Vino español /

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Concepción Prado Jiménez
hace 6 años
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1 Vino español / joaquin@cateringtatin.com

2 Propuesta A. Jamón ibérico de bellota con picos de Jerez. Foie con coulis de albaricoque y manzana. Croquetas melosas. Queso manchego con almendras fritas y regañás Propuesta B. Macarrons de foie. Croquetas melosas. Hamburguesitas con cebolla caramelizada y queso. Mini Blinis de salmon y crema de eneldo Propuesta C. Macarrons de foie. Medalloncitos de merluza a la romana con lima. Tartar de atún de almadraba con sésamo y soja. Sandwich de rabo de toro. Envueltos de queso, tomate y orégano. Croquetas melosas. Chips de tuberculos. Mini blinis de salmón con crema de eneldo Bocados de reserva a cambiar por cualquier bocado. Tartar de aguacate con crujiente de maíz. Caramelos de morcilla. Caramelos de chistorra. Cigarritos de pollo tahin. Pechuguitas villarroy. Tartar de salmón con aguacate y tomate. Crudites con salsa de Gorgonzola

3 Incluye: Condiciones de venta. Traslado y montaje. Personal de cocina y office. Cocktail.. Todo el material de menaje necesario. Servicio de camareros durante 3 horas (20 hora extra). 1 cada 25 personas. Menaje y cristalería.. Bebida: Agua, refrescos, vino tinto Viña Real Crianza, vino blanco Marqués de Riscal Verdejo, cerveza con y sin alcohol. Los precios de este catálogo están sujetos a los impuestos vigentes en cada momento.. El número de comensales finales debe de quedar cerrado 3 días antes del evento.. La disponibilidad de los platos queda sujeta a las condiciones de la cocina donde se vaya a realizar la preparación y el número de comensales.. La duración aproximada del vino español es de 1 hora.. En Catering Tatín todos somos cocineros y lo más importante, amantes de la cocina y el buen gusto. Tu evento tiene que ser un 10. El servicio y la comida tienen un papel relevante y lo que hacemos es tener en cuenta el más mínimo detalle de cada evento, nos adaptamos a lo que quieres siempre dando un servicio excelente y una comida deliciosa. Catering Tatín / pedidos@cateringtatin.com

4 Cocktails / joaquin@cateringtatin.com

Croquetas melosas (Bacon & queso, Boletus, jamón o pollo al curry).

Mix de caramelos de morcilla y caramelos de chistorra.

5 Cocktail A - ( 2 piezas por persona ). Discos de foie con coulis de albaricoque y manzana caramelizada. Croquetas melosas (Bacon & queso, Boletus, jamón o pollo al curry). Tempura de verduras con salsa de soja. Envueltos de queso, tomate y orégano. Mix de caramelos de morcilla y caramelos de chistorra. Hamburguesita con queso y cebolla caramelizada. Medalloncitos de merluza a la romana con lima. Pechuguitas villarroy. Mini blinis de salmón con mousse de eneldo. Tartar de aguacate con crujiente de maíz. Dulces variados

Propuesta B - ( 1,5 piezas por persona ). Macarrons de foie.

Envueltos de queso, tomate y orégano. Mix de caramelos de morcilla y caramelos de chistorra.

Mini blini de salmón con mousse de eneldo. Tartar de atún de Almadraba. Sándwiches de rabo de toro.

6 Propuesta B - ( 1,5 piezas por persona ). Macarrons de foie. Croquetas (Bacon & queso, Boletus, jamón o pollo al curry). Tempura de verduras con salsa de soja. Envueltos de queso, tomate y orégano. Mix de caramelos de morcilla y caramelos de chistorra. Hamburguesita con queso y cebolla caramelizada. Medalloncitos de merluza a la romana con lima. Mini blini de salmón con mousse de eneldo. Tartar de atún de Almadraba. Sándwiches de rabo de toro. Cigarritos de pollo Tajín con guacamole. Steak Tartar. Huevito de codorniz con sobrasada y miel. Langostino con salsa agridulce. Salpicón de pulpo. Dulces variados

Propuesta C - ( 1,5 piezas por persona ). Fartón de foie caramelizado. Croquetas (Bacon & queso, Boletus, jamón o pollo al curry). Tempura de verduras con salsa de soja.

Carpaccio de atún de Almadraba marinado en sésamo. Steak Tartar. Burrata con tomate seco y aroma de trufa. Sándwich de rabo de toro. Brioche de papada confitada y mayonesa de sésamo.

7 Propuesta C - ( 1,5 piezas por persona ). Fartón de foie caramelizado. Croquetas (Bacon & queso, Boletus, jamón o pollo al curry). Tempura de verduras con salsa de soja. Envueltos de queso, tomate y orégano. Mix de caramelos de morcilla y caramelos de chistorra. Medalloncitos de merluza a la romana con lima. Tartar de salmón con aguacate y tomate. Carpaccio de atún de Almadraba marinado en sésamo. Steak Tartar. Burrata con tomate seco y aroma de trufa. Sándwich de rabo de toro. Brioche de papada confitada y mayonesa de sésamo. Solomillo con salsa Café de Paris. Cigala frita con salsa de soja y miel. Maki tostado a la cubana. Salpicón de pulpo. Guioza de costilla ibérica confitada BBQ. Cigarritos de pollo Tajín con guacamole. Dulces variados

Propuesta D. 10 aperitivos (1,5 piezas por persona) + 2 platos de refuerzo + dulces variados.

Macarrons de Foie. Croquetas melosas. Tempura de verduras con salsa de soja. Envueltos de queso, tomate y orégano. Mix de caramelos de morcilla y de chistorra.

Brioche de papada con mayonesa de sésamo. Salpicón de pulpo. Cigarritos de pollo Tajín con guacamole Platos de refuerzo. Merluza a la romana con pimientos asados y patatitas.

Salmón a la parrilla con salsa de yogur griego y ensalada de quinoa. Bogavante a la parrilla con su ensalada* (Sólo emplatado). Carrilleras con patatas risoladas y verduras.

8 Propuesta D. 10 aperitivos (1,5 piezas por persona) + 2 platos de refuerzo + dulces variados. 10 aperitivos (1,5 piezas por persona) + 4 platos de refuerzo + dulces variados Aperitivos a elegir 10. Fartons de foie caramelizados. Tartar de aguacate con crujiente de maíz. Macarrons de Foie. Croquetas melosas. Tempura de verduras con salsa de soja. Envueltos de queso, tomate y orégano. Mix de caramelos de morcilla y de chistorra. Medalloncitos de merluzas a la romana con lima. Tartar de salmón con tomate y aguacate. Tartar de atún de Almadraba con sésamo y soja. Sándwich de rabo de toro. Brioche de papada con mayonesa de sésamo. Salpicón de pulpo. Cigarritos de pollo Tajín con guacamole Platos de refuerzo. Merluza a la romana con pimientos asados y patatitas. Rape a la americana con arroz blanco y langostinos. Tataki de atún de Almadraba con salsa Teriyaki y arroz con frutos secos. Salmón a la parrilla con salsa de yogur griego y ensalada de quinoa. Bogavante a la parrilla con su ensalada* (Sólo emplatado). Carrilleras con patatas risoladas y verduras. Solomillo Strogonoff con pasta fresca. Wok de calamares o ternera con verduras de temporada (sólo emplatado). Ravioli de rabo de toro, cigalas y gambas o foie con setas. Salmorejo con jamón tostado y huevo duro. Gazpacho andaluz con su guarnición. Vichysoisse con cebollino. Judías verdes con concasée de tomate y langostinos. Rúcula con parmesano y bacón. Buffet de ensaladas (2 bases, cherrys, ventresca, huevo duro, etc )

Incluye: Bebida. Refrescos (Coca-Cola, Coca-Cola light, Fanta de naranja y de limón). Agua mineral.

Vino Tinto: Viña Real Otras bebidas durante el cocktail por persona:. Bebidas alcohólicas*.

Mojitos en barra *Las bebidas alcohólicas incluidas son: Ballantines; Barceló, Absolute; Bombay.

9 Incluye: Bebida. Refrescos (Coca-Cola, Coca-Cola light, Fanta de naranja y de limón). Agua mineral. Cervezas (con y sin alcohol). Vino Blanco Rueda: Marques de Riscal. Vino Tinto: Viña Real Otras bebidas durante el cocktail por persona:. Bebidas alcohólicas*. Barra libre 2 horas después del cocktail*. Champagne Möet & Chandon. Servicio de café. Mojitos en barra *Las bebidas alcohólicas incluidas son: Ballantines; Barceló, Absolute; Bombay. Mesas de refuerzo, Mesa de quesos. Mesa de embutidos ibéricos y panes variados. Pierna de cerdo asada con panes y salsas. Salmón ahumado con panes y salsas. Mesa japo. Mesa de mojitos. Mesa de limonada. Mesa chuches

10 Buffet de postres (mínimo 30 personas) Elegir 1 tarta cada 15 personas:. Tarta de limón con merengue italiano. Tarta Tatín. Tarta de chocolate y fruta de la pasión. Tarta de chocolate, mascarpone y frambuesa. Tarta de la abuela (chocolate y galletas). Tarta de chocolate y caramelo. Tarta de coco, mango y fruta de la pasión. Comuniones. Galletas personalizadas. Tarta de comunión personalizada (10 raciones). Merienda Sandwiches variados Medias noches variadas. Carro de algodón dulce (1 hora). Carro de palomitas (1 hora) Cazuelitas de refuerzo (1 por persona). Rissoto de Boletus y yemas de trigueros. Gnoquis al pesto, piñones y tomate seco. Pollo al curry con arroz basmati. Carrilleras desmigadas con brunoise de patata. Cordero desmigado en su jugo con verduras. Rabo de toro en su jugo con arroz basmati y setas. Arroz del señoret. Ravioli de foie con setas. Wok de calamares y verduras de temporada. Salpicón de pulpo. Ensalada cesar. Migas con huevitos de codorniz Menú de niños (2 piezas de cada por niño). Fingers de pollo. Hamburguesitas. Patatas fritas. Mini perritos calientes. Brownies. Croquetas de jamón

11 Incluye: Condiciones de venta. Traslado y montaje. Personal de cocina y office. Cocktail.. Todo el material de menaje necesario. Para servicios de menos de 30 personas o servicios sin bebida no está incluido el servicio de camareros que serán 100 el servicio de 4 horas.. La hora extra del camarero se cobrará a 20. Los precios de este catálogo están sujetos a los impuestos vigentes en cada momento.. Se considerará cerrado en cuanto se reciba transferencia del 20% del presupuesto, no reembolsable, El resto del presupuesto se abonará el día antes del evento contratado.. El número de comensales finales debe de quedar cerrado 7 días antes del evento.. La disponibilidad de los platos queda sujeta a las condiciones de la cocina donde se vaya a realizar la preparación y el número de comensales. En Catering Tatín todos somos cocineros y lo más importante, amantes de la cocina y el buen gusto. Tu evento tiene que ser un 10. El servicio y la comida tienen un papel relevante y lo que hacemos es tener en cuenta el más mínimo detalle de cada evento, nos adaptamos a lo que quieres siempre dando un servicio excelente y una comida deliciosa. Catering Tatín / pedidos@cateringtatin.com

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