MENU NAVIDAD Nº 1. Aperitivo de la Casa *** Pica-Pica de:

Transcripción

1 MENU NAVIDAD Nº 1 Cogollos de Tudela con queso de Cabra y Gulas aderezado en salsa Pesto Jamn Ibérico de Bellota Extra de Guijuelo Anchoas de la Escala y Boquerones en Vinagre Calamares a la Andaluza Chipirones a la Andaluza con Pimientos del Padrn (a escoger) Merluza a la Vasca con Almejas, Huevos y Espárragos Blancos Paella de Pescado y Marisco Fideua o Arroz Negro Castillas de Cordero con Patatas al Calio y Verduritas Salteadas **-** Crema Catalana de la Casa o Sorbete de limn Casero Vino Blanc de Blancs del Penedés, Tinto (d. o. Rioja)+ Cava Brut Nature Cafés, Licores de Manzana y Melocotn. Aguardientes Blanco, de Hierbas y de Café. Degustacin de Tarta de Santiago. Menú NO valido para las noches de los dias 12, 13, 19 y 20 de diciembre Precio por persona para los Viernes, Sábados y Domingos Medio día: 38,00 Iva Incluido Precio por persona para Lunes, Martes, Miércoles, Jueves y Domingo noche: 34,50 Iva Incluido

2 MENU NAVIDAD Nº2 Jamn Ibérico de Bellota Extra de Guijuelo Lomo Ibérico Extra Herradura de Chorizo Extra de Guijuelo Queso Manchego Calamares a la Romana Pimientos del Padrn Merluza de Palangre o Medalln de Rape a la Plancha con Cachelos Ó Entrecotte de Ternera Gallega al gusto (Al Roquefort, Pimienta. Con Patata al Caliu y Verduritas Salteadas) Ó Cochinillo casero de Salamanca (Asado al Horno con Patatas Panaderas y Setas en su Salsa) Crema Catalana de la Casa o Sorbete de Limn Casero Vino Blanc del Blanc del Penedés, Tinto Crianza (d. o. Rioja)+ Cava Brut Nature Cafés, Licores de Manzana y Melocotn. Aguardientes Blanco, de Hierbas y de Café. Degustacin de Tarta de Santiago. Menú NO valido para las noches de los dias 12, 13, 19 y 20 de diciembre Precio por persona para los Viernes, Sábados y Domingos Medio día: 40,00 Iva Incluido Precio por persona para Lunes, Martes, Miércoles, Jueves y Domingo noche: 37,00 Iva Incluido

3 MENU NAVIDAD Nº 3 Cogollos con Queso de Cabra y Gulas Jamn Ibérico de Bellota Extra de Guijuelo Esqueixada de Bacalao Gambas al Ajillo Pulpo a la Gallega con Cachelos Calamares a la Andaluza Cazuela de Rodaballo con Gulas y Almejas del Carril Dorada a la Espalda estilo Santurce (Aderezada con Aceite de Oliva Virgen a las finas Hierbas, con Patata Panadera y Verduritas a la Plancha) Espalda de Cabrito al Horno (Con Patatas Panaderas y Setas en su Salsa) Cochinillo Casero de Salamanca (Rustido al Horno con Patata Panadera y Verduritas) Ó Entrecotte de Ternera Gallega al gusto (Al Roquefort, Pimienta. Con Patata al Caliu y Verduritas Salteadas) Tarta Sacher o Sorbete de Limn Casero Vino Blanc del Blanc del Penedés, Tinto Crianza (d. o. Rioja)+ Cava Brut Nature Cafés, Licores de Manzana y Melocotn. Aguardientes Blanco, de Hierbas y de Café. Degustacin de Tarta de Santiago. Precio por persona para los Viernes y Sábados: 45,00 Iva Incluido Precio por persona para Lunes, Martes, Miércoles, Jueves y Domingo noche: 40,00 Iva Incluido

4 MENU NAVIDAD Nº 4 Cogollos con Queso de Cabra y Gulas Jamn Ibérico de Bellota Extra de Guijuelo Chanqueta Fresca con Huevos Fritos Pulpo a la Gallega con Cachelos Chipirones Y Calamares a la Andaluza con Pimientitos del Padrn Vieiras Gratinadas con Parmesano y Virutas de Jamn Ibérico Paella con Bogavante (Paella de Pescado y Marisco con Bogavante) Lubina Salvaje a la Espalda (Con Patata Panadera y Verduritas Salteadas a la Plancha) Morro de Bacalao a la Muselina de Ajos (Con Patatas Panaderas) Solomillo de ternera Gallega al gusto (Al Roquefort, Pimienta acompañada de su Guarnicin) Cabrito Lechal de Burgos (al Horno en su Jugo con Cachelos y Verduritas) Tarta al Whisky o Crema Catalana Vino Blanc del Blancs del Penedés, Tinto Crianza (d. o. Rioja)+ Cava Brut Nature Cafés, licores de Manzana y Melocotn. Aguardientes Blanco, de Hierbas y de Café. Degustacin de Tarta de Santiago. Precio por persona para los Viernes y Sábados: 50,00 Iva Incluido Precio por persona para Lunes, Martes, Miércoles, Jueves y Domingo noche: 45,00 Iva Incluido

5 MENU NAVIDAD Nº5 Cogollos con Queso de Cabra y Gulas Jamn Ibérico de Bellota Extra de Guijuelo Pulpo a la Gallega Con Cachelos Calamares a la Andaluza Pescaditos Fritos con Pimientos del Padrn Vieiras Gratinadas con Parmesano y Virutas de Jamn Ibérico Parrillada de Pescado y Marisco del Cantábrico (Cigalas Abiertas, Gambas, Rape, Merluza, Sepia, Calamar y Mejillones) Paella con Bogavante (Paella de pescado y Marisco con Bogavante) Solomillo Extra de Galicia al Gusto (Al Roquefort, Pimienta. Con Patata al Caliu y Verduritas Salteadas) Cabrito lechal de Burgos (Al horno en su Jugo con Cachelos y Verduritas) Ó Cochinillo Casero de Salamanca (Rustido al Horno con Patata Panadera y Verduritas) Tarta Milhojas de Crema Helado Crocanti Vino Blanc del Blanc del Penedés, Tinto Crianza (d. o. Rioja)+ Cava Brut Nature Cafés, licores de Manzana y Melocotn. Aguardientes Blanco, de Hierbas y de Café. Degustacin de Tarta de Santiago. Precio por persona para los Viernes y Sábados: 54,00 Iva Incluido Precio por persona para Lunes, Martes, Miércoles, Jueves y Domingo noche: 49,00 Iva Incluido

6 MENU NAVIDAD Nº 6 Aperitivo de la casa Cogollos con Queso de Cabra y Gulas Jamn Ibérico de Bellota Extra de Guijuelo Pulpo a la Gallega con Cachelos Calamares a la Andaluza Pimientos de Padrn Vieiras Gratinadas con Parmesano y Virutas de Jamn Ibérico Degustacin Surtido de Pescado y Marisco del Cantábrico a la plancha (Individual) Por persona: 2 Cigalas, 2 Gambas de Palams, 2 Langostinos, 2 Almejas y 2 Mejillones) 3er Plato Rodaballo y Lenguado a la Plancha con Cachelos y Verduritas) Cochinillo Casero de Salamanca (Rustido al horno con Patata Panadera y Verduritas) Asado de Cordero Lechal al Horno (Con Patatas Panaderas y Pimientos del Padrn) Solomillo de Ternera Gallega al gusto (Al Roquefort o a la Pimienta. Con Patata Panadera y Verduritas a la Plancha) Tarta Milhojas de Crema o Sorbete de Limn Casero Vino Blanc del Blanc del Penedés, Tinto Crianza (d. o. Rioja)+ Cava Brut Nature Cafés, licores de Manzana y Melocotn. Aguardientes Blanco, de Hierbas y de Café. Degustacin de Tarta de Santiago. Delicias Navideñas. Precio por persona para los Viernes y Sábados: 60,35 Iva Incluido Precio por persona para Lunes, Martes, Miércoles, Jueves y Domingo noche: 56,00 Iva Incluido

7 MENU NAVIDAD Nº7 Zamburiñas Ostras de Árcade Jamn Ibérico de Bellota Extra de Guijuelo Pulpo a la Gallega Con Cachelos Pimientos del Padrn Chipirones a la Andaluza Pescaditos Fritos Mariscada Cigalas, Gambas, Langostinos, Almejas de carril, Mejillones, Navajas y ½ Bogavante del País Cochinillo Casero de Salamanca (Rustido al Horno con Patata Panadera y Verduritas) Solomillo de Ternera Gallega al gusto P(Al Roquefort o a la pimienta, acompañado de su Guarnicin) Cabrito lechal de Burgos (Al Horno en su Jugo con Cachelos y Verduritas) Tarta Whisky o Crema Catalana de la Casa Vino Blanc del Blanc del Penedés, Tinto Crianza (d. o. Rioja)+ Cava Brut Nature Cafés, Licores de Manzana y Melocotn. Aguardientes Blanco, de Hierbas y de Café. Degustacin de Tarta de Santiago. Delicias Navideñas. Precio por persona para los Viernes y Sábados: 61,60 Iva Incluido Precio por persona para Lunes, Martes, Miércoles, Jueves y Domingo noche: 56,50 Iva Incluido

8 MENU NAVIDAD Nº 8 Aperitivo de la casa Entrantes Ostras de Árcade Jamn Ibérico de Bellota Extra de Guijuelo Vieira al Gratén con Parmesano y Virutas de Jamn Ibérico Pescaditos Fritos Gndola de Marisco Hervido o a la Plancha (Por Persona) Seleccin de Marisco Hervido de Primera Calidad (Langostinos de Vinars, Gambas Rojas de Huelva, Cigalas del Cantábrico y ½ Bogavante del país) 3r Plato Cochinillo Casero de Salamanca (Rustido al Horno al estilo Castellano con Patata Panadera y Verduritas) Solomillo de Ternera Gallega al gusto (Al Roquefort, a la Pimienta, o a la Plancha, acompañado de su Guarnicin) Cabrito lechal de Burgos (Al Horno en su Jugo con Cachelos y Verduritas) Ó Suprema de Rape(Al estilo Marinero con Patatas a lo Pobre) Sorbete de Limn al Marc de Cava o Tarta Sacher Pan de Pagés con tomate Vino Blanc de Blancs del Penedés, Tinto Crianza (d. o. Rioja)+ Cava Brut Nature Cafés, Licores de Manzana y Melocotn. Aguardientes Blanco, de Hierbas y de Café. Degustacin de Tarta de Santiago. Delicias Navideñas. Precio por persona para los Viernes y Sábados: 64,80 Iva Incluido Precio por persona para Lunes, Martes, Miércoles, Jueves y Domingo noche: 59,00 Iva Incluido

9 MENU NAVIDAD Nº 9 Zamburiñas Ostras de Arcade Jamn Ibérico de Bellota Extra de Guijuelo Pulpo a la Gallega Con Cachelos Vieira al Gratén, con Parmesano y Virutas de Jamn Ibérico Degustacin de Mariscos: Cigalas, Gambas, Langostinos, Almejas, Mejillones ½ Bogavante del país + Sorbete de limn 3r Plato Lubina Salvaje a la Espalda (con Patata Panadera y Verduritas Salteadas a la Plancha) Cabrito lechal de Burgos (Al Horno en su Jugo con Cachelos y Verduritas) Tarta Mil hojas de crema o Tarta Sacher al mar de Cava Vino Blanc del Blancs del Penedés, Tinto Crianza (d. o. Rioja)+ Cava Brut Nature Cafés, licores de Manzana y Melocotn. Aguardientes Blanco, de Hierbas y de Café. Degustacin de Tarta de Santiago. Delicias Navideñas. Precio por persona para los Viernes y Sábados: 74,55 Iva Incluido Precio por persona para Lunes, Martes, Miércoles, Jueves y Domingo noche: 69,00 Iva Incluido

10 Menú Navidad San Esteban y 1 de enero Primeros platos a compartir Ensalada de Cogollos de Tudela con queso de Cabra, Gulas y Membrillo Jamn Ibérico de Bellota extra de Guijuelo Pulpo a la Gallega con Cachelos y Pimentn Segundo Plato por persona Gran Mariscada Extra Hervida Seleccin de mariscos del Cantábrico de 1ª calidad (Langostinos de Vinaroz, Gambas Rojas de Huelva y Cigalas del Cantábrico) Tercer Plato a escoger Solomillo de Ternera Gallega al Gusto (A la Brasa de Carbn Vegetal, Pimienta o Roquefort) Acompañado con Gratén de Patatas y Verduritas Cochinillo de Salamanca Asado al Horno En su propio jugo al Estilo Castellano Cabrito de Burgos Asado Al horno con piñones y frutas pasa Paella Marinera con Langosta Rape con cigalitas En Salsa Marinera Sorbete de Limn al Marc de Cava Crema Catalana Bodega Vino Blanco 100% Verdejo (d. o. Rueda) Vino Tinto (Rioja Crianza Ivendi) Agua, cerveza o refresco Cafés con Repostería de Navidad. Degustacin de Tarta de Santiago. Licores de Manzana, Melocotn y Orujos caseros (Blanco, Hierbas y Café) Precio por Persona: 56,00 (IVA incluido)

11 MENU FIN DE AÑO Aperitivo Jamn Extra de Bellota de Guijuelo Ostras de Arcade Almejas de Carril Tostaditas con Foie Primer Plato Vieiras al Gratén Segundo Plato Gran Mariscada Extra Hervida con Bogavante Seleccin de mariscos del Cantábrico de 1ª calidad (1/2 Bogavante del País, Langostinos de Vinaroz, Gambas Rojas de Huelva y Cigalas del Cantábrico) Tercer Plato a escoger Solomillo de Ternera Gallega al Gusto (A la Brasa de Carbn Vegetal, Pimienta o Roquefort) Acompañado con Gratén de Patatas y Verduritas Cochinillo de Salamanca Asado al Horno En su propio jugo al Estilo Castellano Cabrito de Burgos Asado Al horno con piñones y frutas pasa Paella Marinera con Langosta Rape con cigalitas En Salsa Marinera Tronco Navideño de San Silvestre Bodega Vino Blanco 100% Verdejo (d. o. Rueda) Vino Tinto (D.O. Rioja Crianza Ivendi) Cava Brut Nature Agua, cerveza o refresco Cafés con Repostería de Navidad. Licores de Manzana, Melocotn y Orujos caseros (Blanco, Hierbas y Café) Precio por Persona: 105,00 (IVA incluido)