NUTRICION MODULO NO. 10 INSTITUTO DE TERAPIAS ALTERNATIVAS VIDA SANA / DERECHOS RESERVADOS / NUTRICION

Transcripción

1 NUTRICION MODULO NO

2 Un ejemplo: tuve un paciente de 13 años que fue llevado al hospital, porque cayó inconsciente, la mamá contó que ella salía a trabajar y le dejaba dinero al niño y compraba bebida energéticas y se tomaba 3 diarias, el diagnostico final del niño fue una intoxicación de cafeína y lamentablemente después de tres días falleció. Las bebidas energéticas como la red Bull tiene un alto porcentaje de cafeína y además de eso está mezclado con otras sustancias naturales, pero junto con la cafeína el efecto sobre el sistema nervioso es muchísimo más fuerte si solo consumiéramos una taza de café, pero por lo general el café tiene más cafeína que una bebida de estas. Estas bebidas energéticas están potenciados su efecto por las otras sustancias, pero solo la cafeína puede hacer bastante daño a nuestro organismo. Las infusiones de hoja de té verde se ha comprobado que tiene buenos efectos en nuestro cuerpo, pero lo que no se dice que su contenido de cafeína es bastante alto. Además de eso tiene teobromina esta sustancia reacciona en el cuerpo con el mismo efecto que la cafeína, la acción de este té sobre el sistema nervioso es aún más fuerte que el simple café. Variedad y equilibrio en la dieta Los fitoquímicos Son Sustancias químicas que se encuentra de forma natural en las plantas y que tiene actividad biológica en el cuerpo, además de que contiene compuestos protectores y que previenen enfermedades. Sus funciones Dar color/sabor a los alimentos Funcionan como antioxidantes Ayudan a mejorar la respuesta inmunológica, Influyen en el metabolismo de los estrógenos Reparan daños del DNA Desintoxican de carcinógenos Disminuyen el LDL colesterol 113

3 Además Son benéficos para la salud en la prevención y tratamiento de Cáncer Diabetes Enfermedad cardiovascular Hipertensión Defectos del tubo neural Osteoporosis Artritis. Si vamos hablar de selección de variedad, de equilibrio, necesitamos determinar algunas cosas dentro de los alimentos, en la naturaleza la encontramos por colores. Los alimentos de color rojo, de morados intensos tenemos que decir: 114

4 Ricos en: ANTOCIANINAS Son poderosos antioxidante y ayuda a mantener una presión arterial saludable, reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Muchas persona piensan que el jugo de uva fermentado es mejor, pero tiene un grado de alcohol, el vino no tiene ni la cascara ni la semilla, mejor sería comernos las uvas con cascara y que mastiquemos las semillas de esa manera vamos a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, se dice también que los alimentos de color violeta son los que más cantidad de antioxidantes tienen, como: - Las fresas - Arándanos - Moras - frambuesas - Ciruelas - Pasas. ALIMENTOS COLOR ROJO Contienen: LICOPENO --> antioxidante Ayuda a reducir el riesgo de ataques al corazón y ciertos tipos de cáncer, el cáncer de próstata más notablemente. 115

5 El tomate es alto en licopeno y se aprovecha más el licopeno cuando el tomate está en la presentación de salsa, y mayor de nutrientes disponibles. La sandía es otro alimento alto en licopeno, las pepitas de la sandía son muy buenas para los problemas de la próstata en los hombres. ALIMENTOS COLOR NARANJA AMARILLO Son Ricos en CAROTENOIDES (beta caroteno), luteína, zeaxantina, vitamina A, B y C. Tener una buena visión y cicatrización Mantener la piel joven Ayudan a la salud de los huesos 116

6 ALIMENTOS COLOR BLANCO Principalmente están el ajo y la cebolla Son Ricos en ALICINA, ayuda a Reducir los niveles de colesterol. Disminuir la presión arterial. Prevenir la diabetes de tipo II. ALIMENTOS COLOR VERDE 117

7 Contienen la LUTEÍNA, que combate de cáncer Cáncer de colon. INDOL, que ayuda a combatir cánceres de carácter hormonal; ISOTIOCIANATOS, que estimulan las enzimas en el hígado que ayudan al cuerpo en la eliminación de compuestos potencialmente cancerígenos. SULFORAFANO, que reduce la formación de tumores y estimula la producción de enzimas anticancerígenas. Equilibrio y variedad SOBRE ALIMENTACIÓN Nosotros debemos pensar que tipo de alimento estamos consumiendo, el aceite tendrá de la grasa vitamina A, E, y solo porque son liposolubles, el pollo tendrá calorías tiene proteína pero no tiene vitaminas ni minerales ni tiene carbohidratos, pero que pasa cuando ingerimos espinacas, berenjenas, hojas verdes, de origen vegetal, debemos ver cuál es lo mejor para nuestro cuerpo. 118

8 OTRO EJEMPLO 119

9 Nuestro desempeño cerebral hoy puede verse afectado por el número de calorías que consumimos 15 años atrás. Estudio 99 sujetos de 75 años de edad Test de desempeño mental Un alto consumo de calorías en edad media acelera el declinamiento en la función mental en edad más avanzada. Dentro de los hábitos debemos recordar una premisa que puede ser graciosa pero es muy cierta, que debemos desayunar como reyes, almorzar como príncipes, y cenar como mendigo, de esa manera vamos a lograr este equilibrio. 120

10 La obesidad abdominal se relaciona más con riesgo cardiovascular eso quiere decir que las personas que tienen mayor circunferencia a nivel abdominal entre más tenga mayor riesgo cardiovascular tienden, ataques al corazón, eventos cerebrovasculares, y pueden declinar su estilo de vida mucho más rápido. Entre más sobrepeso haya va ver menor actividad física, hay más sedentarismo, no es más que la alimentación a la par de la alimentación hay muchas cosas que van ligados a ello. Otro hábito que debemos saber es la masticación necesitamos masticar los alimentos tranquilos y relajados. Un ejemplo: La jirafa es un animal que rumia la jirafa mastica varias veces y cuando ya los tiene desechos los degluta. Otro ejemplo: Antonio Stanchich vivió en la época del holocausto está registrado que él y dos de sus compañeros fueron los únicos sobrevivientes del holocausto en el centro de concentración donde ellos estaban, porque masticaban el agua porque no les daban alimentos y mentalmente ellos pensaban si masticaban el agua iban a engañar al estómago y realmente es increíble como paso, ellos mantuvieron sus cuerpos engañados pero les salvo la vida, es muy importante dsaber masticar muy bien los alimentos de manera tranquila, sin estrés. 121

11 El recordatorio si no consumimos líquidos con las comidas el cuerpo digiere primero el líquido y luego lo sólido, si comemos líquido y solido al mismo tiempo, el cuerpo tiene primero que procesar una cosa y luego la otra y como resultado el metabolismo es más lento. Necesitamos por lo menos 8 vasos de agua al día, 5 para estar vivos 6 para mantenernos bien 8 para estar saludables y 10 para estar en óptimas condiciones. 122

12 Otro habito es el ejercicio aumenta el HDL en el cuerpo, si hay problemas de colesterol hacer ejercicio 3 veces a la semana por lo menos. PELIGROS DE LA INACTIVIDAD Enfermedades cardiacas Diabetes Osteoporosis Cáncer Ansiedad y depresión Obesidad Necesitamos descansar para recuperar energías para que nuestro cuerpo se regenere y que haya liberación de estrés, necesitamos el sol, y aire fresco. 123