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1 8/16/2011 Informacion de copyright Todos los derechos reservados de No esta permitida la reproduccion total o parcial de este libro, ni su tratamiento informativo, ni la transmision ni ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electronic, mecánico, por fotocopia, impresion,escaneo, por registro en dispositivos de almacenamiento digital, por correo electónico y todos los demas medios de transmision, sin el permiso previo y por escrito de los titulares del Copyright. La adquisicion de este libro, otorga el derecho al comprador de imprimirlo para uso exclusivamente personal. La informacion contenida en esta guia puede no aplicar para algunos casos o su situacion. No se prove garantia sobre la precision en el contenido. Consulte siempre con su medico

2 NUTRICION Gozar de una buena salud, consiste en tener bienestar fisico y mental, equilibrio y buena forma. Cuidar la salud no significa comer mucho ni poco, sino lo necesario y apropiado que le hace bien a nuestro cuerpo. Es importante conocer la nescesidades alimenticias para su maximo provecho.

Comer muy rápido puede hacer que la persona consuma más alimento en el

3 CENTRO DEL HAMBRE EN EL CEREBRO Al cuerpo le toma un tiempo reconocer que la persona ha comido y que desaparezca la sensación de hambre. Comer muy rápido puede hacer que la persona consuma más alimento en el mismo período de tiempo que comer despacio y permitirle al cuerpo sentirse lleno.

4 NUTRICION El organismo tiene sus necesidades, al momento de alimentarse en forma balanceada. Por lo tanto el organismo requiere de varios nutrientes y los vamos a clasificar en tres grupos: 1. CARBOHIDRATOS 2. PROTEINAS 3. GRASAS Cada uno de estos grupos aporta al organismo diferentes componentes necesarios para su funcionamiento. Individualmente cada uno de ellos haria una alimentacion incompleta.

5 1. CARBOHIDRATOS: En una alimentacion variada y equilibrada este hidrato de carbono deben provenir de frutas y verduras, estas tambien nos aportan vitaminas y minerales. Las funciones de los carbohidratos en el organismo son, energeticas ayuda a las actividades celulares vitales, ahorro de proteinas, regulan el metabolismo de las grasas,

6 2. PROTEINAS: Las funciones principales son, ser esenciales para el crecimiento, son materia prima para la formacion de los jugos digestivos, hormonas, hemoglobina, vitaminas y enzimas, actuan como defensa; los anticuerpos son proteinas de defensa natural contra infecciones o agentes extraños.

7 3. LAS GRASAS TAMBIEN LLAMADAS LIPIDOS. Conjuntamente con los carbohidratos representan la mayor fuente de energia para el organismo. Las grasas cumplen varias funciones y son: constituyen una verdadera reserva energetica, tienen una funcion dado que forman parte de todas las membranas celulares y la mielina de los nervios; por los que podemos decir que se encuentra en todos los organos y tejidos, transportan proteinas y dan sabor y textura a los alimentos.

OLIVA LEGUMBRES LACTEOS YEMA DE HUEVO VERDURAS PESCADOS

8 CARBOHIDRATOS PROTEINAS GRASAS O LIPIDOS GALLETAS INTEGRAL HUEVOS MANTEQUILLA DE OLIVA PAN INTEGRAL CARNES ACEITES OLIVA LEGUMBRES LACTEOS YEMA DE HUEVO VERDURAS PESCADOS QUESOS FRUTAS FRUTOS SECOS CARNES CEREALES FRUTOS SECOS DULCES

9 La cantidad de consumo diario de los nutrientes van de acuerdo al tipo de actividad que desarrolla a diario las persona, su estado de salud, y otros factores. A esto se deben sumar los requerimientos diarios de vitaminas y minerales.

10 PIRAMIDE NUTRICIONAL

11 GAMA DE COLORES EN LA ALIMENTACION (FITONUTRIENTES)

BLANCO: Mantiene la salud de los huesos, ayuda a una buena circulacion, promueve la produccion de enzimas, ayuda a combatir la infeccion por bacterias, bajan la presion y el colesterol malo LDL

12 BLANCO: Mantiene la salud de los huesos, ayuda a una buena circulacion, promueve la produccion de enzimas, ayuda a combatir la infeccion por bacterias, bajan la presion y el colesterol malo LDL AMARILLO: Ayuda a nuestro sistema inmunologico, la salud de los ojos reduciendo el riesgo de cataratas y degeneracion macular del ojo, mantiene la piel hidratada, contribuye para la salud del dasarrollo y crecimiento. Protejen contra el cancer y las enfermedades del corazon ROJO: Ayuda con la prevencion del cancer de prostata y mama, previene de enfermedades del corazon y cancer de la piel es un excelente antioxidante. PURPURA: Proteccion antioxidante, protege contra las enfermedades del corazon, regula la presion arterial, y previene el envejecimiento celular VERDE: Brinda un balance hormonal, proteccion de los ojos y alivio de tension o ansiedad, ayuda a la salud de la celula

13 UNA BUENA ALIMENTACION Porque debemos comer 3 o 4 comidas al dia? DESAYUNO-ALMUERZO-MEDIA TARDE Y CENA. Muchas personas creen que para mantener la linea o bajar de peso lo mejor es dejar de comer en algunos de los momentos del dia o evitar la cena o el desayuno, lo cierto es que, con saltarse algunas de las comidas, no se logran los resultados esperados. Es muy frecuente que al saltarnos o evitar alguna comida, a la siguiente comamos de mas y ese sobrante nuestro organismo lo almacena y lo desposita como grasa. Es decir, nuestro cuerpo, si todos los dias a una cierta hora nota que le falta energia, economiza, gasta menos y almacena el sobrante; y esos resultados se ven alrededor del abdomen por eso la grasa abdominal. Es importante tener en cuenta no tomar liquidos frios durante o despues de las comidas. Por la solidificacion de la grasa

14 TIPS PARA MANTENER EL PESO Y UNA BUENA SALUD 1. RESPETAR LAS 3 O 4 COMIDAS DIARIAS 2. VARIEDAD DE ALIMENTOS DE ACUERDO A LA PIRAMIDE NUTRICIONAL 3. MANTENER EL PESO IDEAL (I.M.C.) PESO (KG)/(ESTATURA CM)² 4. EVITAR EXCESOS DE GRASA SATURADA 5. CONSUMIR ALIMENTOS CON SUFICIENTE FIBRA (PAN-VERDURAS- ENSALADAS-CEREALES-LEGUMBRES Y FRUTAS 6. EVITAR EL EXCESO DE AZUCAR Y SAL 7. TENER CUIDADO CON LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS. 8. EVITAR EL ESTRES, FRUSTRACION Y ABURRIMIENTO. OJO CON LA DEPRESION. 9. REALIZAR UNA ACTIVIDAD FISICA (IR AL GYM-HACER DEPORTE) 10. TENER EN CUENTA EL REQUERIMIENTO DE VITAMINAS Y MINERALES DIARIOS.

15 RECOMENDACIONES Para perder 1 libra de peso por semana una persona debe perder aproximadamente calorías semanales. Esto se logra reduciendo 500 calorías de la ingestión diaria de alimentos (500 x 7 días provee un déficit de calorías por semana). De igual manera, para perder 2 libras por semana, se requiere un déficit diario de calorías. Si esto parece imposible, no debe olvidarse que la actividad física también contribuye significativamente. Por lo tanto, no es necesario que la persona se prive por completo de los alimentos. En mujeres, el consumo mínimo recomendado son calorías, a menos que estén bajo supervisión médica en un régimen calórico muy bajo que puede tener una ingestión diaria de 500 a 800 calorías. En hombres, el nivel más bajo recomendado es calorías diarias y se puede emplear una dieta muy baja en calorías, en caso de estar bajo supervisión médica.

16 Células musculares vs células grasas Para perder peso, una persona debe quemar más calorías de las que consume y el ejercicio es la mejor forma de hacer esto. Cuando se practica ejercicio de manera regular, los músculos se fortalecen, incluso sin hacer ejercicios con pesas. Los músculos utilizan más calorías que grasa a lo largo del día, incluso en reposo y esto contribuye a lo que comúnmente se conoce como metabolismo más rápido. Dieta yo-yo La pérdida de peso lenta y permanente es la única forma de evitar la dieta yo-yo, en la cual se pierde una gran cantidad de peso, sólo para volverlo a recuperar en cuestión de unos cuantos meses o años. No existen los milagros para perder peso y lo que se debe hacer es procurar ir en forma progresiva hacia una vida más saludable.

17 QUE PROBLEMAS PUEDE CAUSAR LA OBESIDAD? PROBLEMAS CARDIACOS ALGUNAS FORMAS DE CANCER DEABETES HIPERTENSION ARTERIAL EMBOLIA

18 COMER FRUTAS CON EL ESTOMAGO VACIO Las frutas es el alimento perfecto, requiere una minima cantidad de energia para ser digerida y le da lo maximo a su cuerpo de retorno. Es el unico alimento que hace trabajar a su cerebro. La fruta, es principalmente fructosa ( que puede ser transformada con facilidad en glucosa, en la mayoria de las veces es 90-95% agua. Eso significa que ella esta limpiando y alimentando al mismo tiempo.

El unico problema con las frutas, es que la mayoria de las personas no saben como comerlas de forma que permita al cuerpo asimilar efectivamente sus nutrientes.

19 El unico problema con las frutas, es que la mayoria de las personas no saben como comerlas de forma que permita al cuerpo asimilar efectivamente sus nutrientes. Se debe comer las frutas siempre con el estomago vacio. Porque? La razon en que las frutas en principio no son digeridas en el estomago, son digeridas en el intestino delgado. Las frutas pasan rapidamente por el estomago, de ahi pasan al intestino, donde liberan sus azucares. Mas si hubiera carne, papas o almidones en el estomago, las frutas quedan presas y ellas comienzan a fermentar.

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