Ø 8 cm. KP Vol au vent. 8 x 4,5 cm. 72 u. 2 cm. 4,5 cm. KP Mini roulet. 11,5 x 2,5 cm. 90 u. 5 cm 13 cm. Ø 7 cm.

Transcripción

1 NEUTRO Ø 5,5 cm Ø 7 cm Ø 8 cm 9 cm 8 cm KP Bouchée 5,5 x 3,8 cm cm. 60 u. KP Boucheé reina 7 x 4,5 cm. 96 u. KP Vol au vent 8 x 4,5 cm. 72 u. KP Boucheés poison 9 x 6,5 x 4,2 cm. 54 u. KP Quattro 8 x 8 x 3,2 cm. 48 u. 6 cm 10 cm 2 cm 3,5 cm 2 cm 4,5 cm 6,5 cm 4,5 cm KP Boucheé carré 6 x 6 x 4,5 cm. 48 u. KP Bouchée sapin 10 x 6 x 4,5 cm. 54 u. KP Mini roulet 11,5 x 2,5 cm. 90 u. KP Mini cornet neutro 3,1 x 7,0 x 2,8 cm. 112 u. KP Roulets 2,5 x 11,5 x 4,5 cm. 90 u. DULCE 2,5 cm Ø 4 cm 5 cm Ø 7 cm 5 cm 13 cm KP Profiteroles 4 x 3,6 cm. 250 u. KP Pasta choux lunch 5 cm. 250 u. KP Chou 7 x 5,1 cm. 120 u. KP Mini eclairs 5 x 3 x 2,5 cm. 250 u. KP Pasta choux gegant 13 cm. 80 u. Ø 5,5 cm Ø 5,5 cm Ø 10,5 cm Ø 10,5 cm Ø 9,5 cm KP Mini tulipas Nature 5,5 x 2 cm. 120 u. KP Mini tulipas chocolate 5,5 x 2 cm. 100 u. KP Tulipe Pidy grande 10,5 cm. 96 u. KP Tulipe Pidy choco 10,5 cm. 72 u. KP Tulipa de flor gauffres 9,5 cm. 96 u. Ø 9 cm Ø 7,8 cm Ø 3,8 cm Ø 6 cm KP Tulipes feuilletée sucre 9 x 2,5 cm. 36 u. KP Tulipa copa gauffres 3,8 x 2,3 cm. 96 u. KP Copa licor 3,8 x 2,3 cm. 96 u. KP Tartocup dulce 6 x 6 cm. 24 u. Ø 7,8 cm KP Tulipa copa gauffres choco 3,8 x 2,3 cm. 96 u

2 DULCE Tartaleta sablée fluted dentado KP ,5 cm. 180 u. KP ,5 cm. 135 u. KP cm. 72 u. KP cm. 12 u. Tartaleta sablée lisa KP ,5 cm. 135 u. KP cm. 72 u. KP cm. 12 u. KP cm. 10 u. KP cm. 10 u. KP cm. 10 u. Ø 4 cm 3,5 cm Ø 4 cm 3,5 cm KP Trendy mini redonda dulce 4 x 1,5 cm. 240 u. KP Trendy mini cuadrado dulce 3,5 x 1,5 cm. 240 u. KP Trendy mini redonda chocolate 4 x 1,5 cm. 240 u. KP Trendy mini cuadrado chocolate 3,5 x 1,5 cm. 240 u. 7 cm KP Trendy tartaleta cuadrada chocolate 7 x 1,8 cm. 96 u. Ø 8 cm KP Trendy tartaleta redonda chocolate 7 x 2 cm. 96 u. 8 cm KP Trendy tartaleta triángulo chocolate 8 x 1,8 cm. 96 u. KP Surtido trendy mini dulce 96 u. 7 cm Ø 7 cm 8 cm KP Trendy tartaleta cuadrada 7 x 1,8 cm. 96 u. KP Trendy tartaleta redonda 7 x 2 cm. 96 u. KP Trendy tartaleta triángulo 8 x 1,8 cm. 96 u. KP Surtido trendy mini chocolate 96 u

3 DULCE Ø 5 cm Ø 4,5 cm Ø 5 cm Ø 6 cm Ø 6 cm KP Tartaleta dulce trendy mini redonda 5 5 x 1,7 cm. 96 u. KP Tartaleta mini telline lisa 4,5 x 1,7 cm. 96 u. KP Mini cup sable dulce 5 x 1,8 cm. 480 u. KP Sweet telline fluted 6 x 2 cm. 120 u. KP Sweet telline fluted sided 4,5 x 1,7 cm. 96 u. Ø 8,5 cm Ø 8,5 cm Ø 8,5 cm Ø 7 cm Ø 8,5 cm KP Tartaleta crujiente speculoos 8,5 x 1,6 cm. 54 u. KP Tartaleta crujiente cacao negro 8,5 x 1,6 cm. 54 u. KP Tartaleta crujiente chocolate 8,5 x 1,6 cm. 54 u. KP Tartaleta lisa dulce 7 7 x 2,1 cm. 180 u. KP Tartaleta lisa dulce 8,5 8,5 x 2,1 cm. 72 u. 6 cm KP Mini cornet sucré 6,5 x 3,3 x 2,7 cm. 112 u. 12 cm Ø 25,5 cm Ø 8,5 cm KP Cornets sucré 3,5 x 12 x 5,2 cm. 80 u. KP Tarte jockey 8 parts 25,5 cm. 12 u. KP Tartelette feuill. sucre 9 cm. 81 u. Ø 24 cm KP Tarte feuilletée sucre 24 x 3,8 cm. 14 u. 3,5 cm 3,5 cm 3,5 cm KP Macaron Paris frambuesa 3,5 cm. 220 u. KP Macaron Paris vainilla 3,5 cm. 220 u. KP Macaron Paris choco 3,5 cm. 220 u. KP Macaron assort. 4 tipos 3,5 cm. 420 u. KP Macaron assort. 6 tipos 3,5 cm. 220 u. 5 cm 2,2 cm 2,2 cm 1,6 cm 1,6 cm KP Surtido mini canneloni choco&coco 2 x 5 cm. 110 u. KP Mini taza café chocolate fondente 2,2 x 2,5 cm. 120 u. KP Mini taza café chocolate leche 2,2 x 2,5 cm. 120 u. KP Mini copa café chocolate fondente 1,6 x 2,5 cm. 120 u. KP Mini copa café chocolate leche 1,6 x 2,5 cm. 120 u

4 DULCE KP Genoise natural dulce KP Genoise cacao KP Joconde frambuesa KP Joconde pistacho KP Joconde manchado KP Plancha clasica nature salada KP Plancha clasica espinacas KP Plancha clasica zanahoria KP Drops macarrons de frambuesa 200 gr. KP Drops macarrons de chocolate 200 gr. KP Crumble de speculoos 400 gr. KP Drops macarrons de fresa 200 gr. KP Crumble de merengue 180 gr. KP Crumble american cookies 550 gr. KP Drops de merengue 200 gr. 60

5 DECORACIÓN Ø 6,5 cm Ø 3,5 cm Ø 3,5 cm KP Merengue 4,5 x 2 cm. 144 u. KP Copa licor blanca 288 u. KP Sabarins babas + couvet 6,5 cm. 120 u. KP Mini-sab. bab. + couvette 3,5 cm. 240 u. KP Sabarin cuadrado + bandeja 3,5 cm. 240 u. KP Paleta pintor 36 un. 38 x 29 cm. 15 u. KP Soporte mini cono 8 un. 13,5 x 13,5 x 8 cm. 8 u. KP Clip blanco KP Clip blanco mini cono KP Pipetas DECORACIÓN K Coques 32 x 22 mm. 1 u. K Mini fonds 32 mm. 1 u. K Cuvettes 32 x 32 mm. 1 u. K Demi sfere 33 x 20 mm. 1 u. K Fond fleurs 25 mm. 1 u. K Carré 20 x 20 mm. 1 u. K Rectangle 25 x 32 mm. 1 u. K Pastilles 20 mm. 1 u. K Triangles 32 x 32 mm. 1 u. K Poudre nougatine 1 u. K Pepites nougatine 1 u. K Brisure nougatine 1 u

6 CHOCOLATE K Lápiz de chocolate 900 gr. 20 cm K Lápiz vela de chocolate 20 cm. 900 gr. K Lápiz de chocolate 20 cm. 900 gr. K Palos de chocolate de dos colores 8,5 cm. 600 gr. 6 u. K Rizos de chocolate fondente 9 mm 4 kg. K Rizos de chocolate blanco 9 mm 4 kg. K Espaghetis chocolate negro 7 x 3 mm 2 kg. K Escamas de chocolate fondente 25 mm 2 kg. K Aro chocolate negro 4,5 x 6 cm 90 u. K Aro chocolate negro 3 x 3 cm 28 u. K Aro chocolate blanco 3 x 3 cm 35 u. K Ola de chocolate 65 mm 42 u K Triángulos choco 35 x 55 mm 900 gr. 4 u. K Copa tulipa Rhea 56 x 63 mm 5 x 16 u K Tulipa chocolate negro 2,7 x 2,6 cm 270 u. K Mini tulipas chocolate negro 2,7 x 2,1 cm 315 gr. K Mini copa Victoria 18 x 38 mm 210 u K Mini perlas leche oro K Perlas leche oro 500 gr. 12 u. K Mini perlas plata K Perlas plata 500 gr. 12 u. K Mini perlas bronce K Perlas bronce K Mix Perlas 500 gr. 12 u. K Granos de café 18 x 12 mm 8 kg. 62

7 FANTASÍA EN LOS PLATOS Salado K Velas fantasía K Rejas tomate K Rejas espin. K Rejas alga mar. K Parmesan 4 x 40 u. 3 x 50 u. 3 x 50 u. 3 x 50 u. 4 x 50 u. Dulce K Carré pistacho K Triáng. pist. K Triáng. choco K Cintas crispis K Carré mocca 4 x 80 u. 4 x 50 u. 4 x 50 u. 3 x 40 u. 4 x 50 u. K Carré cappucc. 4 x 80 u. K Triáng. fantasía 3 x 40 u. K Pét. Vain. Nois. 3 x 80 u. K Malla decor 3 x 6 u. K Kleskopen frambuesa 4 x 500 gr. Crujientes K Corteza rosa K Corteza wasabi K Corteza K Corteza sepia K Kleskopen 4 x 48 u. 4 x 48 u. azafrán 4 x 48 u. 4 x 48 u. de menta 4 x 500 g. K Corteza curry 4 x 48 u. K Corteza café 4 x 48 u. K Corteza trufa negra 4 x 48 u. K Corteza yuzu-jenjibre 4 x 48 u. K Kleskopen de caramelo 4 x 500 g.. 63

8 Crêpes artesanos (dulces y salados) CRÊPES Y GOFRES Le Monde des Crêpes, ubicado en la Bretaña francesa, región histórica de producción de crêpes, les ofrece un surtido de productos de alta calidad, elaborados con ingredientes nobles (leche fresca entera, huevos frescos, mantequilla), desde los crepes tradicionales o caseros, dulces o sin azúcar, hasta los pancakes o los blinis. Disfrútelos! GD Crêpe tradicional dulce 27 cm 40 gr. 50 u. GD Crêpe tradicional sin azúcar 27 cm 40 gr. 50 u. GD Mini crêpe vainilla 10 cm 15 gr. 180 u. Gofres GD Pancake de mantequilla 9 cm 25 gr. 80 u. GD Mini blinis 4,5 cm 7 gr. 240 u. GD Gofres 70 gr. 54 u. GD Mini blinis de mantequilla 3,5 cm 400 u. GD Mini blinis de semillas de amapola 3,5 cm 400 u. GD Mini blinis de tomate 3,5 cm 400 u. 64

9 La Frutiere recoge la fruta de sus propias hectáreas elaborando el puré desde la fruta fresca en el punto de maduración más adecuado La Tayberry Logana, es una frambuesa rica en minerales, con un dulzor natural superior, y una fuerza aromática muy compleja. Aromas florales y toques leñosos, sobretodo con una larga persistencia aromática. GD Puré de frambuesa Tayberry GD Puré de frambuesa Tayberry 10 kg. 65

10 PURÉ DE FRUTA FRESCA CON AZÚCAR DE CAÑA (10%) GD Puré de frutas exóticas GD Puré de lima GD Puré de fruta de la pasión GD Puré de frutos rojos GD Puré fresa del bosque GD Puré de frambuesa GD Puré de grosella GD Puré de mora silvestre Tayberry.. GD Puré de albaricoque GD Puré de melón GD Puré de castaña GD Puré meloc. blanco GD Puré de guayaba GD Puré de kiwi GD Puré de lichi GD Puré de papaya GD Puré de melocotón de viña GD Puré de cereza. GD Puré de arándano silvestre. 66

11 PURÉ DE FRUTA FRESCA SIN AZÚCAR AÑADIDO GD Puré de manzana verde GD Puré de piña concentrada GD Puré de plátano GD Puré de higo chumbo GD Puré de granada GD Puré de mango GD Puré de grosella negra GD Puré de limón GD Puré de fresa GD Puré de frambuesa GD Puré de higo violeta GD Puré de ciruela Mirabelle GD Puré de mandarina GD Puré naranja GD Puré naranja conc. GD Puré de uva moscato GD Puré de kalamansi GD Puré de pera Williams GD Puré 100% de naranja sanguina GD Puré de leche almendras GD Puré de leche coco 67

12 GUARNICIONES K Manzana entera 2 kg. 100 u. K Manzana láminas K Manzana dados K Pera Williams entera K Pera Williams láminas K Pera Williams dados K Melocotón dados K Piña Victoria dados K Piña Victoria carpaccio K z dados 8 u. K Mango mitades Frutas en almíbar K Mini peras 850 gr. 12 u. K Mini piña 850 gr. 12 u. K Mini manzanas 850 gr. 12 u. K Higos Maraschino 2 kg. 4 u. K Higos en almíbar 2 kg. 4 u. 68

13 FRUTAS Y CONFITURAS GD Physalis con capuchón 250 gr. 6 u. GD Physalis sin capuchón 100 gr. 16 u. GD Mango mitades GD Mango trozos GD Mermelada de phisalys GD Papaya pulpa GD Papaya mitades GD Fresas enteras GD Fresas trozos GD Frambuesa entera GD Frambuesa trozos GD Moras enteras GD Moras trozos Frutas IQF (Individual Quick Frozen) GD Albaricoques naturales 5 u. GD Grosella negra 5 u. GD Frersa del bosque cultivada 5 u. GD Fresa entera 5 u. GD Frambuesa meeker 5 u. GD Frambuesa Williamette 5 u. GD Frambuesas rotas 5 u. Frutas a granel GD Fresas enteras 10 kg. 1 u. GD Frambuesas rotas 14 kg. 1 u. Frutas decoración GD Racimos de grosellas rojas 200 gr. 8 u. GD Frambuesas decoración 5 u. GD Racimo arándanos 5 u. GD Frutas del bosque 5 u. GD Cereza deshuesada 5 u. GD Grosella 5 u. GD Moras silvestres 5 u. GD Arándanos silvestres 5 u. GD Ruibarbo trozos 5 u. 69

14 DESAYUNOS PARA HOTELES Confituras para hoteles K Confitura extra de albaricoque 28 gr. 80 u. K Confitura extra de fresa 28 gr. 80 u. K Confitura extra de grosella 28 gr. 80 u. K Confitura extra de arándano 28 gr. 80 u. K Confitura extra de naranja amarga 28 gr. 80 u. K Confitura extra de melocotón 28 gr. 80 u. K Confitura extra de frambuesa 28 gr. 80 u. K Confitura extra de 4 frutos rojos 28 gr. 80 u. K Confitura extra de higo 28 gr. 80 u. Mermeladas light para hoteles K Confitura light albaricoque plátano 28 gr. 80 u. K Confitura light fresa y frambuesa 28 gr. 80 u. K Confitura light melocotón y mango 28 gr. 80 u. K Confitura light higos y cassis 28 gr. 80 u. Mermeladas bio para hoteles K Extra bio de albaricoque y plátano 28 gr. 80 u. K Extra bio de fresa y frambuesa 28 gr. 80 u. K Extra bio de melocotón y mango 28 gr. 80 u. K Extra bio de higos y cassis 28 gr. 80 u. Varios para hoteles K Porción de miel de acacia 28 gr. 80 u. K Porción de miel del bosque 28 gr. 80 u. K Porción de jarabe de arce 28 gr. 80 u. K Porción de chocolate 28 gr. 80 u. K Porción de ketchup 28 gr. 80 u. K Porción de mostaza fina de Dijon 28 gr. 80 u. K Porción de mostaza antigua (grano) 28 gr. 80 u. K Porción de mayonesa artesana 22 gr. 80 u. 70