Situación Actual del Mercado de los Productos ovinos. M.V.Z. Juan de Dios Arteaga Castelán

Transcripción

1 Situación Actual del Mercado de los Productos ovinos M.V.Z. Juan de Dios Arteaga Castelán

2 INVENTARIO

3 10,000,000 8,000,000 6,000,000 4,000,000 2,000, ,219,386 Fuente: SIAP

4 Oaxaca 11% Puebla 10% Veracruz 15% Mexico 30% Hidalgo 25% San Luis Potosi 9% 6 ENTIDADES CONCENTRAN EL 53% DEL INVENTARIO Fuente: SIAP con información de la Delegación de SAGARPA

5 PRODUCION DE CARNE PRODUCION DE CARNE, 57,691 0

6 57, 691 TONS. LA PRODUCCION DE CARNE OVINA REPRESENTO EL.95% DEL LA PRODUCCIÓN DE CARNE NACIONAL EN EL 2012 Y EL 1.8% DE LAS CARNES ROJAS

7 Estructura del Valor de la Producción Pecuaria. Leche de Caprino, 0.3% Carne de Guajolote, 0.4% Miel, 0.7% Carne de Caprino, 0.7% Carne de Ovino, 1.0% Huevo, 12.4% Carne de Ave, 25.8% Carne de Bovino, 23.7% Carne de Porcino, 14.5% Leche de Bovino, 20.6% La región del trópico genera el 13.12% del total de valor nacional.

8 ZACATECAS, 3,829 JALISCO, 3,602 MÉXICO, 8,527 PUEBLA, 4,028 VERACRUZ, 4,901 HIDALGO, 7,239 6 ENTIDADES CONCENTRAN EL 55.6% DE LA PRODUCCION DE CARNE EN CANAL

9 PRODUCTO 2012 MILES DE TON MILES DE TON. Carne de ave 2,792 3,395 Carne de bovino 1,821 2,094 Carne de porcino 1,239 1,491 Huevo para plato 2,318 2,624 Leche de bovino 10,562 11,893 Carne de ovino Carne de caprino Fuente: SIAP

10 Fuente: FAO y OCDE Consumo Producción

11 Importaciones

12 Ganado en Pie Carne Congelada Total de Importaciones ,

13 309, ,838 56,230 52,312 71,840 99,933 72,462 49,216 46,961 19,

14 35,000 Importaciones de Ovinos en pie al mes Abril del ,000 25,000 20,000 15,000 10,000 5, Series1 30,507 12,502 4,216 7,081 10,828 11,871 8,813 4,141 8,182 1, ,845 2,500 2,128 2,000 1,731 1,500 1,237 1, ENERO FEBRERO MARZO ABRIL

15

16 33,287,379 31,356,857 25,144,155 23,302,306 23,559,577 22,502,389 19,765,454 15,009,024 13,140,335 8,229, ,251,

17 25,000,000 Importaciones Carne Congelada de Ovino al Mes de Abril 20,000,000 15,000,000 10,000,000 5,000, Series1 16,513,74 19,719,16 14,287,98 16,363,34 10,128,15 14,299,33 12,998,32 8,218,444 7,865,944 3,303,990 2,314,543 4,115,383 1,760, ,106, , , ENERO FEBRERO MARZO ABRIL

18 TOTAL: 8,229,283 USA, 2,018,580 AUS, 1,183,210 CHL, 394,608 NZL, 4,632,884

19 AUS AUT CAN CHL NZL URY USA

20 Fuente: FAO y OCDE

21 carne de vacuno carne de aves Fuente: FAO y OCDE carne de porcino carne de cordero

22 RETOS Y OPORTUNIDADES

23

24

25 Que debemos hacer??

26

27 CONTINUAMO S ALIMENTANDO: SEGUIMOS PASIVOS A nuestros enemigos naturales?

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29 Oh! nos PREPARAMOS oh! ACTUAMOS IMPLEMENTAR

30 VOLUMEN DE PRODUCCION Incremento de inventario. Mejora en la Productividad. Estratificación e integración de productores.

31 VOLUMEN DE PRODUCCION Programa de Repoblación, Equipamiento y fomento a la producción. Estados del centro-sur-sureste. Aprovechar su potencial

32 CALIDAD Mejoramiento Genético. Esquemas de cruzamiento dirigidos. Transferencia de Tecnología.

33 MEJORAMIENTO GENETICO REAL Evaluaciones Genéticas Adquisición de Semen y embriones para mejoramiento genético. Marcadores genéticos

34 ESQUEMAS DE CRUZAMIENTO DIRIGIDOS.

35 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA Acceso a nuevas tecnologías. Sistemas de control Productivo. Ultrasonido (medición de musculo y grasa).

36 OPORTUNIDAD EN EL ABASTO Planeación de la Producción. Organización Económica de productores. Complemento de infraestructura de sacrificio y abasto.

37 PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN OPORTUNIDAD EN EL ABASTO

38 Comportamiento Mensual de Precios Cordero en el Centro del País

39 NO ES POSIBLE TRABAJAR AISLADOS. PRODUCCION

40 ORGANIZACIÓN ECONÓMICA DE PRODUCTORES

41 Complemento de infraestructura de sacrificio y abasto. Equipamiento a nivel micro Ratros TIF Mecanización Redes Frío Almacenes Empaques Centros de Acopio y distribución

42 PRECIO Ajustes en sistemas de Producción. Integración de productores a la red de valor. Diversificación de productos y Nichos de mercado.

43 Ajustes en sistemas de Producción Reducir costos de Producción.

44 ESLABONES PRODUCCION TRANSFORMACION COMERCIALIZACION CONSUMO

45 Es Necesaria la integración de eslabones

46 Integración de productores a la red de valor. DEJAR DE SER PROVEEDORES DE CORDERO GORDO

47 Diversificación de productos y nichos de mercado.

48 DIVERSIFICAR COMERCIO Comercio Nacional Comercio Internacional

49 COMERCIO INTERNO Aprovechar mercado interno Buenas practicas comerciales Aprovechar bajo consumo percapita y reducción de importaciones

50 COMERCIO INTERNACIONAL Estrategia Agresiva de promoción de Exportaciones. Ampliar Protocolos Zoosanitarios con otros países Exportación tanto de genética, ganado comercial, cortes finos, cueros y lana Conservar y Mejorar el Status zoosanitario de México Blindar la Ovinocultura en nuevos Tratados o Acuerdos (TPP, Brasil)

51 PROPUESTAS REPOBLACION MEJORAMIENTO GENETICO SANIDAD CAPACITACION TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA INTEGRACION DEL PRODUCTOR A TODOS LOS ESTABONES DE LA CADENA

52

53 carne

54 leche

55 lana