CAPACITACIÓN EMPRESARIAL FERIAS DEL AGRICULTOR(A)

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1 Escuela:Direccion Extensión Cátedra: Área Empresarial PERIÓDO DE OFERTA I semestre 2010 Naturaleza del curso: práctico CAPACITACIÓN EMPRESARIAL FERIAS DEL AGRICULTOR(A) : Administración de las Ferias del Agricultor con Vision Intercultural. EJES TEMÁTICOS: Relaciones públicas e interculturalidad, administración, leyes y reglamentaciones, calidad, salud e inocuidad, modelo financiero y contabilidad, planificacion de ferias PÁG. 1 DE 5 Duración: 70 Horas Responsable: Jorge Luis Hernández C. Msc OBJETIVO GENERAL: Dotar a los y las participantes de los conocimientos y habilidades necesarios en las áreas de Administración y Gestión, para el desempeño óptimo en sus labores relacionadas con la administración y manejo de las ferias del agricultor en cualquier comunidad del país, considerando el perfil multifacético y las necesidades de las personas que asisten a estos eventos (compradores y vendedores). Ubicación de la asignatura en el plan de estudios: curso de servicio Requisitos / correquisitos: los participantes son los administradores y otras personas ligadas a la administracion de las ferias donde participan e incluye los administradores, los entes contratantes de administradores, inspectores, productores, consumidores y artesanos. Estos últimos tres por su claro interés en la gestión de la feria en que participan. A la vez, y en acuerdo con las demás instancias que coordinan, en cada curso pueden participar funcionarios públicos ligados a las ferias. En todos los casos el o la participante se compromete con la asistencia y disciplina necesarias para con las obligaciones del curso. El perfil que se busca del o la participante, se refiere a una persona administradora ligado a las ferias del agricultor; que al menos dedica un medio tiempo a esa tarea, con una vision estrategica de la feria y con conocimiento de los diversos campos que interviene en este tipo de mercado y que puede organizar un equipo de apoyo a su gestión, de manera que la administración se vuelve una labor participativa e integradora Materiales educativos: según los modulos o ejes temáticos Metodología: El participante es el centro de la capacitacion de ahí que el docente en cada caso tiene un rol de facilitador del proceso, propiciando en cada curso la participacion activa y con tareas asignadas de manera previa. El curso de desarrolla mediante el avance de los diversos modulos cada uno con los materiales y ejercicios respectivos en vinculo con la experiencia de la o las ferias de donde procede el o la participante Distribución de horas: 32 horas de estudio independiente, 4 horas por semana; 48 horas presenciales distribuidas en 6 horas por semana (corresponde a una sesión de seis horas por dia por semana, con cuatro horas completas de lecciones y dos de otras actividades educativas incluido refrigerios o comidas). Número total de horas: 80 horas. Orientaciones didácticas: el curso contiene un material general base para todos los ejes temáticos que es de obligada lectura para los y las participantes. Este material al menos contará con: el módulo sobre interculturalidad, una síntesis de propuestas de fortalecimiento de las ferias elaborada por el equipo de ferias de FAO y la ley de ferias y su reglamento. A la vez para cada módulo o eje temático, la persona que facilita cada tema, entrega un material base del mismo con tareas previas. El o la participante se obliga a entregar diversas pruebas de su aprovechamiento, que también sirven como material didáctico a utilizar en la capacitación. Evaluación: el curso se evalua mediante las siguientes asignaciones A)pruebas diagnósticas del conocimiento que el o la participante maneja de cada eje, 20%.B)trabajo en grupos con tareas asignadas por el o la facilitadora, 20% C) elaboración de propuesta de aplicación de cada eje para la feria en que participa el o la participante, 30%. D) organización de un equipo de apoyo de la feria donde participa, 30%. Gestión administrativa de apoyo: se solicita a una de las instituciones participantes que coordine el apoyo administrativo con la direccion de empresarialidad de la Extensión de UNED. Referencias bibliográficas y enlaces digitales: los materiales elaborados por cada uno/a de las personas facilitadoras de los temas

2 Escuela:Direccion Extensión Cátedra: área empresarial : administración de las ferias con vision intercultural PÁG. 2 DE 5 DESCRIPCIÓN GENERAL DE ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS Y Ofrecer a los y las participantes del curso, los conocimientos 1. El enfoque de interculturalidad aplicado 1. lectura de módulo interculturalidad y 1. módulo intercultural, 1. Aplicación conceptual a prácticos básicos para integrar los diversos grupos sociales e a las ferias, 2. Los diversos sectores valoración de situaciones concretas en 2. lámina con sectores situaciones particulares. 2. instituciones, en un marco de solidaridad y apoyos sociales participantes en las ferias, los cada feria. 2 Ajuste de cuadro síntesis de participantes, 3. ejercicio Identificación y complementarios intereses y sus posibilidades de apoyo a grupos participantes por cada feria personal y grupal de caracterización de sectores la misma, 3. La solidaridad en el marco de participante, según intereses y construcción de los por parte de cada las ferias y su fomento en un ambiente de potencialidades respecto a la feria. 3. diversos sectores por participante. 3. Diseño de ferias Comprensión práctica de la solidaridad feria participante, 4. mecanismos solidarios a como principio integrador de los diversos relato reflexión sobre desarrollar en cada feria. sectores integrados en la feria y valoración principio de solidaridad, de propuestas que la impulsen. 5. relato sobre descripción de la feria por dentro, 6. identificación de vínculos posibles de reforzar de manera solidaria por parte de los participantes

3 Escuela: Cátedra: PÁG. 3 DE 5 1. Identificación de aspectos DESCRIPCIÓN GENERAL DE ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS Y Proporcionar a los y las participantes, conocimientos básicos 1. Ética y visión empresarial Presentación de la visión empresarial y 1. Presentación ppt. sobre visión empresarial y mercadeo aplicado a las ferias Características principales de la feria los principios de la ética profesional Sobre visión y ética a profundizar o mejorar en como mercado agropecuario de pequeños aplicado a vendedores en la feria. 2. empresarial y aplicación una ética profesional de los productores (puntos fuertes y débiles). 3. valoración personal (comparación a la a las situaciones vendedores de feria. 2. El mercadeo agropecuario y las ferias de realidad de cada feria de los presentes en cada feria Ejercicio personal sobre agricultor, principales aspectos a participantes). 3. Síntesis prospectiva del participante. 2. Síntesis fortalezas y debilidades de la fortalecer en la relación con los diversos mercado de ferias y delimitación de los expositiva sobre la feria. 3. Identificación de sectores involucrados. 4. Instrumentos aportes que tienden a repetirse en los comercialización en las prioridades a atender en la administrativos básicos para la diversos diagnósticos ejecutados sobre las ferias mediante la administración empresarial administración de las ferias. ferias (sobre sus fortalezas y debilidades). creación de dos grupos de las ferias. 4 Adecuación o 4. Presentación de diversos instrumentos al azar, para el análisis ajuste de recursos o de fortalezas y instrumentos utilizados. recomendados para una eficiente administración de las ferias debilidades, respectivamente. 3. A partir de presentaciones los asistentes elaboran su propio análisis de la feria. 4. Análisis de contraste de los instrumentos presentados y los recursos utilizados por los participantes.

4 Escuela: Cátedra: PÁG. 4 DE _5+K31 1. Identificación de puntos o situaciones en las ferias no DESCRIPCIÓN GENERAL DE ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS Y Promover el conocimiento práctico operativo de la legislación de 1. la ley de ferias: principales aspectos 1. Lectura comentada de ley ferias Ley de ferias. 2. las ferias para su mejor utilización en la gestión de las ferias relativos a la administración e Presentación sobre aspectos principales reglamento de ferias. 3 incorporación de los diversos sectores. 2. de incumplimiento de la reglamentación y Compendio de artículos contemplados o desatendidos El reglamento de ferias y su discusión sobre opciones de solución o de otras leyes por la legislación vigente. 2. cumplimiento, aspectos de superación de aspectos no cumplidos. 3. vinculados a la cuadro de normas y incumplimiento más relevantes y acciones Presentación de compendio de leyes dinámica de las ferias. compromisos de sectores o alternas. 3. Otras leyes conexas de conexas y señalamiento sobre instituciones, construcción obligado conocimiento para la mejor derivaciones de compromisos para los por grupos de participantes gestión de las ferias. según feria de procedencia. diversos actores directos o indirectos de la feria y de las diversas instituciones involucradas.

5 Escuela: Cátedra: DESCRIPCIÓN GENERAL DE Ofrecer a los participantes los principales instrumentos operativos 1. Trazabilidad y calidad de productos para garantizar óptimas condiciones de calidad, salud e inocuidad aplicado a las ferias. 2. Nutrición y calidad en las ferias de los productos. 3. manejo o gestión ambiental de las ferias. 4. Creación de un sistema de "bandera verde" para la certificación de calidad e inocuidad en las ferias. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS Y PÁG. 5 DE 5