MENÚ Nº 1 MENÚ Nº 2 MENÚ Nº 3
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- Susana Carmona Blanco
- hace 8 años
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1 MENÚ Nº 1 COCOCHAS DE MERLUZA EN SALSA VERDE CON GULAS MILHOJAS DE SOLOMILLO CON BOLETUS Y PATATAS PARISINAS DE TEMPORADA MENÚ Nº 2 DELICIAS DE MERLUZA A LA ROMANA CON PIMIENTOS DE PIQUILLO Y SALSA DE AJOS PALETILLA DE CORDERO LECHAL O COCHINILLO, ASADOS EN HORNO DE LEÑA DE TEMPORADA MENÚ Nº 3 RODABALLO AL HORNO CON VERDURAS Y PATATAS RISOLADAS CHULETÓN DE BUEY CON PATATAS PANADERAS DE TEMPORADA
2 MENÚ Nº 4 VICHYSOISSE CON CRUJIENTE DE PATATA Y PUERRO HUEVOS DE CORRAL CON PATATAS, PISTO Y JAMÓN IBÉRICO Y CHULETITAS DE CORDERO LECHAL DE TEMPORADA MENÚ Nº 5 ENSALADA DE SALMÓN MARINADO CON LANGOSTINOS Y VINAGRETA DE MÓDENA CON PERLAS DE PIMIENTA ROSA PENCAS DE ACELGAS NATURALES RELLENAS CON SALSA FINA DE SETAS MARMITAKO DE BONITO DE TEMPORADA MENÚ Nº 6 ENSALADA DE PASTA A LOS TRES TOMATES, VIRUTAS DE PARMESANO Y VINAGRETA DE BALSÁMICA ARROZ DE LA ALBUFERA CON ALCACHOFAS Y HABAS DE LA HUERTA DE TEMPORADA
3 MENÚ Nº 7 ALCACHOFAS CON ALMEJAS EN SALSA MARINERA ARROZ SEÑORET DE TEMPORADA MENÚ Nº 8 CALLOS CON GARBANZOS ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE DE TEMPORADA MENÚ Nº 9 VERDURITAS NATURALES A LA PLANCHA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y SAL MALDON PARGO AL HORNO SOBRE CAMA DE PATATA Y VERDURAS ASADAS DE TEMPORADA
4 MENÚ Nº 10 ESPÁRRAGOS TRIGUEROS A LA PLANCHA CON SALSA MAYONESA BARBACOA A LA PLANCHA (PANCETA, PLUMA, PRESA IBÉRICA, MORCILLA DE BURGOS) DE TEMPORADA MENÚ Nº 11 ENSALADILLA RUSA BONITO DEL NORTE ENCEBOLLADO DE TEMPORADA MENÚ Nº 12 ENSALADA TROPICAL, CON MANGO, FRUTOS SECOS Y VINAGRETA DE MÓDENA DADITOS DE SOLOMILLO CON REDUCCIÓN DE JEREZ Y SALSA DE SOJA DE TEMPORADA
5 MENÚ Nº 13 ENSALADA DE JAMÓN DE PATO CON FOIE, PIÑONES, UVAS PASAS Y EMULSIÓN DE MIEL LUBINA SALVAJE CON COSTRA DE SAL DE TEMPORADA MENÚ Nº 14 RULO DE QUESO DE CABRA CON MERMELADA DE FRAMBUESA Y CEBOLLA CARAMELIZADA CONFFIT DE PATO CON SALSA DE FRUTOS DEL BOSQUE Y MIEL DE TEMPORADA MENÚ Nº 15 BERENJENAS RELLENAS DE CARNE CON SALSA DE TOMATE CASERO BACALAO CONFITADO CON PISTO MANCHEGO DE TEMPORADA
6 MENÚ Nº 16 SOPA CASTELLANA CON DADITOS DE IBÉRICOS Y AROMA DE PIMENTÓN PERDIZ DE TIRO ESTOFADA DE TEMPORADA
Aperitivos Calientes:
Aperitivos fríos: Crudittes frescas con crema de queso azul Jamón ibérico "5 jotas" con picos de jerez Picolinos de pan de aceituna con jamón ibérico cinco jotas y mermelada de tomate Quesos manchegos
Más detalles--------------------
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MENU 1 VARIADO DE CHACINA PINCHITOS DE LANGOSTINOS CON QUESO DE CABRA Y MERMELADA AL OLOROSO VARIADO DE CROQUETAS CASERAS (RAPE, SALMOREJO Y JAMON) MINICORDON BLUE CON SALSA A LA PIMIENTA BERENJENAS RELLENAS
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MENÚS TÍPICOS Nº1 Ensalada de pimientos asados en carbón con ventresca de bonito Crema de calabaza con crujiente de jamón Entrecot de buey a la pimienta o cabrales Chupito de licor 33 euros Nº2 Ensalada
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Bienvenidos Muchas gracias por contar con nosotros para celebrar un evento tan importante. Será un placer poder ayudaros a organizar y personalizar el banquete de vuestra celebración para que sea inolvidable
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