Fructanos de Agave y ALGUNAS de sus Bondades.. Mercedes G. López. Profesor SNI III. Laboratorio de Química de Productos Naturales

Transcripción

1 Fructanos de Agave y ALGUNAS de sus Bondades.. Mercedes G. López Profesor SNI III Laboratorio de Química de Productos Naturales Cinvestav Unidad Irapuato

2 Agave tequilana Weber var. azul

3 Agave tequilana Weber var. azul

4 Agave tequilana Weber var. azul

5 Fructanos

6 Fuentes de fructanos Fructanos DP< 10 (SDP) Fructooligisacáridos Fructanos DP> 10 (LDP) Fructanos <1% 3-10% 10-20% 15-25% 1-4% 1-8% 15-22% Mitsuoka y col., 1987; Roberfroid y col., 1993; Modler y col., 1994; Vjin y Smeekens, 1999; Mancilla-Margalli y López, 2006

7 CLASIFICACIN DE FRUCTANS H CH 2 H H H CH 2 INULINAS (DP=60) Plantas H β β 2 H 1 CH CH 2 2 H 1 2 H H H CH 2 H CH 2 H H H CH 2 H H CH 2 H 1 2 β H H CH 2 CH 2 H 6 2 H β H LEVANS (DP=1000) Microorganismos CH 2 H HCH 2 H H H H CH 2 H 2 β 6 CH 2 H CH 2 H 1 2 β H CH 2 H NEINULINAS (DP=3-20) Plantas H

8 H CH 2 2 H CH 2 H CH 2 2 H CH 2 H CH 2 2 H CH 2 H CH 2 2 H CH 2 H CH 2 H β 2 H CH 2 H H H CH 2 H H 1 CH 2 H CH β H H CH 2 H

9 CARACTERIZACIN ESTRUCTURAL PURIFICACIN NMR GC-MS ESTRUCTURA MALDI-TF-MS HPAEC

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11 Mancilla-Margalli & López 2006

12 FRUCTANS DE ACHICRIA Y AGAVE

13 BUSQUEDA DE TRAS ESTRUCTURAS

14 Cómo es el metabolismo de fructanos a lo largo del ciclo biológico de A. tequilana Weber var. azul? Qué fructosiltransferasas están presentes en A. tequilana Weber var. azul? Cuál es la relación que existe entre fructanos, edad de la planta y actividad fructosiltransferasa? 6-FST Concentración de carbohidratos 6-SST 1-SST FEH InvV 6G-FFT 1-SST 1-FFT 1-FFT FEnH FEH InvV 1-FFT Edad (Años)

15 Funciones

16 FRUCTANS BENEFICIS EN LA SALUD FIBRA SLUBLE PREBITICS BESIDAD DIABETES STEPRSIS PRPIEDADES FUNCINALES SUSTITUT DE GRASA EDULCRANTE CRIPRTECTR ESPESANTE

17 Treatmento Enzimático INULINAS DE RAFTI Inulina Dpav = 10 Treatmento Físico FS Dpav = 4 HP-inulina Dpav = 25 Synergy (DP) Treatmento Físico (DP) DP-Corto DP-Largo

18 HRMNAS Grelina Insulina Incretina Leptina... y usted, ya probo el delicioso pollo empanizado? Veinte piezas por sólo $20 pesos. Además, un super refresco gratis. BESIDAD CANCER DE CLN DIABETES GASTR- INTESTINAL METABLISM LIPIDIC STEPRSIS

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21 BENEFICIS DE LS PREBITICS de novo Lipogenesis Control de Lípidos y Colesterol Colonocitos Reducción Inflamación?? Incremento Absorción Mineral ph ácido Prebióticos Fermentación Selectiva Disminución Patógenos Aumento Probióticos Menos Metabolitos Tóxicos Reducción Riesgo de Cáncer

22 ESTRATEGIA EXPERIMENTAL in vivo AGENDA Colecta de órganos Ratones de 12 semanas Acondiconamiento (7 Días) Dieta estándar Formación Grupos Diferentes dietas (5 Semanas) 10% suplementación Sacrificio Estómago Intestino delgado Intestino grueso Ciego Hígado Femur Espina dorsal Semanalmente C57BL/6J Sangre cola Heces

23 ANALISIS Diario - Ingesta - Peso Semanal - Sangre cola - Heces - Fructanos - Glucosa - Triglicérides - Colesterol - steocalcina RGANS - Estómago - Grelina - Intestinos - SCFA - A, P, B - Proximal - GLP-1 - Femur - Ca, Mg

24 2.5 a IMPACT EN BESIDAD 45 a Ingesta (kj/d/mouse) b b b Ganancia peso (g) b b b 0.0 STD RSE DAS TEQ 20 STD RSE DAS TEQ

25 RELEVANCIA DE LS FRUCTANS DE AGAVE EN SALUD Glucosa [mm] TGA [mm] Colesterol [mm] Estándar Raftilose A. tequilana Dasylirion a 1.40 a 2.88 a 8.44 b 0.97 b 2.40 b 8.91 b 1.31 ab 2.30 b 8.76 b 1.24 ab 2.40 b Urías-Silva et al 2008

26 GLP-1 (7-36) amide GLP-1 in Large Intestine b S T D R S E T E Q D A S a a b a b a b a b a b a a b a Proximal colon Transversal colon Distal colon pmol/g pmol/g pmol/g C o l o n p r o x i m a l C o l o n m e d i o C o l o n d i s t a l Urías-Silva et al 2008 STD = Standard diet; RAF = Raftilose DP=5; TEQ = A. tequilana DP=7; Dasylirion sp. DP=9

27 EFECT DE FRUCTLIGSACARIDS Y FRUCTANS INULINA Raftilose DP=5 Dasylirion sp. DP=9 CNTRL INULINA Raftiline DP=23 A. angustifolia DP=31 Santiago-García & López 2015

28 Can fructans fermentation be relevant in colon cancer? Fructans Fermentation 35.0! Short DP Medium DP Long DP mmol/kg Dry weigth! 30.0! 25.0! 20.0! 15.0! 10.0! a! a! a! a! a! 5.0! b! a! a! 0.0! b! Proximal! Transversal! Distal! STD: Standard diet 5053, RNE: Raftiline, ANGUS: Fructans A. angustifolia. P<0.05 Huazano-García & López 2013

29 ESTUDI CN FRUCTANS CMERCIALES DE AGAVE CNTRL INULINA Raftiline DP=25 A. tequilana Compañía X DP=22 A. tequilana Compañía Z DP=13 Para el efecto en absorción de minerales los ratones hembras fueron ovarioctomizadas

30 CALCIUM AND MAGNESIUM ABSRPTIN IN VARIECTMIZED MICE Atomic Absorption Calcio g/g hueso a b b b CNTRL CMERCIAL A CMERCIAL B RAFTILINE Magnesio mg/g hueso a b b b Standard Commercial X Calcium Commercial Z Raftiline Magnesium García-Vieyra et al 2014 (P 0.05)

31 Scanning Electron Microscopy of Femurs A 20 kv X µm STD B 20 kv C 20 kv X µm RNE X µm SHAM D 20 kv X µm FCA1 E 20 kv X µm FCA2 A). Control; B). SHAM; C). Raftiline; D). FCA1, and E). FCA2 García-Vieyra et al 2014

32 AGAVINAS EN BESIDAD HFD- STD HFD + Agavinas HFD + Inulina C-STD Gramos Semanas Dieta Alta en Grasa Dieta Estándar Huazano-García & López 2015

33 Huazano-García & López 2015

34 JARABES DE AGAVE

35 Agave syrup (A. tequilana) Agave syrup (A. salmiana) p Corn syrup Sugar cane syrup u Honey A PC 1 (71.97%) u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u p p p p p p PC 2 (20.43%) Mellado-Mojica & López 2015

36 GRACIAS

37 8th International Fructan Symposium axaca, axaca Junio 25-30, 2016 Mercedes G. López