Evento Ieladeinu Organización Ieladeinu Presentación Introducción

Transcripción

1 Evento Ieladeinu Organización Ieladeinu Presentación Para el siguiente proyecto se seleccionó una organización llamada Ieladeinu. La misma se caracteriza por proteger niños y adolescentes que han vivido situaciones de riesgo por ser maltratados, golpeados, abusados y/o abandonados. Ieladeinu propone facilitar, promover e implementar intervenciones y acciones con el propósito de proteger niños y adolescentes de la comunidad judía argentina que padecen situaciones de malos tratos en cualquiera de sus formas y vulneración de derechos (protección) Los objetivos principales que plantea la organización son: Reparar los traumas ocasionados por la violencia Promover el desarrollo integral del niño, niña o adolescente y la restitución de sus derechos vulnerados. Brindar ambientes de crianza satisfactorios Asegurar el sistema educativo y de salud Facilitar la integración familiar y comunitaria Proporcionar la inserción laboral de los jóvenes Fortalecer y potenciar las capacidades de sus familias Difundir información que permita la prevención y detección temprana de situaciones de violencia y/o maltrato. Capacitar y formar profesionales especializados en el tratamiento tanto en los niños y adolescentes como en familias víctimas de la violencia. Introducción Ieladeinu es una organización muy reconocida dentro de la comunidad judía por una gran cantidad de personas pero también hay gente que desconoce la existencia de la misma y todo lo que ésta realiza. 1

2 La gran mayoría de estas organizaciones subsisten gracias a las donaciones de la gente y personas que dedican su tiempo para obtenerlas. Éstas pueden ser económicas o bien material ya que hay elementos que se necesitan todo el tiempo como ser ropa, zapatos, muebles. Por esto, es que la idea de este trabajo se va a basar en la realización de un evento con una cena formal en la casa del presidente de la organización con el fin de que participen de dicho evento personas que puedan conocer la propuesta del proyecto y así poder lograr que colaboren con la institución. Se realizará una cena para 18 personas entre las cuales hay 4 que ya forman parte de la institución; el presidente que es el dueño de casa junto a su esposa, el director general de la organización y el asistente encargado del área de recursos humanos y el resto de los invitados. De esta manera se expondrá el proyecto y con esto todo lo que se necesita diariamente para que ésta institución pueda llevar a cabo sus funciones. Se conocerán todos los recursos que la misma necesita para el cuidado y educación de los chicos, A lo largo del desarrollo del trabajo se expondrán y se desarrollarán las herramientas que se deben tener en cuenta para que el evento sea efectivo. Se analizará cada uno de los detalles para lograr el objetivo principal que tiene el evento que realizará la organización Ieladeinu. Se hará una descripción detallada del lugar físico donde se llevará a cabo la cena formal. Se analizará la ambientación y planificación del lugar teniendo en cuenta la organización de la mesa con cada uno de los elementos indispensables: cubiertos, platos, copas, mantelería, centro de mesa entre otras. Se analizará el orden de los invitados a la hora de sentarse. Se diseñará invitaciones especialmente para la ocasión. Se pensará un menú especial para que los invitados puedan disfrutar. En todo momento, se agasajará a los invitados para que se sientan cómodos en la cena protocolar, teniendo en cuenta todos los detalles necesarios que son sumamente importantes para desarrollar la misma de una manera exitosa. 2

3 Al finalizar la cena, se entregará a cada invitado un folleto con los datos de contacto donde figuran la historia de la organización, sus objetivos y los pasos que se tienen que realizar para cualquier tipo de donaciones. Datos del evento La cena se realizará el día miércoles 20 de Noviembre del 2013, a las 20:30 hs en Av. Libertador C. Descripción del Lugar Previo a la llegada de los invitados, el personal de servicio se encargará de limpiar escrupulosamente las mesas, sillas y los distintos ambientes que se utilizarán durante la noche. El comedor, donde se llevará a cabo la cena, está compuesto por una mesa rectangular y sillas tapizadas que se van a encontrar a la altura adecuada de la mesa, y eso va a permitir que los invitados al sentarse y apoyarse se sientan cómodos y confortables con el espacio brindado. Una vez finalizada la cena, se pasará al living, donde se servirá el café acompañado de chocolates, bombones (incluyendo aquellos que hayan recibido como regalo por parte de los invitados) y posteriormente se dará lugar a una degustación de licores. En el caso de que los invitados fumen, se colocarán ceniceros sobre la mesa, donde estarán los dulces y el café, ubicados en el centro de los sillones. Mientras tanto, el personal se encargará de levantar de manera ordenada y silenciosamente la mesa. Estacionamiento El evento se realizará en el barrio de Palermo y a su vez el departamento se encuentra ubicado en una de las calles más conocidas y concurridas. Esto genera muchas veces dificultades a la hora de encontrar lugar para estacionar los vehículos particulares. Este problema puede provocar la impuntualidad de algunos de los invitados. En este caso la anfitriona analizó la posibilidad de que esto pasará y por esa razón se decidió reservar las cocheras necesarias en un garaje 3

4 cercano al edificio para facilitarles el estacionamiento a los invitados y a su vez ser puntuales con la hora de comienzo y finalización del evento. Presentación de la mesa La mesa a realizar es una mesa mixta en la cual consta de 18 comensales, es decir, 18 personas; entre ellas se encuentran sus anfitriones: el presidente junto a su esposa y dos miembros más de la institución siendo el resto los invitados. El criterio que se utilizó para establecer el lugar de los invitados en la mesa es el de ejes cartesianos en el que se utilizara una mesa rectangular. Para la ubicación en las cabeceras se utilizará el estilo inglés (compuesta). Es decir, los anfitriones, se sentarán en las partes más angostas de la mesa debido a que son las personas con mayor importancia en la reunión. Se eligió este tipo de cabecera ya que permite tener dos polos de conversación y de esta manera evitar focalizar la conversación en el centro. A la derecha de ambos, se ubican las personas que siguen en orden de precedencia, siendo el director general de la organización y el encargado de recursos humanos. Luego, se ubicaran el resto de los invitados. 4

5 La Mesa: 13 1-Servilleta/ 2- Plato Principal/3- Plato de Sitio/4-Tenedor de Entrada/5- Tenedor de Mesa/6- Cuchillo de Mesa/7- Cuchillo de entrada/8- Plato de Pan/9- Copa de Agua/10- Copa de Vino Tinto/11- Copa de Vino Blanco/12- Copa de Champagne/13- Cuchara de postre/15- Tarjeta de nombre/16- Menú Mantelería: En primer lugar cubriremos nuestra mesa con el muletón dejando un borde de unos tres o cuatro centímetros que irán por debajo. Un elástico colocado en el borde, permitirá ajustarlo de manera que quede adherido y extendido en toda la superficie. El material del mismo es paño lenci y se utilizará un color natural, en este caso blanco para que no compita con la decoración. Esto nos servirá para proteger la mesa y amortiguar los sonidos de los cubiertos y platos. En segundo lugar, se colocará el mantel sobre el muletón, el cual deberá caer sesenta centímetros desde el borde de la mesa, debiendo llegar a la mitad de la distancia entre el borde de la mesa y el piso. Éste será de color marfil con un sutil bordado a tono que hará juego con la servilleta de cada comensal. En cuanto a la servilleta, será de 60x60 y la misma se encontrará doblada sobre el plato en forma de rectángulo, cuya punta siempre se dirigirá hacia el invitado. 5

6 Ubicación de los elementos: Cada comensal dispondrá con un espacio de 50cm de ancho y en profundidad no más del largo del brazo extendido. Esto se aplica para que cada comensal se encuentre sentado confortablemente. Cada invitado contará con un plato de sitio, con el fin de marcarle su lugar, proteger y decorar la mesa. Es el primero que se coloca sobre la mesa. El mismo será de plata y se ubicará a una distancia de tres dedos del borde de la mesa. Su diámetro es mayor que el del plato playo y jamás se lo vera solo ni vacío. Sobre el plato de sitio se colocará el plato playo cuidadosamente, de forma que el diseño quede derecho a la vista del comensal. Dicho plato será de porcelana. En cuanto al plato de pan, combinará y será del mismo juego que el plato de sitio, este se ubicará en el ángulo superior izquierdo. Los panes serán repuestos las veces necesarias durante el transcurso de la comida. El mismo constará de pancitos de distintos sabores y grisines. Los cubiertos: Los cubiertos que se utilizarán durante la cena serán: tenedor de primer plato, tenedor del plato principal, cuchillo comida principal, y como cubierto de postre cuchara. Estarán ubicados de afuera hacia adentro, en el orden en que se servirán los platos. Los cuchillos se ubicaran del lado izquierdo del plato (con el filo hacia el lado de adentro), los tenedores del lado derecho del plato y en la parte superior del plato ira la cuchara del postre, cuyo mango estará ubicado hacia la derecha. Las copas: Las copas a utilizar durante la cena serán: copa de agua, copa de vino tinto, copa de vino blanco y copa de champagne. Estas se colocarán de manera tal que la del vino tinto quede alineada con la punta del cuchillo de la comida. A su derecha, en diagonal hacia arriba, se ubicará la copa de agua, y ya estará servida 6

7 para cuando los invitados ingresen al comedor. La misma se llena ¾ partes y debe ser recargada las veces que sean necesarias durante toda la comida. Y a la izquierda de la copa de vino tinto, ira la copa de vino blanco. La copa de champagne se ubicará a la derecha de las de vino blanco. Siguiendo la línea o formando un triángulo junto con la copa de vino tinto y la de vino blanco. Salero y pimentero: comensales. Se colocará un salero y un pimentero de cristal transparente cada dos Señaladores de lugar: Se colocarán en la parte superior del plato y deben ser escritos a mano de manera clara y prolijamente. Menú: En la medida que todos los invitados vayan llegando serán recibidos con una pequeña recepción en la cual podrán degustar bocaditos y tomar distintos tipos de gaseosas. En la misma habrá dos mozos a su disposición. Uno de ellos se encargara de repartir las bebidas, mientras que el otro los bocaditos. Una vez que los invitados se sienten en la mesa, se encontraran con un menú. Se colocará un menú cada dos personas. El menú fue creado específicamente para el evento seleccionando alimentos específicos y a su vez tomando en cuenta los gustos de los invitados para que de esta forma se sientan cómodos y salgan completamente satisfechos. Dentro del menú se puede observar la variedad de alimentos. Comenzando con el plato de entrada, se ofrecerá una porción de tarta de vegetales con una pequeña ensalada de acompañamiento. 7

8 El plato principal estará conformado por una pechuga de pollo al horno con una salsa, acompañado con papas. Para el postre, se realizará un volcán de chocolate acompañado con una bocha de helado de crema americana y frutas cítricas como rodajas de naranja y pomelo. La comida no estará servida a la hora de sentarse, sino que se servirá una vez que los invitados estén sentados en la mesa. Los mozos entrarán los platos por el lado izquierdo, y por este mismo lado retiraran los platos sucios de comida. 8

9 En cambio todo aquel movimiento de plato limpio, se realiza por la derecha, por este mismo lugar se sirven las bebidas. Al finalizar la cena se pasará al living a tomar el café o té y se degustará de bocaditos, petitt fours. Además se les ofrecerá a los invitados para que tomen variedad de licores; y si alguno desea habanos. Centro de mesa: El centro de mesa elegido es un arreglo floral fino, delicado y cortes de color rosa bebe para continuar con la elegancia de todo la mesa. Las mismas tienen un olor neutro para evitar así que se mezcle con el de la comida. Para su elección se tuvo en cuenta previamente la altura de los invitados, para que no supere la nariz y así no dificultar la visión entre ellos. 9

10 Velas e iluminación: Habrán dos velas ubicadas intercaladas entre cada centro floral. Estas serán de color natural y buena calidad. Ya que no deberán ir derramando la cera a medida que pase la comida, sino que deberán estar encendidas perfectamente durante toda la noche. El personal de servicio se encarga de que estas estén encendidas antes de que los invitados pasen a la mesa y en caso de ser nuevas, el personal de servicio se encargara de prenderlas y apagarlas inmediatamente para que el pabilo parezca usado. Servicio Habrá 3 personas a cargo de la cena: 2 femeninas y 1 masculinas. Se calculó una persona cada 10 invitados: 2 para el servicio de la comida y 1 cada 20 invitados para el servicio de la bebida. Las 3 personas que pertenecen a los servicios estarán vestidas elegantemente con uniforme negro y guantes blancos, no usar perfume, bijouterie y las mujeres por su parte, deberán tener el pelo recogido. Van a ser aquellas personas que abran la puerta, atiendan el teléfono, reciban los regalos, ayuden a la anfitriona a colocar las flores en los floreros y ubicarlas a la vista en el living. Deberán también encargarse de que los comensales tengan servido agua ya en el momento de ingresar al comedor. Hablarán solo con los anfitriones y servían la comida y bebida y alguna otra cosa que se les ofrezca a los invitados, como la copa de bienvenida. 10

11 Menú del evento: 11

12 Invitación al evento: 12