-MENÚ ESPECIAL YERBABUENA- PRIMEROS PLATOS

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Eva María Venegas Gallego
hace 6 años
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Opción celiaco -Sopa castellana a la Yerbabuena. De pan integral con embutido vegetal y huevo. Opción vegano -Crema o sopa Yerbabuena del día.

1 PRIMEROS PLATOS -Ensalada César de espinacas naturales y hojas variadas. Con cebolla, pasta integral biológica, queso parmesano, picatostes al pesto, vinagreta de balsámico y miel de caña y salsa de yogurt a la Yerbabuena. Opción vegano. Opción celiaco -Sopa castellana a la Yerbabuena. De pan integral con embutido vegetal y huevo. Opción vegano -Crema o sopa Yerbabuena del día. Apto vegano, Apto celiaco Apto vegano. Opción celiaco -Espinacas salteadas a la catalana. Con manzana, uvas pasas, almendras, espelta bio y jengibre con filete vegetal. Apto vegano. Apto celiaco -Risotto verde de arroz bio. Con espinacas, boletus, espárragos, albahaca y crema de queso. Apto vegano. Apto celiaco

2 SEGUNDOS PLATOS -Crêpes galette. Rellenos de revuelto de calabacín, puerro, patata y espinacas a la Yerbabuena. Opción vegano. Apto celiaco -Salteado oriental de seitán y tofu con hortalizas, champiñón y pasta. Apto vegano -Huevos rotos de corral biológicos Yerbabuena. Con patatas, pisto manchego y embutido vegetal. -Musaka de berenjenas. Con boloñesa de soja, legumbres y tomate natural, gratinada. Apto vegano. Apto celiaco

3 SEGUNDOS PLATOS -Paella vegetariana. De hortalizas, mix de setas y soja texturizada con arroz integral biológico. Apto vegano. Apto celiaco Bistec de seitán casero con salsa de tomate encebollado. Servido con la guarnición. Apto vegano

4 POSTRES Yogurt natural casero Kefir casero Y mas Opción vegano El menú incluye. Pan, postre, bebida (refresco, cerveza, zumo del día o vino de la casa) más infusión del día. Café no incluido. Nota: El menú no puede pedirse para compartir. Nota: Si eres vegano o celiaco o tienes alguna intolerancia a alguno de los ingredientes, nos adaptamos 20 COCINA SALUDABLE, IMAGINATIVA, COLORISTA Y RESPETUOSA. DISEÑADA PARA TU DISFRUTE

5 -SPECIAL MENU YERBABUENA- First courses -Caesar salad spinach-natural and variegated leaves. With onions, pasta, parmesan cheese, pesto croutons, balsamic vinaigrette and molasses and yogurt sauce to Yerbabuena. Vegan option. Celiac Option -Castilian soup to Yerbabuena. Bread with vegetal sausage and egg. Vegan option Yerbabuena cream of the day. Suitable vegan. Celiac Option -Spinachs sauteed in a Catalan style. With apple, raisins, almonds, bio espelta and ginger with vegetal fillet. Suitable vegan. Celiac Option -Green Risotto from bio rice. With spinach, (brown) birch mushrooms, asparagus, basil and cream cheese. Suitable vegan. Celiac Option

6 -SPECIAL MENU YERBABUENA- Main Courses -Galette Pancakes (Crêpes). Zucchini Stuffed with scrambled eggs, leek, potato and Yerbabuena spinach. Vegan Option. Suitable celiac -Oriental sautéed seitan and tofu with vegetables, mushrooms and pasta. Suitable vegan Yerbabuena scrambled eggs from poultry. With potatoes, ratatouille (fried mixed vegetables in tomato sauce) and vegetal cold meat. -Eggplant mussaka. With soy bolognese sauce, pulses, and natural tomato, cooked au in gratin. Vegan option. Suitable celiac -Vegetarian Paella. With Vegetables, mix mushrooms and textured soy with biological brown rice, with a side of a bouquet of country leaves. Suitable vegan. Suitable celiac -Steak Homemade seitan with tomato and onion. Served with garnish. Suitable vegan

7 -SPECIAL MENU YERBABUENA- Desserts one to choose Homemade yoghurt with or without jam. Homemade Kefir And more... Vegan option The menu included. Bread, dessert, drink (soda, beer, juice of the day or house wine) infusion day. Coffee not included. Note: The menu can not be asked to share. Note: If you're vegan or celiac or have an intolerance to any of the ingredients, we adapt 20

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