Pontificia Universidad Católica del Ecuador

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1 Pontificia Universidad Católica del Ecuador Facultad o Escuela de Psicología dga@puce.edu.ec Av. 12 de Octubre 1076 y Roca Apartado postal Fax: Telf: Quito - Ecuador 1. DATOS INFORMATIVOS: MATERIA O MÓDULO: Certificación de calidad y Recursos Humanos CÓDIGO: CARRERA: Psicología Organizacional NIVEL: ACTUALIZACIÓN INDUSTRIAL No. CRÉDITOS: Cuatro CRÉDITOS TEORÍA: Dos SEMESTRE/AÑO ACADÉMICO: primer semestre CRÉDITOS PRÁCTICA: PROFESOR: Nombre: Carlos Aníbal Porras Vinueza Grado académico o título profesional: Egresado Maestría Docencia Universitaria PUCE, Administrador de Empresas PUCE, Diplomado Auditoria Administrativa ULSA (México) Breve indicación de la línea de actividad académica: Básicamente en temas relacionados con Recursos Humanos y Administración estratégica Indicación de horario de atención a estudiantes: lunes a viernes luego de clases Correo electrónico: caporrasv@gmail.com, Teléfono: DESCRIPCIÓN DE LA MATERIA: La competitividad de las empresas ha provocado una baja en la calidad de los productos que se elaboran, pero también se ha ido desarrollando los mercados de una manera agresiva ante la apertura de fronteras y la globalización. Para poder acceder a estos mercados, especialmente en aquellas zonas donde se valora mucho la calidad basada en seguridad de productos, se debe cumplir con normas de calidad que los compradores exigen. Estas normas se las desarrolla de acuerdo al tipo de producto que se debe tratar, así han aparecido en nuestro medio las ISO, pero hay varias otras como en alimentos las HACCP, BRC, SEDEX, etc., o normas ambientales para aquellos países que exigen un control del medio ambiente. Recursos Humanos ha pasado a ser un puntal en el cumplimiento de estas normas, pues no solo que hay que implantar los procesos requeridos, sino que hay que lograr un cambio en la mentalidad de los empleados que van a trabajar bajo estas normas. La materia pretende entonces entender el alcance de estas normas en el proceso de desarrollo organizacional. 3. OBJETIVO GENERAL: Conocer el ámbito bajo el cual las empresas se administran para cumplir con normativas de calidad. 1

2 Pontificia Universidad Católica del Ecuador Facultad o Escuela de Psicología dga@puce.edu.ec Av. 12 de Octubre 1076 y Roca Apartado postal Fax: Telf: Quito - Ecuador 4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: Entender la razón de ser de las normas de calidad organizacional. Conocer los tipos de normas que existen en el contexto empresarial. Desarrollar procesos productivos de trabajo en torno a normas de calidad 5. CONTENIDOS (Detallar desarrollo curricular de cada aspecto del programa de la asignatura por unidades, temas y subtemas, o capítulos a desarrollarse en las sesiones que constituyen el semestre) Capitulo 1: Razones para el aparecimiento de normas de calidad 1.1 Mejoramientro continuo 1.2 Introduccion a las teorias generales de sistemas 1.3 Organización y Sistemas 1.4 Enfoque de sistema organizacional de Katz y Khan Capitulo 2: Normas de calidad generales en una empresa 2.1 Introduccion a los sistemas de gestion de calidad 2.2 Modelo de la fundacion europea para la gestion de calidad 2.3 Six Sigma Capitulo 3: Normas de calidad especificas por tipo de empresa 3.1 Calidad Total Normas para empresas agrícolas y agroindustria 3.4 Normas para organizaciones educativas 3.5 Normas de seguridad organizacional Capitulo 4: Los procesos productivos 4.1 Concepto de procesos 4.2 Componentes de los procesos 4.3 Clasificacion de procesos 4.4 Portafolio de productos 4.5 Manual de procesos y procedimientos Capitulo 5: Indicadores de gestión para control de normas de calidad 5.1 Costos de la calidad 5.2 Costos de la no calidad 5.3 Clasificacion y desarrollo de indicadores 5.4 Control estadistico de procesos 5.5 Implantacion y auditorias de calidad 2

3 Pontificia Universidad Católica del Ecuador Facultad o Escuela de Psicología dga@puce.edu.ec Av. 12 de Octubre 1076 y Roca Apartado postal Fax: Telf: Quito - Ecuador 6. METODOLOGÍA, RECURSOS: Metodo teorico Conocimiento de teorias, conceptos, herramientas y tecnicas acerca de cada modulo de estudio, sustentados los mismos para la aplicación en organizaciones de varios tipos. Metodo Practico El desarrollo de la catedra sera mediante la aplicación de la teoria entregada a la realidad organizacional por medio de la realización de trabajos practicos. Tareas: Conferencia discusión y grupos de discusión Exposiciones: Conformacion de grupos de trabajo bajo la modalidad de talleres para elaboración y exposición de analisis realizado sobre temas reales planteados. Trabajo Final: Proyecto aplicado sobre: a) Disenio y redisenio del sistema de gestion por procesos, incluyendo manual de procesos de productos o areas a definirse. b) Medicion y mejoramiento del desempenio de los procesos del sistema de gestion Los recursos para esta materia son: Material desarrollado por el profesor en cada capitulo y que es entregado a los alumnos Libros técnicos específicos Computador, proyector Materiales varios utilizados por los estudiantes en sus presentaciones. 3

4 Asignatura: Certificación de calidad y Recursos Humanos ORGANIZACIÓN DOCENTE SEMANAL SEMANA (1-16) ACTIVIDADES DE INTERACCIÓN DOCENTE ESTUDIANTES N de horas de clases teóricas (HORAS PRESENCIALES) N de horas de clases prácticas, laboratorios, talleres N de horas de tutorías especializadas TRABAJO AUTÓNOMO DEL ESTUDIANTE (HORAS NO PRESENCIALES) ACTIVIDADES (Descripción) N de horas EVALUACIONES TEMAS A TRATAR (N del tema, unidad, o capítulo descritos en Contenidos) 1 semana semana semana semana semana semana semana semana semana 2 2 Fundamentacion teorica Lectura de material tecnico 4 Mejoramiento continuo Introduccion a las teorias generales de sistemas Fundamentacion teorica Preparación de un modelo Organización y organizacional 4 Sistemas Enfoque de sistema Teoria dirigida organizacional de Katz Presentación de grupos 4 y Khan Preparación del trabajo grupal Teoria basica 4 10 Calidad Total Analisis grupal de ISO 4 Analisis grupal de ISO 4 Analisis grupal de ISO 4 Analisis grupal de ISO Prueba escrita sobre la norma 4 10 Clase teorica Consulta sobre normas especificas 4 Normas para empresas agrícolas y agroindustria; para organizaciones educativas; de seguridad 4

5 10 semana semana semana semana semana semana semana 2 2 Fundamentos teoricos Aplicaciones graficas 4 Presentacion grupal teorica Graficación de procesos 4 Analisis de la conformacion de un manual Elaboración de un manual 4 10 Discusión de costos Ejercicio de analisis de costos 4 Clase magistral Desarrollo de indicadores 4 Objetivizacion de indicadores y aplicación practica 4 Explicación del proceso de implantación de un modelo de calidad 4 organizacional Concepto de procesos Componentes de los procesos Clasificacion de procesos Portafolio de productos Manual de procesos y procedimientos Costos de calidad Costos de la no calidad Clasificacion y desarrollo de indicadores Control estadistico de procesos Implantación de modelos de calidad y auditorias EXÁMENES 5

6 7. EVALUACIÓN: CRONOGRAMA DE EVALUACIONES: 4ª. Semana presentación de trabajo en grupo 10 puntos 8va semana Prueba escrita 10 puntos 12va semana presentación trabajo practico 10 puntos Examen Final 20 puntos SISTEMA DE CALIFICACIÓN (puntaje asignado a pruebas parciales): Ver punto anterior FECHA DE ENTREGA DE CALIFICACIONES EN SECRETARÍA: De acuerdo de cronograma de la facultad 8. BIBLIOGRAFÍA: Textos de Referencia: INEN. Hornec Steven, Signos Vitales, Ed. Mc. Graw Hill, Feheinbaun A. Control de Calidad, Ed. Mc. Graw Hill Universidad de Alicante, Modelo Europeo de Calidad, 2000 Harrinton H. James. Mejoramiento Continuo. Mc. Graw Hill, 1997 Grupo de estudios prospectivos, Analisis del Valor de Procesos Montgomery Douglas, Control Estadistico de la Calidad, grupo Ed. Iberoamericana, Arriaga Ricardo, Disenio de un Sistema de Medicion del desempenio, ILPES, 2002 SENRES, Norma Tecnica d disenio de procesos, 2006 Textos Recomendados: Costa Estany JM. Organización por Procesos. Barcelona, Espania, E. Masson, 2001 Sandoval Andel Gerencia de la Producción. Documento Maestria. Gerencia de la Calidad y Productividad, m,etodologia para construir indicadores,

7 Aprobado: Por el Consejo de Escuela f) Director de Escuela fecha: Por el Consejo de Facultad f) Decano fecha: INFORMACIÓN ADICIONAL PARA LA ELABORACIÓN DEL PROGRAMA Inicio: 17 de agosto de 2009 Fin: 18 de diciembre de 2009 Exámenes finales: del 14 al 18 de diciembre de