Retos de la transición de una crianza semicomercial. Ing. Ricardo Ordoñez Noriega Superintendente de Desarrollo Sostenible ANTAMINA.

Transcripción

1 Retos de la transición de una crianza semicomercial Ing. Ricardo Ordoñez Noriega Superintendente de Desarrollo Sostenible ANTAMINA y comercial

2 Tipos de de cuyes Familiar 50% hembras en reproducción en piso (cocinas o patio) Alimento no específico (residuos( Sin mejoramiento genético fin de autoconsumo y fiestas familiares. Responsabilidad de la mujer Familiar - 30% hembras en reproducción. en infraestructura Alimento específico (pasto cultivado). Cuentan con grupos mejorados y grupos nativos diferenciados. Mantiene el autoconsumo pero juntan animales para venta en fiestas. Responsabilidad compartida (comienza a participar la familia) Comercial 15% hembras en reproducción en infraestructura Alimento balanceado y forraje Plantel de cuyes mejorados Producción para venta. Responsabilidades compartidas con roles definidos Comercial 5% mas de 300 hembras en reproducción en infraestructura de material noble Alimento balanceado y forraje (tendencia a disminuir forraje) Plantel de cuyes mejorados Producción para venta diversificada Post producción y valor agregado Tercerización y especialización de actividades

3 Avances en la prioridad de medios de vida La escalera de la crianza familiar de cuyes Comercial Toma de decisiones a nivel familiar familiar Comercial Otras opciones de medios de vida familiar Otras opciones de medios de vida familiar Otras opciones de medios de vida Aumento de la condición social y de riqueza Source: Maass et al. (2013)

4 Cambios en los medios de vida familiares Prioridad en medios de vida de cuyes tiene baja prioridad en los medios de vida. Menor tiempo invertido de cuyes tiene la mayor prioridad en los medios de vida. Mayor tiempo invertido Familiar Familiar - comercial Comercial

5 Cambios en los medios de vida familiares Roles/tiempos de la familia Participación de la mujer y eventualmente algún hijo/a. Participación del jefe del hogar (sea madre o padre) y de la familia completa Familiar Familiar - comercial Comercial

6 Cambios en los medios de vida familiares Mercado Mercado relacionados con fiestas y festividades: - Acumulativo - Calidad mínima - Ligado a compromisos sociales Mercado relacionado con acopiadores, transformadores o consumidores: - Periodicidad estricta - Exigencia de calidad - No hay espacio para los compromisos - comercial Comercial

7 Cambios en los medios de vida familiares Factores de Producción Disponibilidad de área para pastos limitada, donde la prioridad es la producción agraria. Disponibilidad de área para pastos es una prioridad. Se toman decisiones de dejar la producción agraria - comercial Comercial

8 Cambios en los medios de vida familiares Conocimientos Necesidad de conocimientos empíricos/experiencia Necesidad de conocimientos técnicos o profesionales - comercial Comercial

9 Cambios en los medios de vida familiares Inversión requerida La inversión es prácticamente cero a nivel monetario. Es mínima si se valoriza Requiere de un plan de inversión, y l seguridad de contar con capital en la cantidad y momento adecuado. - comercial Comercial

10 Cambios en los medios de vida familiares Riesgos La familia no siente que corre riesgos, así tenga serios problemas con la crianza. Cada paso adelante incrementa el nivel (temor) a diversos riesgos internos y externos - comercial Comercial

11 Cambios en los medios de vida familiares Asociatividad La familia puede llevar su crianza de manera individual sin mayores problemas. Existen en la asociatvidad oportunidades para el negocio en la - comercial Comercial

12 PROYECTOS DE DESARROLLO EN CIRANZA DE CUYES CONDICIONES Tiempo de la familia Roles definidos Interés emprendedor Factores de producción mínimo necesario APORTES Inversión Desarrollo de capacidades técnicas Nuevos mercados Asociatividad Disminución de riesgos Segmentación de productores en el territorio Source: Maass et al. (2013)

13 Tipos de proyectos Proyectos Etapa 1 Proyectos Etapa 2 Proyectos Etapa 3 Familiar Familiar - comercial Comercial

14 Proyectos Etapa 1 Desafíos con los productores: Que aporten al proyecto. Que puedan manejar un programa de producción mínimo. Que aseguren alimento propio para el plantel. Que integren los animales mejorados a su plantel. Que las mujeres puedan recibir capacitación. Que comiencen a percibir la oportunidad de negocio con la venta de cuyes. Que manejen un calendario de producción a pesar de los compromisos sociales y culturales. Que los hombres se involucren en la crianza. Lecciones Aprendidas Los gastos de infraestructura debe ser compartida y la mano de obra completamente del productor. La entrega de animales mejorados debe realizarse luego de que un productor a demostrado compromiso con en proyecto. Debe haber un trabajo especial de sensibilización respecto a los roles de género. Tener mucho cuidado con mercados que requieren animales en forma constante (diarios, semanal). La formación de promotores locales no tiene mucho sentido pues en crianzas pequeñas no hay urgencias técnicas / sanitarias. Se debe seleccionar productores que tienen espacio para siembra de pastos.

15 Proyectos Etapa 1: Metodología Provisión de Infraestructura Básica Desarrollo de Capacidades Productivas Nivel 1 Principios de Asociatividad Desarrollo de capacidades de comercialización Nivel 1

16 Proyectos Etapa 2 Desafíos con los productores: Que formen redes y asociaciones a la justa medida de las oportunidades de mercado. Que la calidad de producción tenga algún tipo de reconocimiento local. Que mantengan un nivel de producción constante a lo largo del año. Que prioricen la producción de cuyes sobre otras estrategias de generación de ingresos. Que puedan definir mayores espacios para siembra de pasto. Que la familia desarrolle una visión de negocios en torno a la crianza de cuyes. Lecciones Aprendidas: La asociaciones se deben conformar con mucho cuidado. Pueden tener una función de comercialización o adquisición. El factor limitante para el crecimiento de una crianza no es el mercado, sino la disponibilidad de área para cultivo de pasto. A este nivel un productor de cuyes debe ser primero un buen productor de pastos cultivados. Con 250 madres un productor ya tiene un sueldo mínimo vital que le permite priorizar la crianza en sus estrategias de vida. Las festividades locales(1-2 al mes) constituyen la principal demanda de mercado, siendo suficiente para priorizar la crianza de cuyes.

17 Proyectos Etapa 2: Metodología Productores con negocios exitosos y sostenibles organizados en Redes Empresariales FASE 07 Red de Redes FASE 06 Gestión del negocio conjunto FASE 04 FASE 05 Proyecto estratégico del negocio conjunto Consolidación de confianza: planificación de mejoras y acciones piloto FASE 03 Generación y fortalecimiento de la confianza FASE 02 Promoción, selección y generación de alianzas estratégicas FASE 01 Análisis de territorios, cadenas y oportunidades de negocio Productores avanzados

18 Proyectos Etapa 3 INCUBACION DE NEGOCIOS Diagnóstico interno Etapa de pre factibilidad Etapa de factibilidad Plan de negocio

19 Ing. Ricardo Ordoñez Noriega Superintendente de Desarrollo Sostenible - ANTAMINA ricardo.ordonez.n@gmail.com (+51)

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