Actividad de INTEROVIC. Tomás M. Rodríguez Serrano Coordinador INTEROVIC

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Lorenzo Belmonte Gutiérrez
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1 Actividad de INTEROVIC Tomás M. Rodríguez Serrano Coordinador INTEROVIC

Antecedentes II Extensión de Norma I Extensión de Norma 2012

2 Antecedentes II Extensión de Norma I Extensión de Norma Respuesta Crisis 2009 Reconocimiento

3 Extensiones de Norma Entre poco de muchos hacemos muchas cosas ª ExNo Conocimiento del Sector I+D+i Promoción I+D+i Promoción Conocimiento del Sector Cualificación profesional transf/comer 2ª ExNo

4 Conocimiento del Sector El 80% de los animales se sacrifican en el 20% de los mataderos.

5 I+D+i Estudio de la eficacia del aturdimiento eléctrico con intensidades de corriente inferiores a 1 amperio en corderos y cabritos Efecto del clima mediterráneo sobre el bienestar de las ovejas en régimen extensivo y semiextensivo: estío y otoño Estudio Mercado Comisión de I+D+i Bienestar animal Nuevas presentaciones

6 6

7 Promoción: Campaña UE Estudio de Mercado Conocer la situación del consumo de la carne de ovino/caprino NECESIDAD DE MODERNIZAR LA COMERCIALI ZACIÓN Solicitud campaña Europea Coste para el sector: solo el 25% del total. Ayudas MAGRAMA 25% UE 50% Desarrollo de Campaña Comienza el 17 de febrero de Años Finaliza 16 de febrero de 2018

8 Video resumen del 1 er año de campaña

9 Algunos resultados del 1 er año de campaña Un 77% de los hogares menciona haber comido cordero durante el último año -18% superior a los datos obtenidos en Un tercio de los carniceros, ha comenzado a realizar los nuevos cortes sobre todo los jóvenes-. Notorie dad espontá nea de la campaña : 46% en el consumi dor El 72% valora positiva mente el eslogan de la campaña La hamburgu esa y el churrasco son los cortes más populares por los profesional es. El FILETE FINO se destaca como el más versátil Los profesional es valoran muy positivame nte el apoyo y la Formación.

10 Próximas actividades en la campaña Europea

Próximas actividades de la campaña UE Karlos Arguiñano en tu cocina Audiencias Programa Karlos Arguñano en tu cocina Target total individuo Target Amas de casa Franja Horaria Cadena Cuota AM (000)

11 Próximas actividades de la campaña UE Karlos Arguiñano en tu cocina Audiencias Programa Karlos Arguñano en tu cocina Target total individuo Target Amas de casa Franja Horaria Cadena Cuota AM (000) AM% Cuota AM (000) AM% 12:20-12:50 Antena 3 15, ,3 16, ,9 14:00-14:30 Antena 3 12, ,4 12,6 497,3 2,7 14:30-15:00 Antena 3 Nova 1, ,5 2,1 116,5 0,6 1ª Receta con mención: martes 15 noviembre Filete (plancha) 2ª Receta: jueves 24 noviembre Churrasquitos/Churrasco (asar al horno) 3ª Receta: jueves 1 diciembre Carrillón/Collares (guisar) 4ª Receta: jueves 15 diciembre Tournedós (plancha) 5ª Receta con mención: martes 20 diciembre Cordero de lechal (asado entero) Momentos internos: 29 de noviembre, 13 de diciembre

Próximas actividades de la campaña UE Karlos Arguiñano en INTERNET Web Impresiones Boletín Blog noticia Revista 650.000 30.000 1.800 60.000 RRSS Facebook Twitter 738.000 87.

12 Próximas actividades de la campaña UE Karlos Arguiñano en INTERNET Web Impresiones Boletín Blog noticia Revista RRSS Facebook Twitter Las dos redes sociales en las que nos vamos a centrar son Facebook y twitter, donde haremos un total de 9 post. Las fechas de publicación serán todos los jueves hasta final de la campaña. Además, nuestro community manager posteará todas las recetas y menciones que se hagan desde estas redes sociales a la nuestra propia de la campaña.

13 Jornadas de Formación, año 2 1era oleada 2ª oleada Total jornadas previstas: 36 Dirigidas a la Gran Distribución y a estudiantes de Hostelería y carniceros

14 Jornadas de Formación, año 2

Acción con la Gran distribución Producidos 5.000 stoppers y la carta dirigida a los responsables de tienda.

15 Acción con la Gran distribución Producidos stoppers y la carta dirigida a los responsables de tienda. Envío previsto antes del 7/11 Nombre de la cadena / comercializdora solicitante Nº de stopper total Symply 300 Alcampo 150 Supermercados Padilla ( Grupo Spar) 40 Maskom Supermercados 700 Corte Inglés y otros centros Carrefour CARNES FRESCAS, S.A Compañia General CARNIA 200 Pastores Interovic 40 TOTAL Carta dirigida a los responsables Stoppers

16 Bloggs de Cocina, 2ª Oleada 1. COCINANDO ENTRE OLIVOS (28 de octubre) 7. PEPEKITCHEN (5 Hamburguesa de cordero con queso de cabra diciembre) y puré de mango Tournedó de Cordero en 2. LA COCINA DE AFICIONADO (2 de noviembre) salsa roja: una forma diferente 8. FABRISA de (12 preparar de Pincho moruno de cordero con cous couscortes diciembre) sabrosos. 3. CARMINA EN LA COCINA (10 de noviembre) Costillar al horno con Arroz con collares de cordero costrado salsa al de arándanos curry 4. BAVETTE (15 de noviembre) Churrasco de cordero lacado con miel a las hierbas aromáticas 5. LOS TRAGALDABAS (22 de noviembre) Pastel de cordero y espinacas o acelgas. 6. NI MATA NI ENGORDA (29 de noviembre) Risotto de churrasquito de cordero y alcachofas Se van a hacer 8 recetas de cordero con blogueros que tienen más de followers, cada uno. Total impactos:

17 Año 1. Resumen de resultados INTERNET fans visitas 179 seguidores seguidores reproducciones Año fans visitas 491 seguidores seguidores reproducciones

18 Norma y Campaña también presente en resto Países productores 50 Tonelada 0,75 productores 0,25 comercializadores 0,20 productores 0,20 comercializadores 0,09 mataderos 30 Tonelada 0,05 productores 0,05 comercializadores 10 Tonelada

19 Extensiones de Norma ª ExNo I+D+i Promoción Conocimiento del Sector I+D+i Promoción Conocimiento del Sector Cualificación profesional transf/comer 2ª ExNo

20 I+D+i Consumo y salud Apoyo a la promoción Cadena de valor Legislación Análisis nutricional Estudios sobre percepción del consumidor Calidad en faenado Bienestar animal Huella de Carbono Calidad sensorial Tendencias de compra actual Durabilidad de carne Balance Ambiental

21 I+D+i Proyectos con inicio en 2016 Estudio de los mecanismos involucrados en la respuesta metabólica de dietas hipocalóricas y ricas en proteínas de origen preferentemente ovino en sujetos con sobrepeso u obesidad. Composición nutricional de la carne de los pequeños rumiantes en España. Mejora de la calidad higiénica de la carne de Ovino/Caprino. Guía de transporte de Ovino. Estudios de mercado sobre el ovino y la Carne.

22 Promoción Campañas Promoción 2º y 3 er años Vuelve a disfrutar de la carne de cordero y lechal Próxima Campaña UE Solicitud para Socios Irlanda, Francia, posibilidad Alemania, Portugal Campaña CARNE En colaboración con PROVACUNO, INTERPORC, ASICI e INTERCUN Acciones en Países terceros

23 Acciones en Países terceros Promoción Abrir mercados en vivo y canal (China finales sept) Promoción en países terceros / Solicitud campaña europea 80% de ayuda Posible colaboración con vacuno

24 Promoción Cabrito Estrategia Carnicería Tradicional 1.- Marcar 2.- Comunicar 3.- Informar Comenzando por el principio EL PUNTO DE VENTA Lineal del Auto Servicio

25 Promoción Cabrito IMAGEN de MARCA

26 Promoción Cabrito

27 Conocimiento del Sector Sostenibilidad Creación de un grupo de trabajo Sostenibilidad Corriente en Comisión se ayudar a la promoción de sectores más sostenible Sostenibilidad Oportunidad para sectores ovino/caprino Organización del congreso Territorios pastoreados Creación de concurso sobre producciones sostenibles

28 Gracias por su atención PRESENTE Y FUTURO DE LA CARNE DE OVINO Y CAPRINO

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