MENU 1 SOLOMILLO DE CERDO CON GUARNICION (SALSA A ELEGIR) TARTA DE CHOCOLATE BLANCO CON CHOCOLATE A TEMPERATURA PASTELITOS NAVIDEÑOS

Transcripción

1 MENU 1 VARIADO DE CHACINA PINCHITOS DE LANGOSTINOS CON QUESO DE CABRA Y MERMELADA AL OLOROSO VARIADO DE CROQUETAS CASERAS (RAPE, SALMOREJO Y JAMON) MINICORDON BLUE CON SALSA A LA PIMIENTA BERENJENAS RELLENAS DE PICADA DE CARNE Y SALSA DE PIQUILLO SOLOMILLO DE CERDO CON GUARNICION (SALSA A ELEGIR) TARTA DE CHOCOLATE BLANCO CON CHOCOLATE A TEMPERATURA PASTELITOS NAVIDEÑOS Precio 32,00 I.V.A. 10% NO INCLUIDO

2 MENU 2 VARIADO DE CHACINA TERRINA DE FOIE DE OCA CON COMPOTA DE FRAMBUESAS GAMBAS ROJAS AL AJILLO BACALAO A BAJA TEMPERATURA GRATINADO CON MAHONESA DE CITRICOS SOBRE REDUCCION DE TOMATE A ELEGIR ENTRE: ARROZ DE PERDIZ ARROZ CON RAPE Y LANGOSTINOS TARTA HOJALDRADA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA PASTELITOS NAVIDEÑOS Precio 35,60 I.V.A. 10% NO INCLUIDO

3 MENU 3 VARIADO DE CHACINA PINCHITOS DE LANGOSTINOS CON QUESO DE CABRA Y MERMELADA AL OLOROSO TIMBAL DE SETAS VARIADAS CON QUESO Y FOIE CARAMELITOS DE TORTA DEL CASAR Y MERMELADA DE CIRUELA BACALAO REBOZADO CON SALSA TARTARA CREMA DE VERDURAS CON POLLO Y CRUJIENTE DE JAMON 2º Plato SE ELEGIRA DE LA CARTA NO INCLUIDO EN EL MENU SE FACTURARA APARTE TARTA HOJALDRADA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA Precio 27,00 I.V.A. 10% NO INCLUIDO PASTELITOS NAVIDEÑOS

4 MENU 4 JAMON DE JABUGO LONCHEADO A CUCHILLO Atún rojo de Bárbate macerado en soja con reducción de vinagre balsámico TERRINA DE FOIE DE OCA CON COMPOTA DE FRAMBUESAS AL OPORTO CIGALAS TRONCO A LA PLANCHA 0,200 gms LANGOSTINOS TIGRES GAMBAS DE HUELVA EXTRAS 2º Plato SE ELEGIRA DE LA CARTA NO INCLUIDO EN EL MENU SE FACTURARA APARTE TARTA HOJALDRADA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA Precio 42,00 I.V.A. 10% NO INCLUIDO PASTELITOS NAVIDEÑOS

5 MENU 5 JAMON DE JABUGO loncheado a cuchillo TABLA DE QUESOS VARIADOS BACALAO REBOZADO CON SALSA TARTARA ENSALADA DE TOMATE DE LOS PALACIOS CON BONITO DEL NORTE Cilindro de morcilla con piñones y foie A ELEGIR ENTRE Medallón de SOLOMILLO DE TERNERA a la atalayuela Cochinillo lechal al horno MERLUZA EN SALSA DE ALMEJAS y gambas BACALAO AL AJO CON LANGOSTINO ARROZ CON PERDIZ TARTA HOJALDRADA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA PASTELITOS NAVIDEÑOS Precio 36,80 I.V.A. 10% NO INCLUIDO

6 Menú degustación navideño Raviolis de Carpaccio de gambas Con crema de boletus y aceite al pimentón Calabacín relleno de dorada Con cebolla caramelizada y salsa de espárragos Milhojas de salazón y ahumados Suprema de merluza Sobre fondo de mayonesa suave de Ali-olí y habitas baby fritas con jamón Medallón de solomillo de ternera con salsa bilbaína y patatas fritas mirepoix Repostería de la Casa Pastelitos navideños S no incluidas en el menú 32,00 I.V.A. 10% NO INCLUIDO

7 MENU para compartir Individual SALMOREJO O FIDEUA (FORMATO TAPA) Hojaldre con queso de cabra, cebollitas caramelizadas y tomate confitado POLLO ENVUELTO EN QUESO Y JAMON DE YORK CON SALSA DE CEBOLLA ROJA CROQUETAS DE SALMOREJO CON SU BASE Y MOUSSE DE ATUN MILHOJA DE SALAZON DE AHUMADOS PINCHITO DE LANGOSTINOS CON QUESO DE CABRA Y MERMELADA AL oloroso CILINDRO DE morcilla con PIÑONES Y foie con CONFITURA DE TOMATE PRESA IBERICA AL HORNO con guarnición de patatas bastón SORBETE DULCES DE NAVIDAD 27,00 IVA NO INCLUIDO

8 HAGA SU SELECCIÓN VARIADO DE CHACINA DE JABUGO ENSALADA DE BONITO DEL NORTE CON TOMATE DE LOS PALACIOS GAMBAS DE HUELVA UN ENTRANTE A ELEGIR ENTRE LOS SIGUIENTES PLATOS: PINCHITO DE LANGOSTINOS CON QUESO DE CABRA Y MERMELADA AL OLOROSO BRICK DE QUESO Y GAMBAS HOJALDRINA CON QUESO Y CONFITURA DE TOMATE CARAMELITOS DE TORTA DEL CASAR BACALAO REBOZADO CON SALSA TARTARA UN PRIMERO A ELEGIR ENTRE LOS SIGUIENTES PLATOS CUENCO DE SALMOREJO CON VIRUTAS DE JAMON Y HUEVOS RAVIOLIS DE CARPACCIO DE GAMBAS CON CREMA DE BOLETUS Y SALSA AL PIMENTON FONDO DE SALMOREJO CON LANGOSTINOS SOPA DE MARISCOS CREMA DE CALABACIN MILHOJAS DE SALAZON Y AHUMADOS UN SEGUNDO A ELEGIR ENTRE LOS SIGUIENTES PLATOS SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO XIMENEZ SOLOMILLO DE CERDO AL HOJALDRE CON VERDURITAS FRITAS FILETITOS DE TERNERA AL PEDRO XIMENEZ ARROZ MELOSO CON RAPE Y LANGOSTINOS CARRILLADA DE CERDO IBERICA CON PURE DE PATATAS BACALAO GRATINADO 36,00 IVA. NO INCLUIDO REPOSTERIA A ELEGIR

9 MENU 6 VARIADO DE CHACINAS LANGOSTINOS TIGRE A LA SAL GAMBAS COCIDAS ALCACHOFA CON SU TALLO Y GAMBAS ROJAS AL AJO CROQUETAS VARIADAS (RAPE CON KIKOS Y SALMOREJO) ALMENDRADO DE PLUMA IBERICA CARRILLADA IBERICA CON PURE DE PATATAS REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ PRIMERO RAVIOLIS DE CARPACCIO DE GAMBAS SEGUNDO MEDALLON DE SOLOMILLO A LA ATALAYUELA POSTRE A ELEGIR A LA CARTA 38,00 IVA. NO INCLUIDO

10 MENÚ 7 VARIADO DE CHACINAS ( JAMON, CAÑA DE LOMO, LOMITO IBERICO Y QUESO VIEJO ) PULPO EN TEMPURA CON PARMENTIER Y MAHONESA DE CITRICOS ALMENDRADO DE PLUMA IBERICA CON SALSA DE MOSTAZA ENSALADA NAVARRA INDIVIDUAL POR PERSONA A ELEGIR ENTRE : HUEVOS CON GULAS Y GAMBAS *************** COCHINILLO LECHAL IBERICO AL HORNO PIERNA DE CORDERO MERLUZA EN SALSA DE ALMEJAS Y GAMBAS LUBINA =========== POSTRE A ELEGIR A LA CARTA S EN MESA CERVEZAS RIOJA CRIANZA AGUAS MINERALES REFRESCOS 40,00 IVA. NO INCLUIDO

11 MENÚ 8 VARIADO DE CHACINAS ( JAMON, CAÑA DE LOMO, LOMITO IBERICO Y QUESO VIEJO ) MINI CORDON BLUE PINCHITO DE LANGOSTINOS CROQUETAS VARIADAS INDIVIDUAL POR PERSONA A ELEGIR ENTRE : SOCARRAT DE GAMBAS *************** SOLOMILLO DE CERDO CON GUARNICION HAMBURGUESAS DE BUEY LOMOS DE DORADA A LA BILBAINA BACALAO GRATINADO CON MAHONESA A LA MIEL SOBRE REDUCCION DE TOMATE S EN MESA =========== POSTRE A ELEGIR A LA CARTA CERVEZAS RIOJA CRIANZA AGUAS MINERALES REFRESCOS 34,00 IVA. NO INCLUIDO

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