La ovinocultura en México, realidad, retos y oportunidades MVZ. JUAN DE DIOS ARTEAGA CASTELAN

Transcripción

1 18 y 19 de Octubre del 2012

2 La ovinocultura en México, realidad, retos y oportunidades MVZ. JUAN DE DIOS ARTEAGA CASTELAN Veracruz, 18 de octubre del 2012

3 REALIDAD DE LA OVINOCULTURA

4 10,000, : 7,207,406 CBZ 11 % 2010: 8,105,562 CBZ 5,000,000 0 Fuente: SIAP con información de la Delegación de SAGARPA

5 San Luis Potosi 10% Oaxaca 13% Puebla 10% Mexico 29% Veracruz 14% Hidalgo 24% 6 ENTIDADES CONCENTRAN EL 55% DEL INVENTARIO Fuente: SIAP con información de la Delegación de SAGARPA

6 , ,000 80,000 GANADO EN PIE CARNE EN CANAL LANA SUCIA 60,000 40,000 20,000 0 Fuente: Elaborado por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), con información de las Delegaciones de la SAGARPA.

7 PRODUCION DE CARNE 56,215 TON

8 TAMAULIPAS 7% CHIHUAHUA 7% SINALOA 6% MÉXICO 24% JALISCO 11% PUEBLA 11% VERACRUZ 14% HIDALGO 20% 8 ENTIDADES CONCENTRAN EL 65% DE LA PRODUCCION DE CARNE EN CANAL

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11 56,215 TONS. LA PRODUCCION DE CARNE OVINA REPRESENTO EL.95% DEL LA PRODUCCIÓN DE CARNE NACIONAL EN EL 2011 Y EL 1.8% DE LAS CARNES ROJAS

12 Fuente: FAO y OCDE Consumo Producción

13 IMPORTACIONES

14 Ganado en Pie Carne Congelada Total de Importaciones

15 Fuente: FAO y OCDE

16 450, ,517 85,949 79, , ,043 97,952 78,733 64,471 21,

17 250, , , , ,000 89,334 50, , , , , , , , ,

18 42,052, ,533, ,371, ,490, ,685, ,068, ,659, ,269, ,389, ,302,

19 30,000,000 25,000,000 20,000,000 15,000,000 10,000,000 5,000, ,933, ,743, ,326, ,404, ,757, ,552, ,159, ,003, ,358, ,064, ,937,

20 TOTAL: 10,701, AUS, 1,398,969 URY, 40 USA, 1,630,091 CHL, 420,248 NZL, 7,252,520

21 18,000,000 16,000,000 14,000,000 12,000,000 10,000,000 8,000,000 6,000,000 4,000,000 2,000,000 0 AUS CHL NZL URY USA CAN ARG AUT NCL

22 % Importaciones 84% Producción Nacional Fuente: CNOG con datos de SECOFI, BANXICO y SAGARPA

23 Fuente: FAO y OCDE carne de vacuno carne de aves carne de porcino carne de cordero

24 EXPORTACIONES

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26 BELICE ECUADOR GUATEMALA PANAMA

27 41 37 Mar May ECUADOR

28 RETOS Y OPORTUNIDADES

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31 DEBEMOS ACTUAR IMPLEMENTAR ACCIONES

32 VOLUMEN DE PRODUCCION Incremento de inventario. Mejora en la Productividad. Estratificación e integración de productores.

33 VOLUMEN DE PRODUCCION Programa de Repoblación, Equipamiento y fomento a la producción. Estados del centro-sursureste. Aprovechar su potencial

34 CALIDAD Mejoramiento Genético. Esquemas de cruzamiento dirigidos. Transferencia de Tecnología.

35 MEJORAMIENTO GENETICO REAL Evaluaciones Genéticas Adquisición de Semen y embriones para mejoramiento genético. Marcadores genéticos

36 ESQUEMAS DE CRUZAMIENTO DIRIGIDOS.

37 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA Acceso a nuevas tecnologías. Sistemas de control Productivo. Ultrasonido (medición de musculo y grasa).

38 OPORTUNIDAD EN EL ABASTO Planeación de la Producción. Organización Económica de productores. Complemento de infraestructura de sacrificio y abasto.

39 PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN OPORTUNIDAD EN EL ABASTO

40 Comportamiento Mensual de Precios Cordero en el Centro del País

41 NO ES POSIBLE TRABAJAR AISLADOS. PRODUCCION

42 ORGANIZACIÓN ECONÓMICA DE PRODUCTORES

43 Complemento de infraestructura de sacrificio y abasto. Equipamiento a nivel micro Ratros TIF Mecanización Redes Frío Almacenes Empaques Centros de Acopio y distribución

44 PRECIO Ajustes en sistemas de Producción. Integración de productores a la red de valor. Diversificación de productos y Nichos de mercado.

45 Ajustes en sistemas de Producción Reducir costos de Producción.

46 ESLABONES PRODUCCION TRANSFORMACION COMERCIALIZACION CONSUMO Insumos y servicios Innovación Tecnología Información de mercados Sanidad

47 Es Necesaria la integración de eslabones

48 Integración de productores a la red de valor. DEJAR DE SER PROVEEDORES DE CORDERO GORDO Productor de ganado de ABASTO Centro del país 1ER. Intermediario -Centros de acopio -Corrales de engorda 2DO. Intermediario - Comercialización conjunta a través de organizaciones Productor de ganado de ABASTO Norte y Sur del país MAYORISTA ACOPIADOR BARBACOYERO Rastro TIF Importador de ganado en pie Intermediario de carne

49 Diversificación de productos y nichos de mercado.

50 DIVERSIFICAR COMERCIO Comercio Nacional Comercio Internacional

51 COMERCIO INTERNO Aprovechar mercado interno Buenas practicas comerciales Aprovechar bajo consumo percapita y reducción de importaciones

52 COMERCIO INTERNACIONAL Estrategia Agresiva de promoción de Exportaciones. Ampliar Protocolos Zoosanitarios con otros países Exportación tanto de genética, ganado comercial, cortes finos, cueros y lana Conservar y Mejorar el Status zoosanitario de México Blindar la Ovinocultura en nuevos Tratados o Acuerdos (TPP, Brasil)

53 POR SU ATENCIO GRACIAS!!