PROYECTO EDUCATIVO: HABITOS SALUDABLES EN LA POBLACIÓN INFANTIL

Transcripción

1 PROYECTO EDUCATIVO: HABITOS SALUDABLES EN LA POBLACIÓN INFANTIL CURSO ESCOLAR Actualmente la obesidad infantil es un problema de salud pública extendido en la infancia, según los datos del Estudio de la Prevalencia de Obesidad Infantil ALADINO presentados por el Ministerio de Sanidad en Julio de 2011, casi la mitad de los niños entre los 6 y 9 años tienen exceso de peso, es por ello, que desde ARAMARK expertos en alimentación escolar hemos desarrollado un proyecto educativo para fomentar buenos hábitos saludables como apoyo para combatir la problemática actual. Para este proyecto han sido seleccionados 10 centros escolares pertenecientes a la Comunidad de Madrid y a Cataluña, dicho proyecto estará supervisado por nuestro COMITÉ MÉDICO, especialista en nutrición y pediatría e integrado por: Dr. Vicente Varea Calderón, jefe de la Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición del Hospital San Juan de Dios de Barcelona; Dr. Jaime Dalmau Serra, jefe de la Unidad de Nutrición Pediátrica del Hospital de la Fe de Valencia; Dra. Rosaura Leis Trabazo, jefa de la Unidad de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica del Hospital Clínico Universitario de Santiago de Compostela; Dra. Elena Tort del Molino, médica especialista en Medicina de Educación Física y Deporte y docente en formación de técnicos deportivos; Dra. Silvia Meavilla Olivas, especialista en Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátricas del Hospital San Juan de Dios de Barcelona; Lda. Alejandra Gutiérrez Sánchez, dietista nutricionista de la Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátricas del Hospital San Juan de Dios de Barcelona. Nuestro objetivo: mejorar los hábitos de salud de la población infantil. El centro escolar, padres y ARAMARK, empresa encargada del servicio de alimentación debemos trabajar en la misma dirección pues todos formamos parte de la educación alimentaria de los más pequeños. Unirnos para este fin y realizar las distintas acciones que a continuación se detallan será lo que nos lleve a todos a conseguir dicho objetivo. A continuación se detallan las acciones que ARAMARK realizará en cada uno de los centros. NOVIEMBRE 2011: Para poder desarrollar el programa de mejoras partiremos de los resultados obtenidos de un estudio de investigación dirigido a los padres/madres o tutores. Solicitaremos su participación mediante una carta informativa en donde les explicaremos el objetivo proyecto, la encuesta estará activa durante el mes de noviembre en nuestra página web cuyo objetivo a cubrir será conocer cuáles son los hábitos actuales de sus hijos y poder realizar las medidas correctoras en materia de actividades educativas y de información. DICIEMBRE 2011: Una vez obtenidos los resultados realizaremos sesiones de trabajo a nivel interno conjuntamente con el Comité Médico con el fin de desarrollar un programa de mejoras que de respuesta a las deficiencias detectadas en el estudio.

2 CURSO ESCOLAR FEBRERO-MAYO 2012: Implantación del programa de mejoras. Además del programa que se crea necesario desarrollar realizaremos las siguientes acciones: ACCIONES DIRIGIDAS AL CENTRO ESCOLAR: PRESENTACION DE LOS RESULTADOS DEL ESTUDIO FORMACION ESPECÍFICA A MONITORES Y COORDINADORES REFORZAR MENSAJES EDUCATIVOS UBICADOS EN LOS COMEDORES SEGUIMIENTO Y CONTROL MEDIANTE AUDITORIAS DEL SERVICIO DE MONITORES SEGUIMIENTO Y CONTROL DE LA IMPLANTACIÓN DEL PROGRAMA POR PARTE DEL COMITÉ MÉDICO DE ARAMARK ACCIONES DIRIGIDAS A LOS PADRES: INFORMACIÓN NUTRICIONAL desde: - Web - Menús Mensuales - Web Colegio (si existe la posibilidad) CHARLA FORMATIVA SOBRE NUTRICIÓN ENTREGA DE GUIA ALIMENTARIA ACCIONES DIRIGIDAS A LOS ALUMNOS: CURSO DESAYUNO SALUDABLE CURSO BUENOS HABITOS CURSO LA PIRAMIDE NUTRICIONAL FOMENTO DE REALIZACION DE ACTIVIDADES FISICAS (MODERADAS) A TRAVÉS DE: - SEMANA DE LAS OLIMPIADAS - ACTIVIDADES EDUCATIVAS DIARIAS - ACTIVIDADES DE EXTERIOR FINALES MAYO 2012: 2ª oleada Estudio de Investigación, realizaremos comparativo con los resultados obtenidos en el primer estudio realizado en Noviembre de 2011 de modo que podamos observar y medir si el programa ha tenido éxito o no. Si tiene alguna duda o necesita alguna aclaración al respecto puede ponerse en contacto directamente con el supervisor del servicio de comedor o con: DESIREE MARTELL MARKETING MANAGER ARAMARK Tel.: Mov.: dmartell@aramark.es

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4 INDICE ENTORNO OBJETIVO DEL PROYECTO PLAN DE ACCIÓN TIMMING 2

5 ENTORNO La Vanguardia 22-Abril-2011 La Vanguardia.com 06-Julio

6 ENTORNO 4

7 ENTORNO ESTUDIO DE SATISFACCIÓN: PADRES Servicio Comedor y Hábitos alimentación hijos Mayo

8 ESTUDIO DE SATISFACCIÓN: CLIENTE Servicio Monitores y Programa Pedagógico 7,

9 OBJETIVO DEL PROYECTO MEJORAR HÁBITOS DE SALUD EN LA POBLACIÓN INFANTIL A TRAVÉS DE LA EDUCACIÓN ARAMARK ALUMNOS COLEGIO PADRES Innovación, Credibilidad y Efectividad 7

10 OBJETIVO DEL PROYECTO O B J E T I V O S D E L P R O G R A M A VALIDACIÓN DEL PROGRAMA DE UN COMITÉ MÉDICO EXPERTO EN NUTRICIÓN Y PEDIATRÍA MEJORAS DEL PROGRAMA ACTUAL SOBRE BUENOS HÁBITOS MEJORA EN LOS HÁBITOS MEDIANTE ÉXITO EN LA IMPLANTACIÓN DEL PROGRAMA CONSEGUIR IMPLICACIÓN DE LOS PADRES O TUTORES DE LOS ALUMNOS A C C I O N E S Supervisión comité medico Estudio sobre hábitos salud Formación específica a monitores Nueva propuesta educativa Mejoras servicio de monitores Información y formación a padres Estudio sobre resultados proyecto Plan de comunicación a medios 8

11 PLAN DE ACCIÓN PROGRAMA EDUCATIVO DE ARAMARK OBJETIVO: quelos alumnos aprendan los beneficios de una alimentación saludable y la importancia de realizar actividad física. 9

12 PLAN DE ACCIÓN TODO EL PROGRAMA EDUCATIVO QUE A CONTINUACIÓN PRESENTAMOS HA SIDO SUPERVISADO POR NUESTRO COMITÉ MÉDICO, ESPECIALISTA EN NUTRICIÓN Y PEDIATRÍA, INTEGRADO POR: Dr. Vicente Varea Calderón, jefe de la Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición del Hospital San Juan de Dios de Barcelona; Dr. Jaime Dalmau Serra, jefe de la Unidad de Nutrición Pediátrica del Hospital de la Fe de Valencia; Dra. Rosaura Leis Trabazo, jefa de la Unidad de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica del Hospital Clínico Universitario de Santiago de Compostela; Dra. Elena Tort del Molino, médica especialista en Medicina de Educación Física y Deporte y docente en formación de técnicos deportivos; Dra. Silvia Meavilla Olivas, especialista en Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátricas del Hospital San Juan de Dios de Barcelona; Lda. Alejandra Gutiérrez Sánchez, dietista nutricionista de la Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátricas del Hospital San Juan de Dios de Barcelona. 10

13 Nuevo Programa Educativo curso 2011/12 Alimentación Saludable y fomento Actividad Física ALUMNOS Cursos sobre nutrición y buenos hábitos: DIRECTORES/CENTROS Carta Bienvenida PADRES/TUTORES Carta bienvenida Programa de Actividades Pedagógicas Jornadas Gastronómicas Comunicación de Mensajes Educativos Cuadros de decoración para comedores Estudio hábitos Planes de Acción Formación Monitores Recursos Didácticos Auditoría Servicio Monitores Comunicación Medios Información Nutricional: Charlas nutricionales Guia Alimentaria Menús mensuales Web Nutrición y Buenos hábitos: Newsletters, consejos, info Newsletters 11

14 TIMING OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN COMUNICACION A LOS PADRES SOBRE PROYECTO ESTUDIO HABITOS COMUNIDAD ESCOLAR FORMACION ESPECIFICA COORDINADOR Y MONITORES PRESENTACION RESULTADOS Y MEJORAS DEL PROYECTO IMPLANTACION DELNUEVOPROGRAMA ENTREGA MATERIAL INFORMATIVO PADRES ENTREGA MATERIAL EDUCATIVO ESCUELAS CHARLAS FORMATIVAS PADRES CURSOS EDUCATIVOS ALUMNOS ACTIVIDADES PROGRAMA PEDAGOGICO SEGUIMIENTO Y CONTROL (AUDITORIAS SERVICIO) NUEVA ENCUESTA HABITOS (MEDICION RESULTADOS) PRESENTACION RESULTADOS PROYECTO 12

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