Agricultura y Seguridad Alimentaria Francisco Gavi Reyes IPN, Ciudad de México 19 de octubre de 2016

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1 Titulo: Agricultura y Seguridad Alimentaria Francisco Gavi Reyes IPN, Ciudad de México 19 de octubre de 2016

2 Agricultura Actividad que produce alimentos, forrajes, fibras y biomasa para biocombustibles Fundamental para la alimentación y el desarrollo humano en todos sus aspectos La humanidad ha sido exitosa en producir sus alimentos en general; sin embargo, Hambrunas en el pasado de países desarrollados Hambrunas hoy en países enteros y en regiones dentro de países

3 Agricultura Debido también a las relaciones complejas que existen entre la producción de alimentos y su consumo a nivel global Se crea la FAO en 1945, con el objetivo de liberar a la humanidad del hambre y la malnutrición, y gestionar de forma eficaz el sistema alimentario mundial. A iniciativa de la FAO a partir de 1981 cada 16 de octubre se conmemora el Día de la Alimentación Mundial En el presente año, dicho Día tiene como tema El clima está cambiando. La agricultura y la alimentación también deben cambiar

4 Seguridad Alimentaria Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana Adoptado por la FAO, 1996

5 Estado de la Seguridad Alimentaria Global Tendencia del número de personas desnutridas en el mundo del periodo (FAOSTAT, 2015)

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7 Desafío global en los Siglos XX y XXI Crecimiento de la demanda de alimentos debido al incremento poblacional Perspectiva de la demografía mundial al año 2050 (FAO, 2009)

8 Producción Agrícola Global El incremento de la producción y productividad desde 1950 está asociado con los siguientes insumos: Tierra cultivable Irrigación Fertilizantes Pesticidas Maquinaria Agrícola Semillas mejoradas Biotecnología

9 Producción Agrícola Global La agricultura aumentó su producción 1.6 veces en gran parte por el incremento en productividad (Rendimiento por unidad de área, o por unidad animal) En 1950 Cultivo kg/ha Trigo Maíz Cebada Arroz 600 Con más forrajes también mejoró la productividad animal, ejemplo: Año Litros de leche por año por vaca , ,600

10 Producción Agrícola Global Rendimiento promedio y área cosechada de cereales en el mundo (FAO, 2012).

11 Producción Agrícola Global Superficie (millones de ha) con infraestructura hidro agrícola en el periodo (FAO, 2012) Consumo mundial de fertilizantes, pasado y proyectado (FAO, 2012).

12 Producción Agrícola Global Tendencia de los rendimientos (t ha 1 ) del cultivo de maíz en EE.UU, Brasil, Argentina y promedio mundial en el periodo (Baudino, 2009)

13 Agricultura y Cambio Climático La temperatura promedio será de dos grados mayor para El cambio de clima está asociado a: aumento de las lluvias, frecuencia mayor de eventos meteorológicos extremos, y modificación de las estaciones del clima Sin medidas efectivas de mitigación y adaptación: los rendimientos de los principales cultivos se reducirán marcadamente en los países en vías de desarrollo y la agricultura de riego será menos productivas a nivel global (Nelson et al., 2009)

14 Agricultura y Cambio Climático Evolución de los rendimientos por cultivo y por sistema de manejo provocados por el cambio climático, cambios en % entre el rendimiento bajo el clima de 2000 y el rendimiento bajo el clima de 2050 (Nelson et al., 2009).

15 Producción Agrícola Nacional Los mismos factores asociados al desarrollo de la producción agrícola mundial son los mismos detonantes del desarrollo agrícola de México Rendimiento de los cereales en el periodo de acuerdo a la FAO (Banco Mundial, 2016).

16 Producción Agrícola Nacional Evolución de la superficie de irrigación en México de 1926 al 2000 (González Covarrubias y Gómez Torres, 2010) Consumo de fertilizantes en México en el periodo (Grageda et al., 2000)

17 Producción Agrícola Nacional Consumo de plaguicidas en México en el periodo (FAOSTAT, 2015a) Evolución de los tractores en México en el periodo (Ayala Garay et al., 2011).

18 Retos de la Agricultura Nacional La agricultura mundial se transformará con base en las tendencias agrupadas en las siguientes importantes categorías: demanda de productos agrícolas, desarrollo de la biotecnología, cambios tecnológicos y en las prácticas de cultivo, cambio en las estructuras de las unidades de producción y las tendencias sociopolíticas. Las cuales influirán en los cuatro insumos agrícolas básicos: semillas, pesticidas, fertilizantes y equipo (Corsini et al., 2015). No habrá una ampliación significativa de la superficie cultivada

19 Retos de la Agricultura Nacional En México, también debemos considerar que contaremos con nuevas generaciones de agricultores talento científico instituciones de enseñanza e investigación agrícola políticas públicas Con ello conseguiremos el objetivo de: Producir para la seguridad alimentaria, considerando la sustentabilidad de suelo y agua, con menores emisiones de gases de efecto invernadero. La agricultura sustentable moderna ( una 2ª. Revolución Verde?) que requiere el país presenta diversos retos, como los siguientes.

20 Retos de la Agricultura Nacional Aumentar la productividad de la agricultura a cielo abierto y protegida A cielo abierto Rendimiento de Maíz EvaluaciondeResultados PROEMAR2009.pdf Protegida Tecnología en Invernadero: Baja Media Alta Rendimiento de tomate ton ha a protegida/produccion de tomates en invernadero en mexico/

21 Retos de la Agricultura Nacional Establecer Medidas de mitigación y adaptación al cambio climático Reducir la liberación de gases de efecto invernadero Metano por el ganado y los humedales, en esp. los arrozales Óxido nitroso por el uso de fertilizantes. Carbono por deforestación y la degradación del suelo Mejor selección y generación de semillas mejoradas que se adapten principalmente a diferentes condiciones de Temperatura y Disponibilidad de Agua

22 Retos de la Agricultura Nacional Fomentar la producción periurbana y urbana (Future Growing, 2016) Mejorar la eficiencia del agua Mediante tecnificación; actualmente 77% del agua se usa en Agricultura 37% de Eficiencia en DDR (Arreguín, 2016) Reducir y revertir la degradación del suelo y agua Imágenes recuperadas de diversos sitios de internet

23 Retos de la Agricultura Nacional Mejorar la aplicación de insumos con Agricultura de Precisión Siembra No. De semillas y Profundidad Irrigación es/contents/ Crop5 5b.gif #products/deltaforce/ Fertilización optimization/ Pesticidas media cacheak0.pinimg.com/736x/a0/47/fe/a047fe4af01cd027f d82dc d50.jpg por goteog10293#.waa PvnhCUk content/uploads/2014/08/1402 BFS Fertiliser_nozzle_thumb.jpg spray.jpg

24 Retos de la Agricultura Nacional Aprender y Aprovechar la Biotecnología Transgénicos: 198 millones ha sembradas con en el mundo Lugar por orden de superficie: 1. USA, 2. BRA, 3. ARG 16. MEX (100 mil ha) (ISAAA, 2016) CRISPR nueva técnica OGM sin organismos foráneos (2013) Yang*: desarrollo de cultivos con bajos niveles de alérgenos, resistencia a enfermedades, tolerancia a la sequía o utilización eficiente de nitrógeno y fósforo. mejorar la calidad y seguridad de los alimentos *Fitopatologo de la Univ de Pensilvania era de los omg el caso de los champinones crisprcas9/ Carne in vitro (Scrudato, 2016)

25 Retos de la Agricultura Nacional Usar sensores remotos, automatización, internet de las cosas y Big Data razones por las que los agricultores estanpreocupados por la seguridad de los datos/

26 Retos de la Agricultura Nacional Entender y aprovechar la nanotecnología y de las maquinas moleculares La nanotecnología útil para diseñar mejores e inteligentes fertilizantes y pesticidas Las MM podrían hacer más eficiente el uso de nutrimentos vegetales y proteger los cultivos de parásitos y enfermedades and nano biofertilizers.html dpress.com/2016/10/quimicared.j pg?w=500&h=500

27 Retos de la Agricultura Nacional Reducir el desperdicio de alimentos Reducir la pobreza Para contribuir a la seguridad alimentaria En México se desperdicia el 37%; Suficiente para alimentar a 7 mill. de personas El desperdicio también significa emisiones de dióxido de carbono

28 Retos de la Agricultura Nacional Aprovechar las capacidades científicas y tecnológicas disponibles Capacidades CyT en materia agropecuaria (Gavi, 2014) Grupo No. Descripción SAGARPA 6 INIFAP, UACH, INAPESCA, CSAEGRO, INAPESCA, COLPOS CONACYT 27 Centros Públicos de Investigación CINVESTAV 8 Unidades en igual número de estados SEP DGESU 569 Programas de Licenciatura, Especialidad, Maestría y Doctorado en Agronomía y Veterinaria (44 de ellos son privados), con cobertura nacional. Incluye UNAM, UAM, IPN, UAAAN, ITESM, ITAM, UDLA, etc. Internacionales CIMMYT Agricultura orgánica, Agroforestería,

29 Conclusiones Necesidad de alimentar a una población que crece aceleradamente en especial en los países en vías de desarrollo. El desarrollo agrícola es fundamental para la seguridad alimentaria. Existen evidencias científicas y tecnológicas que indican la factibilidad de producir alimentos de forma sustentable ante un escenario de cambio climático, para alimentar a la población creciente. Se requiere la contribución de otros sectores bajo una política global para lograr la seguridad alimentaria.