Vamos a la compra! Carmen Echegaray Perez Grupo Nutrición y Ejercicio. SAMFyC

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Emilio Vega Ortega
hace 7 años
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1 Vamos a la compra! Carmen Echegaray Perez Grupo Nutrición y Ejercicio SAMFyC

2 ...La salud de todo el cuerpo, se fragua en la oficina del estomago...

3 COMER BIEN ALIMENTARSE BIEN

4 EN LOS PAISES DESARROLLADOS: 30 % enfermedades cardiovasculares 35 % tumores 30 % enfermedades crónicas Se podrían prevenir con : Ejercicio y Dieta sana

5 Qué es el exceso de peso? Es un exceso de grasa corporal que aumenta el riesgo de: Diabetes. HTA. Dislipemia. Enf. Coronaria. Apnea del sueño. Artrosis. Neoplasias.

6 NUTRICION Y EJERCICIO Las medidas más eficaces para la salud, son las recomendaciones en cambios de estilo de vida mediante: Campañas para la población. Recomendaciones a la industria alimentaria. Colaboracion con asociaciones, padres, docentes, economistas, sociólogos... ( Estrategia NAOS 2005 )

7 La Obesidad es la enfermedad metabólica mas frecuente en los En España: 52,7 % adultos y 27,6% niños tienen sobrepeso. paises desarrollados. ( Encuesta nacional salud 2006 )

8 Mujeres Más grasa corporal subcutanea Hombres Más grasa visceral

9 Nutrientes Energéticos Grasas Hidratos de Carbono

10 Nutrientes plasticos Proteinas

11 Nutrientes reguladores Vitaminas

12 PIRÁMIDE ALIMENTARIA

13 DIETA MEDITERRÁNEA 1. Aceite de oliva 2. Abundancia de alimentos vegetales, Cereales y Legumbres 3. Consumo frecuente de pescado 4. Ingestión regular vino en las comidas 5. Especias y condimentos variados: limón, ajo, orégano, perejil y romero. Frutos secos. 6. Bajo consumo de: Carnes rojas y azúcares libres

Grecia Japón Yugoslavia Italia Finlandia Holanda EEUU DIETA MEDITERRÁNEA Estudio 7 Países 1950-1960 Mortalidad

14 Grecia Japón Yugoslavia Italia Finlandia Holanda EEUU DIETA MEDITERRÁNEA Estudio 7 Países Mortalidad cardiovascular Coronary heart disease in seven countries. XVII. The diet. Circulation Apr;41(4 Suppl):I

15 Vamos a la compra!

16 Al hacer la compra Nunca en ayunas. Preparar lista. Llevar gafas o lupa.

17 Evitar comprar los alimentos que contengan en sus Ingredientes: Grasas saturadas. Aceites vegetales sin especificar. Grasas Trans o Hidrogenadas.

DIETA Y OBESIDAD DIETAS MONOALIMENTO: Muy desequilibradas DIETAS MUY HIPOCALÓRICAS (400-1000

de Carbono 50-55% Proteínas Hipocalóricas20-25% Grasas < 30% EXCLUYENTES: Sat: <10% Proteínas HC:

18 DIETA Y OBESIDAD DIETAS MONOALIMENTO: Muy desequilibradas DIETAS MUY HIPOCALÓRICAS ( Kcal/d): Efecto Yo-yo DISOCIADAS: Imposible (los alimentos contienen varios Hidratos nutrientes). de Carbono 50-55% Proteínas Hipocalóricas20-25% Grasas < 30% EXCLUYENTES: Sat: <10% Proteínas HC: pérdida masa magra Poliinsat: 5-10% HC: Monoinsaturadas: cetosis, sobrecarga el hepática resto y renal.

Restringir, no suprimir, el aceite: que sea de

19 DIETA Y OBESIDAD 1. Eliminar alimentos de alto contenido calórico. 2. Evitar grasas saturadas y trans. 3. Lácteos desnatados. 4. Pescado > carne 5. Restringir, no suprimir, el aceite: que sea de OLIVA 6. Dieta rica en fibra: CEREALES, LEGUMBRES, FRUTAS Y VERDURAS. 7. Evitar refrescos y zumos

20 DIETA Y OBESIDAD 8.Comer 5 veces al día, pequeñas cantidades. 9.Cocinar: a la plancha, horno o vapor Evitar fritos y rebozados 10. No picotear 11. No son necesarios suplementos vitamínicos 12.Aumentar el ejercicio físico

21 Pan patatas pastas arroz cereales Diariamente H de C Fibra Proteinas

22 Leche y derivados Diariamente 750cc Calcio Proteinas 125 CC DE LECHE = 1 YOGUR = 5O GR DE REQUESÓN = 30 GR QUESO SEMI-SECO

23 Fruta De dos a tres piezas al dia. Vitaminas Antioxidantes Fibra

24 Verduras Mínimo gr/ día Vitaminas Antioxidantes Fibra

25 Legumbres 2-3 veces por semana. H de C Fibra Vitaminas Minerales Proteinas

26 Huevos 3-4 semana Proteinas Vitaminas Minerales

27 Carne y pescado Carne 3 veces/semana Pescado 4 veces/semana Proteinas Minerales Vitaminas

28 Aceites De oliva Grasas monoinsaturadas Vitamina E

29 Imprescindible Agua

30 La Alimentación es una actividad educable

31 Variedad

32 Desayuno Debe aportar el 25% de las necesidades calóricas diarias. Debe aportar alimentos energéticos, plásticos y reguladores (lácteos, cereales y fruta)

33 Lo que hace que un alimento engorde o no depende del abuso que se haga de él y de la manera de cocinarlo 100 grs 110 Kcal 100 grs 289 Kcal 100 grs 538 Kcal

34 ALIMENTACION SALUDABLE Aumentar: Frutas y verduras. Cereales integrales. Carnes blancas y pescado. Lácteos desnatados. Aceite de oliva. Disminuir: Grasas. Azucares refinados y refrescos. Sal.

35 Alimentación Variada. Equilibrada Apetecible No dieta.

36 Actividad fisica Disminuye la grasa abdominal. Mejora los huesos y los músculos. Disminuye el colesterol. Disminuye la Diabetes. Mejora la respiración. Reduce la Hipertensión.

37 Actividad fisica adaptada y divertida No gimnasia.

38 RECOMENDACIONES DE LA AHA I. DIETA EQILIBRADA, QUE INCLUYA ALIMENTOS DE TODOS LOS GRUPOS:. II. MANTENER UN PESO ADECUADO: Adecuar la ingesta a la necesidades energéticas Fomentar la actividad física regular: 30 min/d

39 Perder peso, sin perder nunca... El sentido del humor.

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