PROGRAMA DE MATERIA. Forrajes nativos y cultivados para la producción animal MATERIA: Forrajes Nativos y Cultivados para la producción animal

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1 DATOS DE IDENTIFICACIÓN CENTRO ACADÉMICO: DEPARTAMENTO ACADÉMICO: PRODUCCION DE FORRAJES CIENCIAS AGROPECUARIAS ZOOTECNIA PROGRAMA EDUCATIVO: MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA AÑO DEL PLAN DE ESTUDIOS: 2001 SEMESTRE: SEGUNDO ÁREA ACADÉMICA: Forrajes nativos y cultivados para la producción animal PERIODO EN QUE SE IMPARTE: CLAVE DE LA 1505 Agosto-Diciembre 2012 HORAS SEMANA T/P: 3/2 CRÉDITOS: 8 MODALIDAD EDUCATIVA EN LA QUE SE IMPARTE: ELABORADO POR: REVISADO Y APROBADO POR LA ACADEMIA DE: Presencial Forrajes Nativos y Cultivados para la producción animal NATURALEZA DE LA M. C. Abraham Díaz Romo FECHA DE ACTUALIZACIÓN: Obligatoria Agosto 2012 DESCRIPCIÓN GENERAL Esta materia es antecedente para los cursos de bromatología, nutrición y alimentación animal, así como los de zootecnia de las diferentes especies de rumiantes. En esta se conocerán los principales factores que intervienen en el rendimiento, calidad y persistencia de las plantas forrajeras de corte y pastoreo, con diferentes condiciones de explotación, así como los métodos para conservar y almacenar forrajes y su posterior utilización por los animales. Lo anterior con el fin de contribuir al logro del perfil de egreso del Medico Veterinario Zootecnista en aspectos como: Identificar los principales alimentos y sus componentes nutricionales, la digestión y el posterior metabolismo. Explicar los métodos del balanceo de raciones, la eficiencia y utilización de los alimentos para los animales. Conocer los métodos para lograr la preservación y la sustentabilidad de los recursos naturales. Diseñar y aplicar los programas de alimentación, reproducción, mejoramiento genético y de manejo del ganado que propicien un rendimiento óptimo de los animales domésticos, de acuerdo con su finalidad zootécnica. Valorar la importancia de emprender acciones para preservar el medio ambiente y aprovechar de manera racional los recursos naturales. El curso consta de un total de 85 horas: 51 de teoría y 34 de práctica, en modalidad presencial principalmente, con algunas actividades a distancia por medio de internet. OBJETIVO (S) GENERAL (ES) Al término del curso, el estudiante será capaz de comprender los principios agrícolas y ecológicos en los que se fundamenta la producción de forrajes con la finalidad de contar con las bases para manejar y aprovechar los recursos forrajeros de manera racional y sostenida. Comprender los principales factores que intervienen en la producción de forrajes y la tecnología aplicada para su mejor aprovechamiento. 1 de 5

2 DE APRENDIZAJE Clasificar los diferentes tipos de alimentos y forrajes utilizados en la alimentación animal, describir la importancia de estos en la producción animal y en la conservación de los recursos naturales. UNIDAD TEMÁTICA I: INTRODUCCION ( 5 horas aprox.) 1.1 Concepto de forraje. 1.2 Clasificación de los alimentos y forrajes 1.3 Estadísticas de producción de forrajes y superficie de pastizales. 1.4 Importancia de los forrajes y pastizales: alimento del ganado, ecológica, otras. 1, 4 Explicar los factores ecológicos que determinan el desarrollo de las plantas forrajeras. UNIDAD TEMÁTICA II: FACTORES ECOLOGICOS ( 10 horas aprox.) 2.1 Conceptos: Ecosistema, Agroecosistema, Agroecologia 2.2 Factores Edáficos 2.3 Factores Climáticos 2.4 Factores Geográficos 2.5 Factores Bióticos 1, 6, 8 Explicar los principios fundamentales para el manejo de pastizales naturales en forma sustentable para la producción animal. UNIDAD TEMÁTICA III: PASTIZALES NATURALES 3.1 Plantas de pastizales de la región 3.2 Cobertura y densidad de plantas 3.3 Producción de forraje 3.4 Capacidad de carga 3.5 Sistemas de pastoreo 3.6 Conservación y mejoramiento de pastizales ( 15 horas aprox.) 6, 7, 8 Explicar las prácticas agronómicas básicas para llevar a cabo los cultivos forrajeros. UNIDAD TEMÁTICA IV: FORRAJES CULTIVADOS (10 horas aprox.) 4.1 Manejo del suelo 4.2 Especies y variedades 4.3 Siembra 4.4 Fertilización 4.5 Riego 4.6 Control de plagas, enfermedades y malezas. 4.7 Principales cultivos forrajeros de la región 1, 2, 7, 9, 10 2 de 5

3 Describir los principales métodos utilizados para la conservación de forrajes UNIDAD TEMÁTICA V: CONSERVACION DE FORRAJES (5 horas aprox.) 5.1 Ensilaje 5.2 Henificación 1, 2, 5, 7, 10 Explicar los fundamentos para el manejo racional de praderas cultivadas para la producción animal. UNIDAD TEMÁTICA VI: PRADERAS CULTIVADAS (6 horas aprox.) 6.1 Establecimiento 6.2 Mantenimiento 6.3 Pastoreo: Capacidad de carga, sistema de pastoreo intensivo 1, 2, 7, 9, 10 METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE Exposición del profesor, investigación y entrega de trabajos por los alumnos, discusión, estudio de casos, resolución de problemas, prácticas de campo en el área agrícola y pecuaria del Centro de Ciencias Agropecuarias y en ranchos cercanos. El curso será apoyado mediante una página de internet, donde se tendrá el material de apoyo, se verán algunos temas del programa y se entregarán los trabajos y reportes de práctica. RECURSOS DIDÁCTICOS Se tendrá el apoyo de una pagina de internet del curso, donde los alumnos podrán consultar los materiales didácticos como: presentaciones, documentos, diagramas, esquemas, vínculos a otras páginas de internet. En esta misma página del curso se subirán los reportes de las prácticas de campo y tareas. Áreas agrícola, pecuaria, laboratorio de nutrición animal y de cómputo del C. Ciencias Agropecuarias, ranchos con pastizales naturales y cultivos forrajeros. EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES Nivel de departamentalización: 1 1er Examen parcial escrito (Unidad I, II y III) 25 % 2º Examen parcial escrito (Unidad IV y V) 25 % 3er Examen parcial escrito (Unidad VI y VII) 25 % Reportes de prácticas con tareas, participación en internet 25 % Nota: Los exámenes incluirán preguntas relacionadas con los temas vistos en las prácticas de campo. 3 de 5

4 BÁSICAS: 1.- Barnes R. F. et al Forages vol. 1 : An introduction to grassland agriculture. Iowa State Press. Ames, Iowa. 2.- Barnes R. F. et al Forages vol. 2: The science of grassland agriculture. Iowa State Univ. Press. Ames, Iowa. 3.- Cheeke P. R Natural toxicants in feeds, forages and poisonous plants. Interstate Publishers. Danville, Il. 4.- Pond W. G. et al Fundamentos de nutrición y alimentación de animales. LIMUSA, Noriega Editores. México. 5.- F.A.O Manual de conservación de forrajes para pequeñas propiedades. Oficina Regional para América Latina y El Caribe. Santiago, Chile 6.- F.A.O Principios de manejo de praderas naturales. Oficina Regional para América Latina y el Caribe. Santiago, Chile. 7.- F.I.R.A Instructivos técnicos para la formulación de proyectos de financiamiento y asistencia. Forrajes. Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura, Banco de México. 8.- Holechek et al Range Management: principles and practices. Prentice hall. Upper Saddle River, N. J. 9.- I.N.I.F.A.P Guía para la asistencia técnica agrícola, campo experimental Pabellón. Secretaría de Agricultura Ganadería y Desarrollo Rural, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias. Aguascalientes, México 10.- Muslera P., E. y C. Ratera G Praderas y Forrajes. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid. COMPLEMENTARIAS: Bogdan Pastos tropicales y plantas de forraje. AGT Editor. México. Rouquette F. M. and L. R. Nelson Ecology, production and management of Lolium in the U.S.A. Crop Science Society of America. Madison, Wis. Heady H. F Rangeland ecology and management. Westview Press. Boulder, Co. Hodgson J. G Manejo de pastos. Editorial Diana. México. Horrocks R. D. and J. F. Vallentine Harvested forages. Academic Press. San Diego, Ca. INIFAP Memoria del curso corto de manejo de pastizales. SARH, INIFAP, Union Ganadera Regional de Jalisco, Gob. Del Edo. De Jalisco. Jalisco, México. Robles S., R Producción de granos y forrajes. LIMUSA. México. S.E.P Manuales para educación agropecuaria. Cosechadoras de forraje. Ed. Trillas. México. S.E.P Manuales para educación Agropecuaria. Cultivos Forrajeros. Ed. Trillas. México. U.N.A.M Producción y utilización de forrajes tropicales. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. México. 4 de 5

5 Vallentine J. F Grazing Management. Academic Press. San Diego, Ca. Zea S., J. y M. D. Díaz D Producción de carne con pastos y forrajes. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid PRACTICAS A REALIZAR No. UNIDAD TEORICA TITULO 1 I Tipos de alimentos y forrajes 2 II Muestreo de suelos 3 II Observatorio meteorológico 4 III Plantas de pastizales 5 III Densidad de plantas y cobertura vegetal 6 III Producción de forraje y capacidad de carga 7 IV Preparación del suelo 8 IV Siembra 9 IV Fertilización 10 IV Riego 11 V Ensilaje 12 V Henificación 13 VI Praderas cultivadas 14 a 16 Todas Visitas a ranchos con forrajes cultivados, pastizales, praderas. 5 de 5