PLAN INSTITUCIONAL DE ACTIVIDAD ACADÉMICA

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1 Página 1 de 5 UNIVERSIDAD DE CALDAS FORMATO PARA CREACIÓN MODIFICACIÓN DE ACTIVIDADES ACADÉMICAS CÓDIGO: R-1202-P-DC-503 VERSIÓN: 3 PLAN INSTITUCIONAL DE ACTIVIDAD ACADÉMICA I. IDENTIFICACIÓN Facultad que ofrece la Actividad Académica: Departamento que ofrece la Actividad Académica: Nombre de la Actividad Académica: Código de la Actividad Académica: Versión del Programa Institucional de la Actividad Académica (PIAA): Acta y fecha del Consejo de Facultad para: aprobación modificación Programas a los que se le ofrece la Actividad Académica (incluye el componente de formación al cual pertenece): Ciencias Agropecuarias Sistemas de Producción MVZ Porcinos G4L0032 Acta No. Fecha: Medicina Veterinaria y Zootecnia Actividad Académica abierta a la comunidad: Si No X Tipo de actividad: Teórica Teórico - Práctica Práctica Horas teóricas: 60 Horas prácticas: 60 Horas presenciales: 120 Horas no presenciales: 120 Horas presenciales del docente: 120 Relación Presencial/No presencial: 1:1 Horas inasistencia con las que se reprueba: 18 Cupo máximo de estudiantes: 40 Habilitable (Si o No): NO Nota aprobatoria: 3.0 Créditos que otorga: 5 Duración en semanas: 16 Requisitos: Cirugía, Salud Publica Veterinaria, Nutrición y Alimentación, Fundamentos en producción animal. (Estas asignaturas son del pensum 466 A).

2 Página 2 de 5 II. JUSTIFICACIÓN: La industria porcina colombiana ha experimentado múltiples cambios generados en su mayoría en el gran desarrollo genético del porcino, en la dinámica de la investigación en alimentación, nutrición y sanidad, en el fuerte auge de la prevención y el control de las enfermedades del cerdo, de la mano con la bioseguridad, el respeto al medio ambiente y la certificación de granjas por buenas prácticas, y en los desarrollos en infraestructura de alojamiento. Lo anterior intensifica los requerimientos de mano obra calificada, y por tanto señala caminos para la Universidad y particularmente para los Programas académicos en el campo pecuario. Para el 2012, en cifras de la ACP-FNP en Colombia se sacrificaron legalmente alrededor de cerdos ( toneladas de carne), provenientes de un hato compuesto por unas madres que producen en promedio unos 24 lechones/cerda/año, que son las cifras más altas conocidas hasta hoy en el país. De otro lado, un poco más del 70% de la porcicultura colombiana se ubica en Antioquia, Valle del Cauca y eje cafetero, territorio incluido en su mayoría en el área de influencia de nuestra Universidad. Finalmente es pertinente anotar que la carne de cerdo tiene la mayor participación porcentual en el mercado mundial de la carne, dado que en los últimos años se ha mantenido en un 40%. III. OBJETIVOS 3.1 General: Revisar de manera analítica los aspectos fundamentales sobre: sanidad, alimentación y nutrición, construcciones, bioseguridad, programación de granjas, mejoramiento genético, y gestión en porcicultura con aplicación específica al territorio colombiano. 3.2 Específicos: Revisar de manera analítica los aspectos fundamentales de bioseguridad y sanidad porcina con énfasis en la prevención de entidades de importancia económica en Colombia Revisar de manera analítica los aspectos fundamentales de nutrición y alimentación de cerdos en Revisar de manera analítica los aspectos fundamentales del mejoramiento genético de cerdos en Revisar de manera analítica los aspectos fundamentales de control de la reproducción de cerdos en Revisar de manera analítica los aspectos fundamentales sobre construcciones y programación de granjas para cerdos en Revisar de manera analítica los aspectos fundamentales de gestión en porcicultura en III. COMPETENCIAS 3.1 Genéricas Capacidad de abstracción, análisis y síntesis. Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica. Capacidad para organizar y planificar el tiempo. Conocimientos sobre el área de estudio y la profesión. Responsabilidad social y compromiso ciudadano. Capacidad de comunicación oral y escrita. Capacidad de comunicación en un segundo idioma. Habilidades en el uso de las tecnologías de la información y de la comunicación. Capacidad de investigación. Capacidad de aprender y actualizarse permanentemente

3 Página 3 de 5 Habilidades para buscar, procesar y analizar información procedente de fuentes diversas. Capacidad crítica y autocrítica. Capacidad para actuar en nuevas situaciones. Capacidad creativa. Capacidad para identificar, plantear y resolver problemas. Capacidad para tomar decisiones. Capacidad de trabajo en equipo. Habilidades interpersonales. Capacidad de motivar y conducir hacia metas comunes. Compromiso con la preservación del medio ambiente. Compromiso con su medio socio-cultural. Valoración y respeto por la diversidad y multiculturalidad. Habilidad para trabajar en contextos internacionales. Habilidad para trabajar en forma autónoma. Capacidad para formular y gestionar proyectos. Compromiso ético. Compromiso con la calidad. 3.2 Específicas: Reconocer la importancia relativa y el impacto de la porcicultura en el contexto nacional e internacional como actividad económica relacionada con: la seguridad alimentaria, la salud humana, la generación de riqueza, y el medio ambiente. IV. CONTENIDO Capítulo 1. Generalidades: Situación actual de la porcicultura en el contexto nacional e internacional. Asociación Colombiana de Porcicultores y Fondo Nacional de la Porcicultura Capítulo 2. Bioseguridad y Medio Ambiente: Buenas prácticas en porcicultura (Resolución 2640), Medio ambiente, disposición de excretas, biofertilización con porcinaza, y construcciones. Capítulo 3. Sanidad Porcina: Enfermedades respiratorias, enfermedades gastrointestinales, enfermedades parasitarias, enfermedades reproductivas, serologías con propósitos de monitoreo y diagnóstico, farmacología aplicada. Capítulo 4. Nutrición y Alimentación Capítulo 5. Genética y Mejoramiento: Principios de genética en cerdos, mejoramiento genético, y genética veterinaria. Capítulo 6. Reproducción porcina: Morfofisiología básica y control de la reproducción con énfasis en inseminación artificial y calidad seminal. Capítulo 7. Programación y Registros Capítulo 8. Mercadeo y Costos V. METODOLOGÍA: El curso es orientado por un grupo de docentes de la Facultad de la Universidad de Caldas y de profesionales vinculados a empresas e instituciones nacionales relacionadas con la porcicultura. Las estrategias de aprendizaje se apoyan en clases magistrales, conferencias, talleres, dinámicas grupales, lecturas dirigidas y actividades prácticas en granja y laboratorios.

4 Página 4 de 5 VI. CRITERIOS GENERALES DE EVALUACIÓN: El curso se evalúa mediante tres exámenes parciales: el primero es una prueba escrita sobre generalidades, bioseguridad, Medio ambiente, construcciones y disposición de excretas; el segundo es una prueba escrita sobre nutrición, alimentación, programación, reproducción y mejoramiento genético; y el tercero, una prueba escrita y un informe oral y escrito sobre enfermedades de impacto económico en porcicultura. El promedio de las calificaciones de los tres exámenes parciales aporta un 70% de la nota final, y el 30% restante corresponde a una prueba final escrita sobre todos los contenidos del curso. VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS: Revista Porcicultura colombiana. Asociación Colombiana de Porcicultores. Colección desde junio-julio de 1987 hasta el número 177 de mayo-junio de CHURCH, D.C. y Pond. W.C. Bases científicas para la nutrición y alimentación de los animales domésticos. Ed. Acribia DIAL, G.D., HILLEY, H.D. and ESBENSHSDE, K.L. The clinical endocrinology of reproduction in the pig.p In: Current Therapy in theriogenology. London: W:B Saunders Company, (1986); 1143p. ils. ESMINGER, M.E. Producción porcina. Ed. El Ateneo EVANS, L.E. Patrones reproductivos en cerdos. p En: Endocrinología veterinaria y reproducción. 4 ed. México: Interamericana- MGraw-Hill p. ils. HAFEZ, E.S.E. Reproducción e inseminación artificial en animales. 6 Ed. México: Interamericana, HURTGEN, J.P. Mating sistems and board manament. In: Current therapy in theriogenology.p London: W.B. Saunders Company, pgs. Revista del Departamento de Sistemas de Producción. Publicación periódica. Universidad de Caldas Revista Veterinaria y Zootécnia de Caldas. Publicación Periódica. Universidad de Caldas. Industria Porcina. Publicación periódica. Watt Publishing. U.S.A. NATIONAL ACADEMY OF SCIENCE. Nutrient requirements of swine. POND. W G., Maner, J.H. Producción de Cerdos en climas templados y tropicales. Ed. Acribia. Zaragoza. España

5 Página 5 de 5 Resolución del Instituto Colombiano Agropecuario - ICA No (28 de sept 2007), por la cual se reglamentan las condiciones sanitarias y de inocuidad en la producción primaria de ganado porcino destinado al sacrificio para consumo humano Manual de Producción Porcina, PIC Colombia, 5ta Edición Ingreso y movilización de animales y carne de cerdo. Normas, procedimientos y documentos, Asociación Colombiana de Porcicultores. Uso de porquinaza como fertilizante, Asociación Colombiana de Porcicultores Sobestiansky Jurij,, Monitoria patológica de cerdos en matadero. Goias 2002 Manual Técnico de porcicultura de Solla SA.