PROGRAMA DE LA ASIGNATURA "Tecnología de la Producción Animal" Máster Universitario en Ingeniería Agronómica. Departamento de Ciencias Agroforestales

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1 PROGRAMA DE LA ASIGNATURA "Tecnología de la Producción Animal" Máster Universitario en Ingeniería Agronómica Departamento de Ciencias Agroforestales E.T.S. de Ingeniería Agronómica DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA Titulación: Año del plan de estudio: Centro: Asignatura: Código: Tipo: Curso: Período de impartición: Ciclo: Área: Máster Universitario en Ingeniería Agronómica 2015 E.T.S. de Ingeniería Agronómica Tecnología de la Producción Animal Obligatoria 1º Cuatrimestral 2 Producción Animal (Área responsable) Horas : 150 Créditos totales : Departamento: 6.0 Ciencias Agroforestales (Departamento responsable) Dirección física: ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA AGRONÓMICA, CTRA. DE UTRERA, KM Dirección electrónica: OBJETIVOS Y COMPETENCIAS Objetivos docentes específicos Al término de la asignatura, los estudiantes serán capaces de: - Demostrar conocimiento y comprensión de las tecnologías avanzadas aplicables a los sistemas de producción animal. - Conocer y poner en práctica, en el ámbito de las explotaciones ganaderas, las principales técnicas para la mejora de la eficacia reproductiva. - Demostrar conocimiento, comprensión de la tecnología y capacidades prácticas para el uso de sensores no destructivos en el análisis de materias primas y productos animales. - Manejar las técnicas básicas relacionadas con la interpretación del valor nutritivo de los alimentos, con la interpretación de las necesidades nutritivas de los animales e integrarlas para ser capaces de elaborar raciones equilibradas para alimentar animales a mínimo coste y orientadas a la obtención de productos de calidad bajo presupuestos de salvaguarda de la salud animal. Curso de entrada en vigor: 2015/ de 6

2 - Elaborar planes de higiene para sistemas de producción animal bajo el enfoque normativo derivado de las exigencias relativas a la higiene de la producción primaria ganadera. Competencias: Competencias transversales/genéricas Competencias específicas Sistemas vinculados a la tecnología de la producción animal. Nutrición. Higiene en la producción animal. CONTENIDOS DE LA ASIGNATURA A) Programa de TEORÍA: Bloque 1. Sistemas vinculados a la tecnología de la producción animal: - Módulo 1.1. Técnicas aplicadas a la mejora de los sistemas productivos: Tema 1. Mejora del bienestar y ambiente en producción animal: 1.1. Bienestar en la producción, transporte y sacrificio Bioclimatología animal y tecnología de la climatización y control ambiental de alojamientos ganaderos. Tema 2. Tecnologías aplicadas a la reproducción del ganado. - Módulo 1.2. Avances tecnológicos en producción animal: Tema 3. Uso de nuevas tecnologías en producción animal. Tema 4. Uso de sensores no destructivos para el control de la alimentación y de los productos animales. Bloque 2. Nutrición: Tema 5. Sistemas de valoración de necesidades y del valor nutritivo de los alimentos, orientado al proceso de racionamiento. Tema 6. Tecnologías para la elaboración y para la mejora del valor nutritivo de los alimentos. Bloque 3. Higiene en la producción animal: Tema 7. Higiene en las explotaciones ganaderas. Tema 8. Programas de Buenas Prácticas de Higiene en las explotaciones ganaderas. B) Programa de PRÁCTICAS: Bloque 1. Sistemas vinculados a la tecnología de la producción animal: Práctica 1. Taller de tecnología aplicada a la mejora de la eficacia reproductiva. Prácrtica 2. Práctica de laboratorio de Uso de sensores no destructivos para el control de la alimentación y de los productos animales. Bloque 2. Racionamiento: Curso de entrada en vigor: 2015/ de 6

3 Práctica 3. Prácticas de racionamiento para una especie rumiante. Bloque 3. Elaboración de un Programa de higiene para un sistema de producción animal: Práctica 4. Práctica de elaboración de un Programa de higiene completo para un sistema concreto de producción animal. ACTIVIDADES FORMATIVAS Relación de actividades formativas del cuatrimestre Clases teóricas Las clases presenciales de Teoría serán impartidas como lecciones magistrales o expositivas en las que el profesorado utilizará diversos medios audiovisuales y tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) e intercalará actividades breves que promuevan la participación del estudiante y propicien la reflexión, la crítica y la relación de los contenidos impartidos con la realidad ganadera. Los alumnos dispondrán de material didáctico de apoyo en la plataforma de Enseñanza Virtual de la asignatura y en la copistería del Centro. Sistemas vinculados a la tecnología de la producción animal. Nutrición. Higiene en la producción animal. Prácticas de Laboratorio Consistirá en la parte de laboratorio de la práctica de Uso de sensores no destructivos para el control de la alimentación y de los productos animales. La metodología utilizada en las prácticas de laboratorio será de aprendizaje basado en problemas, y su desarrollo consistirá en la realización de una introducción de los conceptos y conocimientos relacionados por parte del profesor, que se apoyará para algunas de las prácticas en una presentación realizada con PowerPoint y en el uso de la pizarra. Se desarrollará en las instalaciones del Servicio General de Investigación Agraria de la US. Se pone especial énfasis en que todos los alumnos manipulen las muestras y el equipo de análisis y en que realicen los procesos objeto de la práctica. Los materiales didácticos a disposición de los alumnos serán unos protocolos para las prácticas, que incluirán una descripción de la actividad, los fundamentos de la misma e información complementaria que tienen la finalidad de que los alumnos puedan realizar la preparación de las muestras y utilizar el equipo. El alumno dispondrá de los protocolos de prácticas en formato electrónico en la plataforma de Enseñanza Virtual de la asignatura. Sistemas vinculados a la tecnología de la producción animal. Nutrición. Curso de entrada en vigor: 2015/ de 6

4 Prácticas en aula Práctica de elaboración de un Plan de Higiene de un sistema de producción animal: Consistirá en sesiones prácticas de gabinete utilizando metodología de aprendizaje basado en problemas, combinada con aprendizaje colaborativo, en las que los estudiantes, organizados en grupos, deberán elaborar un programa de higiene para un sistema de producción animal concreto propuesto por el profesorado. Los alumnos realizarán dicha práctica con tutorización presencial de grupo en el aula por parte del profesorado. Los materiales didácticos a disposición de los alumnos serán unos protocolos que incluyan una descripción de la actividad, los fundamentos de la misma, la información normativa necesaria que regula la implementación de los planes de higiene en las explotaciones ganaderas e información complementaria. El alumno dispondrá previamente de los protocolos de esta práctica en formato electrónico en la plataforma de Enseñanza Virtual de la asignatura. Higiene en la producción animal. Prácticas informáticas Práctica de Racionamiento: Consistirá en sesiones prácticas en el aula de informática del Centro, con metodología de aprendizaje basado en problemas, en las que los alumnos elaborarán dietas para la alimentación de la especie animal seleccionada. El material necesario serán los ordenadores del aula de informática y los correspondientes protocolos de prácticas disponibles en la plataforma de Enseñanza Virtual de la asignatura. Así mismo, se hará uso de software comercial o de hojas de cálculo que servirán para la elaboración de las dietas. La metodología docente se centrará en el trabajo de los alumnos con las aplicaciones informáticas pertinentes, apoyados con la guía del profesor. Prácticas de Uso de sensores no destructivos para el control de la alimentación y de los productos animales: Una parte de práctica se desarrollará en los equipos del aula de informática, y complementa a la parte que se realiza en el laboratorio. Sistemas vinculados a la tecnología de la producción animal. Nutrición. Curso de entrada en vigor: 2015/ de 6

5 Prácticas de campo Taller de tecnología aplicada a la mejora de la eficacia reproductiva: La metodología utilizada en las prácticas de granja consiste en la realización de una introducción de los conceptos y conocimientos relacionados por parte del profesor, realizada bien en el Centro, bien in situ en la granja o centro de investigación donde se realice el taller. A continuación, se desarrollará la práctica en dichas instalaciones reuniendo a los alumnos en torno a los animales, material e instrumental necesario. Se pondrá especial énfasis en que todos los alumnos manipulen los animales, el material y equipos y en que realicen los procesos de manejo objeto de la práctica, mediante procedimientos que respeten el bienestar de los animales. Los materiales didácticos a disposición de los alumnos serán unos protocolos que incluyan una descripción de la actividad, los fundamentos de la misma, los procedimientos operativos e información complementaria. El alumno dispondrá previamente de los protocolos de esta práctica en formato electrónico en la plataforma de Enseñanza Virtual de la asignatura. Sistemas vinculados a la tecnología de la producción animal. SISTEMAS Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN Sistema de evaluación ordinaria La parte de Teoría será evaluada mediante una prueba escrita (examen) de carácter teórico en la que los contenidos se seleccionarán proporcionalmente a la duración de los distintos bloques de la asignatura, y cuyo peso en la calificación de Teoría será: - Tema 1, 20%. - Tema 2, 10%. - Tema 3, 20%. - Tema 4, 10%. - Tema 5, 20%. - Tema 6, 10%. - Tema 7, 5%. - Tema 8, 5%. La calificación de este examen final escrito de Teoría tendrá un peso ponderado del 50% en la calificación final de la asignatura. Curso de entrada en vigor: 2015/ de 6

6 La parte de Prácticas será evaluada mediante la elaboración y entrega por parte de los estudiantes de un trabajo práctico de cada uno de los bloques de la asignatura, cuya ponderación será, para cada trabajo, la indicada a continuación: - Un informe de las sesiones de prácticas del Taller de Tecnología aplicada a la mejora de la eficacia reproductiva (25% de la calificación de Prácticas). - Un informe de las sesiones de prácticas de Laboratorio de Uso de sensores no destructivos para el control de la alimentación y de los productos animales (15% de la calificación de Prácticas). - Un informe con la resolución de problemas y casos prácticos de Racionamiento (40% de la calificación de Prácticas). - Un trabajo personal, con evaluación de la calidad del mismo, consistente en elaborar un Plan de Higiene de un sistema de producción animal (20% de la calificación de Prácticas). Cada trabajo de prácticas se supera con una calificación de al menos 5. Los alumnos que no superen las Prácticas mediante la entrega de los mencionados trabajos podrán optar a realizar un examen final de Prácticas de las partes no superadas en las correspondientes convocatorias oficiales. La calificación de Prácticas tendrá un peso ponderado del 50% en la calificación final de la asignatura. Para superar la asignatura será requisito asistir al menos al 70% de las clases de Prácticas. Sistema de evaluación continua La asignatura podrá superarse también mediante evaluación continua, para lo que será necesario cumplir los requisitos mínimos mencionados de asistencia a Prácticas, la entrega de los trabajos de prácticas citados y, además: - La realización de una prueba de evaluación de carácter teórico por cada tema de Teoría, a establecer por el profesorado responsable de cada parte. - Asistir al menos al 70% de las clases de Teoría. Para aprobar Teoría por evaluación continua es necesario obtener al menos un 4 en cada tema y que la media de todos los temas sea 5 o superior. Los alumnos que obtengan una calificación inferior a 4 en la evaluación continua de algún tema deberán realizar el examen de dicho tema en el examen de las convocatorias correspondientes al curso (Febrero, Septiembre y Diciembre). No se guardarán las calificaciones de evaluación continua para cursos sucesivos. La ponderación de la parte de Teoría y de la parte de Prácticas en la calificación final de la asignatura mediante el sistema de evaluación continua será la misma que mediante el sistema de evaluación ordinaria. Curso de entrada en vigor: 2015/ de 6