PROPUESTAS TECNOLÓGICAS PARA EL NEGOCIO OVINO

Transcripción

1 CONGRESO DEL CENTENARIO ASOCIACIÓN DE INGENIEROS AGRÓNOMOS DEL URUGUAY Desafiando el presente, creando el futuro 23 de agosto 2012 PROPUESTAS TECNOLÓGICAS PARA EL NEGOCIO OVINO Valentín Javier Otero - SUL

2 PRESENTACION Un poco de historia El desarrollo del rubro ovino en el siglo XX Los cambios de las últimas décadas Las propuestas del SUL Los desafíos del rubro ovino

3 LA HISTORIA DE LOS LANARES En la primera mitad del siglo XIX se realizan las primeras importaciones Al finalizar la Guerra Grande el stock era de cabezas Desarrollo industrial europeo provoca la revolución del lanar Marca de origen : Lanas de Montevideo En 1868 se alcanzan las cabezas Mejoras en la infraestructura: el alambrado, las máquinas, etc.

4 MOTIVOS DE LA REVOLUCIÓN LANAR Principales argumentos de la participación del ovino en el sistema pastoril ganadero : Diversificación de los ingresos Estabilidad del sistema de producción

5 DESARROLLO DEL RUBRO OVINO Con el transcurso del tiempo, otros factores que explican la consolidación del rubro son: Desde lo social Generación de fuente laboral especializada Afincamiento del hombre a la tierra Contribución pacificadora, a la cultura, etc. Importante en los estratos de pequeños productores ganaderos familiares Desde lo productivo Complementariedad en el uso del recurso forrajero con el vacuno Mínima competencia interespecífica ( vacuno/ovino) Estabilidad interanual en la producción de lanas Control a la invasión de malezas de campo sucio (sp subarbustivas) Desde lo económico Alto retorno económico a la inversión en semovientes (rentabilidad) Diversificación de riesgos Menor necesidad de capital Desde lo ambiental Explotación sustentable y sostenible Mejor comportamiento que los vacunos frente a la sequía

6 CONCLUSIONES Relevamiento Básico de la Producción Ovina - SUL Sistema de producción sobre campo natural Estructura de la majada con bajo % de ovejas de cría, elevado número de capones con proporción de borregas no encarneradas Indices productivos por animal y por hectárea muy distantes del potencial Alta dependencia de la zafra lanera y del % de señalada a la variabilidad climática Baja adopción tecnológica se explica por falta de inversión en el rubro, trasladando recursos a los vacunos, a la expansión ó fuera del sector. El sistema de producción, ni su desempeño, varía con el estrato de tamaño, ni la forma de tenencia. La incertidumbre de colocación y las fluctuaciones de precios, son las principales limitantes del rubro. El sistema de comercialización, no refleja vía el precio al productor, ni las cualidades ni las características de la lana, con una excesiva intermediación. Las decisiones de los productores son coherentes a las condiciones generales bajo las cuales se lleva a cabo la explotación ovina. Hasta tanto no se produzcan cambios importantes en dichas condiciones, no pueden esperarse mejoras en los niveles productivos. IPO/SUL 1970

7 LOS CAMBIOS DE LAS ULTIMAS DECADAS Evolución del Stock Ovino (miles de cabezas) m ile s períodos Fuente : DJ DICOSE MGAP

8 CONDICIONES NECESARIAS PARA EL DESARROLLO DEL RUBRO OVINO Productivos Manejo Sanidad Nutrición Genético Comerciales Acceso a mercados Información y análisis de mercados Calidad de productos Integración de la cadena Humanos/Sociales Capacidad de gestión / productividad de los RRHH Capacitación Institucionales Sistemas de investigación Sistemas de transferencia y difusión Servicios a la producción

9 MANEJO Ajuste de la carga Manejo de la relación ovino/ bovino (sinergia) Sistema de pastoreo Encarnerada de otoño Manejo diferencial al servicio por CC Determinación carga fetal por Ecografía Esquila pre parto Utilización de peines, capas y montes de abrigo Manejo diferencial pre parto por CC, edad y carga fetal

10 NUTRICION EN PROCESO REPRODUCTIVO (Concentrados ó praderas) Flushing tradicional focalizado Nutrientes específicos para el carnero Ultimo tercio de gestación (peso del cordero, lactación, toxemia) Pre-parto focalizada (lactación en prolíficas) EN PROCESO DE CRECIMIENTO Alimentación diferencial al pie de la madre (creep feeding/ creep grazing) Recría : pasturas naturales con y sin suplemento mejoramientos de pasturas Interacción nutrición-salud (control integrado de parásitos)

11 NUTRICION continuación.. EN PRODUCCION DE CARNE DE CALIDAD: Pastoriles y mixtas Campo natural a baja carga Campo natural con concentrados Sobre praderas Sobre praderas a alta carga, manejo pastoreo controlado con suplementación Sobre cultivos anuales invernales (raigrás) Sobre cultivos anuales estivales ( soja ó sorgos BMR con suplementación proteica) A corral Genotipos diferentes (puros y cruzas) Alimentos diferentes Estación del año diferente EN PRODUCCION DE LANA FINA Capones a alta carga sobre mejoramientos extensivos Capones confinados

12 SANIDAD Parásitos externos Miasis: Medidas manejos: posponer descole; controlar podales Tratamiento local y preventivo con Doramectina. Piojo: Nuevos tratamientos Pour-on (Imidacloprid Espinosad) Sarna: MGAP; tratamientos foco y área perifocal. Parásitos internos Nematodos Gastrointestinales Diagnostico situación Resistencia Antihelmíntica (lombritest) Estrategias de tratamiento antihelmíntico basadas en: a) Resistencia antihelmíntica b) Conocimiento epidemiológico- (monitoreo hpg) c) Manejo (ej. estratégica destete) d) Edad del ovino Manejo (Pastoreo alterno con bovinos) Inmunidad activa (vacunas) o natural. Ambas en desarrollo.

13 Enfermedades infecciosas Clostridiosis: Ectima: vacunaciones estratégicas (preparto, destete, preinvernada) vacunación a la señalada Afecciones podales Diagnóstico diferencial Foot-Rot: erradicación basada en eliminación de portadores Plan SUL (Planteles libres) Toxemia de la preñez Ajustes en la época de encarnerada Alimentación diferencial de ovejas melliceras (ecografía)

14 GENETICAS Evaluaciones genéticas poblacionales, DEPs Cruzamientos - Terminales Triples ( Raza terminal x madre cruza) Disponibilidad de genotipos Existe una amplia variación de biotipos desde laneros a carniceros, de maternales a terminales Marcadores genéticos Gen Booroola DEP genómico para HPG ( en desarrollo)

15 OTROS Control de predadores Jabalí Perros, zorros Caranchos Perros de trabajo con lanares Capacitación de personal rural, productores, técnicos y jóvenes

16 Resumen : tecnologías disponibles para el rubro ovino Adecuación de la dotación y la estructura de la majada Control a vientres y carneros previo a la encarnerada. Ajuste de la época de encarnerada. Manejo diferencial en la encarnerada. Manejo parasitario (uso de HPG, Lombritest, potreros seguros.) Control de predadores

17 Plan de control de pietín. Ecografía ( M-U-F ) Manejo diferencial en preparto y lactancia. Esquila preparto ; alimentación y abrigo Acondicionamiento de la lana y mediciones objetivas. Suplementación estratégica

18 MEJORA DE LOS PRODUCTOS : LANA Esquila y acondicionamiento - mejora de la presentación de las lanas, reduciendo contenido de fibras coloreadas y recortes Venta de lotes en base a mediciones objetivas - mejora de señales del mercado, con bajos costos al productor Información del mercado lanero internacional y nacional Uso de mediciones objetivas a campo, para selección de animales y armado de fardos de lana fina Proceso de afinamiento de las lanas, dentro de distintas razas (DEPs, cruzamientos)

19 MEJORA DE LOS PRODUCTOS : CARNE Cordero Pesado SUL Cordero Precoz Pesado Cordero Superpesado UNA PROPUESTA DE INTEGRACION AGROINDUSTRIAL

20 DESAFIANDO EL PRESENTE LAS TECNOLOGIAS DESARROLLADAS SE CONSTITUYEN EN CONDICIONES NECESARIAS PERO NO SUFICIENTES. Competitividad de los precios. Competitividad de los precios. Sustentabilidad ética y ambiental. Disponibilidad de capital humano Sistema de investigación, transferencia y difusión que mejore el valor de los productos Institucionalidad del rubro

21 El PENRO es un proyecto que buscar alinear los objetivos y acciones de todos los actores del sector ovino, integrando a la industria lanera, la industria frigorífica y las instituciones de investigación y extensión, en un plan de trabajo con metas en común ( ) Secretariado Uruguayo de la Lana - Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria Frigorífico San Jacinto Nirea S.A. - Tacuarembó Marfrig Group - Central Lanera Uruguaya Engraw Export & Import Co. S.A. - Lanas Trinidad S.A. - Lanasur Montelan S.A. - Rantex S.A. - Thomas Morton S.A. - Tops Fray Marcos

22 El PENRO con el apoyo de la Facultad de Agronomía, Facultad de Veterinaria, Universidad del Trabajo, Facultad de Ciencias Agrarias, INAC, Instituto Plan Agropecuario, e INEFOP, organizaron una Ovinpíada con los siguientes objetivos: Generar entre los jóvenes una sana competencia de conocimientos y destrezas laborales asociadas al ovino. Interesar a la institucionalidad pecuaria del país en el fomento de la capacitación de nuestros jóvenes en la cultura del trabajo eficiente con ovinos, así como en la formación de recursos humanos. Promover y difundir técnicas exitosas de trabajo con ovinos, de mayor rendimiento, cuidadosas del bienestar animal y del medio ambiente. Colaborar con los centros de enseñanza en la formación y en el fomento del interés de la juventud por el quehacer pecuario en general y ovino en particular. Promocionar en instituciones de fomento rural, cooperativas y entidades tradicionalistas, etc., la cultura ovina de sus integrantes más jóvenes.

23 Participaron 67duplas en 3 preclasificatorios (Florida, Melo, y Salto), disputándose la gran final el 18 de agosto en Durazno con las 16 mejores duplas del país: MUCHAS GRACIAS