Restaurante Los Praos del Duque
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- María Mercedes Romero Ávila
- hace 8 años
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Transcripción
1 CÓCTEL BIENVENIDA FRÍOS BOMBONES FALAFEL SURTIDO DE FRUTOS SECOS CHUPITO DE GAZPACHO Y CRUJIENTE CRAKER CON CREMA DE SALMÓN Y CAVIAR CUCHARITA PIPERADA DE MARISCO CON VINAGRETA DE MÓDENA CALIENTES MINI HAMBURGUESA VARIADA CROISSANT VARIADOS BRICK VARIADO BROCHETITA DE DÁTILES CON BACON MINI-CROQUETAS CASERAS
2 MENÚ 1 CARPACCIO DE MOJAMA CON TOMATE EN BRUNOISE Y PAN TOSTADO PERDICES DE LECHUGA CON TOMATE Y ACEITUNAS PARTIDAS SALPICADO CON VENTRESCA Y AROMATIZADO CON VINAGRETA DE MÓDENA QUISQUILLA BOILED GAMBA ROJA A LA PLANCHA LANGOSTINOS HERVIDOS JAMÓN IBÉRICO Y QUESO MANCHEGO SEGUNDO PLATO LOMO DE BACALAO CONFITADO CON PATATAS PANADERAS Y CREMA DE AJO SORBETE DE CAVA Y LIMÓN PLATO FUERTE CHULETA DE TERNERA LECHAL A LA BRASA CON GUARNICIÓN LOS PRAOS TARTA DE TIRAMISÚ Y HELADO CON CROCANTI DE CHOCOLATE VINO TINTO DE RIOJA Y ROSADO DE LA CASA, BLANCO DE RUEDA, CERVEZA PRECIO2015: 61
3 MENÚ 2 SURTIDO DE IBÉRICOS CON PICATOSTES Y PARMESANO MOJAMA CON ALMENDRAS FRITAS COGOLLOS DE LECHUGA CON TOMATE Y ACEITUNAS CORNICABRA AROMATIZADOS CON VINAGRETA DE MÓDENA CARPACCIO DE BUEY CON VIRUTILLAS DE PARMESANO Y PANECILLOS TOSTADOS REVUELTO DE TRIGUEROS SALTEADOS CON SETAS NATURALES Y PANECILLOS TOSTADOS PLATO FUERTE MEDALLÓN DE SOLOMILLO DE TERNERA CONFITADO CON PATATAS A LO POBRE Y PIMIENTO TARTA DE LA CASA Y HELADO VINO TINTO DE RIOJA Y ROSADO DE LA CASA, BLANCO DE RUEDA, CERVEZA PRECIO2015: 51
4 MENÚ 3 SALTEADO DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y SETAS NATURALES CON PAN TOSTADO CARPACCIO DE JAMÓN DE PATO CON BISCOTES TOSTADOS COGOLLOS DE LECHUGA CON LOMBARDA Y TOMATE ACOMPAÑADO DE OLIVAS CORNICABRA SURTIDO DE IBÉRICOS COPA DE CÓCKTAIL DE MARISCO ADORNADA CON LANGOSTINOS Y ENELDO Ó ROLLITO DE SALMÓN RELLENO Y MARISCADA: CIGALAS Y LANGOSTINOS SORBETE DE CAVA Y LIMÓN SEGUNDO PLATO SOLOMILLO IBÉRICO CON PATATAS EN SU JUGO A LA PIMIENTA VERDE TARTA DE LA CASA CON HELADO VINO TINTO DE RIOJA DE LA CASA, BLANCO DE RUEDA, CERVEZA REFRESCOS Y AGUA MINERAL PRECIO2015: 45
5 MENÚ 4 MOJAMA DE ATÚN Y ALMENDRAS BOLITAS DE ENSALADILLA DE CANGREJO CON CAVIAR Y PICATOSTES COGOLLOS DE LECHUGA CON VENTRESCA Y LOMBARDA ACOMPAÑADA DE RODAJAS DE TOMATE LANGOSTINOS HERVIDOS CON SALSA ROSA LOMO DE LUBINA EN CRUJIENTE DE HOJALDRE CON GUARNICIÓN Ó MILHOJAS DE BERENJENA CON CREMA DE ESPÁRRAGOS Y GUARNICIÓN SORBETE DE CAVA AL LIMÓN SEGUNDO PLATO COSTILLAS DE CORDERO A LA BRASA CON PATATAS PANADERAS Y PIMIENTO SORBETE DE CAVA Y LIMÓN TARTA DE LA CASA Y HELADO VINO TINTO DE RIOJA DE LA CASA, BLANCO DE RUEDA, CERVEZA REFRESCOS Y AGUA MINERAL PRECIO2015: 43
6 MENÚ 5 SURTIDO IBÉRICOS COGOLLOS DE LECHUGA CON RODAJAS DE TOMATE Y OLIVAS ALIÑADO CON VINAGRETA DE MÓDENA CARPACCIO DE BACALAO NORUEGO CON TOMATE NATURAL Y PANECILLOS TOSTADOS GAMBÓN A LA PLANCHA HOJALDRE DE MARISCO ACOMPAÑADO DE CREMA DE SETAS SILVESTRES Ó BRICK DE MARISCO CON SALSA AMERICANA ACOMPAÑADO DE PATATAS CONFITADAS Y CREMA DE SETAS SEGUNDO PLATO CODILLO IBÉRICO CON CREMA DE MANZANA REINETA Y CRUJIENTE JAMÓN DE MARÍA TARTA DE LA CASA Y HELADO VINO TINTO DE RIOJA Y ROSADO DE LA CASA, BLANCO DE RUEDA, CERVEZA PRECIO2015: 40
7 MENÚ 6 IBÉRICOS VARIADOS PERDICES DE LECHUGA CON RODAJAS DE TOMATE Y ANCHOAS ALIÑADO CON VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA LANGOSTINOS COCIDOS EN LECHO VERDE Y CÍTRICO BOLITAS DE MARISCO CON CAVIAR Y PICATOSTES DORADA HOJALDRADA SOBRE LECHO DE PISTO MURCIANO Y GUARNICIÓN SEGUNDO PLATO CORDERO MACERADO AL ROMERO CON VERDURA Y GUARNICICÓN DE PATATAS EN SU SALSA TARTA DE LA CASA CON HELADO VINO TINTO DE RIOJA Y ROSADO DE LA CASA, BLANCO DE RUEDA, CERVEZA PRECIO2015: 38
8 MENÚ 7 SALTEADO DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON SETAS SURTIDO DE IBÉRICOS CORAZONES DE LECHUGA CON TOMATE Y MAÍZ DULCE ALIÑADO CON VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA CARPACCIO DE SALMÓN CON TOMATE NATURAL Y PANECILLOS TOSTADOS ASADO SEGUREÑO DE CORDERO AL ROMERO CON PATATAS CONFITADAS JAMÓN IBÉRICO Y QUESO MANCHEGO TARTA DE LA CASA CON HELADO VINO TINTO DE RIOJA Y ROSADO DE LA CASA, BLANCO DE RUEDA, CERVEZA PRECIO2015: 36
9 MENÚ 8 LANGOSTINOS CON SALSA ROSA Y ENELDO SURTIDO DE DE LA CASA COGOLLOS DE LECHUGA CON TOMATE Y ACEITUNAS CORNICABRA AROMATIZADO CON VINAGRETA DE MÓDENA SALTEADO DE MONTAÑA CON JAÓN DE MARÍA Y PANECILLOS TOSTADOS CORDERO Y POLLO A LA BRASA CON PATATAS ASADAS Y AJO TARTA DE LA CASA CON HELADO VINO TINTO DE RIOJA DE LA CASA, BLANCO DE RUEDA, CERVEZA REFRESCOS Y AGUA MINERAL PRECIO2015: 34
10 MENÚ NIÑOS ACEITUNAS RELLENAS PATATAS CHIPS SURTIDO DE GUSANITOS JAMÓN, QUESO, LOMO, CHORIZO Y SALCHICHÓN FREIDURÍA CALAMARES A LA ROMANA CROQUETAS VARIADAS COSTILLAS DE CORDERO CON PATATAS FRITAS HELADO PRECIO2015: 24
Restaurante Los Praos del Duque
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PRESUPUESTO: X PERSONA+8% DE IVA= Salmón Noruego marinado al Eneldo con Bonito del cantábrico en escabeche Buñuelos de bacalao sobre salsa de tomate Croquetas de jamón sobre lecho de salsa roquefort Primer
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Mixta de ibéricas (jamón, lomo y queso) Chuletón de buey a la parrilla Solomillo a la brasa Cochinillo asado al horno al estilo Segovia 38e Almejas a la marinera Gambas a la plancha Mixta de ibéricas (jamón,
Más detallesApertivo del Chef. www.hoteljc1murcia.com 968 858 844 direccion@hoteljc1murcia.com
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COLECCIÓN 2015 COPA DE BIENVENIDA Bebidas: vino blanco, vino tinto de la casa, Cervezas, refrescos, manzanilla, fino y agua mineral COCKTAIL DE BIENVENIDA 1 Taco de salmón artesanal marinado Cherrys asados
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