Compartimos las comidas típicas de nuestra comunidad

Transcripción

1 SEGUNDO GRADO - UNIDAD 4 - SESIÓN 18 Compartimos las comidas típicas de nuestra comunidad Compartir las comidas típicas de nuestra familia, preparadas con alimentos de la zona y tomando en cuenta los secretos de nuestros padres y abuelos, es la oportunidad para que los niños y las niñas conozcan más de su cultura. Además, aprenderán a relacionar las mencionadas comidas con sus respectivas regiones. Antes de la sesión Organiza tu espacio y las mesas de tal manera que todos puedan verse y compartir los platos que han traído. Materiales o recursos a utilizar Papelotes. Plumones, crayolas y colores. Limpia-tipo o cinta masking tape. 153

2 ÁREA CURRICULAR Personal Social Áreas curriculares, competencias, capacidades e indicadores a trabajar en la sesión COMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES Convive respetándose a sí mismo y a los demás. Se relaciona interculturalmente con otros desde su identidad y enriqueciéndose mutuamente. Le gusta conocer acerca de otros pueblos de su localidad, región o país. 1. Momentos de la sesión INICIO 10 minutos Conversa con los niños y las niñas sobre el tema trabajado en la sesión anterior; recuerda lo que hicieron y de lo que hablaron. Puedes ayudarlos haciéndoles algunas preguntas: qué dijimos de la música de las regiones?, por qué es importante conocerlas y valorarlas? Pregúntales si alguna vez han participado de un compartir gastronómico: cómo es?, qué hay en él?, por qué creen que se realizan?, quiénes participan? Pregunta: qué creen que se necesita para hacer una presentación de comidas típicas?, cómo la harían? Comunica el propósito de la sesión: diles que hoy compartiremos las comidas típicas de nuestra familia. Para ello, vamos a organizarnos entre todos. Conversa con los niños y las niñas sobre las normas de convivencia y acuerden tenerlas presentes durante el desarrollo de la sesión. Recuérdales que pueden usar los diferentes materiales o productos elaborados durante las sesiones anteriores (carteles, entrevistas, imágenes o fotos) para ambientar el espacio de su compartir gastronómico. 154

3 2. DESARROLLO 70 minutos Problematización Di a los niños y a las niñas que van a organizarse en tres grupos de acuerdo con las los productos y su origen: Costa, Sierra y Selva. Esto con la finalidad de que cada grupo decore y trabaje de acuerdo con las características típicas de cada región. Piensen en un título para este evento gastronómico (cómo podría llamarse), y escríbanlo en una cartulina de manera llamativa (puede llevar un dibujo). Luego, coloquen la cartulina fuera del salón para recibir a las personas. Comidas tradicionales de mi comunidad Pregunta a los niños y las niñas sobre la importancia de las ferias gastronómicas y las razones por las que se realizan. Conversa con ellos a partir de las siguientes preguntas: por qué creen que se llevan a cabo ferias gastronómicas?, por qué serán importantes?, qué aprendemos de ellas? Indaga sobre si han escuchado hablar de Mistura : qué es?, por qué se realiza cada año?, qué cosas se exponen? Sugiéreles hacer imágenes y títulos para nuestra feria. En 2009 se llevó a cabo la segunda versión de la feria gastronómica Mistura, que fue llamada así desde esta versión. Se escogió ese nombre por el mestizaje cultural de nuestro país. Análisis de la información En grupos, por regiones Di a los niños y a las niñas que se organicen en grupos. Cada uno se ubicará en una esquina del aula y representará los platos típicos de una región. Cada grupo debe traer al aula un alimento típico de acuerdo con la zona geográfica que le ha tocado, 155

4 Causa Escabeche Mazamorra morada Cebiche Jalea Tiradito COSTA SIERRA SELVA Picante de cuy Olluquito con charqui Quinua con queso Rocoto relleno Juanes Tacacho con cecina Inchicapi Cada grupo presentará uno o dos platos típicos de la región que eligió. Antes de colocar la comida deben hacer un mapa semántico para explicar los principales ingredientes que lleva cada una de sus comidas. En una ficha de trabajo, presentan la información de los ingredientes. Pueden ser nombres e imágenes; por ejemplo: cebolla Cebolla rocoto Rocoto Rocoto relleno queso Queso carne molida Carne molida Da a cada grupo un momento para que se preparen y puedan explicar a sus compañeros y compañeras y a nuestros visitantes: cómo se llaman los platos de comida que tienen en su región?, qué ingredientes utilizaron?, su preparación es muy complicada?, cómo se prepara? Coloca en un lugar visible cada mapa semántico y reflexiona con ellos sobre la riqueza de cada localidad. Felicita a los niños y a las niñas por su capacidad de aprender lo que ven, lo que oyen y lo que experimentan por sí mismos en su vida cotidiana, pues gracias a ello pudieron elaborar los mapas semánticos. Si ya han entendido la información, están listos para el compartir. Se organizan de modo que participen todos los miembros de cada grupo. 156

5 Dales tiempo y ayúdalos a ambientar su espacio con todos los materiales trabajados en la unidad relacionados con cada región. Cuando todo esté listo, pídeles que coloquen las comidas que han traído para la degustación en fuentes, para ofrecer una mejor presentación. Cuando todo esté listo, di a los niños y a las niñas que van a pasar a escuchar a sus compañeros de los demás grupos. Así irán ensayando para cuando pasen estudiantes de los otros grupos de regiones. Cuando todos los grupos hayan explicado la forma como prepararon sus platos, invita pequeñas porciones para degustar. Todas las regiones tienen sus comidas típicas elaboradas con ingredientes de la zona; por eso son tan variadas y particulares de cada región. Muchos platos típicos solo pueden hacerse en el Perú, ya que en otros lugares no existen los ingredientes o no son de igual calidad. Recuerda que terminado el compartir cada grupo deberá ayudar a desmontar su región guardarlo y acomodar su espacio nuevamente. Esto es importante para reforzar el hábito de la organización y limpieza. Toma de decisión y reflexión En grupos clase Conversen acerca de cómo se sintieron al participar en el compartir gastronómico: qué fue lo que más les gusto?, qué cosa se podría mejorar para la siguiente vez? Haz que intercambien información. Dialoguen sobre cómo hicieron en casa: quién lo preparó?, hay alguna fecha especial en la que lo preparan?, cuándo?; qué beneficios trae la comida peruana a nuestra salud?; por qué hay que sentirse orgullosos de nuestra gastronomía? Pide a los niños y a las niñas que se comprometan a seguir conociendo y averiguando sobre los diferentes tipos de comida e ingredientes únicos del Perú. 157

6 Puedes decirles que la gastronomía del Perú es la más diversa, exquisita y deliciosa del mundo, como lo demuestra el hecho de que el nuestro es el país con mayor número de platos típicos. Cuando todos los grupos hayan explicado, invita pequeñas porciones de comida para degustar. En forma individual Cada uno autoevalúa su participación en el compartir de comidas típicas. INDICADORES SÍ NO Ayudé en la ambientación de mi región. Expliqué el plato típico que me tocó exponer. Transmití bien las ideas sobre mi región. Colaboré en la limpieza y la recogida al final del compartir. 3. CIERRE (valoración del aprendizaje) 10 minutos Pide a los niños y las niñas que se sienten en círculo y cierra la sesión con las siguientes preguntas: les ha gustado nuestro compartir gastronómico?, cómo se han sentido?, hemos podido participar todos en todo?, el que todos participemos ha ayudado en la organización? Finaliza la sesión pidiendo que te digan: qué aprendieron el día de hoy?, por qué es importante conocer sobre las comidas y demás costumbres de nuestro Perú? Tarea a trabajar en casa Conversa en casa sobre lo aprendido en el compartir gastronómica donde degustaron comidas típicas de otras regiones del Perú. Pueden comprometerse en familia a realizar un plato típico el fin de semana para aprender más de nuestra comida típica. 158