ESCUELA PROVINCIAL AGROTÉCNICA

Transcripción

1 XII PARLAMENTO JUVENIL PROVINCIAL 2014 ESCUELA PROVINCIAL AGROTÉCNICA VALLE GRANDE PROYECTO: Declaración de interés legislativo, educativo, socio-cultural y científico la producción del Tomate Campo. ROBLES DIRECTORA INTERVENTORA ESC. AGROTÉCNICA N 13 VALLE GRANDE

2 FUNDAMENTOS Proyectos de declaración de interés, legislativo, educativo, socio-cultural y científico del tomate de campo. La Escuela Provincial Agrotécnica N 13, de Valle Grande. La Escuela Provincial Agrotécnica N 13, se encuentra ubicada en la localidad de Valle Grande, en el entorno geográfico montañoso de la provincia de Jujuy a metros sobre el nivel del mar, dentro de la Reserva de Biosfera de las Yungas. Esta localidad, de aproximadamente 600 habitantes es cabecera del departamento Valle Grande, que cuenta además con las localidades de San Francisco, Alto Cal i legua, Pampichuela, San Lucas, Santa Bárbara, Valle Colorado, Santa Ana y Caspa la. Se encuentra alrededor de 200 km. de San Salvador de Jujuy, capital de la provincia y a 90 km de Libertador General San Martín, localidad urbana más cercana. El departamento limita al norte con Humahuaca, al oeste con Jileara, al este con el Parque Nacional Cal legua y la provincia de Salta y al sur con Ledesma. El acceso a la localidad no es fácil, principalmente en la temporada de lluvia (de diciembre a marzo) ya que los caminos se cortan o se tornan intransitables. Son caminos de cornisa con dificultades para vehículos chicos. La escuela fue creada en con el nombre de Alternancia N l, desde sus comienzos impulsa tareas de extensión comunitaria con el fin de mejorar la calidad de vida de la comunidad aportando desde la educación y el trabajo. La Escuela tiene el ciclo lectivo de febrero a diciembre, contando con una matrícula actual de 90 alumnos provenientes de distintas localidades del departamento y de otros departamentos como Ledesma y Humahuaca, además tiene un plantel docente de 25 profesores. Actualmente se encuentra en proceso de transformación a la modalidad Agrotécnica. Se realizaron exitosamente proyectos con diferentes instituciones como por ejemplo con el Programa de Pequeñas Donaciones del Fondo para el medio ambiente Mundial de Naciones Unidas para el Desarrollo, donde se impulsó el uso de energías renovables (biogás-energía solar térmica), trabajo en conjunto con la Fundación UOCRA, la APREA N l (Asociación de Padres de la Escuela de Alternancia N l), la Comisión Municipal y el Ministerio de Trabajo. También se realizaron tareas de colaboración mutua con APN (Administración de Parques Nacionales) con el Parque Nacional Calilegua y Proyecto Parque Nacional Pizarra a través de programas de pasantías de alumnos, formación de

3 Promotores Ambientales, capacitaciones y voluntariados en la elaboración de carteles, edición de un periódico escolar, campamentos científicos, proyecto Parques y escuela con la fundación Aprendiendo Bajo la Cruz del Sur y Telefónica. Año a año se llevan a cabo trabajos solidarios con las fundaciones World Challenger, Putney explora que traen contingentes de alumnos extranjeros (estadounidenses e ingleses) a trabajar y compartir pequeños proyectos solidarios en comunidades de Valle Grande, como por ejemplo el armado de un invernadero, acondicionamiento de aulas y baños para la escuela, construcción de viveros, refacción de una iglesia, c arte le ría en general. En los mismos se busca el intercambio cultural y que los jóvenes apliquen lo aprendido en la escuela en beneficio de la mejora en la calidad de vida de la comunidad. Se trabaja en conjunto con el programa Pro-Huerta de INTA, facilitando semillas para siembra y con distintas capacitaciones en la localidad. Se realizan distintas actividades con la Universidad Nacional de Jujuy y las facultades de agronomía e ingeniería como los voluntariados en Valle Grande de alumnos universitarios, el programa "los científicos van a la escuela" y feria de ciencias y tecnología juvenil, donde la escuela recibe asesora miento permanente. El tomate de árbol El tomate de árbol en el noroeste Argentino se encuentra hoy en estado semi silvestre. Se lo puede localizar entre los árboles y arbustos de la selva montana y bosques montanos de las yungas. En Valle Grande, las plantas se ubican en los cerros circundantes en medio de la abundante vegetación predominando la variedad sangre i toro. También se ubican plantas en cercos, bordes de las huertas y alrededor de las casas de las personas que aun mantienen en su memoria saberes sobre su uso medicinal y alimenticio. Se trata de una planta arbustiva de tallos semi-leñosos.presenta una forma erecta y se ramifica a la altura de l,5m y 2m, con la copa puede alcanzar hasta 3m de altura. De hojas persistentes y follaje siempre verde; las raíces son profundas y ramificadas, el fruto es una baya ovoide de 4 a Scm, la pulpa es muy jugosa de color anaranjado u rojo oscuro1, las semillas son pequeñas circulares o reniformes 2mumerosas cada fruto posee entre 300 y 500 semillas El tomate de campo, es fruto que posee colores vistosos, que van desde el naranja amarillento al rojo intenso con vetados verdes, su sabor agridulce y refrescante, fue de interés de la comunidad aprovechar dicho recurso como una posibilidad de desarrollo productivo local. Algunos profesores, pertenecientes a familias tradicionales de Variedad sangre i' toro. 2 Forma semejante a los ríñones, alargadas-

4 vallegrandinas conocedores de la existencia del tomate a campo abierto, se iniciaron tímidamente en la investigación y estudio del mismo. Actualmente, esa timidez se fue superando llevando a que hoy la escuela se encuentre investigando año a año y compartiendo resultados con la comunidad a través del dictado de talleres a cargo de los docentes de la institución o instituciones invitadas. Una especie nativa de valor cultural El tomate de campo3, es un fruto de origen andino, su domesticación y cultivo son anteriores al descubrimiento de América. Aunque su origen específico es Perú, Chile, También se lo encuentra en Ecuador, Bolivia, Venezuela, Colombia, Sur de México y Noroeste Argentino. En la provincia de Jujuy, encontramos plantaciones naturales en departamento de Valle Grande. Desde la escuela se pretende rescatar, fas costumbres alimenticias es decir, la nutrición cultural y culinaria de nuestra identidad y soberanía alimentaria. Por ello, en el espacio currícular de agroindustria se incluyen las preparaciones de productos artesanales del tomate de campo como ser; Dulces, salsas, jugos, mermeladas, entre otros. También destacar su uso medicinal que le daban los abuelos de los alumnos, sobre todo en la zona de Valle Grande, por estar tan distante de los centros de Salud. Cabe destacar sus propiedades en la reducción de colesterol, su alto contenido en fibra, vitaminas A y C Y su bajo nivel de calorías, es rico en minerales, especialmente en calcio, hierro y fosforo El tomate de Campo Variedad Sangre i Toro. Las investigación Científica El objetivo de las investigaciones iniciales de esta especie nativa, el Tomate de Campo, variedad sombra /' toro de una planta semi leñosa, cuyo fruto es comestible, con un importante aporte a la salud y alimentación, considerado exótico, fue la de recuperar el consumo del mismo, en la comunidad vallegrandina. Esas investigaciones, que fueron divulgadas a través de la participación en diferentes instancias de feria de ciencia local, regional, provincial y nacional hoy avanzan a indagar sobre las formas de reproducción más adecuadas, la producción de frutos de mejor calidad y difusión del cultivo del mismo en las comunidades en las que tiene influencia la institución. Entre las actividades desarrolladas hasta el momento se mencionan las siguientes: * Localízación de las plantas de tomate de campo a campo abierto. 3 Cyphomandra beta cea, es nativa de la región andina. 6

5 Caracterización del medio ambiente en el que se desarrollan las plantas de tomate. Observación de factores climáticos que afectan a la planta de tomate. Observación e identificación de factores internos y externos que afectan et desarrollo de la planta y la producción del fruto. Preparación de diferentes medios de cultivo para la reproducción de la planta por semilla y esqueje Capacidad de desarrollo de la planta según las formas de reproducción. Delimitación de terreno a cielo abierto con plantas desarrolladas a fin de identificar los factores medio ambientales que favorecen o entorpecen el crecimiento. Distribución de plantas cultivadas a las familias de la comunidad de Valle Grande y comunidades aledañas. Orientaciones sobre el cuidado de las plantas. Intercambios de alimentos producidos con el tomate de árbol, por docentes de la escuela y de la comunidad. Cursos de capacitación por profesionales de las Universidades de Bs. As., La Plata y Jujuy. El trabajo de investigación en la escuela es permanente, especialmente con los alumnos avanzados de 4to y 5to año que tienen incorporado como contenido en el espacio curricular de agricultura el estudio de las plantas típicas de la región entre ellas la planta del al tomate de campo, y sus prácticas se realizan en los viveros experimentales y espacios preparados por ellos mismos. Las investigaciones realizadas, hasta el momento fueron autofinanciadas por los docentes y alumnos investigadores con el propósito de hacer del cultivo del tomate un recurso de desarrollo económico local, sustentable, con intención de insertarlo en el mercado regional. El conocimiento científico sobre el tomate de árbol, si bien es rico e importante, el mismo debe ser adecuado a las características de la región, lo cual implica redescubrir el cultivo, producción, conservación y manufacturación, adecuándolo a las características propias de la región. La escuela aspira en los próximos años según sea posible desarrollar las siguientes actividades: Definiciones con respecto a la variedad de tomate a ser cultivado, determinación de criterios de selección de la especie, ensayos de micro propagación, 7

6 í- I / - <* j VA 6 V// \- W- - c,f producción de la planta de tomate, por semillas y esquejes, estudios comparativos de los tres tipos de reproducción de las plantas, estudio compartido de las plantas de tomate cultivadas en vivero y a cielo abierto, por semilla, esqueje y micro propagación, teniendo en cuenta los siguientes criterios: tiempo que demora la maduración del fruto, calidad y cantidad de frutos por planta, estaciones del año en la que se produce la floración y formación del fruto, estudio comparativo de los tomates producidos en vivero y a cielo abierto, en relación a tiempo de desarrollo del fruto, tamaño y propiedades del mismo. Estudio de tomates producidos en las diferentes localidades de Valle Grande. Control de calidad de plagas en planta y fruto. Elaboración de protocolo de calidad de tomate para venta en mercados regionales, firma de convenios, acuerdos interinstitucionales sobre promoción y venta del tomate de campo en las cadenas de mercado local. Organización comunitaria y escolar para el acopio, clasificación y distribución del tomate a mercados aledaños regionales. Finalmente, el trabajo de investigación que se propone la institución tiene como única finalidad el de instalar el tomate de campo como un producto sustentable, que promueva la superación de la pobreza, marginación social y aislamiento geográfico. La Educación y el compromiso social. Uno de los propósitos de la Escuela Provincial Agrotécnica N 13, quizás ei más importante, es contribuir al desarrollo sustentable del departamento de Valle Grande y de esta forma promover que las generaciones jóvenes tengan un medio más de vida en sus manos que favorezca la retención y progreso en su lugar de origen además de mejorar la calidad de vida de sus habitantes y el acceso a bienes y servicios que por la distancia, las pocas posibilidades de acceso se ha constituido en uno de los departamentos menos desarrollados de la provincia y quizás más olvidado desde la perspectiva de infraestructura básica para facilitar la comunicación con el resto de la provincia. La situación de pobreza y marginación geográfica en el que se encuentra el Departamento de Valle Grande, hace que las posibilidades de desarrollo económico y productivo sean limitadas provocando, como en muchas regiones del país, el éxodo de la población joven a otros lugares de la provincia y del país en busca de fuentes laborales. Atento a esta situación la escuela, en respuesta a las demandas sociales y de aprendizaje se inició en la investigación de razas vacunas adecuadas para la zona para mejorar la producción de carne y leche, mientras que desde el punto de vista agrícola se interesó en la producción y manufacturación del tomate de campo o tamarilla, variedad sombra /'toro.

7 Si bien la escuela participó en diferentes proyectos solidarios, científicos y tecnológicos4 el objetivo que se plantea a partir del presente período lectivo es el de promover la investigación del tomate de campo con la intención de constituir al Departamento de Valle Grande en una zona productora del mismo con el propósito de que se instale como una alternativa más de consumo masivo en el mercado local y regional promoviendo, así, el desarrollo sustentable de la comunidad, permitiendo, que las nuevas generaciones de jóvenes y los pobladores vallegrandinos vean y adopten este recurso alimentario como una alternativa superad ora de la pobreza, que promueva el arraigo de las familias jóvenes y que impacte en tes mejoras de calidad de vida de la comunidad en general. 4Programa de Pequeñas Donaciones del Fondo para el medio ambiente Mundial de Naciones Unidas para el Desarrollo, impulsando el uso de energías renovables (bíogás-energía solar térmica), trabajo en conjunto con ta Fundación UOCRA, la APREA N 1 (Asociación de Padres de la Escuela de Alternancia N 1), la Comisión Municipal y el Ministerio de Trabajo. Tareas de colaboración mutua con la Administración de Parques Nacionales ( con el Parque Nacional Calilegüa y Proyecto Parque Nacional Pizarra), proyecto Parques y escuela con la fundación Aprendiendo Bajo la Cruz del Sur y Tetefónica.Trabajos solidarios con las fundaciones WorldChallenger, Putney y Explora. Se trabaja en conjunto con el programa Pro-Huerta de INTA. Trabajos de voluntariado con las facultades de agronomía e ingeniería de la Universidad Nacional de Jujuy. 9

8 ARTICULO l.-declaresé de interés legislativo, educativo, cultural y social el proyecto el proceso de enseñanza agronómica referida a la producción del tomate de campo. ARTICULO 2*.- Se solicita la creación de una escuela para dictar cursos de capacitación en los oficios de : plomería, electricidad, maestro mayor de obras, cultivo de hortalizas, cultivo de hierbas aromáticas, floricultura, plantación de especies nativas, turismo, gastronomía, fabricación de dulces artesanales y elaboración de artesanías en general. ARTICULO 2.- Se solicita un estudio de factibilidad para la creación de tecnicaturas de nivel terciario y /o universitarios, que permitan a los egresados de las escuelas secundarias de Santa Ana, Caspa I a, Valle Colorado, Pampichuela, San Francisco y de los estudiantes de todo el departamento de Valle Grande continuar sus estudios superiores. - éjjif 10