La nutrición ante la. crisis del siglo XXI en. Venezuela. Maritza Landaeta de Jiménez

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Margarita Ruiz de la Fuente
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1 La nutrición ante la crisis del siglo XXI en Venezuela Maritza Landaeta de Jiménez 1

2 Declaración de Intereses: - No tengo ningún conflicto de interés que declarar 2

Encuesta nacional de hogares, en ciudades grandes, medianas y caseríos ENCOVI: 2014 al 2017 Objetivo: Disponer de

3 Encuesta Nacional de Condiciones de Vida. Universidad Católica Andrés Bello: IIES Universidad Simón Bolívar Universidad Central de Venezuela Fundación Bengoa Encuesta nacional de hogares, en ciudades grandes, medianas y caseríos ENCOVI: 2014 al 2017 Objetivo: Disponer de información pertinente, confiable y actualizada para analizar la situación social de la población venezolana. Alimentación : Maritza Landaeta-Jiménez, Marianella Herrera, Guillermo Ramírez y Maura Vásquez 3

4 Encuesta Nacional de Condiciones de Vida Tendencia en la compra de alimentos Seguridad alimentaria Hábitos de alimentación Impacto biológico 4

5 Encuesta Nacional de Condiciones de Vida 5

6 Tendencia en la compra de alimentos en hogares ,3% cereales 9,3% tubérculos 6,9% grasas 6,1% quesos 5,9% granos 5% carnes, pescados 4,7% huevos 4,8% azùcar 2,7% leche 1,6% frutas Fuente: Encuesta Condiciones de Vida (ENCOVI). UCAB-USB-UCV. F. Bengoa. 6

Venezuela: Misiones Sólo UNA Misión: Los CLAP 87,5 % de los hogares lo recibe 69,2 % tiene Carnet de la Patria Frecuencia de recepción discrecional Desigualdad territorial: Caracas

7 Venezuela: Misiones Sólo UNA Misión: Los CLAP 87,5 % de los hogares lo recibe 69,2 % tiene Carnet de la Patria Frecuencia de recepción discrecional Desigualdad territorial: Caracas mensual (64%) y c/2meses (24%) Ciudades pequeñas 69% no la reciben Aceite de Chile; atún de Ecuador, leche de México y Turquía, arroz de Tailandia, harina maíz de Brasil y México, pastas 7

Venezuela: Alimentación Sólo 12% de la población tiene acceso a una alimentación saludable Alimentos fuentes de proteínas desaparecen de la mesa La dieta es CLAP: Harina de maíz, arroz, pasta,

8 Venezuela: Alimentación Sólo 12% de la población tiene acceso a una alimentación saludable Alimentos fuentes de proteínas desaparecen de la mesa La dieta es CLAP: Harina de maíz, arroz, pasta, granos, aceite, azúcar, atún (producto lácteo y/o leche ocasional) (1 semana) Sobrevivencia baja la calidad y cantidad: dieta anémica La arepa diaria enriquecida, el perico y el pabellón son un lujo de pocos Bachaqueros 8

9 Ingresos suficientes para la compra de alimentos Si No 89.4 Fuente: Encuesta Nacional de Condiciones de Vida (ENCOVI). UCAB-USB-UCV. F. Bengoa 2014-l

10 Seguridad alimentaria en hogares Cantidad de alimentos insuficiente 70,8 % El dinero no alcanza para comprar la comida 70,1 % (U-3 meses): Un adulto saltó comidas o dejó de comer por falta de dinero 63,2 % (U-3 meses): Comió menos por escasez de alimentos 78,7 % (U-3 meses): Se acostó con hambre por no tener dinero para comprar alimentos 61,3 % Inseguridad alimentaria: 80 % Inseguridad Alimentaria: 3 o + respuestas positivas permite clasificar a un hogar como inseguro USDA. (2012). U.S. Household Food Security Survey Module: Six-Item Short Form Economic. Research Service 10

11 Niveles de Inseguridad Alimentaria. ENCOVI Indicador Intervalo 95 % para puntajes en la ESA Insuficiencia de alimentos por falta de dinero No. de comidas diarias Clase 1 Clase 2 Clase 3 Clase 4 (45 %) (15 %) (21 %) (19 %) (5.78 ; 5.81) (4.17 ; 4.27) (3.70 ; 3.80) (1.10 ; 1.22) Insuficiencia (100 %) Insuficiencia (93 %) Suficiencia (84 %) Suficiencia (56 %) < 2 (38 %) < 2 (16 %) < 2 (30 %) < 2 ( 6 %) 3 (62 %) 3 (84 %) 3 (70 %) 3 (94 %) Disminución de peso (kg) 11,6 9,7 11,5 10 NBI: No pobres-pobres No Extremos- Pobres Extremos NP (45 %) NP (58 %) NP (51 %) NP (72 %) PNE (24 %) PNE (23 %) PNE (21 %) PNE (19 %) PE (31 %) PE (19 %) PE (28 %) PE ( 9 %) Clima educativo Bajo (23 %) Bajo (16 %) Bajo (22 %) Bajo (23 %) Medio (54 %) Medio (65 %) Medio (53 %) Medio (42 %) Alto (22 %) Alto (35 %) Alto (24 %) Alto (45 %) 11

12 Venezuela: Frecuencia de las comidas. ENCOVI Número de comidas diarias % 100.0% 80.0% 60.0% 40.0% 20.0% 0.0% 88,7 67,5 72,9 32,5 27,1 11,3 Tres Dos o menos : 3,5 Mills, 2016: 9,6 Mills y 2017: 8,1 Mills de personas ingieren 2 o menos comidas al día 12

13 Venezuela: Variación en el peso. ENCOVI Años Categorías % kg % kg Perdió 72,7 8,7 64,3 11,4 Aumentó 3,9 5,8 7,2 7,6 No varió 23,3-28,4 - Total

14 Malnutrición en niños y niñas de 3 a 5 años Peso-Talla Talla-edad Desnutrido-emaciado Riesgo Sobrepeso-obesidad Talla alta Riesgo de talla baja Talla baja-muy baja Fuente: Fundación Bengoa. Escuelas de bajos ingresos de tres ciudades: Maracaibo, Mérida y Caracas (n= 1197). Años

15 Malnutrición en niños y niñas de cero a 2 años Desnutrición aguda (Peso-Talla) Desnutrido emaciado: 6,7% Riesgo: 3,6% Desnutrición crónica (Talla-edad) Talla baja y muy baja: 21,5% Alerta: 11,5% Fuente: Fundación Bengoa.- Universidad Católica Andrés Bello Proyecto de Emergencia Social n=451 15

16 Que hemos aprendido? Seis años de espera se cuenta en pérdidas de vida y/o secuelas en capacidades En adversidades como las presentes en América Latina la nutrición con rostro humano es la prioridad Resiliencia de los venezolanos: Academias, sociedad civil, sector privado y ODS, SLAN repensar nuestro aporte en Am. Latina Agradecer a nuestros países hermanos receptores de los Peregrinos Venezolanos 16

17 Recordando al Maestro No conozco otro rasgo humano que sea tan dolorido como el de un niño con hambre: el cuerpo hinchado, lesiones en la piel como si fueran quemaduras, la mirada triste, acusadora Dr. José María Bengoa g 17

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