MENU A PLATOS A COMPARTIR- TODO AL CENTRO. (1 cada 4 pax) Tabla de quesos de la zona, 4 variedades, con su guarnicion

Transcripción

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2 MENU A PLATOS A COMPARTIR- TODO AL CENTRO (1 cada 4 pax) Tabla de quesos de la zona, 4 variedades, con su guarnicion Jamón ibérico con payés y tomate Ensalada de bacalao, naranja y vinagreta de azahar Tatín de paté de perdiz, membrillo artesano y pan de semillas Croquetas diferentes de jamon ibérico sobre confitura de tomate Huevos rotos, pato y patata trufada Mini hamburguesas de ciervo, mahonesa de tomillo y rúcula POSTRE Agua mineral, vino de la región y café. 27,00 euros/persona. IVA incluido

3 MENU COCTEL (mínimo 25 pax) Tabla de jamón ibérico Salmorejo con huevo y atún Queso manchego con membrillo Bombón de foie y almendra garrapiñada Brocheta de pulpo a la gallega y espuma de pimentón Mini ensalada de cous cous y pollo al curry Vol au vent de salmón marinado y salsa tartara Queso de cabra en tempura y confitura de tomate Gratinado de trigueros con cebolla caramelizada Surtido de mini croquetas (jamón, ave y bacalao) Crujientes de morcilla y manzana Brocheta de solomillo iberico y verduritas Pollo frito a la soja y miel Surtido de arroces (marisco, verduras y negro) POSTRE Agua mineral, refrescos, cerveza, vino de la región y café incluidos. 32,00 euros/persona. IVA incluido

4 MENU B Snack de bienvenida Primeros platos a compartir Royal de foie, gelatina de px y frutos rojos Ensalada templada de queso de cabra, frutos secos miel, y mostaza Croquetas caseras de jamón ibérico sobre confitura de tomate Raviolis crujientes de bogavante, verduritas crujientes y caramelo de soja Segundo plato a elegir * Suprema de salmón asada al estragón con gambón a la parrilla ó Solomillo ibérico al oloroso, cebolla roja caramelizada y parmentier trufado Postre Agua mineral, vino de la región y café. 27,00 euros/persona. iva incluido *La elección de carne o pescado deberá hacerse con antelación

5 MENU C Primer plato Crema fina de calabaza en dos servicios, con bouquet de verduritas y teja de pan Segundo plato Popieta de dorada rellena de berenjena asada y salsa de azafrán Cortante Sorbete de limón al vino espumoso Tercer plato Solomillo ibérico a la parrilla con cremoso de patata y trufa Postre Agua mineral, vino de la región y café. 27,00 euros/persona. IVA incluido

6 MENU D Snack de bienvenida Primeros platos a compartir Royal de foie, gelatina de px y frutos rojos Ensalada de bacalao ahumado, naranja y rúcula Croquetas de jamón ibérico melosas Langostinos en tempura, guacamole y brotes tiernos Segundo plato a elegir* Tronco de merluza envuelto en panceta ahumada sobre asadillo manchego ó Solomillo de ternera a la parrilla, cebolleta glaseada y salsa perigueux Postre Agua mineral, vino de la región y café 32,00 euros/persona. IVA incluido *La elección de carne o pescado deberá hacerse con antelación

7 MENU E PRIMER PLATO Tartar de aguacate y hortalizas con langostinos y vinagreta de mango y jengibre SEGUNDO PLATO Canelones de brandada de bacalao gratinados con salsa de queso manchego CORTANTE Sorbete de mango al vino espumoso TERCER PLATO Taco de cochinillo confitado a baja temperatura acompañado de patata risolada POSTRE Agua mineral, vino de la región y café. 37,00 euros/persona. IVA incluido

8 MENU F PLATOS A COMPARTIR_ (1 cada 4 pax) Jamón ibérico cortado a cuchillo con tostas de payés, tomate y AOVE Tataki de atún rojo, ajoblanco y brotes de sakura Tatín de foie, queso de cabra y manzana PRIMER PLATO INDIVIDUAL Bacalao, parmentier de trompeta de la muerte y ajo asado CORTANTE Sorbete de gin tonic con violetas SEGUNDO PLATO INDIVIDUAL Rulo de cabrito nacado, trigo a la naranja y pure de orejones POSTRE Agua mineral, vino de la región y café 42,00 euros/persona. IVA incluido

9 MENU G PRIMER PLATO Ensalada de virutas de foie y frutos rojos con vinagreta de yogurt y lima SEGUNDO PLATO Corvina, salsa de citricos y salsifis asados CORTANTE Sorbete de gin tonic con violetas TERCER PLATO Paletilla de lechal castellano asada en dos tiempos acompañada de patatas panaderas POSTRE Agua mineral, vino de la región y café 52,00 euros/persona. IVA incluido

10 MENUS INFANTILES 1_16 2_18 Croquetas, calamares y embutido ibérico Pasta salteada a la boloñesa Filete de pollo empanado y patatas fritas Bistec de ternera empanado y patatas fritas Tarta de comunión Tarta de comunión Agua mineral y refrescos Agua mineral y refrescos 3_23 Boca- Pizza de Atún Chuletas de cordero lechal con patatas fritas Tarta de comunión Agua mineral y refrescos. También incluido con el menú infantil bolsa de chucherías. Además de poder completar con un Candy Bar desde 100,00

11 TARTAS: SAN MARCOS (Nata, crema y yema tostada) SELVA NEGRA (Trufa y virutas de chocolate) Frutos rojos (Chantilly de nata y confitura de frambuesa) Si le gustaría otro tipo de tarta, haremos todo lo posible por conseguirla.