Un tipus de proteïnes anomenades ENZIMS

Transcripción

1 Un tipus de proteïnes anomenades ENZIMS

2 Al nostre cos ocorren moltíssimes de reaccions químiques, on un substrat es transforma en un producte conjunt = metabolisme SUBSTRAT PRODUCTE Per a que estes reaccions es produisquen necessitem ACTIVAR el substrat, és a dir que tinga suficient energia per a que la reacció es produïsca i transformar-se en producte

3

4 Sense res més les reaccions en el nostre cos es produirien d una forma molt lenta necessitem unes molècules que facen que la reacció es done més ràpidament estes molècules són els ENZIMS Els enzims redueixen l energia d activació dels substrats ENERGIA D ACTIVACIÓ SENSE ENZIM ENERGIA D ACTIVACIÓ AMB ENZIM

5 Modelo comparativo de la disminución de la energía de activación por la acción de la enzima. Substrato Enzima 1) 2) La reacción enzima disminuye no se produce o elimina pues la energía hace de falta activación una energía necesaria de y activación la reacción para transcurre que transcurra espontáneamente. espontáneamente. Producto

6

7 Cóm actuen els enzims? L EZ s uneix temporalment de forma específica al seu substrat (substrat+asa) formant el complex EZsubstrat, l EZ es separa donant lloc al producte El lloc de l EZ on s uneix el substrat s anomena centre actiu: hi han uns aa que formen el complex i altres que transformen el substrat en producte

8 Hi ha 2 models sobre la forma en que el substrat s uneix al centre actiu: Model de clau-pany la estructura del centre actiu i del substrat són complementàries (encaixen)

9 Model d ajust induït ( model mà-guant9 el centre actiu adopta la conformació correcta sols quan s uneix al substrat tant el substrat com l EZ es distorsionen

10 Propietats dels EZ Són proteïnes, encara que alguns s unixen a un altre component no proteic Són específiques de substrat No es consumeixen Són molt eficients fa falta molt poca quantitat Es desnaturalitzen amb canvis de Tª o de ph

11 Efecte del ph Efecte de la temperatura

12 Cinètica enzimàtica Estudia la velocitat a la que ocorren les reaccions catalitzades per enzims act ez Les reaccions catalitzades per EZ solen presentar una cinètica hiperbòlica

13 Aquesta gràfica es descriu matemàticament amb l eq de Michaelis Menten On la Km (cte de Michaelis-Menten) és la concentració de substrat a la que la velocitat de la reacció és la meitat de la V max. Fa referència a la afinitat de l enzim pel substrat Si la Km baixa eixe EZ consegueix una alta eficiència catalítica a baixes concentracions de substrat

14 Com que la extrapolació dels valors de Km i Vmax a partir d una corba hiperbòlica és poc exacta, s ha modificat l eq de Michaelis-Menten per a que done lloc a una representació lineal: DOBLES INVERSOS

15 Inhibició enzimàtica

16 L inhibidor pot ser: Irreversible s uneix irreversiblement (verí) Reversible s uneix temporalment Competitius si l inhibidor té una forma pareguda a la del substrat i per tant competeixen per unir-se al mateix lloc No competitius si l inhibidor s unix a un lloc diferent del substrat, però al unir-se dificulta la unió del substrat Molts antibiòtics i insecticides són inhibidors irreversibles

17

18 Inhibición competitiva sustrato inhibidor Enzima Enzima Sin inhibidor con inhibidor Los inhibidores competitivos son sustancias, muchas veces similares químicamente a los sustratos, que se unen al centro activo impidiendo con ello que se una el sustrato. El proceso es reversible y depende de la cantidad de sustrato y de inhibidor, pues ambos compiten por la enzima.

19

20 sustrato Inhibición no competitiva No se produce la catálisis Enzima Enzima Sin inhibidor Con inhibidor inhibidor Los inhibidores no competitivos son sustancias que se unen a la enzima en lugares diferentes al centro activo alterando la conformación de la molécula de tal manera que, aunque se forme un complejo enzima-sustrato, no se produce la catálisis. Este tipo de inhibición depende solamente de la concentración de inhibidor.

21

22 Enzim que es poden regular: al lostèrics L activitat enzimàtica és característica de cada EZ i NO es pot modificar, EXCEPTE en els EZ al lostèrics

23 Els EZ al.lostèrics es poden presentar en 2 formes: forma R (relaxada) activa en la que es pot unir el substrat i forma T (tensa) inactiva en la que no es pot unir el substrat. Tenen un o més centres reguladors, diferents del lloc d unió del substrat (centre actiu). El compost que s uneix al centre regulador s anomena MODULADOR, aquest pot ser: - Activador canvia la forma T a R - Inhibidor canvia la forma R a T És típic en la retroinhibició (feed-back) s/animbio/anim/feedback.swf

24

25 Els EZ al.lostèrics tenen una cinètica que segueixen una corba sigmoide

26 Holoenzims EZ que per a realitzar la seua funció necesiten a més del component protèic un altre NO protèic: Part protèica = APOENZIM Part NO protèica = COFACTOR El cofactor pot ser un ió inorgànic (Mg, Cu, Zn ) O pot ser un compost orgànic, que s anomenarà: Grup prostètic si s unix covalentment a la proteïna (grup hemo de l Hb) Coenzim si s unix NO covalentment

27 Els COENZIMS més importants són: Adenosín-fosfats ATP, ADP, AMP Flavín-nucleòtids FMN i FAD participen en reaccions redox Pirimidín-nucleòtids NAD i NADP tanbé participen en reaccions redox Coenzim A capta i transferix grups acètics Vitamines

28 Mecanismo de actuación enzimática: 1) Se forma un complejo: enzimasubstrato o substratos. 2) Se une la coenzima a este complejo. productos sustrato 3) Los restos de los aminoácidos que configuran el centro activo catalizan el proceso. Para ello debilitan los enlaces necesarios para que la reacción química se lleve a cabo a baja temperatura y no se necesite una elevada energía de activación. Enzima inactiva Enzima 4) Los productos de la reacción se separan del centro activo y la enzima se recupera intacta para nuevas catálisis. 5) Las coenzimas colaboran en el proceso; bien aportando energía (ATP), electrones (NADH/NADPH) o en otras funciones relacionadas con la catálisis enzimática Centro activo Coenzima