PRODUCCÍON ACOPIO Y ENFRIAMIENTO DE LECHE DE CABRA UNION DE CAPRINOCULTORES DE LINARES S.P.R. DE R.L.

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Elisa Guzmán Salas
hace 8 años
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1 PRODUCCÍON ACOPIO Y ENFRIAMIENTO DE LECHE DE CABRA UNION DE CAPRINOCULTORES DE LINARES S.P.R. DE R.L.

2 LOCALIZACION DEL PROYECTO El proyecto se localiza en el Municipio de Linares, Nuevo León. distribuido en 10 localidades. El Canelo El Carmen Dolores y San Julián Gatos Gueros El Diez San Isidro Ciénega de San Juan Pérez Pontezuelas San Pedro Garza García Las Barretas El acceso alas localidades es por medio de la red de Carreteras municipales. LINARES

3 ANTECEDENTES El proyecto surge en el mes de Julio de 2004 a partir de Un grupo de 41 caprinocultores del municipio de Linares. Los cuales tienen 2,500 cabra.s Se integran en una Sociedad de Producción Rural con el Propósito de acopiar y enfriar leche de cabra para obtener un valor mayor por este producto El proyecto se inicia con Recursos propios y con apoyo de la.presidencia Municipal Actualmente el proyecto integra a 23 productores todos Son hombres ( 3 de la tercera edad ) y con un promedio De edad de 52 Años En el año de 2005 el Proyecto recibió Apoyos por parte Del Programa Alianza Para el Campo por un Monto de $ 155, 250 para la adquisición de 5 tanques para acopio y Enfriamiento de leche. Con recursos de los productores y del Municipio se Construyeron e instalaron en locales estos tanques En el año de 2006.

4 OBJETIVOS Acopio y enfriamiento de leche de cabra Obtener un precio mejor por este producto Generar empleos en la zona del municipio y evitar la emigración de la comunidades rurales Contribuir ala promoción del consumo de subproductos de origen caprino en el estado

5 PROCESO DE PRODUCCION El proceso de producción caprino es extensivo con encierro nocturno, ordeño por la mañana. Se pastoreo el ganado un promedio de 8 horas diarias Se les da a las cabras un suplemento alimenticio. Se proporciona sal mineral, se vitamina y desparasita Cada hembra y se encuentran los hatos del grupo en Campaña contra la brucelosis. Ordeño Pastoreo Suplementacion Encierro - Medición de Tº, Ph., Acopio, Entrega La capacidad Instalada de los tanques es de 2,800 Lts. diarios El volumen actual de recolección es de 960 lts por Cada 4 días En la época de pico de producción se recolectan 1500 lts cada 4 días Es importante mencionar que por el momento solo Están instalados 2 equipos de los 5 con que cuenta El grupo

6 ORGANIGRAMA DE LA ORGANIZACIÓN Y CAPACITACIÓN RECIBIDA SOCIEDAD DE PRODUCÍAN RURAL CAPACITACIONES RECIBIDAS PRESIDENTE Higiene y calidad durante el ordeño JUAN ANTONIO VIGIL ALEMAN ( Presidencia Municipal ) SECRETARIO TESORERO Medición de Ph en la leche LUIS ALONSO FERNANDEZ AMADOR GUILLEN CUEVAS ( DPAI ) CONSEJO DE VIGILANCIA Limpieza y desinfección de tanques MARCELO RAMIREZ GONZALEZ ( DPAI ) La organización tiene reuniones mensuales con el CAPACITACIONES REQUERIDAS propósito de resolver la posible problemática Elaboración de dietas balanceadas que se presente. Y presentar los informes de avances Del programa de trabajo establecido y de la Comercialización.

7 COMERCIALIZACION La principal venta de la leche se realiza a la Empresa Caprico debido a que se entregan 4 Días de la semana. A esta empresa. La cual paga a 5 pesos por litro. Los otros 3 días de la semana se entregan ahí mismo En cada localidad a los boteros tradicionales, los Cuales la pagan a 3 pesos por litro Resumen Periodo: Julio 2006 al 27 Marzo 2007 Volumen total acopiado: 22,650 Lts. Valor total de la producción $ 113, La s principales estrategias para aumentar la Comercialización es por medio del aumento de La productividad. ( Mejoramiento genético, Reemplazo de hembras productoras, Suplementacion )

8 IMPACTOS SOCIAL Actualmente el proyecto genera 23 empleos permanentes 10 empleos eventuales De manera directa beneficia a las 23 familias de los productores. ECONOMICO El ingreso de los socios que están entregando Su leche de las cabras es de $ 400 diarios Mensual $ 6,400 El precio que recibe el productor es de $ 5 / Lts lo que representa el % 60 mas de lo que le paga el Botero tradicional. ( $ 3 ) AMBIENTAL No existe un impacto apreciable sobre el medio ambiente

9 PERSPECTIVAS A FUTURO A CORTO PLAZO Concluir la instalación de los últimos 3 tanques cada uno en sus locales. Aadquirir la capacitación para la elaboración de dietas balanceadas Adquirir 5 Molinos forrajeros y su instalación Adquirir 10 sementales para mejoramiento genético Remplazar hembras productoras. Adquirir 5 salas de ordeño Adquisición de insumos en grupo Capitalizar las unidades de producción pecuarias A LARGO PLAZO Establecer el acopio y la venta de leche los siete días de la semana Establecer contactos comerciales para otros productos de la cabras Aumentar la productividad de los hatos caprinos Adquirir una camioneta para la recolección y distribución de la leche.

10 FACTORES DE EXITO PRINCIPALES FACTORES DE ÉXITO La Organización para la producción, debido a que los socios se han agrupado en 5 estaciones de acopio de leche. El obtener un mejor precio por su producto ( leche ) La certificación de la calidad de su leche, debido a que por años no se tenia una medición de los parámetros de calidad de su producto. La administración de las unidades de producción pecuaria de los socios. Ya que les ha permitido llevar un mejor control de sus ingresos y egresos. PRINCIPALES FACTORES ADVERSOS La estacionalidad de la Producción Los incrementos en los insumos ( medicamentos, Alimentos ) Enfermedades El retraso en los pagos de los compradores ( Descapitalización )

11 REPRESENTANTE: SR. AMADOR GUILLEN CUEVAS DIRECCION: EJIDO EL CANELO

12 GRACIAS APOYAME

13 2,800 2,600 2,400 2,200 2,000 1,800 1,600 1,400 1,200 1, COMERCIALIZACION VOLUMEN Y LITROS ENTREGADOS A CAPRICO EL CANELO 27/07/ /08/ /08/ /09/ /09/ /10/ /10/ /11/ /11/ /11/ /12/2006 MESES LTS ACOPIADOS Valor en $ CANTIDAD

14 COMERCIALIZACION VOLUMEN Y VALOR DE LA PRODUCÍAN EL CANELO Y EL CARMEN VALOR ($) VOLUMÉN (Lts.) LTS ACOPIADOS "EL CARMEN" LTS ACOPIADOS "EL CANELO" 01/01/ /01/ /01/ /01/ /01/ /02/ /02/ /02/ /02/ /03/ /03/ /03/ /03/2007 MESES CANTIDAD

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