Experiencias de adaptación al cambio climático en agricultura. Casos prácticos para el viñedo

Transcripción

1 Experiencias de adaptación al cambio climático en agricultura. Casos prácticos para el viñedo Jordi Domingo Calabuig. Fundación Global Nature Enero 2018

2 Quiénes somos? FUNDACIÓN GLOBAL NATURE ES UNA ONG CREADA EN 1993 Fundación Global Nature es premio Conservación de la biodiversidad 2012 España (Palencia, Cáceres, Canarias, Toledo, Madrid, Valencia) y tiene presencia internacional a través de proyectos de cooperación (Paraguay, Dominicana, Senegal, Mozambique ), redes de trabajo (Living Lakes) y proyectos en la UE (Alemania, Francia, Italia, Bélgica, Holanda, Portugal, UK, Polonia )

3 El proyecto LIFE AgriAdapt

4 Cambio climático y agricultura por qué? SECTOR AGROALIMENTARIO 9% PIB, 17% exportaciones a nivel nacional SECTOR ECONÓMICO CON MAYOR EXPOSICIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO afectará al volumen, calidad y estabilidad de producción de alimentos OPORTUNIDADES COMPETITIVAS beneficios agronómicos y económicos

5 Las tendencias climáticas observadas muestran un calentamiento generalizado en Europa en las últimas décadas: las temperaturas medidas han aumentado, las altas temperaturas extremas (olas de calor, noches cálidas, etc.) se han vuelto más frecuentes, y las bajas temperaturas extremas (heladas) son cada vez menos frecuentes (IPCC, 2014). Las precipitaciones anuales se han visto incrementado en el norte de Europa (hasta 70 mm por década), y han disminuido (hasta 70 mm por década) en el sur, aunque con grandes variaciones anuales (EEA, 2012).

6 La agricultura es uno de los sectores más vulnerables al cambio climático y también se han observado impactos directos. Los impactos en Europa son muy variados, pero con un efecto evidente sobre la distribución, fenología y abundancia de especies (alto grado de certidumbre) (IPCC, 2014)

7 En el futuro cercano, las proyecciones climáticas realizadas bajo diferentes escenarios y para los parámetros climáticos más importantes coinciden en sus previsiones: habrá un calentamiento generalizado (en magnitud y frecuencia) en toda Europa. Las precipitaciones disminuirán en verano hasta el sur de Suecia y aumentaran en invierno (aunque no en el Mediterráneo!), con más lluvia que nieve en las zonas montañosas. En el norte de Europa, disminuirá a largo plazo la cobertura de nieve

8 También las proyecciones climáticas muestran cambios importantes en los eventos meteorológicos extremos: un marcado incremento de las altas temperaturas extremas (alto grado de certidumbre), sequías (grado medio de certidumbre), y lluvias torrenciales (alto grado de certidumbre), con variaciones según zonas, y pequeños o nulos cambios en vendavales (bajo grado de certidumbre) excepto un aumento de los vendavales en el norte y centro de Europa Central (grado medio de certidumbre) (IPCC, 2014).

9 En resumen, esto es lo que ocurrirá en las diferentes regiones europeas en los próximos años

10 Por ejemplo, un estudio reciente (Van Passel et al., 2016) ha conseguido cuantificar el impacto económico trabajando con datos agregados (considerando por tanto toda la complejidad de la cadena agroalimentaria y los impactos indirectos) y muestra que las explotaciones europeas son ligeramente más sensibles al calentamiento global que las americanas con impactos económicos estimados que van del +5 al 32% por cada grado Celsius tomando el horizonte temporal de 2100 (los diferentes mapas responden a diferentes modelos climáticos empleados). Las explotaciones del sur de Europa son las más sensibles, y las pérdidas en este caso llegan a ser del 5 al 9% por cada grado Celsius. Esto supone ya una estimación muy precisa del impacto económico real a escala de explotación que deberemos afrontar.

11 Pero independientemente de los estudios científicos, diferentes documentos en toda Europa nos muestran que una creciente preocupación por parte de los agricultores ante este problema, convirtiéndose de hecho en una de sus principales preocupaciones. La figura de abajo muestra la percepción de riesgos entre agricultores españoles (GOAG, Cambio Climático y viñedo en España)

12 COMPORTAMIENTO DE LAS PLAGAS Y eso que algunos impactos son aún desconocidos o inciertos, y por tanto no son considerados en los modelos y análisis de impacto económico. No obstante, estos impactos pueden tener propiedades aditivas en muchos casos. Un buen ejemplo es el cambio de comportamiento de ciertas plagas comunes. La tabla inferior (rediseñada de: Varios autores Climate Change and Agriculture in the United States: Effects and Adaptation) muestra los nuevos comportamientos observados en las plagas más comunes de Norte América pero no sabemos aún cómo nos afectarán estos cambios y cómo impactarán en los cultivos. Plaga Cultivo Efecto observado Leptinotarsa decemlineata Patatas Expansión a zonas septentrionales y más generaciones anuales Ostrinia nubilalis Maíz y otros granos Expansión a zonas septentrionales en primavera, más generaciones anuales Planococcus ficus Nezara viridula Viñas y frutales Leguminosas Aumento de su abundancia por falta de control de poblaciones por parte de enemigos naturales Más generaciones, más tamaño en otoño, mayor supervivencia invernal

13 CALIDAD DE LA PRODUCCIONES Además del rendimiento, la calidad de los productos agrarios también puede ser un motivo de preocupación. Por ejemplo, la tendencia calculada de ciertos índices agroclimáticos en el caso del vino, muestran que los perfiles de nuestros vinos van a cambiar, básicamente por un desacoplamiento entre la madurez tecnológica (madurez de las uvas en cuanto a contenido en azúcares) y madurez fenólica (madurez de la uva en lo que se refiere a sus aromas). Los modelos estudiados muestran que el rendimiento de la viña caerá en muchas zonas españolas. Pero incluso en áreas en las que el impacto sobre los rendimientos no sea tan significativo, los índices agroclimáticos muestran variaciones en el contenido alcohólico de los vinos y su perfil aromático lo que puede dificultar la elaboración de algunos vinos concretos o no responder al perfil esperado por los consumidores. A la izquierda, el comportamiento de los índices en el pasado reciente y a la derecha en el futuro cercano. El índice heliotérmico está relacionado con el color. El índice de Noche Fresca con el perfil aromático y el Índice de Sequía con los rendimientos y el perfil del vino (Resco, 2015)

14 REGULACIÓN DEL AGUA E INUNDACIONES Otro impacto económico indirecto muy relevante es el impacto del cambio climático sobre los servicios ecosistémicos. El impacto sobre las funciones de los ecosistemas es bien conocido y se conocen también impactos sobre los servicios ecosistémicos valorados por los seres humanos por ejemplo, la regulación hídrica que ejerce la agricultura. A la derecha un gráfico que muestra las inundaciones en los últimos años.

15 SERVICIOS DE POLINIZACIÓN El cambio climático se ha identificado como una de las presiones globales más importantes que afectará a los servicios de polinización. Puede incluso que existan interacciones aditivas de otras presiones externas (González-Varo et al Combined effects of global change pressures on animal-mediated pollination) que por tanto podrían tener un impacto mucho mayor sobre la polinización y sobre los beneficio que supone este servicio para la agricultura.. Picture By Muhammad Mahdi Karim - Own work, GFDL 1.2,

16 CASO ESTUDIO VIÑEDO: riesgos ESTRÉS TÉRMICO Sobremaduración de la uva, tendencia inevitable a introducir nuevas variedades y patrones para obtener vinos con interés comercial. La introducción de nuevas variedades puede no estar reconocida por las normativas actuales de la DO o desvirtuar su imagen actual ESTRÉS HÍDRICO La gestión hídrica será crítica y limitante en muchas zonas actuales. En las zonas más septentrionales el estrés hídrico puede mejorar la maduración y reducir enfermedades, aunque puede que los viñedos se expongan a situaciones de estrés hídrico a las que no están preparadas MAYOR FRECUENCIA DE EVENTOS METEOROLÓGICOS EXTREMOS Mayor frecuencia de temperaturas extremas (por encima de 35ºC) periodo de crecimiento

17 CASO ESTUDIO VIÑEDO: consecuencias CAMBIO EN LA CALIDAD/CARACTERÍSTICAS DE LOS VINOS Desequilibrio entre maduración tecnológica y fenólica, cambios en las variedades, cambios en color, cambios acidez SANIDAD VEGETAL Mayor incidencia o nuevas plagas y enfermedades (?) GESTIÓN DEL CULTIVO Más energía consumida en riego, degradación de las condiciones del suelo SALINIZACIÓN DE SUELOS SERVICIOS ECOSISTÉMICOS Reducción de los servicios ecosistémicos o cambios en su funcionamiento (polinización, biodiversidad, especies invasoras, etc.)

18 CASO ESTUDIO VIÑEDO: ventajas (?) EXPANSIÓN DEL VIÑEDO A ÁREAS MÁS SEPTENTRIONALES O ALTAS En términos generales las temperaturas se incrementarán y también las áreas aptas para el cultivo del viñedo y condiciones óptimas de maduración

19 En la literatura científica ya hay establecidos parámetros agroclimáticos que tratan de explicar los factores más limitantes en la producción de vino. Trabajos como los de Resco 2015 y Resco et al describen en base a la evolución de estos índices las consecuencias sobre las DO españolas

20 Aspectos metodológicos Ejemplo parcela experimental en Utiel-Requena propiedad del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, variedad Tempranillo en secano. Plantación Marco 2.45 x 2.45 m. Patrón Datos obtenidos por Diego Intrigliolo e Ignacio Buesa (CSIC-CEBAS)

21 Primeros resultados Identificación de eventos meteorológicos que generan efectos negativos en diferentes parámetros productivos, tanto en la cantidad de uva cosechada como en la calidad. Parámetros meteorológicos obtenidos de Agri4Cast (Joint Research Center/IES/Mars), rejilla de 25x25 km con datos Aspectos interesantes a observar: qué pasa con la viña irrigada y de secano? (Requena, uva Tempranillo; datos de Intrigliolo y Buesa) non-irrigated kg/ha irrigated kg/ha

22 Aspectos interesantes a observar: qué pasa con las diferentes variedades de uva? (Moixent, datos de la Cooperativa La Viña, Font de la Figuera)

23 Aspectos interesantes a observar: qué pasa con las uvas tintas y las blancas? (Requena, regadío, datos de Pago de Tharsys) Merlot Tempranillo Cabernet Franc Albariño

24 Aspectos interesantes a observar: todas los viñedos se comportan igual? Influye la gestión que se hace? (3 Parcelas en un radio de 15 km Requena: Tempranillo 1 datos de Pago de Tharsys, Tempranillo 2 y 3 datos de Intrigliolo y Buesa) Tempranillo 1 regadío Tempranillo 2 secano Tempranillo 3 regadío

25 ,0 15,0 14,0 13,0 12,0 11,0 10,0 9,0 Alcohol potential non-irrigated (%) Y esto es solo el principio: el rendimiento (cantidad) es solo un parámetro de los muchos que se pueden utilizar para juzgar el impacto. Por ejemplo, la calidad es muy importante en la vinificación AÚN POR ANALIZAR PERO Otros datos recogidos coinciden con los descensos de rendimiento, estando relacionados tanto con la cantidad de uva (nº de racimos por cepa) como con las características del mosto (el alcohol y solidos solubles aumentan los años que desciende el rendimiento). 26,0 25,0 24,0 23,0 22,0 21,0 20,0 19,0 18,0 17,0 16,0 Soluble solids (ºBrix) Rendimiento (kg/ha)

26 Primeros resultados QUÉ PARÁMETROS AGROCLIMÁTICOS CONCRETOS HAN SIDO CRÍTICOS PARA EL VIÑEDO? ( qué afecta a la cantidad, y seguramente a la calidad?) Estrés hídrico acumulado de invierno y primavera Déficits superiores a -500 mm de media han tenido efectos sobre la cosecha (impacto mínimo del 30% sobre rendimiento medio) Olas de calor Más de días entre julio y agosto con Tmax>35ºC ha tenido efecto sobre la cosecha (impacto mínimo 30% sobre rendimiento medio) Lluvias intensas desde junio a septiembre, o granizo Lluvias que afectan al fruto y causan problemas sanitarios, en algunos casos acompañadas de granizo (impacto mínimo del 40% sobre el rendimiento medio) Heladas tardías Heladas que afectan a los viñedos de mitad de marzo en adelante El índice Heliotérmico es un buen indicador que resume los dos primeros.

27 Primeros resultados PERO LO MÁS IMPORTANTE CÓMO VAN A EVOLUCIONAR ESTOS PARÁMETROS CLIMÁTICOS CRÍTICOS?

28 Primeros resultados

29 Primeros resultados

30 Primeros resultados

31 IH Primeros resultados IAC - V1 - Indice Héliothermique de Huglin (01/04 au 30/09) 1900

32 Primeras conclusiones EL REGADÍO NO SOLUCIONA LOS PROBLEMAS DEL CAMBIO CLIMÁTICO, SOLO LOS REDUCE Los años malos estudiados lo son tanto en secano como en regadío, aunque en regadío los efectos son menores. El riego es una herramienta más a utilizar pero no es la única ni soluciona por sí sola el impacto del cambio climático LA CANTIDAD Y CALIDAD DEL VINO SE HA VISTO AFECTADA POR EVENTOS METEROLÓGICOS EN LOS ÚLTIMOS 20 AÑOS, Y EN EL FUTURO TODO PARECE INDICAR QUE SERÁ PEOR Existe una clara correlación entre algunos eventos meteorológicos (otoño e invierno secos que impide que la planta empiece el ciclo en una situación hídrica favorable y/o estrés hídrico acusado en primavera debido por altas temperaturas/bajas precipitaciones) y las mermas en la cosecha y cambios en la calidad del mosto. Los eventos meteorológicos críticos son los que las proyecciones de cambio climático marcan como más probables. LOS PARÁMETROS AGROCLIMÁTICOS CRÍTICOS QUE HAN SIDO CRÍTICOS EN LOS ÚLTIMOS 30 AÑOS, LO SERÁN MÁS EN EL FUTURO El estrés hídrico y la solas de calor serán más severos, sólo las lluvias torrenciales y granizos tienen una tendencia estable o a menor LA GESTIÓN DEL AGROECOSISTEMA ES CLAVE PARA AFRONTAR EL CAMBIO CLIMÁTICO Y no se reduce exclusivamente a regar, sino a manejar el agroecosistema para hacerlo más resiliente (=resistente al cambio)

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34 Contacto: Jordi Domingo