DATOS DEL CICLO DE VIDA. Vid - Vino - Badajoz - EXT - Exp.21

Transcripción

1 DATOS DEL CICLO DE VIDA Vid - Vino - Badajoz - EXT - Exp.21 1,56 Kg. CO2e

2 DATOS DEL CICLO DE VIDA

3 COMPONENTES

4 COMPONENTES DETALLE Barricas Se emplean barricas de roble francés de la región de Allier. Se renuevan cada tres años por lo que se aplica un factor de proporción del 33.3%. Cada barrica es de 500l, apróx.90 kg cada uno. 9,06 g. CO2e Botellas, corcho y etiquetas Todos los materiales para el envasado se adquieren en una fábrica de la propia localidad en la que se asienta la bodega. Se emplea vidrio de 0,75l de peso aprox. 740 gr, corcho y etiqueta de peso estimado 5gr. 224,27 g. CO2e Cajas de Madera Se utilizan cajas de madera para el empaquetado de vinos. Cada caja tiene una capacidad para 6 botellas lo que supone en total cajas. Se estima un peso de 580 gramos. 3,26 g. CO2e

5 PROCESOS

6 PROCESOS DETALLE Depósito Trasiego de la uva a los depósitos de elaboración de la bodega. La uva se selecciona antes de entrar en la bodega. Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades). Despalillado Consiste en la retirada de raspones y otras partes sólida del grano de la uva. La uva se selecciona antes de entrar en la bodega. Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades). Embotellado y etiquetado Se realiza en la misma bodega. Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades).

7 PROCESOS DETALLE Fermentación Fermentación alcohólica de las uvas en los depósitos. Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades). Maceración y enfriado La uva macera en los tanques refrigerados con agua. Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades). Procesos particulares (prensado, filtrado, maceración) Según el tipo de vino. Se incluye la maceración en barricas. En el caso del vino blanco se realiza un prensado. También se realiza un filtrado antes del embotellado. Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades).

8 PROCESOS DETALLE Recepción de uva La uva se selecciona antes de entrar en la bodega en dos cintas transportadoras. Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades). Trasiego Mientras el vino está en los depósitos, se realizan varios trasiegos utilizando dos bombas de trasiego. Se dispone del consumo eléctrico de toda la explotación. No es posible conocer el consumo individual de cada proceso por lo que, a efectos únicamente de una mejor visualización, se divide equitativamente sin afectar al resultado final de la huella (ocho actividades).

9 TRANSPORTES

10 TRANSPORTES DETALLE Barricas Las barricas se transportan desde la región francesa de Allier. Se tiene en cuenta que este transporte se efectúa cada tres años por lo que se amortiza. 9,05 g. CO2e Transporte de materiales La fábrica de materiales de envasado se encuentra muy cerca de la bodega, a 23km apróx. (En total, se transportan apróx. 78 tn) 4,80 g. CO2e

11 COPRODUCTOS

12 COPRODUCTOS DETALLE Lías De la fermentación se originan lías, que son recogidas por las alcoholeras. Por no tener ningún valor económico, no se considera co-producto. 0,00 g. Orujos Tras el prensado se eliminan lor orujos, que son recogidos por las alcoholeras, que viene a buscarlos por sus propios medios a la explotación. Por no tener ningún valor económico, no se considera co-producto. 0,00 g.

13 CICLOS DE VIDA ANIDADOS

14 CICLOS DE VIDA ANIDADOS DETALLE [v. 0] Vid - Uva (biodinámica) - Badajoz - EXT - Exp.21 Explotación de cultivo de vid biodinámica para producción de vino. La unidad funcional analizada es el kilogramo de uva (tinta y blanca) producida. La producción en 2011 fue menor de lo habitual, kg de uva en total para una superficie de 120ha (normalmente se producen 2.700kg/ha frente a los kg/ha obtenidos en la campaña 2011). 1,10 Kg. CO2e