ALIMENTOS SANOS PARA TODOS

Transcripción

1 ALIMENTOS SANOS PARA TODOS Seguridad Alimentaria suplemento Parlante 8

2 COMPRAR ALIMENTOS FRESCOS, SANOS Y NUTRITIVOS ES NUESTRO DERECHO Ser engañado en el peso de algún alimento en el mercado Comprar un producto envasado después de la fecha de vencimiento encontrar un cabello en el plato de comida que nos venden en algún restaurante Descubrir que los alimentos elaborados en forma artesanal no tienen registro sanitario A quién no le ha pasado? Diariamente nuestros derechos como consumidores son violados de las maneras más descaradas, y nosotros simplemente NO HACEMOS NADA! Si acaso se nos ocurre denunciar estos hechos, no sabemos cómo hacerlo, a dónde ir ni a quien dirigir nuestras quejas. Los ciudadanos tenemos que estar mejor informados para frenar atropellos En este suplemento intentamos, pues ayudar a los consumidores a evitar estos abusos. Garantizar un trato justo en el comercio de alimentos es contribuir directamente en el cumplimiento de nuestro derecho a la seguridad

3 CÓMO HACER UNA? CARNES CARNE DE RES Tiene un color rojo intenso y superficie brillante, es firme al tacto y está húmeda Tiene un color verdusco, la superficie es seca y muy oscura. es flemosa y con olor putrefacto. Muestra agallas rojas, ojos brillantes, saltones y transparentes, escamas muy unidas, carne firme y húmeda al presionar no queda la huella de los dedos PESCADO Muestra agallas de color rojo oscuro, ojos hundidos, sin brillo y grises; las escamas se salen con facilidad, al apretar la pulpa queda la huella de los dedos. Tiene olor putrefacto, color verde o amarillo verdusco. Presenta la carne firme, brillante y húmeda, debe ser de color rosado y presentar la piel muy unida al músculo AVES Presenta el pellejo de color amarillo, la piel se desprende con facilidad del míusculo, carne flemosa, olor putrefacto. si la carne es blanca eso indica que sido remojada en agua

4 Deben tener marca de garantía, fecha de consumo vigente y registro sanitario. Color y olor correspondientes al producto. EMBUTIDOS Productos de procedencia dudosa, sin registro sanitario o con fecha de vencimiento pasada. Presencia de tonos verduscos y olores fétidos Presenta la cáscara integra y limpia sin tierra ni excremento. Al momento de abrir el huevo la clara y la yema deben de estar limpias de sangre y también de puntos negros y blancos HUEVOS Presenta la cáscara rajada con la tierra o excremento de animales. Al momento de partirlo presenta manchas de sangre, manchas de sangre, puntos negros o blancos(salmonella) la yema está aguada o rota, la clara tiene color café y mal olor

5 Deben ser adquiridos en lugares garantizados. Verificando su procedencia. En caso de estar envasado constatar la fecha de consumo vigente. Tienen consistencia compacta y presenta buen color QUESO No son vendidos en lugares de garantía, se corre riesgo si se adquiere en lugares dudosos. La corteza o parte externa esta sucia o con tierra, excrementos, etc. Al partir esta lleno de orificios, grumos YOGURT Adquirirlo en lugares de garantía verificando su procedencia. Los yogures envasados y preparados de manera artesanal deben contar con registro sanitario y fecha de consumo vigente. Los envases no deben presentar golpes, abolladuras o perforaciones. Olor característico a leche y si es frutado olor a la fruta añadida. Adquirirlo en lugares sin garantía. No presentan registro sanitario o la fecha de vencimiento es pasada. El envase presenta golpes, abolladuras o perforaciones. Olores pútridos y avinagrados

6 LECHES ENVASADAS (EVAPORADAS, EN POLVO, EN LATA,CAJA, BOLSA,ETC.) Presenta fecha de consumo, su envase no tiene abolladuras, golpes, huecos o hinchazones. Al momento de abrir el envase verificar el olor característico a leche y la ausencia de cuerpos extraños (tierra, insectos, etc.) de grumos o coágulos. No presenta registro sanitario o tiene la fecha de vencimiento pasada.. Hay abolladuras en el envase o partes rotas, rajadas o picadas; al abrir el envase la leche presenta olores desagradables, fermentados, rancios, etc. Presenta color blanco marfil (la grasa le da este color amarillento), mas viscosa que el agua. Cuando esta en reposo durante algunas horas forma nata. Sabor delicado, ligeramente azucarado; olor característico, pero no muy intenso. Debido a su grasa, tiende a captar los olores fuertes del ambiente. LACTEOS LECHE FRESCA Presenta color blanco con contornos celestes por su adulteración con agua. Nunca forma nata. Olor fétido, putrefacto, avinagrado o fermentado. Tiene Coágulos o presencia de tierra, polvo y otros cuerpos extraños

7 FRUTAS Y VERDURAS Deben mostrar su brillo, color y fragancia característicos, sin golpes partes podridas o deterioradas. No muestran brillo, presentan olor avinagrado o agrio, ademas de partes podridas o golpeadas. CEREALES Y MENESTRAS Adquirirlos en lugares de garantía. Deben mostrarse secos, enteros y limpios. Color y olor normales. Sin gorgojos, piedras, tierra, ni arena Adquiridos en lugares inadecuados (suelos, aire libre, etc). Grano húmedo, partido, sucio, con moho, gorgojos, piedras, tierra o arena.

8 Los alimentos contaminados o adulterados pueden causar muchas enfermedades! Alergias. Intoxicaciones. Desnutrición. Diarrea. Vómitos. Cólera. Si consumes alimentos en buen estado conseguirás tener una vida saludable. Al hacer una mala compra pones en riesgo tu salud, tu vida y la de tus seres queridos. Gasta un poquito más y garantizarás tu bienestar, recuerda: lo barato sale caro. Suplemento editado por la Revista Parlante Centro Guaman Poma de Ayala Area de Seguridad Alimentaria Jirón Retiro Nro. 346 Barrio de Tawantinsuyo Teléfonos: Página web: