PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO

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2 Código SB-VIII-03-2 Edición 0 Índice 1. TABLA RESUMEN OBJETO ALCANCE RESPONSABILIDADES ENTRADAS SALIDAS PROCESOS RELACIONADOS DIAGRAMA DE FLUJO DESARROLLO PLANIFICACIÓN DE LIMPIEZA DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES LIMPIEZA DE COCINA SELECCIÓN DE PRODUCTOS DE LIMPIEZA ARCHIVO DEFINICIONES FORMATOS Y REFERENCIAS... 9 FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: Realizado: Revisado y aprobado: 1

3 Código SB-VIII-03-2 Edición 0 1. TABLA RESUMEN SECTORES SUBSECTOR/ES ACTIVIDAD/ES GUÍA/S ACTIVIDAD/ES TIPOLOGÍA DEL PROCESO PROCESO RESPONSABLE PROCESO PROCESOS RELACIONADOS ENTRADA: NECESIDADES DE LIMPIEZA DE LAS INSTALACIONES DEL CENTRO SALIDAS: PROGRAMA DE LIMPIEZA CONFECCIONADO SERVICiOS DE LIMPIEZA, ATENCIÓN DOMÉSTICA, TERCERA EDAD Y NIÑOS TERCERA EDAD RESIDENCIAS Y ALOJAMIENTO, CENTROS DE DÍA Y SIMILARES VIVIENDAS COMUNITARIAS, RESIDENCIAS DE LA TERCERA EDAD, CENTROS DE DÍA ESPECÍFICO LIMPIEZA DE INSTALACIONES GERENTE ALTA, BAJA, ACOGIDA, INGRESO, ELABORACIÓN DE MENÚS, ATENCIÓN AL MAYOR, CUIDADOS INDIVIDUALIZADOS RESPONSABLE: PERSONAL DE LIMPIEZA RESPONSABLE: RESPONSABLE DE LIMPIEZA 2. OBJETO El objetivo de este procedimiento es definir los diferentes mecanismos para planificar la actividad de limpieza, al mismo tiempo que controlar qué productos y qué personal es empleado. 3. ALCANCE Todas las actividades que comienzan con la programación de la limpieza y finaliza con las tareas de asignación de personal y productos a emplear. Actividades a las que afecta este proceso: Viviendas comunitarias. Residencias de la tercera edad. Centros de día. 2

4 Código SB-VIII-03-2 Edición 0 4. RESPONSABILIDADES Director Centro: Responsable de la Entidad/Centro y encargado de la aprobación de un plan de limpieza que asegure el correcto estado de las instalaciones para la prestación del servicio. Responsable de limpieza: Encargado de preparar el plan de limpieza y de la comprobación de que se ha ejecutado correctamente. Personal de limpieza: es el responsable de ejecutar la actividad descrita en este procedimiento. 5. ENTRADAS Necesidades de limpieza de todas las instalaciones del centro. 6. SALIDAS Planificación de limpieza perfectamente diseñada y definida y adecuado estado de limpieza de las instalaciones. 7. PROCESOS RELACIONADOS Alta, baja, acogida, ingreso. Elaboración de menús. Atención al mayor. Cuidados individualizados. 3

5 Código SB-VIII-03-2 Edición 0 8. DIAGRAMA DE FLUJO NOTA: El número que aparece en cada etapa indica el punto del apartado 9 del procedimiento DESARROLLO, al que pertenece. 4

6 Código SB-VIII-03-2 Edición 0 9. DESARROLLO 9.1. PLANIFICACIÓN DE LIMPIEZA DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES Para la programación de las actividades de estas zonas se empleará la Hoja de Planificación de Limpieza de Habitaciones y Zonas Comunes. En ella se asignará cada una de las actividades a un día y a un espacio horario y, al mismo tiempo, se designará la persona que realizará la actividad correspondiente. Las actividades pueden variar en limpieza de habitaciones ( en caso de centros con habitaciones), espacios comunes y otras dependencias que el centro pueda tener. La limpieza de las zonas comunes se planificará de forma que se realicen cuando no estén ocupadas por los residentes y el horario se establecerá diariamente. Se incluyen como zonas comunes: el vestíbulo, salones, baños En el caso de los baños de zonas comunes, se limpiarán, por lo menos, tres veces al día, en el caso de baños de cafeterías y/o comedor, después de cada servicio. Para la limpieza diaria de habitaciones se tendrán en cuenta la siguientes comprobaciones: 1. Verificar que el carro dispone de todo lo necesario para la realización de la limpieza de pisos 2. Verificar que el residente no se encuentra en la habitación 3. Verificar el funcionamiento de: Lámparas, luces, aire acondicionado,etc. 4. Vaciar papeleras 5. Ventilar la habitación (abrir cortinas, y ventanas) 6. Retirar la ropa de noche y colocarla en las perchas de la pared del baño 7. Deshacer las camas (retirar y sacudir la ropa) 8. Limpiar la terraza, barandilla, muebles y suelo 9. Ordenar la habitación 10. Hacer las camas 11. Hacer el cuarto de baño 5

7 Código SB-VIII-03-2 Edición Limpiar los cristales 13. Limpiar el polvo 14. Pasar la aspiradora por las alfombras 15. Pasar la mopa (en caso de suelos de madera) 16. Fregar el suelo 17. Cerrar las ventanas, correr las cortinas, y apagar la luz 18. Echar ambientador 19. Cerrar la habitación Para la limpieza de habitaciones a la salida de un residente hay que realizar: 1. Limpieza de suelos y moqueta con acceso a partes difíciles. 2. Limpieza de cristales (incluido el exterior) y espejos. 3. Limpieza a fondo del polvo, desechos y suciedad del suelo, paredes, techos, baño, armarios, elementos murales, y mobiliario general. 4. Fregado de elementos murales alicatados o plastificados. Con periodicidad anual habrá que realizar también una serie de actividades: Limpieza a fondo de alfombras, moquetas, cortinas y tapicerías. Limpieza de colchas, edrededones, almohadas, fundas, forros y protectores. Antes de la entrada del residente, a las habitaciones que no fueran utilizadas en un plazo de tres días, se les realizará: - Aireación de la habitación. - Limpieza de polvo. - Descarga de cisternas. - Apertura de grifos. - Revisión general. En caso de que se produzca alguna incidenciadurante la realización de cualquiera de estas actividades, el personal de limpieza deberá comunicarlo a la gobernanta cubriendo el Parte diario de incidencias. 6

8 Código SB-VIII-03-2 Edición 0 En este parte se cubrirán incidencias tales como: - Funcionamiento incorrecto de equipos. - Objetos olvidados. - Comunicaciones de residentes en relación con la limpieza de las habitaciones, frecuencias, comentarios,... - Retirada de prendas defectuosas (toallas, lencería...) 9.2. LIMPIEZA DE COCINA Para la planificación de las actividades de esta zona se empleará la Instrucción de limpieza de cocina. Las actividades específicas de limpieza del área de cocina serán realizadas, bajo la supervisión del Responsable de limpieza, por el personal designado para eso. Para la realización de las diversas actividades se tendrán en cuenta las siguientes pautas de limpieza: Eliminación de todo resto visible de materia orgánica antes de efectuar la limpieza. Aplicar detergente y desinfectante (cuando sea aplicable) según las instrucciones del fabricante del producto de limpieza. Aclarar con abundante agua, hasta la desaparición de cualquier resto de suciedad o producto de limpieza. Secado al aire. Las actividades de limpieza realizadas serán registradas por el Responsable de limpieza en la Hoja de control de limpieza. 7

9 Código SB-VIII-03-2 Edición SELECCIÓN DE PRODUCTOS DE LIMPIEZA Un aspecto relevante en la actividad de limpieza es el origen o composición de determinados productos que son empleados ya que pueden ocasionar reacciones adversas. Por ello, ha de registrarse y documentarse qué productos son empleados para limpiar cada zona, y si los usuarios de dichas zonas muestran alguna reacción adversa a dichos productos. Los productos de limpieza serán respetuosos con el medio ambiente, y se dispondrá de sus correspondientes Fichas de seguridad. Los productos estarán perfectamente ordenados e identificados con su tarjeta identificativa. En ningún caso se utilizarán botellas de agua o cualquier otro envase que pueda dar lugar a algún tipo de confusión. En el caso de realizarse trasvases a otros recipientes, se lo colocará una etiqueta en la que figure: Por otro lado, la reacción adversa también puede darse no por la naturaleza del producto sino por las condiciones anormales en las que se está utilizando. De esta forma, hay que asegurarse de: Utilizar un producto adecuado a la superficie sobre la que se va a usar. La dosificación empleada es la correcta. Favorecer la ventilación en la medida de lo posible. Escoger los productos que ofrezcan la mejor relación entre asepsia e inocuidad. Mantener siempre la etiqueta identificativa del producto. No deben realizarse trasvases de contenido en envases diferentes. Si esto es necesario, el nuevo envase debe indicar el contenido. Almacenar los envases de los productos siempre bien cerrados y en un lugar seguro. En los centros con habitaciones este punto ha de cuidarse mucho más, pues la limpieza de las mismas ha de ser diaria, prestando especial atención en los ambientes donde hay usuarios con afecciones respiratorias, dérmicas,... 8

10 Código SB-VIII-03-2 Edición ARCHIVO Toda la documentación generada será archivada por el Responsable de Limpieza. 11. DEFINICIONES No aplica 12. FORMATOS Y REFERENCIAS Hoja de planificación de limpieza. Selección de productos de limpieza. Instrucción de limpieza de cocina. Hoja de control de limpieza. 9

11 Código SB-VIII-03-2 Edición 0 HOJA DE PLANIFICACIÓN DE LIMPIEZA HOJA DE PLANIFICACIÓN DE LIMPIEZA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO ZONAS COMUNES HABITACIONES OTROS SEMANA: APROBADO: 10

12 Código SB-VIII-03-2 Edición 0 SELECCIÓN DE PRODUCTOS DE LIMPIEZA SELECCIÓN DE PRODUCTOS DE LIMPIEZA PRODUCTO DE LIMPIEZA Principales características Componentes tóxicos Usuarios con reacciones adversas Substitutivos al producto FECHA: 11

13 Código SB-VIII-03-2 Edición 0 INSTRUCCIÓN DE LIMPIEZA DE COCINA INSTRUCCIÓN DE LIMPIEZA DE COCINA Zona Diaria* Semanal Mensual Observaciones Suelos Paredes Extractor Cocina Horno Microondas Tablas de corte Después de cada uso Cubo de basura Fregadero Nevera Estantes Carro de bandejas Bandejas Mesas y encimeras *Diario: Se supone que se realiza después de cada servicio de restauración. 12

14 RAZÓN SOCIAL DE LA Código SB-VIII-03-2 Edición 0 HO JA DE CONTROL DE LIMPIEZA MES AÑO ZONA Suelos Paredes Extractor Cocina Horno Microondas Tablas de corte Cubo de basura Fregadero Nevera Estantes Carro de bandejas Bandejas Mesas y encimeras Habitaciones Baños *Se marca con una cruz el día de realización de limpieza correspondiente. 13