01 - Departamento: Ingeniería, Producción y Economía Agraria - Área de conocimiento: Producción Animal - Centro: Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria - Lugar Tutoría: Lunes 10:00 13,00. Jueves 10:00 13:00 - Horario Tutoría: Despacho Producción animal 2ª Planta - Teléfono (despacho/tutoría): Correo electrónico: - Dirección web docente: Profesor/a: Luis A. Bermejo Asensio - Grupo: 01 - Departamento: Ingeniería, Producción y Economía Agraria - Área de conocimiento: Producción Animal - Centro: Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria - Lugar Tutoría: Despacho Producción animal 2ª Planta - Horario Tutoría: Lunes 11:00 13:00 - Teléfono (despacho/tutoría): Correo electrónico: - Dirección web docente: Contextualización de la asignatura en el Plan de Estudios - Bloque Formativo al que pertenece la asignatura: Módulo de Formación básica - Perfil Profesional: Se trata de una asignatura que encuadra sus conocimientos en el contexto de la producción animal, pero que aborda aquellos aspectos básicos que resultan necesarios para poder abordar otras materias del área que capacitaran al alumno para desarrollar sus competencias técnicas en materia de Ganadería. 5. Objetivos Objetivos del Titulo desarrollados en la asignatura La asignatura de Bases de la Producción Animal pretende que el alumno se inicie en el conocimiento de aspectos básicos de la Producción Animal. Esta asignatura, junto a otras del área, es importante para la formación del futuro ingeniero agrónomo, ya que entre sus competencias profesionales, tanto en el ámbito privado como público, está el desarrollo de proyectos técnicos e informes en materia de ganadería. Objetivos generales de la asignatura - 2 -

4 La Asignatura de Bases de la Producción animal forma parte del Módulo de Formación básica. Como parte inicial de la asignatura se expone la situación de la ganadería a nivel mundial y europeo, y se dan a conocer las especies de interés económico. Posteriormente el alumno pasa a conocer como es anatómicamente y cómo funciona el organismo del animal, su alimentación. El papel de la mejora genética y el conocimiento de la legislación que afecta a la producción animal completarán el programa de la asignatura. Los contenidos impartidos aquí contribuyen a capacitan al alumno para cursar otras asignaturas específicas del Área, que se imparten en el siguiente curso. Todos estos contenidos, buscan formar un técnico entre cuyas competencias profesionales está la redacción de proyectos técnicos ganaderos, el asesoramiento de granjas y la redacción o evaluación de trabajos o informes relacionados con el sector de la Ganadería. 6. Competencias Competencias generales del Título desarrolladas en la asignatura [T7] Conocimiento en materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones o entornos cambiantes. [T8] Capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico. [T9] Capacidad de liderazgo, comunicación y transmisión de conocimientos, habilidades y destrezas en los ámbitos sociales de actuación. [T10] Capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación. [T11] Capacidad para desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural. [T12] Capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales. Competencias específicas del Título desarrolladas en la asignatura [11] Las bases de la producción animal. Instalaciones ganaderas. [12] Aplicaciones de la biotecnología en la ingeniería agrícola y ganadera. [54] Higiene y sistemas de producción animal. [55] Biotecnología y Mejora animal. [56] Productos animales.69] Instalaciones para la salud y el bienestar animal. (69] Instalaciones para la salud y el bienestar animal

5 7. Contenidos de la asignatura Módulo I INTRODUCCION A LA PRODUCCIÓN Y FISIOLOGIA ANIMAL - Profesor/a Angeles Camacho Pérez - Temas (epígrafes) 1.- Producción animal. La Ganadería en el Mundo, Unión Europea, España y Canarias. Especies de interés económico. Regiones morfológicas y capas del ganado. Identificación animal. Sistemas de explotación. Legislación. 2.- Introducción a la anatomía y fisiología animal aplicada. Conceptos básicos de los sistemas orgánicos animales. Conceptos básicos de histología animal. Módulo II CRECIMIENTO ANIMAL. REPRODUCCIÓN Y LACTACIÓN. - Profesor/a Javier Mata González - Temas (epígrafes) 3.- Bases fisiológicas del crecimiento animal. Fases del crecimiento y desarrollo. Curvas de crecimiento. Crecimiento diferenciado. Factores que intervienen. 4.- Reproducción y lactación. Bases anatómicas y fisiológicas de la reproducción en mamíferos. Técnicas de interés zootécnico aplicadas a la reproducción. Bases anatómicas y fisiológicas de la lactación. Bases anatómicas y fisiológicas de la reproducción de las aves. Módulo III ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y MEJORA GENÉTICA. - Profesor/a Luis A. Bermejo Asensio - Temas (epígrafes) 5.- Alimentación y nutrición animal. Anatomía y fisiología del aparato digestivo de rumiantes, monogástricos y aves. Principios nutritivos. Digestibilidad. Principales alimentos y sus características Bases de Mejora Genética animal

6 8. Metodología y Volumen de trabajo del estudiante Metodología y Volumen de trabajo Créditos: 6 Horas: 150 Actividades Formativas Horas Presenciales Horas Trabajo Autónomo Total Horas Clases teóricas Prácticas aula Prácticas campo 5 5 Prácticas laboratorio 5 5 Realización de seminarios u otras 5 5 actividades complementarias Exposición oral por parte alumno 3 3 Asistencia tutoría académica formativa 2 2 Evaluación / Realización exámenes 3 3 Horas en inglés 2* Estudio autónomo Preparación de presentaciones orales, debates o similar Preparación de ejercicios, informes u otros trabajos para entregar al profesor Lecturas recomendadas, búsqueda bibliográfica u otras actividades en biblioteca o similar Total horas Total ECTS *De las 60 horas, 2 se impartirán en inglés

7 9. Bibliografía / Recursos Bibliografía Básica BUXADE C. (ed) El huevo para consumo. Bases para la producción. Ed. Mundi-Prensa. BUXADE C. (ed) Zootecnia. Bases de Producción Animal. Tomo I: Estructura, etnología, anatomía y fisiología. Ed. Mundi Prensa. Madrid. BUXADE C. (ed) Zootecnia. Bases de Producción Animal. Tomo II: Reproducción y alimentación. Ed. Mundi Prensa. Madrid. BUXADE C. (ed) Zootecnia. Bases de Producción Animal. Tomo III: Alimentos y Racionamiento. Ed. Mundi Prensa. Madrid. BUXADE C. (ed) Zootecnia. Bases de Producción Animal. Tomo IV: Genética, patología, higiene y residuos. Ed. Mundi Prensa. Madrid. BUXADE C. (ed) El ordeño en el ganado vacuno: aspectos clave. Ed. Mundi Prensa. Madrid. CARAVACA RODRÍGUEZ, F. P. et al. (2005). Bases de la producción animal. Ed: Universidad de Sevilla, Córdoba y Huelva. INRA Alimentation des bovins, ovins et caprins: besoins des animaux, valeurs des aliments : tables INRA Webs de interés: Bibliografía Complementaria La documentación complementaria a utilizar en cada tema se incluirá en el Aula Virtual - 6 -

8 10. Sistema de Evaluación y Calificación ESTRATEGIA EVALUATIVA TIPO DE PRUEBA PONDERACION COMPETENCIAS Examen final Examen final 70% T7, T8, T9, T10,T11,T12,11,12,17,18 Evaluación continua Valoración de técnica desarrollada en el laboratorio y/o prácticas de campo Informe de prácticas Realización de trabajos y su defensa Asistencia y participación regular a todas las actividades de la asignatura 30% 5 % 5 % 10 % 10% T7, T8, T9, T10,T11,T12,11,12,17,18 T7, T8, T9, T10,T11,T12,11,12,17,18 T7, T8, T9, T10,T11,T12,11,12,17,18,54,55,56,69 T7, T8, T9, T10,T11,T12,11,12,17, Cronograma/Calendario de la asignatura 2 er Cuatrimestre ( SEMANA Temas Clases Teóricas Clases Prácticas Tutoría orientadoraformativa Seminario grupo reducido Exposición trabajos EVALUACION Semana 1: 1 2 HORAS 2 HORAS Semana 2: 1 2 HORAS 2 HORAS Semana 3: HORAS 1 HORA Semana 4: 2 2 HORAS 1 HORA 1 HORA Semana 5: HORA 2 HORAS 1 HORA Semana 6: HORAS 2 HORAS Semana 7: 4 2 HORAS 2 HORAS Semana 8: 4 2 HORAS 1 HORA 1 HORA Semana 9: 4 1 HORA 3 HORAS - 7 -

9 Semana 10: HORAS 2 HORAS Semana 11: 5 2 HORAS 1 HORAS 1 HORAS Semana 12: 5 3 HORAS 1 HORA Semana 13: HORAS 2 HORAS Semana 14: 6 1 HORA 3 HORAS Semana 15: 6 1 HORA 1 HORA 3 HORAS TOTAL 22 HORAS 25 HORAS 2 HORAS 5 HORAS 3 HORAS 3 HORAS - 8 -

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