SEGURIDAD ALIMENTARIA, CALIDAD Y NUTRICIÓN EN LA ALIMENTACIÓN DEL VENEZOLANO

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Ana Belén Castro Botella
hace 6 años
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1 SEGURIDAD ALIMENTARIA, CALIDAD Y NUTRICIÓN EN LA ALIMENTACIÓN DEL VENEZOLANO

2 Seguridad Alimentaria y Nutricional La seguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen acceso físico, social y económico permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, y así poder llevar una vida activa y saludable. Dimensiones relevantes de la Seguridad Alimentaria Acceso Disponibilidad alimentaria

3 INE: Venezuela redujo el porcentaje de hogares pobres de 54% en 2003 a 27,5% en 2007 y los hogares en pobreza extrema en el mismo periodo disminuyeron de 25,1% a 7,6%.

Fuente: Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional 2009. FAO 2010. Según el INN para 2005-2007 se estimaron 1,7 millones de personas subnutridas (6%)de la población.

4 Fuente: Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional FAO Según el INN para se estimaron 1,7 millones de personas subnutridas (6%)de la población. El porcentaje de desnutrición global (peso-edad) en 2006 se encontraba en 4,46%,considerado por FAO en nivel bajo de desnutrición infantil. El déficit de talla para la edad o déficit crónico se redujo desde 14,6% en 1997 a 11,8% para los años 2005 y Fuente: Informe Nacional del Seguimiento del Plan de Acción de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación. Caracas 2008.

6 Indicadores: Niveles de pobreza extrema, población subnutrida y la capacidad de los países para importar alimentos

9 Disponibilidad de energía (kcal/pers./dia).venezuela Años Sin calorías por alcohol y pérdidas en el nivel de detallistas Fuente: INN, HBA

10 Adquisición de calorías (Kcal/pers./dia). ESCA Años Fuente: INE- ESCA. Cálculos propios. Faro Nutricional. 2011

11 100% 90% % 70% 60% 50% 40% 30% 20% Otros Grasas Leche y lácteos Huevo Carnes y pescados Frutas Hortalizas Leguminosas Azúcar Tubérculos Cereales 10% 0% Fuente: INE. ESCA. Cálculos propios. Faro Nutricional. 2011

12 Consumo de energía y nutrientes en comunidades del Estado Mérida Años Calorías Proteínas Grasas CHO ,5 85,6 61,6 265, ,3 60,0 50,0 214, ,4 53,5 37,3 190, ,7 62,5 56,8 212, ,3 63,0 50,2 231, ,3 79,2 56,4 316, ,6 72,3 46,2 255, ,5 66,6 38,8 201, ,2 68,8 47,7 270, ,4 102,6 78,3 281, ,8 77,3 64,4 244,2 Fuente: ULA. Escuela de Nutrición y Dietética

13 Gramos Consumo de azúcar y grasas en Venezuela Azúcar Grasas Fuente: INE. Encuesta del Seguimiento al Consumo de Alimentos (ESCA)

14 Calidad de la dieta: ENCA Fuente: Encuesta Nacional de Consumo de Alimentos. INE 2013

15 Bs. *Costo de la CAN Junio 2013, * SM Mayo de 2013 Fuente: INE, Canasta Alimentaria Normativa. TSJ, Gaceta Oficial

16 Fuente: BCV. ENPF 2009

17 Promedio de 11 países de ALC que representan alrededor del 11% del 95% del PIB regional. Fuente: Elaboración propia con información de los países.

18 Estratificación social de los hogares que adquieren alimentos en Mercal. Venezuela Segundo Semestre. Estrato social Total % I, II y III ,48 IV ,80 V ,72 Total ,00 Fuente: INE

20 Sobrepeso y déficit nutricional en niños y niñas de 7 a 14 años en localidades de Venezuela 2012 % Fuente: Proyecto de nutrición comunitaria. Fundación Bengoa-IIES-UCV

21 Población de 12 a 80 años Fuente IV-ENPF. Encuesta de hábitos alimenticios

22 Situación de seguridad alimentaria y nutricional en comunidades suburbanas En 1200 hogares de dos municipios del Estado Miranda: 78,1% en pobreza extrema, 17,3% en pobreza crítica y 4,7% no pobres. De los 6141 sujetos registrados, solo 5.8% (n = 358) reportó ser algún beneficiario de algún programa de asistencia por parte del Estado Central, Estadal, Municipal o de empresa privada. Se contabilizaron 17 programas distintos, misión casas de la alimentación 39.4% de representación, misión Barrio Adentro 21.2%, y la Misión Ribas con 13.4%. 59 cada/ 100 hogares presentaron algún grado de inseguridad alimentaria, siendo mayores las prevalencias en las comunidades rurales. En promedio, los hogares utilizaron 35% del ingreso neto o 53% del monto total aportado para la compra de alimentos Las prevalencias de déficit de estatura 34% (0-5 años), 41% (5-10 años), 42% (10-15 años) y de 56% (15-19 años). Fuente: Hernández R, Herrera H, Pérez A, Bernal J. Estado nutricional y seguridad alimentaria del hogar en niños y jóvenes de zonas suburbanas de Caracas. An Venez Nutr (2011): 24 (1):

23 Primeras cinco causas de muerte en Venezuela 2010 Enfermedades Corazón Cáncer Enfermedades cerebrovasculares Suicidios Homicidios Diabetes Fuente: MPPS. Anuario de Epidemiología

24 EL CUARTETO DE RIESGO SEGURO DE ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR OBESIDAD HIPERTENSION DIABETES DISLIPIDEMIAS CIGARRILLO

25 SA : Una población, un hogar o una persona deben tener acceso a alimentos adecuados en todo momento No deben correr el riesgo de quedarse sin acceso a los alimentos a consecuencias de crisis repentinas(crisis económica o climática)ni de acontecimientos cíclicos (inseguridad alimentaria estacional)

Porqué la FAO confirió un Diploma en: Reconocimiento de progresos notables y excepcionales en la lucha contra el hambre Para a garantizar la seguridad alimentaria en Venezuela Por lograr reducir a la

26 Porqué la FAO confirió un Diploma en: Reconocimiento de progresos notables y excepcionales en la lucha contra el hambre Para a garantizar la seguridad alimentaria en Venezuela Por lograr reducir a la mitad el porcentaje y número de personas con hambre o subnutrición en el país antes del 2015, tomando como línea de base el año Cumbre Mundial de Alimentación)CMA)1996 -Asamblea de las Naciones Unidas del año 2000: Objetivos Desarrollo del Milenio. Objetivo de la Cumbre Mundial de Alimentación (1996)

27 Objetivos de Desarrollo del Milenio. Asamblea General de la ONU (2000) Objetivo 1- Erradicar la Pobreza Extrema y el Hambre Metas e indicadores Meta 1A: Reducir a la mitad entre 1990 y 2015 el porcentaje de personas con ingreso inferiores a un dólar Meta 1B: Alcanzar el empleo pleno y productivo y el trabajo decente para todos, incluidas las mujeres y los jóvenes. Meta 1C: Reducir a la mitad, entre 1990 y 2015, el porcentaje de personas que padezcan hambre Indicadores Prevalencia de niños menores de 5 años de peso inferior a lo normal Porcentaje de la población por debajo del nivel mínimo de consumo de energía alimentaria (subnutrición)

28 M ETODOLOGIA DE LA FAO PARA CALCULAR EL HAMBRE FAO: HAMBRE Mide el hambre como el número de personas que no consumen el mínimo de calorías diarias necesarias para una actividad ligera y un peso aceptable mínimo para la estatura de la persona. (NMEA son 1800 Kcal/per cápita/al día DATOS - Producción, importaciones y las exportaciones de todos los productos alimentarios: Disponibilidad de calorías del país - Estructura de la población por edad y sexo: Total de las necesidades de calorías de la población - Encuestas a familias: Distribución de las calorías en cada país Calcular el número de personas que está por debajo del consumo mínimo necesario= número de personas subnutridas Fuente: Hoja de Balance de Alimentos, Encuestas Nacional de Presupuesto. Familiar, Encuesta Nacional de Presupuesto Familiar, Encuesta Nacional de Consumo de Alimentos

Los logros que también se consideraron Legislación: Ar. 305 constitución, LOSSA Derecho humano a la alimentación Creación Ministerio de la Alimentación 2011, Venezuela importó 5.

30 Los logros que también se consideraron Legislación: Ar. 305 constitución, LOSSA Derecho humano a la alimentación Creación Ministerio de la Alimentación 2011, Venezuela importó mil millones de dólares Según FAO un consumo mínimo de 1800 Kcal/día. Venezuela disponibilidad 3182 Kcal/día Amplia red de abastecimiento, Mercal, PDVAL, ferias, bodegas móviles, casas de alimentación, bicentenarios: 22 mil puntos de abastecimiento Es el país con menor desigualdad social (Indice Gini 0.37) Misión alimentación : 17,5 millones de personas, 61% de la población, subsidio de 78% del precio del alimento. Pensiones por vejez, invalidez y sobreviviente: beneficiarios Misión amor mayor Misión Hijos de Venezuela Misión Madres del Barrio Josefa Joaquina Sánchez :

31 La medición de indicadores? Estimaciones actualizadas del suministro de energía alimentaria, por país Estimaciones específicas para cada país de las pérdidas de alimentos en el sector de la distribución al por menor Mejoras técnicas de la metodología, la actual no tiene en cuenta los efectos a corto plazo de las crisis de los precios y otras perturbaciones económicas, a menos que estos se reflejen en los cambios en los hábitos de consumo de alimentos a largo plazo

32 Recomendaciones de Políticas Públicas para la Seguridad Alimentaria y Nutricional Producción, inocuidad, calidad y comercio internacional de alimentos Gestión pública en los mercados Programas sociales Gestión territorial de las políticas públicas Programas sociales se identifican cuatro áreas de políticas públicas: la erradicación de la desnutrición crónica infantil las transferencias condicionadas de ingresos la alimentación escolar la educación alimentaria Gestión territorial de las políticas públicas

33 Alimentarme sano es mi derecho GRACIAS

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