Pastelería Creativa. Pastelería Creativa

Transcripción

1 Pastelería Creativa

2 Panhevi es una panadería/ pastelería de propiedad y gestión familiar que lleva varias generaciones sirviendo en el área de CASTELLON DE LA PLANA. Desde el año 1953 trabajamos para que nuestros clientes, disfruten de una gran variedad utilizando siempre productos naturales y de primerísima calidad. En este año, 2013, nos embarcamos en una nueva andadura que actualmente se encuentra muy de moda, la PASTELERÍA CREATIVA. La idea surge de la necesidad de dotar a nuestra ciudad de este tipo de producto de manera profesionalizada, aportando muchos años de experiencia en panadería/pastelería tradicional. El grupo humano dedicado a este tipo de producto ha sido instruido mediante cursos privados en las mejores escuelas de Madrid (Jessica Cakes, Barroco Cakes y Taller de Moni entre otros) ofreciendo así las técnicas más avanzadas y los diseños más especiales. Elaboramos tartas personalizadas según tus TARTAS PERSONALIZADAS Cuéntenos su idea y nosotros la diseñamos para usted gustos y necesidades para cada ocasión. Puedes diseñar tu tarta o lo hacemos por ti. Tartas nupciales, tartas infantiles para comuniones, bautizos, cumpleaños, babyshower, etc, tartas corporativas, de aniversario o cualquier celebración especial. También hacemos mesas dulces con cupcakes, macarons, minitartas, cakepops, galletas, chuches, etc, tú eliges la combinación, el tema y la decoración. En este catálogo encontrará una muestra de diferentes diseños, sabores de bizcochos y rellenos y características de cada una de ellas.

3 Índice 1 - BIZCOCHOS, RELLENOS Y SUGERENCIAS 2 - CARACTERÍSTICAS GENERALES DE ESTRUCTURA Y MONTA JE 3 - TARTAS DE CUMPLEAÑOS / ANIVERSARIOS 4 - TARTAS CELEBRACIONES ESPECIALES: Bodas, Bautizos y Comuniones 5 - TARTAS Y MUÑECOS EN 3D 6 - CUPCAKES - CAKEPOPS - GALLETAS DECORADAS 7 - CANDY TABLES C

4 Bizcochos, Rellenos y Sugerencias Bizcochos Rellenos Sugerencias 1 - Natural 2 - Vainilla 3 - Chocolate 4 - Limón 5 - Naranja 6 - Coco 7 - Plátano y Coco 8 - Yogurt Griego 9 - Zanahoria 10 - Red Velvet (color rojo con sabor a cacao) A - Crema de Nutella B - Crema de Vainilla C - Crema de Moka D - Crema de Frambuesa E - Crema de Avellana F - Crema de Limón G - Crema de Naranja H - Crema de Mascarpone I - Crema de Toffee J - Dulce de Leche K - Ganache de Chocolate (Crema de chocolate y nata) L - Crema de Frutas del Bosque M - Mermeladas FONDANT: Pasta de azúcar elástica con la que se cubren tartas y se hacen decoraciones en pastelería. Los ingredientes del fondant son gelatina, agua, glucosa, glicerina, mantequilla y azúcar glass S1 - Tarta de Vainilla bañada en almíbar de frambuesas, rellena de crema de naranja y de frambuesas S2 - Tarta de Vainilla con chips de chocolate negro rellena de crema de limón S3 - Tarta de yogurt griego bañada en almíbar de vainilla y rellena de crema de frutas del bosque S4 - Tarta de Naranja bañada en almíbar de vainilla y rellena de ganache de chocolate S5 - Tarta de chocolate rellena de crema de moka S6 - Tarta de plátano y coco rellena de ganache de chocolate S7 - Tarta de limón bañada con almíbar de canela y rellena de crema de limón S8 - Tarta de chocolate blanco rellena con crema de frutas del bosque S9 - Tarta de zanahoria rellena con crema de queso S7 - Tarta de vainilla bañada en limoncello (con alcohol) y rellena de crema de limón

5 Características y estructura interna en Tartas - Las tartas de un solo piso llevan una base de forespan forrada - Las tartas de varios niveles o en 3D, llevan una base de madera forrada con una estructura de hierro interna para soportar el peso elevado de la misma, recubierta con PVC, material apto para alimentación. Pueden llevar palos internos de material apto para alimentación, para sujetar las diferentes estructuras o figuras. Se avisaría al cliente de como hay que cortar la tarta para no tropezar con ellos. formado por partes para poder ejecutar la forma deseada, por ello a la hora de cortar la tarta el interior no será uniforme como en una tarta cuadrada, por ejemplo. - Las tartas de varios niveles que no se puedan transportar montadas (tipo boda) serán transportadas por nuestro equipo y montadas in situ. - Las tartas en 3D pueden llevar partes que no están rellenas de bizcocho sino de forespan, que no son comestibles pero necesarias para el diseño. Esto no varía las raciones reales de la tarta. - El bizcocho interno de las tartas en 3D está

6 3 - Tartas de Cumpleaños - Aniversarios varios Tartas de un nivel -Base de cartón forrada -El cartel y el muñeco van clavados con palo de madera apto para alimentación

7 Pastelería Creativa 3 - Tartas de Cumpleaños - Aniversarios varios Tarta de POCOYÓ -Base de forespan forrada -Entre un piso y otro puede llevar unos palos de sujeción -El muñeco es comestible y lleva un palo de sujeción Tarta de BOB ESPONJA -Base de forespan forrada -Las piernas y manos están hechas completamente de fondant (pasta de azúcar comestible)

8 3 - Tartas de Cumpleaños - Aniversarios varios Tarta de SUPER MARIO Tarta de GOLF -Base de forespan forrada. El muñeco es comestible y lleva un palo de sujeción -Base de forespan forrada. La tarta entre piso y piso lleva palos de sujeción. Las torres NO son comestibles. Los muñecos están hechos con pasta de azúcar comestible y van sujetos con un palo de madera. Tanto la pintura como el pegamento utilizado es comestible.

9 3 - Tartas de Cumpleaños - Aniversarios varios Tarta SUPERHÉROES -Base de cartón -Entre un piso y otro puede llevar unos palos de sujeción -El muñeco es comestible y lleva un palo de sujeción Tarta de SPIDERMAN - Base de forespan forrada -El muñeco es comestible y lleva un palo de sujeción

10 3 - Tartas de Cumpleaños - Aniversarios varios Base de forespan forrada Base de forespan forrada. Puede llevar algún palo de sujeción

11 3 - Tartas de Cumpleaños - Aniversarios varios Tarta de DORAEMON - Base de forespan forrada -El muñeco, arcoiris y decoraciones son comestibles y llevan palos de sujeción Tarta COCHE DEPORTIVO -Base de forespan forrada y cubierta de fondant -Puede llevar palos de sujeción -Todo el coche y componentes son comestibles

12 3 - Tartas de Cumpleaños - Aniversarios varios Tarta JOYERO -Base de forespan forrada y cubierta de fondant pintado a mano con colorantes alimentarios Tarta CAMISA -Base de forespan forrada y cubierta de fondant -Todos los componentes son comestibles

13 3 - Tartas de Cumpleaños - Aniversarios varios Tarta CICLISTA MONTAÑA - Base de forespan forrada con fondant y galleta - La montaña puede llevar palos de sujeción Tarta PLAYA -Base de forespan forrada y cubierta de fondant -Puede llevar palos de sujeción en caseta y barcos -Base mar hecha de glaseado y arena en galleta

14 3 - Tartas de Cumpleaños - Aniversarios varios Tarta PEPA PIG -Base de forespan forrada -Las orejas y el morro son de forespan NO comestible Tarta SALOON -Base de forespan forrada y cubierta de fondant - Puede contener palos de sujeción. El vaquero es totalmente comestible y lleva un palo de sujeción de madera

15 3 - Tartas de Cumpleaños - Aniversarios varios -Base de forespan forrada y cubierta de fondant -Los muñecos y las porterías NO son comestibles -Los escudos son foto impresa en oblea -Base de forespan forrada y cubierta de fondant

16 3 - Tartas de Cumpleaños - Aniversarios varios -Base de forespan forrada y cubierta de fondant - Puede contener palos de sujeción - El tronco y cabeza de la muñeca no es comestible. -Base de forespan forrada y cubierta de fondant

17 3 - Tartas de Cumpleaños - Aniversarios varios -Base de forespan forrada y cubierta de fondant -Los muñecos son completamente comestibles -Puede contener palos de sujeción

18 3 - Tartas de Cumpleaños - Aniversarios varios -Base de forespan forrada y cubierta de fondant

19 3 - Tartas de Cumpleaños - Aniversarios varios -Base de forespan forrada y cubierta de fondant -Los muñecos son completamente comestibles -Puede contener palos de sujeción

20 Pastelería Creativa 3 - Tartas de Cumpleaños - Aniversarios varios Base de forespan forrada y cubierta de fondant. Los muñecos son completamente comestibles. Puede contener palos de sujeción

21 4 - Tartas Celebraciones Especiales (Bodas / Bautizos / Comuniones) Tarta de BODA para 100 personas -Base de madera y hierro forrada -LLeva una varilla de hierro forrada de PVC en el centro de la tarta -Las flores llevan alambre de sujeción. -Puede contener palos de sujeción -Este tipo de tarta tiene que ser montada in situ con lo cual nuestro equipo se desplazaría hasta el lugar de celebración y la dejaría lista. También les explicarían al ser vicio como cortarla. -Puede hacerse esta tarta falsa, con interior de forespan como elemento decorativo y una tarta complementaría cuadrada en plano para la mejor repartición entre los comensales

22 4 - Tartas Celebraciones Especiales (Bodas / Bautizos / Comuniones) Tarta DE BAUTIZO para 100 personas -Base de forespan forrada -LLeva una varilla de hierro forrada de PVC en el centro de la tarta -La cuna, los juguetes y nubes están hechos de pasta de goma comestible. -A la entrega de la tarta nuestra dependienta les explicará como cortarla. -Puede contener palos de sujeción -Son tartas bastante pesadas, hay que tenerlo en cuenta a la hora de la recogida. Panhevi le ofrece servicio de transporte si fuera necesario.

23 4 - Tartas Celebraciones Especiales (Bodas / Bautizos / Comuniones) Tarta DE BODA para 100 personas -Base de forespan forrada -LLeva una varilla de hierro forrada de PVC en el centro de la tarta -La cuna, los juguetes y nubes están hechos de pasta de goma comestible. -A la entrega de la tarta nuestra dependienta les explicará como cortarla. -Puede contener palos de sujeción -Son tartas bastante pesadas, hay que tenerlo en cuenta a la hora de la recogida. Panhevi le ofrece servicio de transporte si fuera necesario.

24 4 - Tartas Celebraciones Especiales (Bodas / Bautizos / Comuniones) Tarta DE BAUTIZO para 100 personas -Base de forespan forrada -LLeva una varilla de hierro forrada de PVC en el centro de la tarta -La cuna, los juguetes y nubes están hechos de pasta de goma comestible. -A la entrega de la tarta nuestra dependienta les explicará como cortarla. -Puede contener palos de sujeción -Son tartas bastante pesadas, hay que tenerlo en cuenta a la hora de la recogida. Panhevi le ofrece servicio de transporte si fuera necesario.

25 5 - Tartas en 3D -Base de madera y hierro forrada o Base de forespan forrada (según el peso y tamaño) -Alguna pueden llevar una varilla de hierro forrada de PVC en el centro de la tarta o sujeción de madera -Puede contener palos de sujeción - El bizcocho interno de las tartas en 3D está formado por partes para poder ejecutar la forma deseada, por ello a la hora de cortar la tarta el interior no será uniforme como en una tarta cuadrada, por ejemplo. -Puede contener partes cuyo interior sea de forespan no comestible si el diseño lo requeriera

26 5 - Tartas en 3D -Base de madera y hierro forrada o Base de forespan forrada (según el peso y tamaño) -Alguna pueden llevar una varilla de hierro forrada de PVC en el centro de la tarta o sujeción de madera -Puede contener palos de sujeción - El bizcocho interno de las tartas en 3D está formado por partes para poder ejecutar la forma deseada, por ello a la hora de cortar la tarta el interior no será uniforme como en una tarta cuadrada, por ejemplo. -Puede contener partes cuyo interior sea de forespan no comestible si el diseño lo requeriera

27 5 - Tartas en 3D -Base de madera y hierro forrada o Base de forespan forrada (según el peso y tamaño) -Alguna pueden llevar una varilla de hierro forrada de PVC en el centro de la tarta o sujeción de madera -Puede contener palos de sujeción - El bizcocho interno de las tartas en 3D está formado por partes para poder ejecutar la forma deseada, por ello a la hora de cortar la tarta el interior no será uniforme como en una tarta cuadrada, por ejemplo. -Puede contener partes cuyo interior sea de forespan no comestible si el diseño lo requeriera

28 5 - Muñecos en 3D - Novios, Comunión, Bebe Realizamos muñecos para tarta personalizados realizados en pasta de goma comestible. Todos ellos van unidos a la tarta mediante sujeción de madera. Personalizamos el color de pelo, ojos y accesorios.

29 6 - Cupcakes - Cakepops - Galletas decoradas CUPCAKES Un cupcake, es un pastel pequeño diseñado con el propósito de satisfacer a sólo una persona, que están horneados en moldes similares a los empleados para hacer magdalenas o muffins Son especialmente decorados como cualquier pastel, con glaseado o fondant. CAKEPOP Deliciosas bolitas hechas a mano de pastel mezclado con cualquier crema, bañadas en chocolate que puede ser decorados con un número infinito de formas. Son perfectos para recuerdos o regalos para todos los eventos, desde bodas, baby showers, fiestas de cumpleaños o eventos de la oficina, que podemos personalizar para cualquier ocasión. GALLETAS DECORADAS Galletas de mantequilla, horneadas de manera tradicional. Se puede realizar diferentes diseños, poseemos una gran variedad de moldes. Están decoradas con glasa o fondant. Pintadas a mano Son ideales para regalar, montar una candy table o sorprender a alguien con un mensaje dulce comestible uhmmm... Se entregan envueltas en papel de celofán y lazo decorativo. Si lo desea podemos ponerles etiqueta personalizada.

30 7 - Candy Tables Realizamos candy tables o dessert tables (mesas de chuches o postres) para celebraciones especiales. Nos acoplamos a vuestra decoración y colores. Solicita presupuesto sin compromiso

31 8- Servicio de Catering y Decoración Realizamos servicio de catering tanto de dulce como de salado. Decoramos la mesa según el evento a realizar. Desayunos... Comidas... Meriendas y Cenas.

32 Hoja de Pedido NOMBRE Y APELLIDO DIRECCIÓN TELÉFONO TARTA CUPCAKES CAKEPOPS CÓDIGO BIZCOCHO / RELLENO / SUGERENCIA UNIDADES UNIDADES GALLETAS CANDY TABLE UNIDADES CON ETIQUETA PERSONALIZADA TRANSPORTE ENTREGA A DOMICILIO RECOGE EN: DESCRIPCIÓN: PRESUPUESTO PAGO A CUENTA