El Aporte del Pescado a la Seguridad Alimentaria en la Amazonía Boliviana
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- María Cristina Vera de la Fuente
- hace 5 años
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1 El Aporte del Pescado a la Seguridad Alimentaria en la Amazonía Boliviana Pérez T.; Salas R. ; Backer-French S., Macnaughton A; Van Damme 1 P & Carolsfeld J.
2 Datos sobre Bolivia 10.4 millones de habitantes Ø 2/3 urbana Ø 1/3 rural 55% Indígenas Ø Ø 36 étnias 37 idiomas oficiales 60% de pobreza 38% de pobreza extrema 64 áreas protegidas (22 % del territorio). WFP,2009; INE 2001, 2007 y 2010,
3 Seguridad alimentaria en Bolivia 44.6% de los municipios son altamente vulnerables a la inseguridad alimentaria Mapa de vulnerabilidad a la seguridad alimentaria,2006 Desnutrición en niños entre 6 y 23 meses Crónica talla/edad Global peso/edad Aguda peso/talla 2003 (EDESA) % 2007 (LB.D.Cero) %
4 Amazonía Boliviana 70% del territorio nacional pescadores profesionales 2,1 kg de pescado per cápita/ año en BOLIVIA 40 kg de pescado per cápita/ año en algunas poblaciones AMAZÓNICAS (Camburn, FAO, 201) 41-47% de desnutrición crónica en algunos grupos indígenas (Foster, et al 2005; Benefice et al 2006)
5 OBJETIVOS Determinar el aporte del pescado a la seguridad alimentaria y estado nutricional de las poblaciones rurales y urbanas del norte amazónico de Bolivia. 1. Evaluar el estado de SEGURIDAD ALIMENTARIA local. 2. Evaluar el ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIÑOS entre 6 meses y 5 años. 3. Iden9ficar los principales componentes de la DIETA local 4. Determinar la importancia del PESCADO en la dieta local.
6 ÁREA DE ESTUDIO Norte amazónico 6
7 METODOLOGÍA Encuesta a hogares descriptiva, no experimental. 2 épocas: Ø Aguas bajas y alta disponibilidad de pescado (octubre-noviembre del 2011) Ø Aguas altas y baja disponibilidad de pescado (marzo-abril del 2012) Persona focal Ø Jefa de Hogar mayor de 18 años Niños: Ø Menores de 5 años Tamaño de muestra: Ø 800 hogares en la primera época Ø 424 hogares en la segunda época 50% urbanos 50% rurales
8 Encuesta Cuestionario estandarizado Ø Demografía Ø Características de la familia Ø Trabajo Ø Vivienda Ø Practicas y creencias relacionadas a la aimentación de los niños menores de 5 años Ø Higiene Preguntas derivadas de: Ø Censos nacionales Ø ENDESA Ø Rapid Knowledge Practice Coverage Survey
9 Medidas de inseguridad alimentaria Escala de del Componente de Acceso de la Inseguridad Alimentaria en el Hogar o HFIAS (Household Food Insecurity Access Scale; Coates et al, 2006; Webb et al, 2006; Coates, 2007; Swindale et al, 2006) Ø Adaptada y validada para América Latina (Harrison, et al, 2003; Psaki et al, 2012; entre otros) Escala del hambre en los hogares HHS (Household Hunger Score; Ballard et al. 2011) Puntaje de Diversidad Dietética en el Hogar o HDDS (Household Diet Diversity Score; Hoddinott et al, 2002; Swindale et al, 2006) Medidas del estado nutricional Índice de masa corporal en mujeres o BMI (Body Mass Index - BMI) Desnutrición crónica en niños menores de 5 años
10 Implementación Ø Pruebas y ajustes del cuestionario en campo Ø Conformación y entrenamiento de equipo Ø Comunicación radial Ética Ø Universidad of British Columbia (Canadá) Ø Gobierno Boliviano Ø Líderes comunales Análisis de datos Ø Estadíscaticos descriptivos Ø Comparaciones bivariadas
11 RESULTADOS Estado de Seguridad Alimentaria 55.0% HHS (Urban) 11.1% 66.6% HHS (Rural) 13.4%
12 Medidas antropométricas 56.0% 29.5% HFIAS: P-value =0.02 OR = % 43.6%
13 Urbano Aguas altas (9.16) Aguas bajas (8.65) n Media s.d. N Media s.d. Food Secure Food Insecure P-value <0.01 <0.01 Rural Diversidad dietaria Aguas altas (7.44) Aguas bajas (7.08) n Media s.d. n Media s.d. Food Secure Food Insecure P-value <0.01 <0.01
14 Consumo de pescado y otras carnes Aguas altas Urbano Aguas bajas Aguas altas Rural Aguas bajas ,2 56, % de población que consumió al carne
15 Consumo de especies de pescado Especie % Kg/persona PACU 15,3 0,278 PINTADO 12,7 0,252 BENTON 11,4 0,231 PALOMETA 9,7 0,226 LLORONA 4,5 0,25 PAICHE 4,5 0,203
16 Efecto de pesca sobre la seguridad alimenatria 3 tipos de hogares: Ø Pescadores comerciales Ø Pescadores de subsistencia Ø No pescadores La inseguridad alimentaria en época de aguas altas es mayor para los hogares con: Ø Pescadores de subsistencia La dependencia de los hogares a ercursoos natirales como fuente primaria de alimentación genera en la madre la prercepción de mayor inseguridad alimentaria.
17 CONCLUSIONES Las mujeres del área rural presentan una mayor estabilidad en la diversidad dietaría que en el área uranba, lo que indica que éstas mujeres remplazan alimentos en relación a su disponibilidad anual. El consumo de pescado aporta en gran mediada a la dieta de las poblaciones rurales, principalmente en época de aguas bajas, en época de aguas altas la disponibilidad de pescado decae; sin embargo los ingresos económicos incrementan por la extracción de castaña lo que ayuda en mantener la estabilidad de su dieta. La varibilidad en la disponibilidad de productos silvestres se refleja en el mayor índice de inseguridad alimetaria de estos hogares.
18 Agradecimientos El proyecto está apoyado por el International Development Research Centre y el Canadian International Development Agency a través de un fondo de investigación en seguridad alimentaria, el Canadian International Food Security Research Fund. Universidad Autónoma del Beni Jose Ballivian Organizaciones sociales de la TCO - TIM II
19 Gracias Información de contacto Asociacion Faunagua, Cochabamba, Bolivia Thank
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