UNA MICA DE NOSALTRES

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "UNA MICA DE NOSALTRES"

Roberto Plaza Torres
hace 5 años
Vistas:

1 UNA MICA DE NOSALTRES UNA MICA DE NOSALTRES La nstra filsfia i experiència de mes de 30 anys es basa en el treball ben fet en equip. Qualitat, alt nivell, cnstància, innvació, alta gastrnmia, passió per la cuina, serisitat, dedicació i esfrç Són algunes de les paraules que millr ens defineixen. En el dssier adjunt hi trbaran prpstes, però sempre escltarem les seves idees, segur que trbarem menús que s adaptaran a les seves necessitats. Infrmació i ficines: Ferrers, 38 Vilafranca del Penedès / Visites: La Trre del Gall Sant Cugat Sesgarrigues Telèfn Anna anna@latrredelgall.cm facebk la trre del gall Blg

LA MASIA A la masia la Trre del Gall trbaran una cmbinació perfecte per celebrar

xvi i l'alta Gastrnmia del Xef Jsep Sler, fan d'aquest indret un asi.

visites : Anna Sler 93 892 29 29 C/ Ferrers, 38 Vilafranca del Penedès

cm facebk APATS D ART Sala la Blg Trre Sala Gòtica Sala Xarel.

2 LA MASIA A la masia la Trre del Gall trbaran una cmbinació perfecte per celebrar tt tipus d'events L'entrn enmig de les vinyes, l'espectacular masia del s.xvi i l'alta Gastrnmia del Xef Jsep Sler, fan d'aquest indret un asi. de pau i tranquilitat n pdran disfrutar de sales privades: Infrmació, ficines i visites : Anna Sler C/ Ferrers, 38 Vilafranca del Penedès calsler@calsler.cm facebk APATS D ART Sala la Blg Trre Sala Gòtica Sala Xarel.l i també de jardins independents : Jardí Palmeres Jardí Vinyes Bsquet Dispsem també de cuina pròpia de 700 m2 Junts farem que la vstra celebració sigui única Us esperem amb mlta il.lusió

3 OPCIONS APERITIU Cpa de Cava de Benvinguda & Aigua Pasta salada de la Bretanya Xips de verdures 2.5 Aperitiu de Benvinguda Cpa de cava + aigua Llesqueta de pa amb pernil Espardenya escalivada brasa & frmatge cabra Crquetes de bacallà Pasta salada de la Bretanya Preu 5.70 Aperitiu Exterir Espardenya escalivada brasa & frmatge cabra Centres de frmatges de diferents regins Xips de patates al punt de sal Crquetes de Blets Bacallà Pllastre Pasta salada de la Bretanya Brtxeta de gamba en tempura Pa d'li amb liva negre i pernil Mini truita de patata amb ceba dlça Begudes Aperitiu Cava Rsé Cava BN Vi Bitter Sucs de Fruita Refrescs Vermuth Aigua Cervesa Preu Altres Opcins Caneló alvcat amb mainesa cranc 1.85 Cuixeta de guatlla amb arròs cremós 1.85 Cca de fie amb figues 2.00 Ravili de tòfna amb u de guatlla 1,75 Mini hamburgueseta de vedella amb ceba, frmatge i bacó 1,75 Esfèrici de sbrassada, frmatge fresc i anus 1,00 Piruleta de frmatge parmesà amb pipes 1,00 Bacallà cnfitat amb musseline d alls 1,85 Escamarlà amb gncchi de patata al rmaní 1,85 MENÚ Verema 1ers plats Amanida de favetes baby amb pernil ibèric a la vinagreta de menta fresca Amanida de pernil d'ànec amb encenalls de parmesà i blets a la vinagreta d'anus Farcellets de tnyina i albergínia a la salsa de rmesc Mini canelns d'ànec a la crema de blets Cistell de còctel de marisc a la salsa rsé Amanida de meló amb pernil ibèric a la vinagreta de cava a la tarnja Crema de ceps amb gambetes 2ns Plats Carrilleres melses de prc farcides de blets amb puré patata, ceba i bacn Orada amb musselina buquet de verduretes Milfulles de vedella amb albergínia i carbassó a la salsa de blets Cnfit d'ànec amb cebetes i blets a la salsa de Ratafia Bacallà a la musseline amb panses, pinyns i un tc de bitx Filet de prc farcit de fruits secs a la salsa de fines herbes Salmó farcit de mascarpne i bacó cruixent Milfulles de pernil rstit farcit de pma i salsa ceps Lluç amb infusió de ceps PASTÍS... a escllir Assrtiment de panets Aigua Cafès aràbics infusins & Carr licrs Celler A la masia Vins & de Caves la Trre refrescs del Gall cervesa trbaran una cmbinació perfecte per celebrar tt tipus d events L entrn enmig de les vinyes,

Especial Degustacins Per cmençar Brtxeta de gamba en tempura Crqueta de bacallà Espardenya d'escalivada a la brasa amb frmatge de cabra

3er Plat Arròs de ceps amb cdrniu cnfitada Orada amb musselina buquet de verduretes i patata laminada Laminat d Ibèric amb puré de

. Aperitiu al jardí de les vinyes PASTÍS Milfulles de Vainilla Chilbust de Crema & Tarnja 4 textures de xclata Xclata blanca amb

4 Especial Degustacins Per cmençar Brtxeta de gamba en tempura Crqueta de bacallà Espardenya d'escalivada a la brasa amb frmatge de cabra 1er plat Amanida de frmatge de cabra amb pma & figues a la vinagreta de fruits secs 2n Plat Canelns d'ànec a la crema de blets del bsc 3er Plat Arròs de ceps amb cdrniu cnfitada Orada amb musselina buquet de verduretes i patata laminada Laminat d Ibèric amb puré de patata cremsa i salsa de blets Rast de tnyina i ferduretes agredlces.. Aperitiu al jardí de les vinyes PASTÍS Milfulles de Vainilla Chilbust de Crema & Tarnja 4 textures de xclata Xclata blanca amb maracujà Exòtic Xclata amb gerds Assrtiment de panets Cafès aràbicss aràbics infusins & Carr licrs.. Celler Vins & Caves Aigua refrescs cervesa Mil fulles de vedella farcit albergínia & carbassó amb salsa de blets

MENÚ La Trre Opcinal Per cmençar Entrant pica pica Brtxeta de gamba en tempura Esfèrics de Marisc Ceps amb fie Pa d'li amb liva negre amb pernil ibèric Espardenya d'escalivada a la brasa amb frmatge

00 Cistell d'amanida de pernil d ànec amb cdnyat i vinagreta de pinyns trrats Lasanya de salmó a la salsa de caviar i gambetes (calamars, gambes, blets i espàrrecs) Caneló de vedella amb salsa de

5 MENÚ La Trre Opcinal Per cmençar Entrant pica pica Brtxeta de gamba en tempura Esfèrics de Marisc Ceps amb fie Pa d'li amb liva negre amb pernil ibèric Espardenya d'escalivada a la brasa amb frmatge de cabra Cullereta de pp amb patata laminada al pebre rig MENÚ 1ers plats Barra de Begudes. Opcins plats amb Suplement Espatlla de xai al frn amb verdures 1.50 Rap & Lluç amb el seu suquet 5.00 Cistell d'amanida de pernil d ànec amb cdnyat i vinagreta de pinyns trrats Lasanya de salmó a la salsa de caviar i gambetes (calamars, gambes, blets i espàrrecs) Caneló de vedella amb salsa de ceps & trufa Caneló de faisà i ànec amb a la salsa de fie trufada Saltejat de verdures amb calamar & gambes Arròs de ceps amb guatlla cnfitada Celler Amanida de gambes amb esfèrics de meló a la vinagreta de cava amb tarnja Vins & Caves 2ns Plats Aigua refrescs cerves Bacallà amb cruixent de parmesà, salsa de mel i ajarreir Terrina de melós de vedella amb pma cruixent i niu de patata Cnfit d'ànec amb pma a la salsa de Ratafia Bacallà a la musseline amb panses, pinyns i un tc de bitx Ibèric laminat amb parmentier de patata i mang Lluç amb llit de patates laminades i espàrrecs verds Caneló Bu de mar brtxeta de vieires PASTÍS... Milfulles de Vainilla Chilbust de Crema & Tarnja 4 textures de xclata Xclata blanca amb maracujà Exòtic Xclata amb gerds Assrtiment de panets Cafès aràbics infusins & Carr licrs

APERITIU Les Vinyes APERITIU + Aquest menú inclu: Minutes Espardenya d' escalivada a la brasa amb frmatge de cabra Centres de frmatges de diferents regins Xupit crema de meló amb encenalls de pernil,

6 APERITIU Les Vinyes APERITIU + Aquest menú inclu: Minutes Espardenya d' escalivada a la brasa amb frmatge de cabra Centres de frmatges de diferents regins Xupit crema de meló amb encenalls de pernil, reducció Px Crquetes : BletsBacallà Pllastre Pasta salada de la Bretanya Brtxeta de gamba en tempura Musse de patata amb pp Ravili de tòfna amb u de guatlla Pa d'li amb liva negra i pernil Begudes Aperitiu Cpa de Benvinguda Sucs de Fruita Refrescs Aigua cervesa MENÚ Les Vinyes MENÚ 1ers plats Amanida de favetes baby amb pernil ibèric vinagreta de menta fresca Amanida de pernil d'ànec amb cdnyat i pinyns trrats Cistell de frmatge de cabra amb pma i figues a la vinagreta de fruits secs Fina cca cruixent de gambes lives i cebetes cnfitades Ravili bert amb vieires i mixernns amb crema d espàrrecs verds Mini canelns d'ànec a la crema de blets del bsc Caneló de raut de faisà amb fie i teula de parmesà cruixent Amanida d'esfèrics de fie crcants amb flrs de mang a la vinagreta de gerds Amanida de gambes amb esfèrics de meló a la vinagreta de cava amb tarnja 2 ns plats a triar Calamars farcits de tnyina & u amb clïsses Pintada farcida de fie amb trinxat de bacó a la crema de blets Laminat d'ibèric amb cebetes i blets a la salsa blanca de fie Milfulles de vedella farcit de pma i blets al Oprt Espatlla de xai al frn amb verdures i dlç de prunes jarret de xai a les dues salses de vi negre i blanc Trnad de vedella amb sabrs mediterranis Melós de vedella a baixa temperatura, blets i parmentier Lluç farcit de blets amb ristt PASTÍS... a escllir Exemple muntatge taula Assrtiment de panets Aigua Minutes Cafès aràbics infusins & Carr licrs Celler Vins & Caves Aigua refrescs cervesa

7 MENÚ PETER PAN PER NENS & NENES Macarrns blgnesa Canelns Caslans Spaguettis Carbnara Lassanya de carn * Llàgrimes de pllastre amb patates Escalpa de pllastre amb patates Mini hamburgueseta de vedella amb frmatge * Gelats variats * Assrtiment de panets Aigua Refrescs Preu

Documentos relacionados

Menus per : Gruips & Festes Familiars 2013 Opci. pció de sales privades ******* El temps passa, el record queda

Menus per : Gruips & Festes Familiars 2013 Opci. pció de sales privades ******* El temps passa, el record queda Masia La Trre del Gall 20122013 W âåxçzxá Cntinuem amb els nstres diumenges Després de l èxit dels 2 últims anys cntinuem amb aquesta prmció. Què té de b casarse un diumenge? 1. N pagareu exclusivitat