Ibéricos, curados y salazón Iberian & cured products. Entrantes Starters

Transcripción

1 Ibéricos, curados y salazón Iberian & cured products Jamón Ibérico de bellota D.O. de Extremadura servido con pan y aceite de oliva virgen extra Iberian Ham D.O. Extremadura served with bread and extra virgin olive oil Lomo Ibérico de bellota D.O. de Extremadura servido con pan y aceite de oliva virgen extra Iberian pork loin D.O Extremadura served with rustic and extra virgin olive oil Queso de cabra curado de Albacete (Castilla la Mancha) Cured goat cheese from Albacete (Castilla la Mancha) Entrantes Starters Gazpacho andaluz elaborado con aceite de oliva virgen extra y servido con su guarnición Cold Andalusian soup gazpacho made with extra virgin olive oil and served with garnishes Salmorejo con taquitos de jamón ibérico, queso y piñones Cold Andalusian cream salmorejo with iberian ham, cheese and pine nuts Ensaladilla rusa de bonito Russian potato salad with tuna Langostinos cocidos sobre cama de aguacate con salsa rosa especial Boiled king prawns on avocado slices with special pink sauce Almejas al Jerez con ajo y perejil Jerez wine steamed clams served with garlic & parsley Croquetas caseras: boletus, jamón ibérico o rabo de toro Homemade croquettes: boletus, iberian ham or oxtail Tiene alguna necesidad especial? Por favor, consulte por nuestra tabla de alérgenos alimentarios. Do you have any special need? Please ask for our food allergenes table. saldunabeach.com info@saldunabeach.com

2 Ensaladas Salads ENSALADA SALDUNA SALDUNA SALAD Espinacas, aguacates, tomates secos, picatostes, queso parmesano, frutos secos y una suave vinagreta de soja y lima Spinach, avocado, dry tomatoes, croutons, parmesan cheese, nuts with a soft soy & lime vinaigrette ENSALADA DE LA HUERTA VEGETABLE GARDEN SALAD Corazones de lechuga, tomate, cebolleta, maíz, puntas de espárrago, pepino, zanahoria rayada natural, huevo duro, bonito y aceitunas negras Lettuce sprout, tomato, chive, sweetcorn, asparagus tips, cucumber, fresh grated carrots, boiled egg, tuna and black olives ENSALADA RAFF RAFF SALAD Tomate raff con ventresca de atún y cebolla morada, aliñada con aceite de trufa. Raff tomato with tuna belly fillet, red onion served with truffle oil ENSALADA DE MOZZARELLA MOZZARELLA SALAD Mozzarella de búfala con tomate aliñado con aceite de oliva virgen extra, albahaca y sal Bufala mozzarella cheese served with tomato, extra virgin olive oil, basil and salt Frituras Deep fried Boquerones fritos Fried anchovies Puntillitas de calamar Fried baby squid Calamares fritos Fried squid Todas las frituras irán servidas con mayonesa de lima o salsa tártara All our fried fish will be served with lime mayo or tartar sauce 1/ Full Pasta Fetuccini boloñesa, con salsa de tomate provenzal y ternera Fettuccine bolognese, provencal tomato sauce and beef Rigatoni frutti di mare, con gambas, mero, calamares, mejillones y almejas con salsa de tierra y mar Rigatoni frutti di mare, with shrimp, grouper, squid, mussels and clams with sauce land and sea Panzotti relleno de berenjena y queso azul, con abanico de manzana Panzotti stuffed eggplant and blue cheese, with apple 18

3 Arroces y fideuás Rices & fideuas VARIEDADES VARIETY MIXTO MIXED Pollo, calamares, jibia, chipirones, gambas, almejas, mejillones, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, ajo, tomate, azafrán y pimentón Chicken, squid, cuttlefish, baby cuttlefish, prawns, clams, mussels, green pepper, red pepper, onion, garlic, tomato, saffron and paprika SEÑORITO SEÑORITO Langostinos grandes, calamares, jibia, chipirones, gambas, almejas, cebolla, pimiento rojo, ajo, tomate y azafrán King prawns, squid, cuttlefish, baby cuttlefish, prawns, clams, onion, red pepper, garlic, tomato and saffron 21 p/p 23 p/p VALENCIANO VALENCIAN Pollo, conejo, judías verdes, cebolla, pimiento verde, ajo, tomate y romero Chicken, rabbit, green beans, onion, green pepper, garlic, tomato and rosemary 20 p/p NEGRO BLACK Chipirones, calamares, langostinos grandes, cebolla, pimiento rojo, ajo y tomate Baby cuttlefish, squid, king prawns, onion, red pepper, garlic and tomato 23 p/p CARNE MEAT Morcilla, chorizo, panceta, costillas, cebolla, pimiento rojo, ajo y tomate (Mín. 2 pers) Sausage, spicy sausage, bacon, ribs, onion, red pepper, garlic and tomato (Min. 2 pax) 21 p/p VEGETARIANO VEGETARIAN Setas, judías, coliflor, calabacín, espárragos, cebolla, ajo, pimiento verde y pimiento rojo Mushrooms, beans, cauliflower, garlic, zucchinis, asparagus, onion, green pepper and red pepper 20 p/p BOGAVANTE LOBSTER Bogavante, calamares, jibia, chipirones, gambas, almejas, cebolla, pimiento rojo, ajo, tomate y azafrán Lobster, squid, cuttlefish, baby cuttlefish, prawns, clams, onion, red pepper, garlic, tomato and saffron 32 p/p Mínimo para 2 personas Minimun for 2 people

4 Pescados Fish Pescado a la plancha o a la sal: dorada o lubina Grilled or baked salted fish: seabream or seabass Calamar a la plancha Grilled squid Brocheta de mero y langostinos con arroz salvaje Halibut fish and king prawns skewer with wild rice Atún rojo de la Almadraba a la plancha Grilled red Almadraba tuna 42 /kg * Preguntar por nuestros pescados de temporada / Please ask for our seasonal fish dishes Carnes Meat Paletilla de cordero lechal deshuesada servida en su jugo con patatas asadas al horno y verduras rehogadas con un toque de romero Boneless baby lamb served with baked potatoes, vegetable and rosemary Entrecot Angus Angus steak Solomillo de ternera con setas salteadas Sirloin beef steak with sauteed mushrooms Hamburguesa casera de rabo de toro, mezclum y cebolla caramelizada Homemade oxtail burger, mixed lettuce and caramelized onion Pollo marinado a la lima y tomillo Lime and rosemary marinated chicken * Salsas a elegir para las carnes roquefort, pimienta or chimichurri Meat sauce options roquefort, pepper or chimichurri Menú infantil Children s menu * Nuggets de pollo Chicken nuggets Espaguetis salteados con mantequilla, queso emmental rallado y tomate frito Spaguetti with butter, grated emmental cheese and tomato sauce Bastones de merluza rebozados (sin piel y sin espinas) Hake fish fingers (no skin or bones) Hamburguesa de ternera Beef burger * Todos los platos irán servidos con patatas fritas o verduras All our dishes will be served with french fries or vegetables

5 Nos adaptamos a tí! We adapt to you! Haznos saber cualquier sugerencia o plato que desees comer en Salduna Beach y te lo preparamos. Tan sólo avísanos con antelación! (24 horas) We adapt to you! Any special dish can be requested if you book in advance. Give us at least 24 hours notice and we will prepare whatever you wish. Exclusively cooked by our chefs, Salduna Catering offers premium cuisine, first-class service and most amazing set up at your own residence. Anytime, anywhere. Celebraciones Celebrations Aniversarios Anniversaries Cumpleaños Birthdays Post-bodas Afterweddings Despedidas de soltero Stag/ Hen do Fiestas en la playa Beach parties Eventos grupo & empresa Groups & team building Día Corporativo Team Building Día en la playa + actividades deportivas Beach day + sport activities BBQ / Buffet mediterráneo/ Tapas BBQ / Mediterranean buffet/ Tapas Bodas Weddings Private Chef Los chefs de Salduna Catering ponen a su disposición la mejor cocina y el servicio más premium en cualquier lugar, incluso en su propia residencia, siempre con una puesta en escena espectacular y un cuidado extremo por los detalles. Ceremonia íntima en la playa Intimate ceremony on the beach Menús diferentes y variados Different and variety of menus Qué quieres celebrar? What are you celebrating?