Pontificia Universidad Católica del Ecuador Facultad de Enfermería

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1 Pontificia Universidad Católica del Ecuador Facultad de Enfermería Av. 12 de Octubre 1076 y Roca Apartado postal Fax: Telf: Quito - Ecuador 1. DATOS IRFORMATIVOS: MATERIA: NUTRICIÓN SALUD PÚBLICA CÓDIGO: CARRERA: Nutrición Humana NIVEL: VIII Semestre N DE CREDITOS: 3 (Tres) CREDITOS TEORIA: 2 (Dos) CREDITOS PRÁCTICA: 1 (Uno) SEMESTRE/AÑO ACADEMICO: Primero INICIO: 17 de agosto de 2009 FIN: 18 de diciembre de 2009 EXAMENES FINALES: Del 14 al 18 de diciembre de 2009 PRERREQUISITO: Epidemiología, Antropología Nutricional, Patrones Alimentarios Modernos, Nutrición Clínica II. PROFESORA: Lic. María José Mendoza Grado académico o título profesional: Licenciada en Nutrición Humana Breve indicación de la línea de actividad académica: Nutrición Horario de atención a estudiantes: Miércoles de 14h00 a 15h00. Correo electrónico: majo_nutrición@hotmail.com Teléfono: DESCRIPCION DEL CURSO Es una materia teórico práctica que permite a los estudiantes aplicar los conocimientos adquiridos a lo largo de toda la carrera, poniendo énfasis en aquellas experiencias que tienen repercusión en Salud Pública. Además obtiene conocimientos en Atención Primaria de Salud, Organización de los servicios de salud y Sistema de Vigilancia Nutricional. Participará en los programas de alimentación y nutrición, para lo cual deberá manejar estrategias participativas e innovadoras para que pueda ayudar a los individuos y familias que no tengan hábitos alimentarios saludables. 3. OBJETIVO GENERAL Analizar los componentes de la Salud Pública, su relación con la Organización de los servicios de salud y de los programas de alimentación y nutrición en el marco de la Atención Primaria de Salud. 1

2 4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 1. Analizar la importancia de la Atención Primaria de Salud, como estrategia para alcanzar la salud para la población. 2. Describir la organización de los servicios de salud, poniendo énfasis en el primer nivel de atención.. 3. Analizar las principales características de los servicios de salud del primer nivel: funciones, área de influencia, recursos humanos, materiales, financieros. 4. Analizar el Sistema de Vigilancia Nutricional. 5. CONTENIDOS UNIDAD 1: Atención Primaria de Salud (APS) Orígenes de la APS. Objetivos de la APS Principios de la APS: Equidad, cobertura universal con servicios básicos, multisectorialidad, participación de la comunidad y fomento de la salud. Componentes estratégicos de la atención primaria de salud: Extensión de la cobertura de servicios de salud y mejoramiento del ambiente, intersectorialidad, desarrollo de la investigación y de tecnologías apropiadas, disponibilidad de insumos y equipos críticos, formación y utilización de recursos humanos, financiamiento del sector y cooperación internacional. Actividades y recursos humanos UNIDAD 2: Servicios de Salud Sistema regionalizado de salud: Niveles de gestión, organización, estructura, funcionamiento y de las áreas de salud Organización de los servicios de salud: Constitución y capacitación del equipo conductor del área, capacitación del equipo de salud en unidades operativas, racionalización de las estructuras y utilización de los recursos, racionalización del paquete de actividades y extensión de cobertura. Niveles de atención: Funciones y capacidad resolutiva. Aplicación de las Normas y los Programas de alimentación y Nutrición en el primer nivel de atención Políticas públicas que influyen en la situación alimentaria nutricional de la población UNIDAD 3: Sistema de Vigilancia Alimentaria Nutricional Generalidades Estrategias del SISVAN Breve descripción del SISVAN en el Ecuador Indicadores de uso frecuente en los SISVAN Implementación del SISVAN a nivel nacional, regional y local 2

3 Métodos para detección de riesgo de malnutrición e indicadores directos e indirectos del estado nutricional Vigilancia alimentaria-nutricional a nivel de comunidades. 6. METODOLOGIA La metodología será participativa, que ayudarán a un mejor aprendizaje por parte de los alumnos. Se desarrollarán clases magistrales, exposiciones, trabajos de grupo e individuales, trabajos de investigación, observación y debates. Esta asignatura es complementaria a Nutrición Comunitaria y tendrá aplicabilidad en la Práctica integrada de Nutrición Comunitaria, se la realizará en una comunidad.. La teoría se realizará en las 3 semanas intensivas. 3

4 MATERIA: NUTRICION EN SALUD PÚBLICA SEMANA (1-16) ACTIVIDADES DE INTERACCIÓN DOCENTE - ESTUDIANTES N de horas de clases teóricas (HORAS PRESENCIALES) N de horas de clases prácticas, laboratorios, talleres 1 semana 2 2 N de horas de tutorías especializadas ORGANIZACIÓN DOCENTE SEMANAL TRABAJO AUTÓNOMO DEL ESTUDIANTE (HORAS NO PRESENCIALES) ACTIVIDADES (Descripción) N de horas EVALUACIONES TEMAS A TRATAR (N del tema, unidad, o capítulo descritos en Contenidos) unidad 3 Unidad 1 2 semana 2 2 Investigar y analizar información de la unidad a tratar 3 Unidad 1 3 semana 2 2 Análisis de información de la unidad 3 Unidad 1 4 semana 2 2 Análisis de información de la unidad 3 Unidad 1 5 semana 2 2 unidad 3 Unidad 1 6 semana 2 2 Investigar y analizar información de la unidad a tratar 3 1ra. Unidad 1 7 semana 2 2 Análisis de información de la unidad 3 Unidad 2 8 semana 2 2 Análisis de información de la unidad 3 Unidad 2 Unidad 2 9 semana 2 2 unidad 3 10 semana 2 2 Investigar y analizar información de la unidad a tratar 3 Unidad 2 11 semana 2 2 Análisis de información de la unidad 3 2da. Unidad 2 12 semana 2 2 Análisis de información de la unidad 3 Unidad 2 13 semana 2 2 unidad 3 Unidad 3 14 semana 2 2 Investigar y analizar información de la unidad a tratar 3 Unidad 3 15 semana 2 2 Análisis de información de la unidad 3 Unidad 3 16 semana 2 2 Análisis de información de la unidad 3 3ra. Unidad 3 17 semana 2 2 unidad 3 18 semana EXÁMENES Examen Final 18 de Diciembre 4

5 7. EVALUACION La evaluación será permanente antes, durante y después de la intervención educativa en la que participan como actores principales los/as estudiantes de VIII Semestre y docente 7.1. CRONOGRAMA DE EVALUACIONES: 1ra.del 21 al 25 de septiembre del da del 26 al 30 de octubre del ra.del 30 de noviembre al 4 de diciembre del SISTEMA DE CALIFICACIÓN (puntaje asignado a pruebas parciales) Prueba parcial 1: 10 puntos Prueba parcial 2: 10 puntos Prueba parcial 3: 10 puntos Examen Final: 20 puntos TOTAL 50 puntos 7.3. FECHA DE ENTREGA DE CALIFICACIONES EN SECRETARÍA: Nota 1: Hasta el 2 de octubre del Nota 2: Hasta el 6 de noviembre del Nota 3: Hasta el 11 de diciembre del Nota del Examen Final: Hasta el 5 de enero del BIBLIOGRAFIA BASICA Dolly Tejada Blanca. (1.992). Administración de Sistemas de alimentación. Universidad de Antioquia Medellín, Colombia. Escuela Andaluza de Salud Pública (1998) Economía de la salud y políticas sanitarias, Tegucigalpa- Honduras. FAO. (1994) Guía para Proyectos Participativos de Nutrición. Kroeger Axel. (1992). Atención Primaria de Salud: principios y métodos, Editorial PAX, México. Ministerio de Salud. (2007) Vigilancia epidemiológica, [en línea] disponible: Febrero ONU. (1995). Manejo de proyectos de alimentación y nutrición en comunidades. Roma. OPS.(2007). Promoviendo la salud en las Américas, [en línea] disponible: Febrero Olindo Adrian, (2007) Atención Primaria de Salud, [en línea] disponible: http// S.A. (2002). Atención Primaria de Salud y Participación Comunitaria, [en línea]disponible: 5

6 ch03 htm, Agosto 2004 S. A. (2002). Atención Primaria de Salud y Diagnóstico Comunitario, [en línea] disponible: 03s/ch 030. htm, Agosto de S.A.(2007).Atención Primaria de Salud, [en línea]disponible: Venturilli José, (1997) Educación Médica: Nuevos enfoques, metas y métodos, Serie PALTEX USA. Werner David. (2000). Alma Ata y la Institucionalización de la Atención Primaria de Salud, [en línea] disponible: Healthwrihts.org/static/cuestionando/cap3.htm. Febrero Zurro Martín & J.F. Pérez, (1999) Atención Primaria de Salud, Madrid, Harcourt Brace. Aprobado: Por el Consejo de Facultad f) Decano fecha: 16 de febrero del